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採後處理

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採後處理

  發展蔬菜預冷及冷藏保鮮技術。建立葉菜類壓差預冷處理技術,成功應用在國軍副食等直銷通路上之品質改善。推展真空預冷技術,延長葉菜類蔬菜保鮮期,調節產銷。提高甘藍、結球萵苣等蔬菜外銷集貨之預冷效率,改善品質,提昇外銷競爭力。發展產品氣調及氣變貯藏技術,以氣變貯藏條件延長不結球葉菜類等蔬果冷藏保鮮期,調節產銷。

  建立木瓜、芒果等熱帶外銷保鮮貯運條件。研究酪梨氣變包裝貯藏方法,可降低寒害及延長貨架壽命。

  開發文心蘭及火鶴花保鮮處理及海運技術。文心蘭以安喜培 (1-MCP) 處理後,置於含有文保一號的保鮮套管中保鮮,以 12 ℃ 的冷藏貨櫃運輸可成功海運外銷日本。火鶴花採收後立即插於清水中,分級後葉面噴施植物生長調節劑,再以含抑菌劑的保鮮套管保鮮,以 15 ℃ 的冷藏貨櫃 運輸,此處理流程可使切花到日本市場後仍有很好的瓶插壽命,提高品質,並降低運輸成本。

(左)蔬菜壓差預冷

(右)真空預冷機

( 左 ) 蔬菜壓差預冷

( 右 ) 真空預冷機

不同木瓜品種在催熟後有不同的反應 國產結球萵苣外銷包裝

不同木瓜品種在催熟後有不同的反應

國產結球萵苣外銷包裝

(左)外銷火鶴花包裝處理作業

(右)外銷火鶴花包裝

( 左 ) 外銷火鶴花包裝處理作業

 ( 右 ) 外銷火鶴花包裝

(左)洋桔梗採後處理對照

(右)洋桔梗採後處理流程

( 左 ) 洋桔梗採後處理對照

( 右 ) 洋桔梗採後處理流程

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題目

出處

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