花卉業務概況

台南場轄區花卉種類多樣化，本著服務農民的精神，除了研究人員常去拜訪農民協助解決問題之外，也不定期舉辦技術諮詢服務，提供病蟲害、介質或土壤診斷，目前本場花卉業務以轄區所具有的環境條件，配合目前產業情況及未來可能的發展方向，訂定工作項目並加以執行如下：

1. 建立嘉南地區多花菊設施生產模式

本項目的前提是在輔導農民轉作高品質、可供外銷的花卉，在虎尾地區利用設施進行高密度模式生產可供外銷的多花菊，主要目的除了利用嘉南地區秋冬季的優良環境生產切花外銷，也希望減少嘉南平原秋冬季的大宗蔬菜或雜糧作物的生產，結合產官學界，輔導予設施栽培技術，栽培過程採省工模式，利用設備節省管理工作所需之人力，且以外銷為導向，強調高品質，無病虫害之產品。本場輔導時的重點及未來方向將從事生產成本分析及經濟效益評估，以多花菊設施栽培制度為樣板，推展到其他的花卉或蔬菜在設施內以夏菜冬花的模式行週年栽培，有效利用設施，增加農民收入。

2.觀葉植物品種收集及育種

觀葉植物方面，為台南場花卉業務的重要項目，我們有計畫的收集一些室外及室內的觀葉植物，包括變葉木類、鐵莧類、福祿桐等等，熱帶球根類、開花類灌木也在計畫的範圍內，各種類的品種都在增加之中，不但可以保存品種，有外賓或學生課外教學參觀時更是一個良好的據點，在將來老品種再度流行之時，這些材料也可以當做種源提供給農民。

白鶴芋品種選育，第一批雜交出來的後代有4000多株，經淘汰劣質性狀，並請專業農民協助選拔，現僅剩下六分之一，屆時只要選出3∼5株具有葉圓而厚，葉片角度上揚，分枝多盆型飽滿，抗根腐病的單株，就可用組織培養大量繁殖，經區域試驗後即可命名並推薦給農民。此外，本場正執行白鶴芋品種檢定工作，調查現有品種的特性並公告為流通品種，以接受新品種的登記，白鶴芋品種保護法即可施行。

觀葉植物以加馬射線誘變技術的項目方面，歐美花卉業中一些不易開花的觀葉植物能夠做出很多奇特的新品種，就是利用這個方法做到的，本場目前以彩葉草、彩葉芋、合果芋經照射後已獲得一些變異植株，經過栽培確定變異表現穩定且具有商品價值時，再以組織培養大量繁殖。

3.文心蘭生產技術改進

文心蘭這個產業的技術面己逐漸成熟，目前的問題主要是產銷平衡，本場試驗以床植方式種植文心蘭，這個技術可改善生產者每隔2∼3年就必須換盆重新種植的困擾，試驗正在進行之中，每個月持續調查切花產量，將來試驗完畢後，將進行經濟效益評估，技術成熟後再推薦給農民使用。

4.洋桔梗品種選育及栽培技術改進

洋桔梗為台灣地區極具發展潛力花卉，但由於品種來源以日本為主，在台灣容易因高溫發生簇生化的問題，致栽培過程困難重重。本場為協助花農解決這方面問題乃從86年進行洋桔梗切花品種之選育、育苗及栽培技術等試驗研究。目前已初步篩選出3個高溫期低簇生率的品種，分別為佛羅里達藍、佛羅里達淡紫及莉莎粉，來年將以這三個品種為主，進行自交純化以選拔低簇生率的性狀，將來再結合優良切花之性狀，期能育出在高溫環境下栽培又不易發生簇生化的品種。

為使洋桔梗栽培在南部地區更加順利，以二階段育苗即先撒播再移植到穴盤來減少青苔對苗株的為害，使用二行植來代替六行植以提高切花品質，不同季節種植對品質影響的試驗，以及使用品種來調節產期改善品質等都是我們工作。

5.星辰花品種選育及栽培技術改進

目前栽培的問題是春化作用的維持，在嘉南地區栽培星辰花是供應年節市場的最適地點，北部冬季低溫濕度高，長得慢又容易得病，高屏地區又太熱，容易發生逆春化現象，利用簡易的技術如灌水及遮陰去改善田間不良環境引起的逆春化，以使花期能配合價格最高的時候。解決星辰花逆春化的問題終究要靠育種選種工作來完成，目前已收集到3個台灣原生低需冷性品種，且確定星辰花為完全異交作物，花粉及柱頭分為AB兩型，之前的選拔工作也得到了42個品系，將繼續播種，採用選拔優良單株，開放授粉，除了選出低需冷性的品種之外，尚希望能得到花序密長的高品質品種，屆時再以組織培養繁殖推廣。台灣原生種除了利用為育種材料外，研究其種子生產行為，將有助於日後復育工作。除此之外，星辰花種苗品種檢定工作也開始製訂。

6. 紫羅蘭栽培技術改進

一般民眾對紫羅蘭這個名字耳熟能詳，但不知它長什麼樣子，它屬於十字花科作物，主要花色有紅、紫、黃、白等色，花朵排列緊密呈柱狀，且具有香味，可當作切花栽培，在台灣很少有農民種植，主要的原因就是它要開花必須有一段長而穩定的低溫期（大約15∼20℃），才能生產花序長、花朵排列緊密的優良產品。本場為突破這項限制，於去年十月採用初紅、秋之紅、早青、雪波四個品種，在不同苗齡期以10℃處理3、4、5星期再種到田間，目前正在開花，且隨著苗齡越大，低溫時間越長，開花品質越好，成功建立紫羅蘭的春化處理技術，同時花期可控制於春節前後，能夠以盆花的方式供應年節市場，擴大紫羅蘭的市場供需，建立新興產業。

7.香草類植物栽培及應用

目前台灣的香草產業已逐漸發展起來，本場於去年12月與台灣香草聯盟舉辦「與香草有約－香草介紹及香草大餐品嚐活動」，獲得媒體廣泛報導，成功將香草介紹給民眾，先開拓了市場以後，再回過頭從事生產輔導，本場今後對這項產業的未來發展方向將致力於：1.推廣栽培及利用新鮮的香草，因為只有新鮮的香草風味最好，且能與國外乾燥材料或精油有所區隔。2.輔導生產者使用有機手法，不要使用任何形式的化學農藥，以生產安全的產品供應市場。3.繼續自國外引入新種類試種，並將名稱及品種名鑑定清楚，以利推廣工作的進行。

8.原住民花卉產業改進

本場所執行阿里山原住民產業改善計畫，負責百合新品種的示範介紹，及涼溫育苗系統的建立，前者於特富野村種下21個品種，經招集當地農民觀摩後，其中亞洲型／鐵砲雜交種，也就是LA百合品種DONAU，栽培期短，球根便宜，花數雖然較少，但市場反應卻相當良好，比亞洲型百合的評價還高，班員對這個類型的百合也很有興趣。涼溫育苗溫室是採用當地天然冷涼的水源降低育苗環境的溫度，將以需要春化處理的洋枯梗、星辰花等，在涼溫環境下育苗，再移至平地生產種植，這個系統若是成功將有助於當地產業發展。

9.原生切葉植物組織培養技術、保存及利用之研究

利用初代培養所得的芽體進行繼代培養，找出斑葉林投、斑葉月桃、斑葉蜘蛛抱蛋和黃邊虎尾蘭最適當增殖培養方式及培養基配方，並研發瓶苗馴化和育苗技術建立大量繁殖系統，以利將來種原保存及繁殖推廣。此外，為配合花卉產品多樣化，擬繼續開發較省工栽培之切葉植物，如星點木、桃葉珊瑚等，首先由繁殖技術、栽培方法及保鮮利用等問題逐一解決，以提供農民更多發展項目。

10.觀賞樹木育苗技術之研發

選擇具有發展潛力之優良樹種，研發其快速繁殖方法使育苗量產化，並就組培苗、穴盤苗與容器苗等自動化育苗相關技術加以研究探討推廣，並建立產業規模，供台灣環境保育及綠美化推廣。

11.原生觀賞樹木種原之收集及保存

已收集台灣中低海拔之原生觀賞樹種共計47科76屬96種，繼續收集具有觀賞價值及耐風、抗鹽、抗污染之原生樹種，建立種原圃並調查其適應性。

12.向日葵多用途之開發研究

包括觀賞及食用向日葵種原之蒐集、觀察及改良，供觀賞切花、盆植及芽菜等用途，以增加因產業結構調整後之土地有效利用。另外觀賞用向日葵為使有適當的切花品質，以不同栽植密度來調整莖徑在1公分左右，使符合市場需求。

結語

台南區農改場早期均以糧食作物為主要研究推廣項目，近年來為因應國人生活日趨精緻化，花卉業務逐漸成為本場的重點項目之一，最初以觀葉植物為主題，從事母本的收集、繁殖、運輸等方面的研究，而後薑荷花、睡蓮、庭園木栽培技術的改進，一直到現在，台南場的花卉業務正面臨一項重大的變革，那就是在加入世界貿易組織WTO之後，廣大嘉南平原的糧食作物必須面臨何去何從的問題，在面對農民詢問要轉作轉型的項目中，最常被他們提到的就是花卉。然而，花卉產業並非解決問題的萬靈丹，除了牽涉到技術問題之外，市場需求更是不容忽視，否則貿然提供農民轉作，因技術不良生產出一些次級品造成市場混亂，或是生產過剩影響市場價格，這些都必須去審慎規劃協調。技術問題方面應以產銷班為單位，結合地區農會由改良場輔導技術、病蟲害及土壤診斷，大家相互切磋來提高產品的品質，增加競爭力，市場則可藉由舉辦活動、媒體宣傳使花卉利用更加頻繁，至於外銷市場除了必須借助出口商的開拓之外，尚需顧及產品品質、品種專利及檢疫問題，事實上，唯有外銷管道暢通，我們的花卉產業才能夠有前景。總而言之，技術和市場兩者相輔相成，本場本著這個原則來執行業務，請大家一起努力來提昇產業水準，共創花卉榮景。