臺南場表示，火鶴花以生產切花為主，為臺灣重要外銷花卉之一，每年外銷日本超過600萬枝，臺南市六甲、下營及官田等地是臺灣重要產區及主要生產聚落，目前栽培面積約占全國三分之一。因應夏季高溫容易縮短火鶴花切花後的瓶插壽命，進而影響品質與商品價值，該場研發「火鶴花專用保鮮劑」，可有效延緩花朵老化、延長瓶插壽命，每年提供全國各產區花農使用，處理量可達100萬枝以上，對提升切花品質及穩定供貨具有明顯助益，進一步強化國產火鶴花在內外銷市場的競爭力，對花農收益及產業發展均具正面效益。

臺南場指出，火鶴花的花色多元，包含紅、粉、白、橙、綠及雙色等品種，象徵畢業生即將展開多彩多姿的未來，愛心狀苞片的外形，也傳達誠摯祝福之意。畢業季選用國產火鶴花，不論單枝包裝或花束設計，都顯得美觀大方，不僅支持在地花卉產業，也因供應鏈較短、耗損較少，有效減少運輸與流通過程中的資源浪費，兼顧祝福心意與低碳永續理念。

聯絡人：

臺南區農業改良場作物環境科 張元聰副研究員

06-5912901#523 / 0928-726223

火鶴花花色多樣且不易萎凋，是高溫季節最適合的畢業花禮

    臺南場表示，蘆筍屬於高經濟價值作物，田間管理工作較為繁重，傳統多仰賴人工或小型農機具進行母莖更新、殘枝清理、培土、施肥及噴藥等作業，不僅耗費大量人力，也容易因操作差異影響管理品質。因此，推動田間管理機械化已成為穩定蘆筍產業發展的重要方向，該場整合高腳式曳引機及多項附掛式管理機具，建立適合蘆筍田區應用的一貫化省工模式，不僅能大幅減輕農友長時間彎腰、搬運作業的勞動負擔，也有助提升田間管理一致性與作業品質。

   臺南場說明，該場以高腳式曳引機為主要動力來源，搭配蘆筍專用碎枝機、中耕培土機、有機質肥料撒肥機及框式施藥機等設備，可應用於母莖更新、肥培管理及病蟲害防治等關鍵作業。其中，「碎枝機」可直接於田間將母莖殘體碎化處理，減少搬運程序並提升清園效率；「中耕培土機」則一舉結合畦間除草與畦面培土，有效改善土壤通氣與排水；「撒肥與施藥機械化」則能顯著提高施用均勻度，降低人工操作差異，確保管理穩定性。

   臺南場進一步表示，蘆筍生產除重視產量外，更需兼顧嫩莖品質穩定與供應能力。導入田間管理機械化後，可使母莖培育、肥培管理及病蟲害防治等作業更趨標準化，不僅減輕農友勞動負擔、降低缺工衝擊，達到穩定產量與提升品質的雙重效益。未來，將持續推動機械化技術落地應用，協助國產蘆筍產業朝省工化、標準化及永續發展方向邁進。

聯絡人：義竹分場助理研究員 李育全

電話：05-3412416 Ext 15

於示範田區進行蘆筍一貫化操作流程展示，供蘆筍農友進行現場觀摩

蘆筍碎枝機刀軸搭配槌刀運轉時可將母莖碎除。

由曳引機帶動中耕培土機的犁片將兩側土壤向中間集中，達到培土的效果

曳引機行進時同步帶動太陽輪轉動，將有機質肥料均勻帶狀撒布於畦面

        降雨期間高濕環境極易引發作物病害：果樹真菌及細菌性病害： 疫病（水傷）、炭疽病、蒂腐病、果腐病及細菌性之黑斑病、潰瘍病等，易透過雨水飛濺與傳播。目前正值許多果樹結果期，須慎防葉片病斑感染果實。蔬菜細菌性病害： 細菌性斑點病、軟腐病、黑斑病及十字花科黑腐病等，易隨雨水擴散蔓延。新定植作物： 需注意苗期常見的疫病、立枯病及猝倒病。而根莖類作物最怕田區積水，根系受損會造成生長不良或壞死，植株生長勢弱進而發生白絹病等土傳性病害。

 四大防汛管理關鍵：

．加強排水通風：儘速疏通田間溝渠、維持通風，主動降低環境濕度。

．清除病原殘體：儘早清除落果與病株，減少田間病原菌密度。

．苗期預防：栽培初期可使用中性化亞磷酸800至1000倍稀釋液(若購買商品請依商品標示)，每7天噴施1次，連續3次，以提升植株抵抗力。

．精準安全用藥：農友可至「植物保護資訊系統」查詢核准藥劑。輪替使用不同機制之代號以延緩抗藥性。

相關查詢工具：植物保護資訊系統（https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/），於搜尋欄輸入作物名稱，即可查詢該作物核准使用藥劑。請務必遵循標示使用方法，嚴格控制用量與稀釋倍數，並注意安全採收期，確保作物安全。

(聯絡人：植物保護研究室   蔡小涵   06-5912959）

木瓜果疫病病徵

十字花科細菌性黑腐病病徵

柑桔潰瘍病葉片病徵(細菌性)

葉菜類黑斑病病徵

芒果黑斑病果實病徵

胡麻疫病病徵

雨後蔥炭疽病徵

落花生白絹病病徵

臺南區農業改良場場長陳昱初表示，大豆屬耐旱作物，生長期間需水量僅約水稻的30%至40%，若依生育期精準供水，每公頃可節省5,000至7,000公噸農業用水，對水資源日益緊張的臺灣而言，具有重要意義。此外，大豆根部共生根瘤菌具有固氮作用，可將空氣中的氮轉化為作物養分，約可減少20%的化學氮肥施用量，不僅降低生產成本，也有助減少氧化亞氮（N2O）等溫室氣體排放，兼顧生產與環境永續。

為回應加工市場與消費需求，臺南場育成兩項具代表性的優良品種。「大豆臺南10號」具高蛋白及抗白粉病等特性，豆香濃郁、出漿率高，適合製作豆漿、豆腐、豆乾及味噌等產品；「黑豆臺南11號」則具高產、抗白粉病及富含異黃酮、花青素等特點，抗氧化潛力佳，製成黑豆漿、黑豆茶風味甘醇，兼具營養與機能價值。

臺南場指出，臺灣大豆長期仰賴進口，長途運輸累積可觀碳足跡，相較之下，選購國產大豆不僅可實踐低碳消費，也更能享有新鮮、安全與可追溯的品質保障。建議消費者選購時可優先認明產銷履歷（TGAP）或有機驗證標章，支持在地農業，也為永續環境盡一份心力。

臺南場表示，未來將持續精進栽培管理技術與省工機械化流程，提升生產效率與產業競爭力，讓國產大豆不只是餐桌上的健康選擇，更成為推動綠色農業與永續生活的重要力量。

聯絡人：臺南場作物改良科 李杏芳 助理研究員
電　話：06-5912901轉521

大豆耐旱需水量少

大豆省工機械收穫

大豆與根瘤菌共生固氮，減少肥料使用

國產大豆具備「在地低碳消費、非基因改造、新鮮度高、安全可追溯」四大優勢

        柑桔窄胸天牛幼蟲長期棲息於土壤中，主要取食文旦、白柚等芸香科果樹根系。當田間密度偏高時，會造成根部嚴重受損，影響植株水分及養分運輸，使果樹出現樹勢衰弱、葉片稀疏黃化、提早成熟、落果及產量下降等情形，嚴重時甚至導致植株死亡。

        成蟲具有夜行性，羽化出土後會迅速進行交尾與產卵。雌蟲通常將卵產於樹幹裂縫、土壤縫隙、枯枝落葉中，亦可能飛行或爬行至枝幹隙縫處產卵，因此防治工作應於成蟲開始羽化時同步進行，以有效阻斷其生活史。

        臺南區農業改良場表示，柑桔窄胸天牛防治應以整合性管理方式降低田間密度，並透過捕捉成蟲及誘引雌蟲產卵等措施，減少下一世代族群延續。建議農友採行以下管理方式：

一、清園管理:羽化期間應加強清除園區內枯枝落葉，不僅可移除藏匿其中的卵粒，也能減少雌蟲產卵場所，降低田間蟲口密度。

二、設置誘引產卵陷阱:可於羽化前，在田間設置兩塊平整且無裂縫、無變形的木板，利用木板重疊形成縫隙吸引雌蟲產卵。建議木板採斜靠樹幹方式擺設，每株果樹可設置3至5組，並以交叉及平均圍繞樹幹為原則。設置後應每週巡查並移除卵粒，持續至羽化期結束。另外，也可利用報紙捲成條狀後環繞於文旦樹基部，雌蟲常會將卵產於報紙皺褶處，農友可每週更換報紙並移除附著卵粒，以降低繁殖成功率。

三、其他防治措施:於成蟲羽化期間，可利用白光省電燈泡進行夜間燈光誘殺，或於夜間人工巡園徒手捕捉成蟲，皆有助於降低田間族群數量。

        臺南區農業改良場呼籲農友把握羽化初期防治關鍵時機，及早採取整合性管理措施，以減少柑桔窄胸天牛後續危害，維持果樹健康與產量品質。

聯絡人：陳盈丞、黃秀雯

電　話：06-5912901轉302、307

柑桔窄胸天牛於夜間羽化交配

柑桔窄胸天牛雌蟲將產卵管伸入木板縫隙中產卵

田間木板誘得卵塊情形

文旦園擺設木板誘引柑桔窄胸天牛雌蟲產卵

降雨期間容易誘發多種病害。農民俗稱「水傷」的疫病，主要透過雨滴飛濺將土壤病原菌帶至植株表面，在高濕環境下病原菌更容易迅速蔓延。炭疽病、蒂腐病、果腐病等真菌性病害亦常隨濕度升高、雨水傳播而大規模爆發，目前許多果樹正值結果期，葉片病斑轉移感染幼果的風險不容忽視。細菌性病害方面，蔬果類作物易發生的細菌性斑點病、軟腐病、果斑病及細菌性潰瘍病等，同樣可能藉由雨水迅速擴散。為防範連日雨勢造成病害肆虐，建議農友儘速疏通排水、加強通風以降低田間濕度，並及早清除落果與罹病植株殘體，減少田間病原菌密度，再搭配適當藥劑施用，方能有效遏制病害擴散。近期有定植計畫的農友，也應特別留意苗期常見的疫病、立枯病及猝倒病。建議於栽培初期施用中性化亞磷酸800至1,000倍稀釋液（依商品標示），每7天葉面噴施一次，連續施用3次，有助提升植株對疫病、露菌病及白粉病等病害的抵抗力。

用藥方面，請農友參考「植物保護資訊系統」（https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/），於搜尋欄輸入作物名稱即可查詢核准用藥。建議針對真菌性與細菌性病害各選擇一種藥劑，並輪流交替使用不同作用機制代號之藥劑，以延緩抗藥性產生。施藥時務必依標示規定控制用量與稀釋倍數，並確實遵守安全採收期，維護作物品質與環境永續。

(聯絡人：植物保護研究室   蔡小涵   06-5912959）

木瓜果疫病病徵

芒果黑斑病葉片病徵(細菌性)

柑桔潰瘍病葉片病徵(細菌性)

胡麻疫病病徵

酪梨葉片炭疽病徵

雨後蔥炭疽病徵

芒果幼果炭疽病病徵

芒果黑斑病果實病徵

        柑桔銹蟎又稱柑桔銹蜱或銹壁蝨，主要危害各類柑桔作物，包括麻豆文旦、白柚、西施柚、椪柑、柳橙、茂谷柑、明尼吉柚及葡萄柚等。其成蟎體型極小，雌成蟎呈淡黃色至黃褐色，體長僅約0.12公釐，不易以肉眼察覺。銹蟎全年皆可發生，尤其在高溫、乾燥及少雨環境下族群容易快速增加。當月均溫高於20℃且長時間未降雨時，農友應特別注意田間發生情形。

        柑桔銹蟎主要棲息於葉背及果實表面取食。危害葉片時，會造成葉背出現黃褐色斑紋，嚴重時導致落葉、樹勢衰弱，並影響翌年結果。危害果實時，銹蟎以刺吸式口器吸食果皮表皮細胞，造成油胞受損，芳香油溢出氧化後形成暗褐色至黑色細小斑點。若受害嚴重，果實表面將呈現局部或全面黑褐色外觀，俗稱「黑柑」。雖對產量影響有限，但會大幅降低果實外觀品質與市場價值。

        由於銹蟎體型微小，農友往往於果實出現明顯症狀後才察覺，但此時防治效果通常有限。因此，臺南區農改場提醒農友，應於文旦二次生理落果後至中果期階段即開始加強監測與預防管理，以掌握最佳防治時機。

        防治方面，可選用登記藥劑進行管理，如95％可濕性硫磺粉劑100倍、2％阿巴汀乳劑2000倍、20％畢達本水懸劑3000倍及10％毆殺滅溶液350倍等。施藥時應注意安全採收期，避免農藥殘留問題。此外，建議配合整枝修剪，加強園區通風與日照條件，以降低田間銹蟎密度並減少危害發生。

       其他可用藥劑資訊，農友可參考「植物保護資訊系統」（https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/）。農友如有病蟲害防治及安全用藥相關問題，可洽詢該場植物保護研究室。

聯絡人：陳盈丞、黃秀雯

電　話：06-5912901轉302、307

柑桔銹蟎嚴重危害果實，造成果實全面褐色外觀

柑桔銹蟎(箭頭處)體型細小不易以肉眼察覺

    臺南區農業改良場說明，穗稻熱病主要發生於穗頸、枝梗及穀粒等部位，穗稻熱病感染發生於水稻抽穗時，穗頸部罹患稻熱病初期患部呈淡褐色或暗褐色，以致組織壞死養，使養分4=不能送達，影響整穗發育，並自罹病部位彎曲，而形成俗稱的「吊穗」或「吊狗」現象；枝梗受到感染時，則受感染枝梗位置罹病後乾枯；穀粒受感染時，病斑則呈暗灰色或白色，發病嚴重時穀粒無法充實或不稔，俗稱「空包彈」，造成產量損失或品質下降。

     水稻種植地區稻熱病罹病風險可參考臺灣水稻疫情整合資訊網(https://mycolab.pp.nchu.edu.tw/blast_forecast/)。因應稻熱病不斷產生新的生理小種，使抗病品種失去抗性而再度罹病，倘若種植秈糯品種等等，亦應落實預防性防治工作。稻熱病防治藥劑，可參考動植物防疫檢疫署之農藥資訊服務網(https://pesticide.aphia.gov.tw/information/)或農業藥物試驗所之植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/PPM/)。亦可施用免登記植物保護資材，中性化亞磷酸1,000~1,500倍、矽酸鉀1,000倍稀釋液等進行預防。若有防治上的問題可與該場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、蔡小涵、鹿草分場

電　話：06-5912901轉305、309、05-3751574

穗頸罹患稻熱病之病徵

罹患穗稻熱病形成白穗

枝梗穗稻熱病

降雨期間常見的病害包括農民俗稱「水傷」的疫病，該病害主要經由雨滴飛濺將土壤中的病原菌傳播至植株，當環境濕度偏高時，病原菌更容易感染並快速繁殖。炭疽病、蒂腐病、果腐病及其他多種真菌性病害，常因溼度增加、雨水傳播而大規模發生，尤其現在許多果樹正值結果期，須慎防葉片上之病斑感染幼果。此外，細菌性病害亦須特別留意，例如蔬果類作物易感染的細菌性斑點病、軟腐病、果斑病、細菌性潰瘍病等，皆可能因雨水擴散、蔓延。為防範連日降雨造成病害發生，建議農友儘速進行田間排水、加強通風，降低濕度；應儘早清除落果及病株殘體，以減少病原菌在田間的密度，並配合適當藥劑施用，才能有效抑制病害擴散。此外，近期欲定植作物者，也應注意苗期常見之疫病、立枯病及猝倒病。建議於栽培初期施用中性化亞磷酸800至1000倍稀釋液 (依商品標示)，每7天葉面噴施1次，連續施用3次，可提升植株對疫病、露菌病及白粉病等病害的抵抗力。

藥劑部分請農友參考「植物保護資訊系統」（https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/），於搜尋欄輸入作物名稱，即可查詢該作物核准使用藥劑。建議針對真菌性與細菌性病害各選一種藥劑，並交替使用不同作用機制代號之藥劑，以延緩抗藥性產生。請務必遵循標示使用方法，嚴格控制用量與稀釋倍數，並注意安全採收期，確保作物安全與環境永續。

(聯絡人：植物保護研究室   蔡小涵   06-5912959）

木瓜果疫病病徵

芒果幼果炭疽病病徵

柑桔潰瘍病葉片病徵(細菌性)

芒果黑斑病葉片病徵(細菌性)

芒果黑斑病果實病徵

胡麻疫病病徵

雨後蔥炭疽病徵

臺南場場長陳昱初表示，設施作物長期連續栽培，容易造成土壤中病原菌累積及有害物質堆積，進而引發連作障礙，導致作物生長勢衰弱，影響產量與品質。傳統蒸汽消毒方式多由土壤表面導入蒸汽，熱量向下傳遞效率有限，消毒效果易受影響。針對該問題，該場研發的「自走式土壤蒸汽消毒機」，採用蒸汽釘管直接將蒸汽導入土壤深層，使土壤能迅速升溫並維持高溫環境，顯著提升消毒效率，可有效抑制土傳性病原菌、地下害蟲及雜草種子，並有助改善連作障礙。

臺南場進一步說明，該設備採履帶式自走設計，以電力驅動，並具備無線遙控操作功能，可於設施環境中靈活行走，作業時僅需1至2人即可完成，有效降低人力需求並提升作業效率；另因採電動化設計，可減少噪音及廢氣排放，更符合友善環境的生產需求。試驗結果顯示，蒸汽處理後土壤酸鹼值、有機質及主要養分含量均維持穩定，對土壤理化性質影響有限；土壤微生物族群雖在處理初期暫時降低，但經一段時間後可逐漸恢復。以花卉作物洋桔梗進行栽培試驗，經蒸汽處理的植株生長勢明顯優於未處理區，顯示該技術對改善土壤環境與促進作物生長具有良好成效。

臺南場指出，該項技術成果已完成技術移轉，將研究成果轉化為實用農機產品，自走式土壤蒸汽消毒機可廣泛應用於花卉及設施蔬菜栽培，特別適合易受連作障礙影響的作物。未來將持續推動相關技術研發與示範推廣，協助農友建立安全、永續且高效率的生產模式，進一步提升臺灣設施農業競爭力。

聯絡人：

臺南區農業改良場作物環境科 楊清富副研究員

06-5912901轉350

自走式土壤蒸汽消毒機

消毒作業

洋桔梗栽培試驗，右為蒸汽消毒，左為對照

    臺南區農業改良場陳昱初場長表示，今年臺南地區芒果開花著果良好，目前多數果園已進入果實生育期。當果實長至手指頭大小時，應儘早疏果，以「一穗一果」為原則，去除病果、畸形果及無子果，保留果形端正、無病蟲害的果實。適時疏果有助果實膨大、提升品質，並可避免樹體樹體養分透支，影響隔年開花結果。

   臺南區農業改良場進一步說明，四月初降雨雖有助果實生長膨大，但雨後氣溫回升、環境濕熱，也正是炭疽病擴散的高風險時期。由於炭疽病潛伏期較長，初期病徵不一定明顯，若雨後未及時防治，未來將嚴重影響果實外觀及貯架壽命。至於晚花果實，若仍處於初期著果階段，則應持續留意小黃薊馬發生情形，必要時適時防治，以減少危害。目前也是觀察芒果畸形病的適當時機。臺南區農業改良場說明，芒果畸形病俗稱「瘋花」、「瘋欉」或「公花」，罹病花穗常出現花軸縮短、花器簇生等現象，幾乎不著果，也不會正常謝花。建議農友在疏果及修剪枝條時，一併剪除畸形花穗及受害枝葉，並自病徵處再往上多剪除約45至60公分，以降低病原殘留風險。剪除後的罹病組織應移出園區妥善處理，避免病原菌再隨風雨傳播，造成二次感染。

    防治藥劑請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/)，於搜尋欄輸入作物種類後，再點選「病害」或「蟲害」標籤查詢可用藥劑，避免誤用未登記藥劑，導致農藥殘留檢驗不合格。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期，若有外銷出口規劃，需注意外銷國家用藥規範與殘留容許量，農友若有用藥等相關問題可與臺南農改場植物保護研究室聯絡。

（聯絡人：石佩玉(栽培)、蔡小涵(病害)、陳盈丞(蟲害)  06-5912901轉502、309、302）

芒果產區開花率高

芒果產區著果穩定

盡早進行疏果修剪

芒果幼果炭疽病病徵

罹畸形病花穗由病徵處往上修剪45-60公分

薊馬危害芒果幼果(幼果與花穗連接處粗糙疤痕)

臺南區農業改良場表示，植物菌質體主要經由葉蟬等媒介昆蟲傳播，不會透過土壤、風雨、種子、枝條摩擦或機械修剪等方式感染，因此防治媒介昆蟲、即時拔除病株及清除雜草，是目前防治落花生簇葉病的關鍵作法。葉蟬屬刺吸式口器昆蟲，體型小、動作敏捷，俗稱「跳仔」，常吸食植物汁液危害作物；當氣候溫暖、降雨較少時，更有利其繁殖與擴散。在目前尚無藥劑可直接防治植物菌質體的情況下，只能透過降低媒介昆蟲族群密度、拔除病株杜絕感染源，並清除田間及周邊雜草以減少葉蟬棲息環境，才能有效降低病害發生風險。農友巡田時應特別留意落花生葉片是否已出現葉蟬危害徵狀，及早發現、適時防治。

此外，於落花生採收期前後，田間偶可見果莢表面出現細小蛀孔，不僅影響外觀，也可能增加病害感染風險，進而影響產量與品質，此類情形多為草螟蛾危害所致。臺南區農業改良場指出，草螟蛾亦可在玉米田中繁殖，因此鄰近玉米田之落花生田區，發生風險通常較高。草螟蛾成蛾於落花生生育期間進入田區產卵繁殖，約種植後2個月幼蟲開始出現，主要危害花生根部及嫩果莢，尤以幼果期最易受害，待果仁逐漸成熟後危害則會降低。整體而言，約在種植後50至80天為較易受害時期。

由於草螟蛾危害時期，幼蟲多已潛藏於土壤中，因此建議選用系統性蛾類藥劑進行防治，並以花期後至結莢期作為預防施藥的關鍵時機。施藥時應盡量將藥液噴施於莖基部，以利藥效向上傳導，提高防治成效。農友應依花生生育期掌握適當時機，降低草螟蛾危害。

有關葉蟬及草螟蛾之防治藥劑與使用方法，可參考「植物保護資訊系統」查詢。葉蟬可參考落花生已登記之小綠葉蟬或豆科乾豆類葉蟬類防治藥劑；草螟蛾則應選擇登記於落花生之系統性蛾類藥劑。臺南區農業改良場提醒，施藥時務必依照藥劑標示使用，並嚴格遵守安全採收期；如有用藥或防治相關疑問，可洽臺南區農業改良場植物保護研究室。

                                          (聯絡人：彭瑞菊、蔡小涵、陳盈丞 06-5912959)

花生簇葉病病徵：葉片變小、節間縮短、花器葉化

需加強田間葉蟬類昆蟲防治

田間草螟蛾成蟲

落花生果莢受草螟蛾危害取食的蟲孔

降雨期間常見的病害包括農民俗稱「水傷」的疫病，該病害主要經由雨滴飛濺將土壤中的病原菌傳播至植株，當環境濕度偏高時，病原菌更容易感染並快速繁殖。炭疽病、蒂腐病、果腐病及其他多種真菌性病害，常因溼度增加、雨水傳播而大規模發生，尤其現在許多果樹正值開花期，須慎防葉片上之病斑成為日後幼果之感染原。此外，細菌性病害亦須特別留意，例如蔬果類作物易感染的細菌性斑點病、軟腐病、果斑病、細菌性潰瘍病等，皆可能因雨水擴散、蔓延。為防範連日降雨造成病害發生，建議農友儘速進行田間排水、加強通風，降低濕度；應儘早清除落果及病株殘體，以減少病原菌在田間的密度，並配合適當藥劑施用，才能有效抑制病害擴散。此外，近期欲定植作物者，也應注意苗期常見之疫病、立枯病及猝倒病。建議於栽培初期施用中性化亞磷酸800至1000倍稀釋液 (依商品標示)，每7天葉面噴施1次，連續施用3次，可提升植株對疫病、露菌病及白粉病等病害的抵抗力。

藥劑部分請農友參考「植物保護資訊系統」（https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/），於搜尋欄輸入作物名稱，即可查詢該作物核准使用藥劑。建議針對真菌性與細菌性病害各選一種藥劑，並交替使用不同作用機制代號之藥劑，以延緩抗藥性產生。請務必遵循標示使用方法，嚴格控制用量與稀釋倍數，並注意安全採收期，確保作物安全與環境永續。

(聯絡人：植物保護研究室   蔡小涵   06-5912909）

木瓜果疫病病徵

芒果幼果炭疽病病徵

柑桔潰瘍病葉片病徵(細菌性)

芒果黑斑病葉片病徵(細菌性)

芒果黑斑病果實病徵

胡麻疫病病徵

    臺南區農業改良場說明，稻熱病菌可危害葉片、稻穗、莖節及葉舌，感染稻穗則造成榖粒不充實；發病初期於葉面上形成褐色或暗綠色小斑點，隨病勢進展，擴大呈紡錘型，病斑周圍呈黃色，中間灰褐色，嚴重時葉片枯萎。稻熱病於溼度高時容易發病，當氣溫劇烈變化時，更加嚴重，尤其在施用高量氮肥、密植而通風不良的稻田更容易發生，因此請農友密切注意田間稻熱病發生情形，一旦發現病徵，應立即施藥防治，避免病害擴散蔓延。依照田區狀況合理化施肥，過多的氮肥易促成植株徒長，葉片柔弱，增加感病的風險。

        水稻種植地區稻熱病之罹病風險可參考臺灣水稻疫情整合資訊網(https://mycolab.pp.nchu.edu.tw/blast_forecast/)。稻熱病防治藥劑，可參考動植物防疫檢疫署之農藥資訊服務網(https://pesticide.aphia.gov.tw/information/)或農業藥物試驗所之植物保護資訊系統(https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/)。亦可施用非化學農藥誘導抗病資材，中性化亞磷酸 1,000 ~ 1,500 倍或矽酸鉀 1,000 倍稀釋液等進行防治。若有防治上的問題可與該場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、蔡小涵、鹿草分場

電　話：06-5912901轉305、309、05-3751574

水稻葉稻熱病病斑

罹病嚴重整欉乾枯

罹病嚴重田區

臺南區農業改良場說明，目前雲林地區多數花生田薊馬族群密度已有上升趨勢。落花生薊馬主要危害生育初期及開花期，成、若蟲會銼吸心葉與花器汁液，常見受害症狀包括嫩葉皺縮；危害較輕時，葉片出現黃斑；嚴重時，葉片扭曲黃化、心梢無法正常展開。進入開花期後，薊馬亦會轉移至花器危害，影響授粉，進而降低結莢率與產量。葉蟎則多棲息於落花生葉背吸食汁液。危害初期，葉背會出現細小白色斑點；隨蟲口密度增加，斑點逐漸擴大，葉片由黃綠色轉為暗褐色，並可見細絲網產生。嚴重時，全株葉片黃化、枯萎、焦枯脫落，導致植株提早老化、莢果發育不良，對產量影響甚鉅。

臺南區農業改良場提醒，薊馬與葉蟎皆應及時防治，以免影響花生品質與產量。施藥時應注意噴施葉面、葉背、心葉及花器等部位，其中薊馬成蟲活動力強，建議選在傍晚進行防治，以提升防治效果。防治藥劑可參考「植物保護資訊系統」，依所栽培作物選用核准登記藥劑。用藥時務必依標示說明正確使用，並嚴格遵守安全採收期。農友如有用藥或病蟲害管理相關問題，可洽臺南區農業改良場植物保護研究室詢問。

                                             (聯絡人：彭瑞菊、蔡小涵、陳盈丞 06-5912959)

花生薊馬危害，造成葉片皺縮黃化

花生葉蟎危害狀

薊馬危害花生心葉及花

        臺南區農業改良場表示，目前田間已可觀察到荔枝椿象交尾、產卵及若蟲發生情形，顯示族群正進入世代交替的關鍵階段。共同防治期結束後，建議農友改採整合性管理措施，包括清園整枝、移除卵片、人工捕捉成蟲，以及導入生物防治資材（如平腹小蜂），以有效抑制族群密度，降低後續危害風險。

        此外，花期過後亦為荔枝細蛾發生的重要時期。目前轄區內玉荷包多已進入小果期，正是防治荔枝細蛾的關鍵時機。荔枝細蛾幼蟲會鑽入花穗及幼果取食，造成落果及果實品質下降。農改場建議農友於花謝後加強田間巡查，掌握幼蟲初期發生時機，並於必要時選用核准藥劑進行防治，惟應避免於開花期間施藥。

        為減少荔枝細蛾及荔枝椿象之藏匿與繁殖，建議農友於生育期間適度修剪枝條，維持果園通風良好，並確實清除落果與落葉，以降低幼蟲孳生機會。藥劑防治方面，建議自幼果期開始施藥，並視害蟲發生情形約每7天施用一次。同時，考量荔枝細蛾世代時間短、易產生抗藥性，建議每次施藥選用單一藥劑，並輪替使用不同作用機制之藥劑，以延緩抗藥性之產生。

        有關登記用藥資訊，農友可參考「植物保護資訊系統」（https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/），並務必依標示使用，嚴格遵守安全採收期。如有相關用藥問題，歡迎洽詢該場植物保護研究室。

        臺南區農業改良場強調，花期前後之防治策略應依作物生育階段適時調整，落實「預防為主、監測為本、防治為輔」之整合管理原則，以兼顧農產品安全與生態環境永續。

聯絡人：陳盈丞、黃秀雯

電　話：06-5912901轉302、307

荔枝椿象成蟲交尾

剛孵化出來荔枝椿象若蟲

可於田間懸掛平腹小蜂卵

荔枝細蛾幼蟲鑽入果實種子內危害

荔枝細蛾成蟲

荔枝細蛾化蛹於葉面上

　　會中臺南場與6家指標性業者辦理技術移轉簽約儀式，陣容涵蓋產官學、百年與新創酒廠：具百年清酒釀造底蘊的「臺灣菸酒股份有限公司」、深耕清酒釀造與在地品牌的「霧峰區農會」、打造「天衡清酒」品牌的天為食有限公司、經營清酒服務及推廣本土釀造的「江偉達康有限公司」、投入清酒釀造用微生物資源開發的「工業技術研究院」、以及工研院與宜蘭縣政府共同輔導的「陞銘科技農業有限公司」，開啟臺灣清酒原料米邁入專用品種與契作生產的新里程碑。

　　「臺南21號－南藏」為國內首個以分子標誌輔助回交育種育成的酒米品種，結合日本酒米「美山錦」優良釀造特性與臺灣品種「臺南16號」的環境適應性，成功延後美山錦的抽穗期、提升產量並降低蛋白質含量，克服日本酒米在臺灣早熟低產等問題。新品種「臺南21號－南藏」具三大特點：(1) 心白發現率高，與美山錦相當，有利麴菌生長與發酵品質；(2) 粒型寬厚、千粒重大，耐高精米加工，適合吟釀及大吟釀製程；(3) 低蛋白且吸水性佳，易釀造風味純淨、口感淡麗之清酒。

　　未來將採契作與低氮標準化管理模式，確保原料品質穩定與生產安全，提升國產稻米多元利用價值。「臺南21號－南藏」的問世，象徵臺灣釀造專用酒米育種技術突破，為打造具在地風土特色的頂級臺灣清酒奠定基礎。

(聯絡人：臺南區農業改良場鹿草分場 許龍欣05-3751574轉11)

酒米新品種「臺南21號-南藏」與母本「美山錦」相比，抽穗期延後、產量更穩定

酒米新品種「臺南21號-南藏」外觀與「美山錦」相當，粒型較食用品種寬大厚實、且有高心白發現率

酒米新品種「臺南21號-南藏」適宜進行大吟釀等級的高度精米(50%)

臺南區農業改良場表示，蓮作常見的害蟲之一為小黃薊馬。由於其蟲體細小，喜歡躲藏於縫隙間，尤其蓮葉尚未展開前，適合其藏匿與取食，常導致新展開葉片出現皺縮情形。若田間薊馬密度偏高，會造成葉片褐化、捲曲，甚至危害蓮蓬，進一步影響蓮子的產量與品質。提醒農友應留意田間蓮葉是否有薊馬活動或葉片皺縮等徵狀，把握早期防治時機，及時施藥控制族群密度，以防大量發生造成嚴重損失。

目前防治蓮花小黃薊馬之推薦藥劑，包括20％亞滅培水溶性粉劑3000倍、9.6％益達胺溶液1500倍，安全採收期均為6天；另可使用2.9％貝他-賽扶寧乳劑1500倍，安全採收期為10天。施藥時建議於露水乾後，以動力噴霧器將藥液均勻噴施於葉背、葉柄等害蟲棲息處，並避免直接噴灑於蓮子，每隔7天施藥1次，以確保防治效果。此外，若葉片上發現斜紋夜盜蟲或毒蛾類幼蟲取食危害情形，可一併進行防治，或另以蘇力菌作為防治資材。

為提升植株對真菌性病害的抵抗能力，臺南區農業改良場也建議，可選用市售中性化亞磷酸免登記植物保護資材進行葉面噴施，以誘導健康植株產生抗病性，作用類似預防性保護，用於預防或降低病害發生程度，並不具治療效果。使用時可依商品標示稀釋為800至1000倍，每週施用1次，連續施用3次。

臺南區農業改良場提醒，其它蟲害防治藥劑可至植物保護資訊系統查詢，於搜尋欄輸入作物種類後，再點選「病害」或「蟲害」標籤，即可查詢蓮已登記可用藥劑，避免誤用未登記藥劑而導致農藥殘留檢驗不合格。目前蓮可使用之殺菌劑為70%甲基多保淨可濕性粉劑，屬緊急防治用藥，仍應避免於接近蓮子採收期使用。用藥時務必依標示方法施用，並嚴格遵守安全採收期；若農友對用藥或防治方式有疑問，可洽臺南區農業改良場植物保護研究室。

(聯絡人：蔡小涵、陳盈丞  06-5912959)

高密度之小黃薊馬會造成蓮葉捲曲

斜紋夜蛾幼蟲會啃食蓮葉

土傳性真菌感染葉片病癥

小黃薊馬全年可見於文旦栽培環境，其以刺吸式口器危害新梢嫩葉、花器及幼果。受害葉片易出現凹陷、皺縮等現象，影響植株生長；危害花穗及花器，將降低著果率；侵害幼果則造成果皮粗糙，甚至引發落果，嚴重影響產量與商品價值。

由於小黃薊馬體型微小、行動敏捷且具隱蔽性，加上生活史短、繁殖力強、寄主範圍廣，並可隨氣流擴散，在氣候適宜條件下易快速增殖並造成危害。建議農友透過懸掛黃色黏蟲紙，或利用白色紙張拍打法調查花序中蟲數，掌握族群變動情形，並搭配田間受害徵狀觀察，適時採取防治措施，以降低危害風險。

防治要點如下：

1. 適期施藥：於花苞開展前進行防治，並使用觸殺型藥劑，提升藥劑接觸害蟲之機會。一旦花苞開裂後，則選擇系統型藥劑，提高刺吸式害蟲取食藥劑機會。
2. 加強監測與彈性施藥：使用黃色黏紙進行田間族群監測，當族群密度偏高時，可每7天施藥1次；於盛花至謝花期間應密切觀察，若花上仍有活躍個體，得視情況補施藥劑。
3. 強化施藥技術：注意葉背及花器內部等隱蔽部位，確保藥劑均勻覆蓋。
4. 提升防治效果：適量添加展著劑，以增加藥液附著與分布均勻性。
5. 環境管理：適度修剪枝條、維持通風環境，降低害蟲棲息條件並提升施藥效率。

臺南區農業改良場建議農友落實整合性病蟲害管理（IPM）策略，結合監測預警、適期防治及栽培管理措施，以降低化學農藥使用風險並維持生產穩定。相關防治藥劑資訊可至「植物保護資訊系統」（https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/）查詢，依作物選用登記藥劑，並確實遵守標示使用方法及安全採收期。若有相關防治或用藥疑問，歡迎洽詢本場植物保護研究室。

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           （聯絡人：陳盈丞、黃秀雯，06-5912901轉302、307）

花苞開展前應即噴藥防治小黃薊馬

花苞展開後即增加小黃薊馬躲藏機會

小黃薊馬群聚在柚花上危害

小黃薊馬群聚在剛謝花的柚果上危害

　　紫斑病病原菌孢子呈紫黑色，被害葉片初期呈淡褐色小型病斑，漸擴大成紡錘狀，稍後凹陷為暗紫色紡錘型病斑，邊緣為淡紅色至淡紫色，外圍黃化，在病斑上產生黑色黴狀物之輪斑，病斑部位常因帶狀乾枯而凹折。此病原菌的分生孢子可經由氣流傳播，亦可在種子上存活，或以菌絲和孢子在植株殘餘物內存活，當有雨水或持續性露水時就能侵入植物組織繁殖。黑腐病初期會在葉片造成白至黃褐色小病斑，後期葉尖黃化乾枯，俗稱「乾尾」，並可於病斑處見到黑色黴狀物，好發時期為冷涼潮濕之氣候。

        蟲害部分薊馬主要於葉片隱密，銼吸葉片組織，造成灰白或黃白密集斑點之危害狀。而葉蟎亦主要危害葉片，受害葉片上呈現許多灰白色斑點，二者密度高時可造成葉片黃化或脫落。

　　有關上述病蟲害防治方法，發病初期即應施用登記藥劑防治，選擇蔥科小葉菜類及蔥科根莖菜類用藥施用，依照稀釋倍數且輪流使用不同藥劑避免產生抗藥性。防治藥劑及使用方法請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.acri.gov.tw/ppm/) 查詢所種植蔥科作物之登記藥劑，用藥時應依標示使用。因接近採收期，提醒農友須嚴格遵守安全採收期，若有用藥等相關問題可洽臺南區農業改良場植物保護研究室諮詢。                

                                                    (聯絡人：郭明池、蔡小涵 、陳盈丞 06-5912959)  

洋蔥紫斑病葉片紫黑色紡錘狀病斑

蒜黑腐病造成葉尖黃化乾枯

青蔥黑腐病造成葉尖黃化乾枯

洋蔥薊馬黃白色斑點危害狀

(聯絡人：蔡小涵、陳盈丞  06-5912959)

↑芒果花穗炭疽病病徵

↑芒果花穗白粉病病徵

↑罹畸形病花穗由病徵處往上修剪45-60公分

↑薊馬危害芒果嫩梢

臺南區農業改良場陳昱初場長表示，花椰菜為我國重要蔬菜作物，但傳統栽培過程需大量人力，特別是在種植與田間管理階段。本次觀摩會的核心在於導入全自動蔬菜移植機、中耕作業機及自動導航系統，並搭配曳引機附掛作畦施肥機與乘坐式噴藥機，成功串聯起從整地、作畦、施肥、種植到後續管理的一貫化機械作業流程，預期能有效緩解產業長期面臨的缺工壓力 。

活動當天將由臺南場張為斌助理研究員首先進行花椰菜產業一貫化機械場域建立計畫說明，緊接著在田間進行實地操作展示。現場將依序示範利用自動導航系統進行精準作畦，確保田區規劃筆直以利機械化管理，接著展示全自動蔬菜移植機的高效種植作業及中耕作業機在田間管理上的應用。透過親眼見證各項省工機械的實地運作，期盼能讓農友對智慧化農業有更深入的認識，共同推動國內花椰菜產業邁向省工、高效的永續發展目標。

（聯絡人：義竹分場　張為斌、黃瑞彰；連絡電話： 05-3412416）

加裝自動導航系統，確保田區畦面平直且規格一致，有利配合後續機械操作

利用全自動蔬菜移植機進行移植，有效提升移植效率，降低人力需求

       荔枝椿象一年一世代，其生活史包含卵、若蟲及成蟲三個時期，每年 2～8 月為繁殖季節，其中 4～5 月為產卵盛期，若蟲期多分布於 4～10 月，並以成蟲型態越冬。隨氣候回暖，越冬成蟲開始於荔枝及龍眼枝梢或花穗上吸食危害，待性成熟後即交尾產卵。2 月上旬為越冬成蟲甦醒初期，亦為第一波化學防治的關鍵時機；此時成蟲活動力較低、尚未產卵，施藥可有效壓低族群密度，防治成效最佳。

        考量荔枝及龍眼為蜜蜂重要蜜源作物，為避免施藥期間造成蜂群危害，臺南區農業改良場建議農友於共同防治期間內，每週施藥 1 次，至少施藥 2 次，並避免於花期用藥；另於開花前或施放卵寄生蜂前 10 天應停止用藥，以降低對授粉昆蟲之影響。經該場與防檢署現地會勘及整體評估後，今年度雲嘉南地區荔枝及龍眼荔枝椿象化學共同防治期程，統一訂定為：114 年 2 月 9 日至 3 月 20 日。

防治用藥建議:

1. 可參考登記用藥如：2.8% 賽洛寧水懸劑 2,000 倍、20% 亞滅培水溶性粉劑 4,000 倍、48.34% 丁基加保扶水基乳劑 1,000 倍
   施藥時應加強葉背及枝條縫隙等成蟲棲息處。
2. 藥劑詳細資訊請至植物保護資訊系統（https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/）查詢登記藥劑並依標示使用。

綜合防治管理建議:

1. 於開花前停藥期間，搭配施放平腹小蜂卵片，進行整合性防治。
2. 於 4～5 月產卵盛期，加強巡園並以人工方式摘除樹上卵塊，以降低後續族群密度。  　

農友如有用藥或防治相關問題，可洽詢該場植物保護研究室。

 聯絡人：陳盈丞、黃秀雯、張淳淳

     電　話：06-5912901轉302、307、308

越冬荔枝椿象成蟲聚集在葉背

共同防治期過後，可於田區搭配施放平腹小蜂卵片

[水稻]秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，建議以3-5公分水位灌溉進行保溫，尚未插秧田區，建議待冷氣團過後再進行插秧。低溫過後可視情況先行補植，待根系回復生長後可酌施少量氮肥，促進恢復生育。

[果樹] 果園平時應加強果園樹勢管理，於迎風面可設置防風網等設施，酌量增施鉀肥、鈣肥，增加植株抗寒力。低溫期利用果園灌溉、噴霧、覆蓋、包裹樹幹、花序保護及果實套袋等措施，減少寒害程度。已達採收期者提早採收，以減少損失。低溫過後，應儘早移除或修剪受寒害的花、果、枝條與葉片，並可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害。鳳梨產區特別提醒：生育階段若處於「紅喉期」或「花序抽出期」，建議於低溫來臨前預先以不織布或 PE 布覆蓋進行防寒處理，待氣溫回暖（約回升至 25℃）時應儘速翻除，可有效降低低溫傷害。

[瓜果]利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫，田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆阻擋寒風。水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，提升阻隔低溫的效果，氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。小果番茄應注意日夜溫差變化劇烈造成裂果，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。

[葉菜]寒流來臨前，不宜播種不耐寒蔬菜種類或品種，可待寒流後再播種。幼苗生育期間田間酌增施鉀肥以增加耐寒力。菜園適度灌水以保持土溫，或利用地面覆蓋不織布，白天增加對熱的吸收，晚間減緩土壤溫度的釋放。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受寒流的影響。

[花卉]保持偏乾管理有助提升抗寒力，必要澆水應於中午較高溫時段進行。以地下水為水源者，可於低溫時段進行地面淹灌或灑水，切勿直接噴水於植株上，避免造成更嚴重寒害。有電照設備者，可於白天開燈增溫並補光，網室迎風面設置塑膠布擋風牆。寒流來臨前數日，可噴施鈣、鎂含量較高之稀釋肥料，提升植株耐寒力。

請農友密切留意天氣變化，及早做好防寒準備，共同降低低溫帶來的影響。

                         (聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線06-5912959) 

↑已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒

↑寒流期間可利用塑膠布或不織布覆蓋秧苗

↑果實可以套袋方式進行防寒

↑果園迎風面設置防風網防寒

   臺南場表示，小果番茄產業要在市場上建立穩定口碑，關鍵不只有甜度，更在安全、外觀一致性與整體風味表現。透過競賽建立公開透明的評鑑制度與品質標準，不僅引導農民精進栽培與田間管理，並落實可溯源、可驗證的產銷流程，讓安全與風味成為產業共同遵循的標竿，提升品牌價值與消費信任。

   臺南場指出，該場主辦2026健康優質設施小果番茄競賽，並由農業藥物試驗所、社團法人臺灣種苗改進協會及財團法人農友社會福利基金會共同協辦。今年共有90位來自桃園市、臺中市、彰化縣及雲嘉南地區的果農，不畏颱風與高溫等環境考驗報名參加競賽。為確保果品安全與參賽規範，該場於1月26日至27日派員至果園查核參賽者身分與用藥紀錄，並進行田間衛生審查，同時取樣送農藥所辦理農藥殘留檢測，超標者淘汰，無檢出者評鑑總分加2分以資鼓勵。評鑑當日由5位產官學專家現場評分，並秉持「寧缺勿濫」原則，品質未達標準者獎項得從缺，以維護公信力與市場信賴。

   競賽結果揭曉，冠軍由王俊猛奪得；亞軍為邱建成、吳忠恩；季軍為林明璋、林佳民、周嘉鴻，另錄取10名佳作。本年度新增「輔導單位績優獎」，以獎勵農民團體投入輔導小果番茄產業發展，由太保市農會獲獎。臺南良場特別公布各組獲獎名單，以鼓勵小果番茄栽培達人的傑出專長，並表揚其優異栽培技術，期能帶動產業持續精進，提升整體品質與市場競爭力。

聯絡人：臺南場 劉依昌助理研究員
電  話：06-5912901#541

圖一、2026健康優質設施小果番茄競賽邀請5位產官學研專家共同評選

圖二、冠軍小果番茄果品

圖三、冠軍由太保市王俊猛獲得

　 本競賽由臺南農改場主辦，農業藥物試驗所、社團法人台灣種苗改進協會及財團法人農友社會福利基金會共同協辦。今年共有104位來自桃園縣、臺中市、彰化縣及雲嘉南地區的果農經歷颱風、炎熱的環境考驗，報名參加競賽。果品評分比重為：重量10％、果實大小整齊度10％、糖度25％、外觀或色澤整齊度25％、口感及風味30％。

   臺南農改場在1月26~27日派員至果園現場，確認參賽者身分、用藥記錄，進行田間衛生審查，並現場取樣送往農業藥物試驗所進行果品之農藥殘毒檢測，農藥殘留超標者，逕行淘汰；農藥殘留無檢出的果品，評鑑總分加2分作為鼓勵。評鑑當日將由五位來自產官學研領域專家現場進行評分，評鑑過程透明公開且極為嚴謹。競賽將本著「寧缺勿濫」的原則，品質未達標準者其獎項得以從缺，因此能夠受眾多評審青睞的小果番茄，其品質絕對值得信賴。安全、好吃的小果番茄哪裡買？ 2月4日下午即將揭曉。

聯絡人：作物改良科蔬菜研究室助理研究員劉依昌

電話：06-5912901轉 541

手機：0960156341

【2026健康優質設施小果番茄競賽活動流程表】

臺南場表示，茂谷柑屬桔橙類柑橘，是美國於1913年以寬皮柑與甜橙雜交選育而來。果實呈扁圓形，果皮為橙黃色，果重約150～250公克，糖度約14～15度，酸度0.6～0.8%，風味酸甜濃郁、果肉多汁、果皮薄且色澤亮麗，以及耐貯運等優點，深受市場青睞。國內茂谷柑栽培面積約1,888公頃，主要產區集中於臺中市、雲林縣、嘉義縣、新竹縣及苗栗縣等地。雖然果實生育期間可能受颱風影響，造成部分果皮外觀與產量減損，但在後期日照充足、管理得宜的情況下，果肉風味與口感依然優異，品質穩定，已陸續上市供消費者選購。

茂谷柑營養價值豐富，根據衛福部食品營養成分表，每100g果肉含有維生素A 643 I.U.，為蘋果的53倍、櫻桃的32倍、奇異果的6倍；維生素C 26mg，為蘋果的9倍、櫻桃的2倍；維生素E 0.47mg，為蘋果的12倍、櫻桃的4倍；鈣 24mg，為蘋果的6倍、櫻桃的2倍；一顆茂谷柑（200g）至少可提供每日所需膳食纖維量的13%。

臺南場說明，選購茂谷柑時可掌握以下要點：第一，果皮呈現均勻橙黃色且有光澤，代表成熟度充足；其次，以手輕握果實時，應感覺飽滿且富彈性，避免選購果皮皺縮或已有失水現象的果品；第三，果蒂完整未脫落，新鮮度較佳；最後，選擇手感較沉重的果實，果肉發育較充實、水分也較多。

茂谷柑不僅可直接剝皮或切片食用，也相當適合榨成果汁飲用，多食有助於促進消化，並具多重保健功效。臺南場呼籲民眾多多選購國產優質茂谷柑，享受甜中帶酸、汁多味美的幸福滋味，吃得安心又健康。

聯絡人：臺南區農業改良場果樹研究室 張汶肇　

電  話：06-5912901轉507

茂谷柑風味酸甜濃郁﹅果肉多汁，為春節重要應景果品

結實纍纍的茂谷柑植株

臺南農改場指出，晚疫病初期病徵多出現在葉片背面，常見為水浸狀斑點；若濕冷天氣持續，病斑會迅速擴大並出現中心褐化，病斑上可見白色似發霉之粉狀物，為重要傳播來源，可藉由風或雨水噴濺擴散。由於病害蔓延迅速，近期應積極控制病害發生與擴散，避免造成大面積損失。

針對晚疫病防治，臺南農改場提出四項重點建議：第一，維持良好通風，避免莖葉過於茂密，以降低田間濕度與葉面長時間潮濕；第二，尚未發病時可使用市售中性化亞磷酸免登記植物保護資材進行葉面噴施，誘導健康植株抗病性，達到強健植株、預防或降低發病程度之效果，施用方式為葉面噴佈800–1000倍稀釋液（以商品標示為主），每週1次、連續3次；第三，防治時應參考作物晚疫病或疫病登記藥劑，並注意藥液均勻噴施於葉片兩面，提升防治效果；第四，除施藥外，田間衛生更不可少，應清除殘枝落葉落果以降低田間病原菌密度。巡田時可攜帶塑膠袋，將作物病部組織統一裝入袋中密封後移出田區，手部完成消毒或更換手套後再進行其他田間操作，避免病原菌孢子囊經接觸傳播。

臺南農改場提醒，防治藥劑請至「植物保護資訊系統」（https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/）查詢，於搜尋欄輸入作物種類後點選「病害」標籤，即可查詢該作物可用藥劑，避免使用未登記藥劑而藥檢不合格。用藥務必依標示使用，並嚴格遵守安全採收期；農友如有用藥與防治相關問題，可洽臺南區農業改良場植物保護研究室諮詢。

(聯絡人：蔡小涵  06-5912959)

晚疫病菌在番茄莖上造成黑褐色病斑

晚疫病菌在番茄葉上造成黑褐色病斑

馬鈴薯晚疫病病徵

馬鈴薯晚疫病病徵2

馬鈴薯晚疫病病徵3

農業部因應缺工問題正推動農業機械化，並看見農業發展機械化已然是不可逆的國際趨勢。據農糧署統計年報，國內胡蘿蔔全臺種植面積為約 1,500 公頃，產量約達 80,000 公噸，臺灣全島平原及丘陵地皆可種植，主要產區為雲林縣、臺南市、彰化縣等地，以冬季裡作為主，產期大致集中在秋裡作，產季從 12 月盛產至隔年 4 月，且產量充足還可外銷，主要出口日本、香港及新加坡等地，出口量達 5,000 公噸以上，為台灣重要作物之一。

胡蘿蔔生產過程機械化尚屬完整，從整地到收穫皆有機械可供應用，但因應農民耕作面積增加，胡蘿蔔應用機械也漸往大型化、省工化發展，透過建立導入整地至收穫的一貫化農機作業，提升農業作業效率，縮短處理時間以及所需之人力。胡蘿蔔生產體系機械包括深耕犁、迴轉犁、中耕機附掛式播種機、曳引機附掛式胡蘿蔔採收機等。在生產體系中，整地作業為使用曳引機附掛迴轉犁，並完成作畦，但長期機械化作業土地產生耕作層硬化，往往影響胡蘿蔔根系發育，在迴轉犁整地階段前加入深耕犁作業，可有效打破土壤硬化，增加土壤含氧量與水分滲透力，減少在栽培至採收期間如遇強降雨，胡蘿蔔田排水不易造成之胡蘿蔔病害及裂開，顯著提升外銷等級比例。種植部分可利用中耕機附掛式播種機，或曳引機附掛式播種機進行播種作業，在栽培流程，則需要人工去完成間苗作業。收穫流程則使用鬆土機或曳引機附掛式胡蘿蔔採收機，其中最需要人力為收穫部分，透過曳引機附掛式胡蘿蔔採收機，一次完成鬆土、拔起及切葉，有效提升作業效率，以人工收穫，包含剪根作業，約為每公頃 32 小時，而機械收穫每公頃 2.5 小時，預計節省 29.5 小時/公頃。

本次觀摩會介紹胡蘿蔔種植的要點及生產體系機械組成，透過實機實地的操作深耕犁、迴轉犁、中耕機附掛式播種機、曳引機附掛式胡蘿蔔採收機等機械，實際了解胡蘿蔔種植及栽培機械化實質效果，希望借此吸引更多想升級的農友及機耕的團隊朋友來共同建立機械化體系，緩和缺工的困擾。

　　（連絡人：王志瑋06-5912901#349）

深耕犁

迴轉犁

曳引機附掛式胡蘿蔔採收機

曳引機附掛式胡蘿蔔採收機作業情形

臺南場表示，「臺南2號」具備「低落粒」與「適合機械採收」兩大關鍵特性，成功突破過去國內胡麻生產仰賴人工採收的限制。相較於「臺南1號」成熟後蒴果易裂、種子容易掉落，「臺南2號」的種子落粒率大幅降低至三成以內，成熟後仍能穩定保留在蒴果中，使機械能一次性完成採收，大幅提升作業效率與收穫率。田間試驗顯示，「臺南2號」的機械採收率可達七成以上，每公頃可減少約45個人工，採收效率提升至九成以上。導入後每公頃可節省約5萬元生產成本，整體成本降低幅度達35%，帶動淨收益提升超過35%，效益十分顯著，展現胡麻產業邁向省工、高效生產的強大潛力。

臺南場指出，「臺南2號」在農藝性狀上表現優異，具莖桿粗壯、不易倒伏等特性，始莢高度超過20公分，便於機械切割收穫；生育期與「臺南1號」相近，秋作約80至90天，有助農民延續原有管理模式。平均每分地產量可達120公斤，與「臺南1號」相當，部分區域甚至有更高產潛力。此外，「臺南2號」的種子含油率達48.2～51.8%，鈣含量高達1197～1389毫克/100公克，均優於「臺南1號」，兼具營養價值與加工應用潛力。

臺南場強調，「臺南2號」的推出，不僅有助於改善胡麻生產現場的缺工問題，也能有效降低生產成本、提升整體效益，是國產胡麻邁向機械化與永續經營的重要里程碑。未來將配合示範觀摩與技術推廣，持續協助農民導入新技術，加速產業升級轉型。

農業部臺南區農業改良場

聯絡人：作物改良科 黃涵靈助理研究員

電  話：06-5912901#521

低落粒胡麻臺南2號蒴果種子落粒性低於臺南1號

胡麻臺南2號田間生長情形

傳統人工採收胡麻需割捆後放置田間堆曬約14天脫粒

胡麻臺南2號機械採收示範觀摩

機械採收後種子直接由收穫機出

機械採收後胡麻種子情形

[水稻]秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，建議以3-5公分水位灌溉進行保溫，尚未插秧田區，建議待冷氣團過後再進行插秧。低溫過後可視情況先行補植，待根系回復生長後可酌施少量氮肥，促進恢復生育。

[果樹] 果園平時應加強果園樹勢管理，於迎風面可設置防風網等設施，酌量增施鉀肥、鈣肥，增加植株抗寒力。低溫期利用果園灌溉、噴霧、覆蓋、包裹樹幹、花序保護及果實套袋等措施，減少寒害程度。已達採收期者提早採收，以減少損失。低溫過後，應儘早移除或修剪受寒害的花、果、枝條與葉片，並可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害。鳳梨產區特別提醒：生育階段若處於「紅喉期」或「花序抽出期」，建議於低溫來臨前預先以不織布或 PE 布覆蓋進行防寒處理，待氣溫回暖（約回升至 25℃）時應儘速翻除，可有效降低低溫傷害。

[瓜果]利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫，田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆阻擋寒風。水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，提升阻隔低溫的效果，氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。小果番茄應注意日夜溫差變化劇烈造成裂果，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。

[葉菜]寒流來臨前，不宜播種不耐寒蔬菜種類或品種，可待寒流後再播種。幼苗生育期間田間酌增施鉀肥以增加耐寒力。菜園適度灌水以保持土溫，或利用地面覆蓋不織布，白天增加對熱的吸收，晚間減緩土壤溫度的釋放。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受寒流的影響。

[花卉]保持偏乾管理有助提升抗寒力，必要澆水應於中午較高溫時段進行。以地下水為水源者，可於低溫時段進行地面淹灌或灑水，切勿直接噴水於植株上，避免造成更嚴重寒害。有電照設備者，可於白天開燈增溫並補光，網室迎風面設置塑膠布擋風牆。寒流來臨前數日，可噴施鈣、鎂含量較高之稀釋肥料，提升植株耐寒力。

請農友密切留意天氣變化，及早做好防寒準備，共同降低低溫帶來的影響。

      (聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線06-5912959)

寒流期間可利用塑膠布或不織布覆蓋秧苗

已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒

果實可以套袋方式進行防寒

果園迎風面設置防風網防寒

本次觀摩活動聚焦於導入電動化、智慧化的小型省工機械，包含作畦器、電動蔬菜移植機與智能遙控噴藥機三項核心農機，建構設施葉菜生產所需的整畦、種植到防治等關鍵作業環節一貫化流程。對於設施短期葉菜面臨的「人力密集」與「空間侷限」兩大挑戰，提出全面且可實踐的機械化解決方案。

臺南區農業改良場場長陳昱初指出，本次展示的多項小型省工農機，針對設施環境量身打造，可有效提升作業效率與栽培精度，減少人工作業負擔，特別適用於有機或友善耕作農戶。導入這類輕量型機械，不僅可因應缺工問題，亦有助於年輕世代返鄉務農。

活動當天將進行作畦整形、自動移植與病蟲害管理等實地操作展示，並同步介紹設施葉菜一貫化栽培管理技術，期盼透過實務交流，協助農民與業者掌握未來農機應用趨勢，帶動設施葉菜產業邁向自動化、省工化與永續發展。

（聯絡人：義竹分場　張為斌、黃瑞彰；連絡電話： 05-3412416）

透過小型附掛式作畦器進行田間作畦，確保設施畦面平整且規格一致，有利配合後續機械操作

利用電動蔬菜移植機進行移植，不但提升移植效率，電動機械對設施作業人員更加友善

露菌病病原菌由葉下表皮入侵，在葉表形成黃化褪色斑，發病初期葉面可見黃色小斑點，然後逐漸擴大，形成被葉脈限制、多角形褐色病斑，在瓜類尤其明顯，嚴重會使葉片乾枯。若感染葉菜類之莖、花梗或果莢時，呈現膨脹之病徵。濕度大時於葉背形成灰褐色黴狀物，晨間露水可使病害傳播，因此夜間盡可能降低田間及設施內濕度，改善通風，修剪下位葉，或於下期作擴大行株距，有利於病害的管理。

露菌病防治方法如下： (1) 保持良好通風環境，避免莖葉過於茂密，降低濕度。 (2) 尚未發病時可以市售中性化亞磷酸免登記植物保護資材進行葉面噴施，誘導健康植株的抗病性，就像打預防針一樣，主要目的為強健身體、預防或降低病害的發生程度。使用方法為葉面噴佈800-1000倍稀釋液(以商品標示為主)，每週施用1次，連續3次。(3) 發病初期可施用油劑類資材防治，如農業資材行販售之柑橘精油、葵無露、窄域油等，稀釋300-500倍噴施全株，原理為包覆整個葉面，隔絕空氣和病原菌的接觸，同時可防治小型害蟲如薊馬、蚜蟲等，同樣每週施用1次，連續3次。 (4) 依照作物登記藥劑用藥，防治時應注意均勻噴施藥劑於葉片兩面。

防治藥劑請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/)，於搜尋欄位中搜尋您的作物種類，再點入「病害」標籤中查詢該作物可用的藥劑，避免使用到未登記藥劑而藥檢不合格。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期，農友若有用藥等相關問題可與臺南農改場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：蔡小涵06-5912959)

甜瓜露菌病病徵，有明顯的角斑

大豆露菌病初期病徵

九層塔葉背露菌病病徵，常被當成灰黴病而用錯藥！

蔥露菌病病徵，露菌病在平行葉脈的作物上則不會顯現角斑的形狀

  畜產試驗所成果展區匯集百大青農、創新育成中心、技術移轉業者等超過70個攤位，展售優質農畜產品，民眾可漫步牧草地，享受牧野風情。今年特別展出畜牧淨零研究成果與養牛、養鵝循環示範場域推動情形，並安排農機與乾草調製展示，由專人講解剪草、集草與牧草包製程。現場另有6場蛋品主題食農教育活動，邀請親子參與「蛋雞大解密」與「蛋仔娃娃彩繪DIY」，舞台區則安排精彩表演與創業故事有獎問答，內容豐富、寓教於樂。

  臺南區農業改良場今年則邀集北、中、南、東四大區域共16處農水產加值打樣中心，展示各地技術成果與品牌輔導效益，並呈現農產加工整合服務中心在包裝優化與通路拓展上的成效。現場設有「立體九宮格拼圖積木互動區」，以遊戲方式展現農產加工創新魅力，增添互動趣味。活動當天安排5場創意農業DIY體驗，包括多肉盆栽、種子手抄紙、玉米檸檬飲、文旦枝條手作等，讓民眾親手參與，感受農業與生活結合的自然趣味。所有DIY活動均採現場報名，名額有限，歡迎踴躍參加。同時匯集16位初級加工場與在地農友，提供新鮮、可溯源的國產農產品，邀請民眾以實際行動支持在地農業。

  種苗節活動則是為期兩天，11月28日於臺南農改場大禮堂舉行專題演講，11月29日則展示各試驗改良場所與種苗公司一年來的研究推廣成果。「葫蘆科主題展示區」集結多樣茄科蔬菜品種，打造繽紛景觀，展現蔬菜風采。當日上午舉行開幕典禮，並頒發雲嘉南地區全國十大績優／優良產銷班與種苗有功人員，以表彰其傑出貢獻。農友社會福利基金會也將舉辦兒童著色活動，親子可一同享受自然風光，培養孩子對農業的興趣。

  畜試所活動現場設有集章兌換小禮物，只要憑活動DM集滿4章即可兌換，數量有限、換完為止。臺南區農業改良場則有打卡換好禮活動，歡迎民眾踴躍參加。

活動地點：

農業部畜產試驗所（臺南市新化區牧場112號）

臺南區農業改良場（臺南市新化區牧場70號）

新聞聯絡人：

農業部畜產試驗所技術服務組

林正鏞組長      電  話：06-5911211分機2900

陳佳萱副研究員  電  話：06-5911211分機2232

農業部臺南區農業改良場農業推廣科

吳雅芳科長      電  話：06-5912901分機 201

許華芳副研究員  電  話：06-5912901分機 208

今年為農業部畜產試驗所 × 臺南區農業改良場 × 臺灣種苗改進協會三個單位第14度合作辦理開放日活動

今年種苗節以葫蘆科為主題，主題區集結各色各樣葫蘆科蔬菜品種，點綴成美麗的景色

畜產試驗所成果

種苗業者成果

臺南區農業改良場成果

「農加幸福+農產加工服務聯盟輔導成果暨展售會」成果

兩場次活動資訊如下：

第一場：11月21日（星期五）下午2時，地點為臺南市善化區胡麻示範田區。

第二場：11月26日（星期三）下午2時，於臺南市西港區示範田區辦理。

    臺南農改場陳昱初場長表示，胡麻是臺灣重要的油料作物，但傳統品種成熟時蒴果易開裂，加上現階段常用的農機具不易直接採收，使得胡麻生產高度依賴人工。尤其採收作業占整體生產成本逾四成，已成為國產胡麻擴大生產的主要限制。臺南農改場自113年推出具「低落粒」特性的新品種「臺南2號」，可配合目前市場常用的豆類與雜糧聯合收穫機具進行採收，只要透過調整機具參數與構造，胡麻機械採收率可達七成以上，相較於目前主要栽培品種臺南1號則僅約30%，有助提升整體收穫效率，使人力需求從每公頃採收人力由47.5人縮減少為1人，並且在作業效率上，每公頃採收作業時間更由380小時大幅縮短至8小時，讓生產的成本可降低約35%以上，也就是提升淨收益幅度達35%以上。

    此次示範將呈現機械採收作業流程，協助農友實際了解機械化在品種與技術整合後的成果，同時也將介紹胡麻健康種原及病蟲害防治關鍵技術及省工機具，盼能帶動國產胡麻產業升級與永續發展。

(聯絡人: 作物改良科 黃涵靈助理研究員06-5912901#520)

臺南1號蒴果種子落粒性高，相較之下臺南2號蒴果開裂後種子落粒性較低

胡麻臺南2號田間植株生長情形

試驗單位於田間以不同聯合收穫機進行田間採收及取樣調查情形

試驗單位於田間以不同聯合收穫機進行田間採收情形

以機械採收後胡麻種子直接出料

機械採收試驗經過調整，已可大幅降低種子夾雜率及破損率。

臺南區農業改良場陳昱初場長表示，傳統蘆筍栽培於田間管理需耗費大量人力，近年受農業人口老化影響，農業缺工問題日益嚴峻，為協助農民因應挑戰，本場積極推廣省工與機械化栽培技術，希望藉由導入機械作業，降低人力依賴、改善作業環境，並提升整體產業效率與永續性。

本次觀摩會將展示多項適用於露天蘆筍生產的機械設備，涵蓋多項作業環節。展出機具包括高腳式曳引機，搭配蘆筍專用碎枝機、中耕培土機、有機肥灑肥機、框式施藥機等附掛設備，強調操作效率與實用性兼具。透過這些設備的應用，可明顯縮短作業時間、提升勞動安全，並有效減輕人力負擔。

活動現場除介紹蘆筍一貫化省工栽培管理技術外，亦安排母莖更新碎枝及中耕培土作業等實地展示，讓與會者能直觀了解機械化流程在實際田間的應用成果。期盼透過本次觀摩會，促進蘆筍產業朝向高效率、省人力、永續化的生產模式邁進，協助農民建立更具競爭力的產業基礎，開創蘆筍產業新局。

（聯絡人：義竹分場　李育全、黃瑞彰；連絡電話： 05-3412416）

高腳式曳引機作為主要動力來源，可附掛多種機械設備進行田間管理，達到省時省工之目的

曳引機附掛中耕培土設備，可同時進行中耕培土及除草作業，省時省工並提升栽培效率。

   臺南區農業改良場場長陳昱初指出，今年夏季豪雨與丹娜絲颱風重創嘉南地區農業，設施型瓜果栽培首當其衝。面對極端氣候帶來的風險，臺南場持續強化品種改良與健康管理兩項核心技術，協助農民穩定產量與品質，提升整體市場競爭力。

   在品種研發方面，臺南場歷經多年選育，推出一系列具備抗病性與逆境適應能力的洋香瓜與夏南瓜新品種。洋香瓜「臺南13號」具抗白粉病及耐熱性，糖度高、早熟性佳，適合夏季設施栽培；洋香瓜「臺南14號」果肉橙色，耐高溫、裂果率低、採收率高；甜瓜「臺南15號」為極早熟白肉香瓜，果皮黃底嵌銀斑，25至28天即達適收；洋香瓜「臺南16號」具抗白粉病，適合涼溫季節穩定生產。夏南瓜系列臺南1號至4號皆具高抗白粉病與病毒病能力，並配合不同果皮特性與播種期，提供產期調節的彈性選擇。上述品種皆已完成技術授權予國內種苗公司，加速推廣與商業化生產，協助農民導入高品質種原。

    除品種改良外，該場亦致力於強化設施栽培地力與植株健康，針對連作障礙與土壤退化問題，推動以有益微生物為核心的土壤管理技術，導入放線菌、固氮菌與解磷菌等資材，促進根圈營養循環並抑制病原菌。嘉義太保洋香瓜試驗田顯示，原病害發生率達八成的地區，在土壤改良與接種菌根菌後，植株生長勢明顯提升，採收率超過九成。於栽培初期施用亞磷酸中和液誘導植株防禦力，有效降低白粉病與露菌病發生，並建議於定植初期強化銀葉粉蝨監測與防治，以防病毒病傳播。另透過施用寡聚糖可進一步提升植株抗性，田間試驗顯示病害發生率至少降低20%，為推動環境友善且永續的設施管理提供有效技術選擇。

   臺南區農業改良場表示，未來將持續深化品種育成與土壤管理應用，並透過示範場域與技術輔導，加速推動農民導入永續化、標準化管理模式，穩健提升南部瓜果產業的生產體質與市場競爭力。

                                     聯絡人：作物改良科黃圓滿研究員 06-912901#539

                                                      義竹分場黃瑞彰分場長05 341 2416

                                                作物環境科黃秀雯助理研究員 06-5912901#308

夏南瓜品種1-4號

香瓜臺南15號

農友種苗公司梁國聖經理對於本場育成品種表示肯定

欣樺種苗鄭佳幸主任表示本場洋香瓜品種市市場反應度佳

稼穡種苗王仁晃經理期望藉由公部門研發能量提供種苗品質

陳昱初場長以簡報方式介紹本場瓜果類研發成果

與會貴賓與本場研發人員合照

與會貴賓品嘗本場洋香瓜品種，大獲好評

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901）

↑水稻田於風雨後應及時防治，避免細菌性病害蔓延擴散

↑雜糧作物加強田間排水系統

↑木瓜於颱風前應設立支柱，以繩索固定至少兩處，避免受風斷折

↑葉菜類覆蓋網子減少雨水及強風衝擊

臺南農改場陳昱初場長指出，臺灣落花生栽培面積穩定維持在1萬6,000至1萬8,000公頃，其中雲林縣為主要產區，種植面積佔全國七成以上。現階段落花生田間栽培管理與採收流程，已導入代耕代種與各式機械設備，但在收穫後的乾燥階段，仍以傳統人工日曬為主。隨著農村勞力老化、曝曬場地取得困難與用路安全爭議浮現，加上曬場粉塵污染與天候不穩定等風險，使年輕農民參與意願下降，成為產業鏈中最具挑戰的缺口。

為因應上述挑戰，臺南農改場與在地業者合作，針對農民現行使用之落花生（大蒜通用型）乾燥設備進行流程與設施改善，提升果莢乾燥均勻性與作業效率，降低勞力與時間成本。本次展示機型屬於可活化既有資源的靜置式箱型乾燥機，極具低投入、高效率的優勢，特別適合耕作規模在20公頃以下的農戶或青年農民導入應用。

臺南農改場說明強調，透過本次觀摩會的技術示範與經驗分享，可望加速落花生乾燥技術於產地的推廣，並與後續乾燥中心、契作推動等政策目標銜接，有效降低因氣候不穩導致乾燥失誤與黃麴毒素污染風險，守護國產落花生的品質與食安，也為整體雜糧產業鏈建構起更穩固的後端基礎。

                                       (聯絡人：陳國憲 05-12901#505)

花生採收物以太空包進行入料作業

以機械及特製網袋取代傳統翻倉作業

乾燥完成進行卸料作業

完成乾燥後集中儲置

    水稻飛蝨類害蟲具長距離遷飛特性，遷入後藏匿繁殖，若未適時預防，常於水稻收穫前夕大量發生，導致蝨燒使得田間顆粒無收。在防治上需注意：(一)清除前作殘株、田邊雜草，減少害蟲藏匿。(二)合理化施肥，避免偏施氮肥造成稻株生長過密及嫩綠，有利害蟲危害。(三)適時採行藥劑防治。針對飛蝨類害蟲，抽穗前之藥劑防治至為關鍵，務必徹底執行。避免生育後期遭受危害。

        防治藥劑可參考農藥資訊服務網(https://pesticide.aphia.gov.tw/information/)、植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/) ，施用濃度與方式請務必依照推薦方法，並留意安全採收期，以避免藥害及殘留過量發生。若有相關問題可洽臺南農改場研究人員。       

聯絡人：張淳淳、林國詞、鹿草分場

電　話：06-5912901轉308、305、05-3751574

飛蝨成蟲聚集危害

飛蝨造成稻叢基部煤煙病

田間蝨燒

目前我國硬質玉米年產量約8.8萬公噸，自給率不到2%，國內龐大的飼料用玉米需求，長期高度依賴進口。另一方面，農村人力持續老化、勞動力短缺問題日益加劇，即使青年返鄉從農的比例逐年上升，但人均耕作面積隨之增加，機械化成為維持生產效率與產業永續的關鍵解方。臺南農改場指出，硬質玉米栽培流程是少數已建立完整機械體系的雜糧作物，本次觀摩會即聚焦於一貫化機械作業模式的展示，提供農友及農機服務團隊具體導入參考。

觀摩會中，將展示表層圓耙犁、不整地真空播種機、中耕管理機與噴藥機等多項農機具，現地進行整地、播種與管理實機操作。表層圓耙犁取代傳統迴轉犁後，每公頃可減少約100.2公斤碳排放，作業時間也可節省六成，大幅降低人力與能源消耗，同時改善土壤結構、減少土壤擾動。搭配不整地真空播種機可直接播種，無需重複整地；而後續的田間管理亦可依不同生育期，配合中耕與施藥機具完成各項作業，建立標準化、節能化的栽培模式。

此次觀摩不僅是技術展示，更是產業升級的行動起點。藉由一貫化機械作業的示範推廣，有助於吸引更多具規模化潛力的農戶與農機團隊加入生產行列，進一步提升玉米國產化的量能與品質穩定度，強化糧食安全戰略。同時，積極回應國家2050淨零轉型目標，透過推廣少耕、免耕等低碳耕作方式，降低農業碳排，為永續農業發展奠定基礎。

臺南區農改場誠摯邀請有志於硬質玉米生產與農機導入之農友、青農與產業夥伴共襄盛舉，親臨觀摩現場，共同見證國產雜糧的機械化成果與永續農業的實踐進程。

　　（連絡人：楊清富06-5912901#350 

王志瑋06-5912901#349）

曳引機附掛式中耕管理機

表層圓耙犁

附掛式不整地真空播種機

附掛式噴藥機

        臺南市為全臺文旦最重要產區，栽培面積逾1,100公頃，其中麻豆區與下營區即佔全市栽培面積九成以上。每年冬季修剪作業集中於11月至翌年1月期間，估計每公頃可產生6至21公噸枝條廢棄物。過往多以焚燒、堆置或自行清運等方式處理，不僅耗費人力、成本，也易造成空氣污染與碳排放問題。

        臺南區農業改良場陳昱初場長指出，文旦園廢棄物循環利用技術，簡單來講就是利用乘坐式割草機將修剪下來的葉片及枝條(直徑2公分以下)直接就地粉碎敷蓋於園區地面，粉碎1週內枝條即乾枯萎凋，約3至4個月可達腐化、分解；經二次粉碎處理，枝條粉碎更為均一及腐化速度更加快速。這樣做最大的好處是省工好操作，同時增加土壤保濕性與碳循環。

     為評估循環利用對土壤碳儲潛力的貢獻，臺南農改場亦在麻豆地區草生栽培果園進行土壤碳儲調查，涵蓋井東、安正、安業、寮廍等20處文旦園區。發現草生管理園區土壤平均碳儲量為56公噸/公頃/年，為未實施草生栽培者的2倍以上。同時，土壤有機質含量亦較高，展現良好土壤團粒穩定度與碳匯潛能。

       臺南農改場強調，推動修剪枝條廢棄物現地粉碎處理與草生栽培管理，不僅可減少農業廢棄物、降低碳排放量，更有助建立亞熱帶地區果園碳匯模式，成為果園邁向淨零排放與綠色經營的關鍵實踐。本次觀摩會同時安排和華果園示範場域，進行乘坐式割草現場操作及修剪枝條現地粉碎處理流程，由研究人員說明文旦修枝循環利用、草生栽培管理與土壤碳匯調查成果。誠摯邀請果農朋友蒞臨參與，攜手邁向環境友善、效益兼顧的果園經營模式。

聯絡人：作物改良科果樹研究室 張汶肇 06-5912901轉507

作物環境科土壤肥料研究室 潘佳辰06-5912901轉331

文旦修剪後之枝條廢棄物採機具現地粉粹處理

文旦修剪後之枝條廢棄物採機具現地粉粹 ，約1週內萎凋、乾枯，約3~4個月達腐化、分解

根據調查結果，文旦草生栽培園區(左)之土壤有機碳儲量平均約為每公頃56噸

根據調查結果，文旦草生栽培園區(左)之土壤有機碳儲量平均約為每公頃56噸；非草生栽培園區(右)則約為每公頃26公噸

   常見的夜蛾類害蟲包括斜紋夜蛾與甜菜夜蛾，兩者幼蟲皆屬晝伏夜出，雜食性強，能啃食多種經濟作物。受害作物包括葉菜類、茼蒿、大蒜、青蔥、甘藷、玉米、花卉及豆科作物等數十種，其中豆科作物更常見受其嚴重危害。夜蛾幼蟲食量大，會大量啃食植株心梢與葉片，導致作物生長遲緩甚至枯萎，影響產量與品質，嚴重時更可能造成整園廢耕。為有效控制夜蛾類害蟲，臺南農改場建議農友採取以下八項綜合防治措施：

1. 及時巡查與手動清除：田間若發現夜蛾卵塊或幼蟲，應立即捕殺或摘除，以減緩擴散速度。
2. 選擇適當噴藥時機：夜蛾類多於傍晚或夜間活動，建議於太陽下山後施藥，並確保使用足量水分，提高防治效果。
3. 正確選用藥劑並交替使用：選用合法登記藥劑，並交替使用不同作用機制的藥品，以避免害蟲產生抗藥性。
4. 利用性費洛蒙誘殺雄蛾：每公頃設置 5 至 10 個誘點，放置於離地 150 公分或作物生長點上方 30 至 60 公分處，每月更換一次誘餌，有效降低田間夜蛾密度。作物種植密集地區應推動聯合防治以提高成效。
5. 清園與同步施藥：雜草、殘株應清理乾淨，並確保間作作物一併施藥，防止蟲源殘留。
6. 整地前進行土壤淹水：旱田作物種植前可先整地翻犁後浸水一日以上，以淹死土壤中潛伏的蛹或幼蟲。
7. 注意安全採收期與農藥殘留：在收穫前避免使用殘效期過長的藥劑，建議改用蘇力菌等生物製劑，並嚴守安全採收期，確保農產品品質與消費者食用安全。
8. 防範次波感染：對於受害嚴重的豆科綠肥作物或廢耕田區，應立即翻犁並淹水，以阻止夜蛾類繁殖蔓延。

        農友如需查詢作物適用的防治藥劑，請參考「植物保護資訊系統」網站（https://otserv2.acri.gov.tw/ppm/），輸入所種作物即可查詢推薦藥劑與相關規範。若在田間管理或夜蛾防治上有任何疑問，歡迎洽詢臺南區農業改良場植物保護研究室。夜蛾類害蟲雖頑強，但只要掌握適時適地的防治策略，並結合田間巡查、藥劑與物理誘殺等手段，便能有效控制蟲害、穩定作物收成，確保農業永續發展與農民收益。

。　　

 聯絡人：陳盈丞、黃秀雯、張淳淳

     電　話：06-5912901轉302、307、308

甜菜夜蛾危害花生

斜紋夜蛾危害大豆

    臺南區農業改良場說明，稻熱病菌可危害葉片、稻穗、莖節及葉舌，感染稻穗則造成榖粒不充實;發病初期於葉面上形成褐色或暗綠色小斑點，隨病勢進展，擴大呈紡錘型，病斑周圍呈黃色，中間灰褐色，嚴重時葉片枯萎。稻熱病於溼度高時容易發病，當氣溫劇烈變化時，更加嚴重。穗稻熱病感染發生於水稻抽穗時，穗頸部罹患稻熱病初期患部呈淡褐色或暗褐色，以致組織壞死養分不能送達，影響整穗發育，並自罹病部位彎曲，而形成俗稱的「吊穗」或「吊狗」現象；穀粒受感染時，病斑則呈暗灰色或白色，發病嚴重時穀粒無法充實或不稔，俗稱「空包彈」，造成產量損失。因此請農友密切注意田間葉稻熱病發生情形，一旦發現病勢進展，應立即施藥防治，避免病害擴散蔓延。穗稻熱病防治應把握預防施藥時機，於抽穗前三至五天完成施藥工作，可有效減少病害發生與蔓延，確保防治效果。且勿施用過量的氮肥，過多的氮肥易促成植株徒長，葉片柔弱，降低對病害之抗性。

    水稻白葉枯病的病原細菌可由水孔或傷口侵入，常在葉片邊緣形成波浪狀病斑，隨著葉脈往下蔓延，在葉脈兩側形成黃化病斑；另有一種病徵表現在葉片上，病斑初呈暗綠色水浸狀小斑，很快在葉脈間擴展為暗綠色至黃褐色的細條斑，嚴重時條斑融合成不規則形黃褐色至枯白病斑，透光看可見許多半透明條斑。露水未乾時，細菌會溢泌在葉緣水孔形成菌泥，隨人員走動或雨水而傳播。若田間病害發生，應避免清晨露水未乾前行走於已發病之稻株間是相當重要的，施肥或噴藥工作建議儘可能於下午進行。

　　紋枯病主要初級感染源為菌核，隨水漂流的菌核接觸到水稻植株即附著在葉鞘外側，菌核發芽後侵入葉鞘組織進而往上蔓延，初期在葉鞘上形成灰綠色水浸狀的橢圓形病斑，後來逐漸擴大變成中間灰白色邊緣褐色，有時數個病斑癒合成虎斑狀。葉部受害時初呈濕潤狀灰綠色病斑，迅速擴大成雲紋狀或不正形的枯褐色大病斑。稻穗被害則局部呈污綠色，後腐朽枯死。環境適宜，病斑上或附近稻表面組織上的菌絲會形成菌核。

        病害防治藥劑(含微生物農藥)，可參考農藥資訊服務網(https://pesticide.aphia.gov.tw/information/)或植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/PPM/)查詢。稻熱病亦可施用非化學農藥誘導抗病資材，中性化亞磷酸溶液1,000~1,500倍或者矽酸鉀1,000倍稀釋液等進行防治。若有防治上的問題可與該場研究人員聯絡。

　　若有防治上的問題可與臺南區農業改良場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、蔡小涵、嘉義分場

電　話：06-5912901轉305、309、05-3751574

穗梗罹患稻熱病之病徵

罹患穗稻熱病形成白穗

水稻紋枯病之虎斑狀病徵

田間白葉枯病病徵

     臺南場表示，市面上的筍用玉米主要分為兩類，一類為專門育成的筍用品種，花絲多呈淡紅色，因此又被俗稱為「紅鬚筍用玉米」；另一類則來自一般食用玉米，為了讓上方的主要果穗能夠飽滿發育，農民會適時摘取下方的第二果穗作為筍用玉米，這類玉米的花絲大多為綠白色。無論品種差異如何，筍用玉米的爽脆口感與淡雅甜味，都是餐桌上的好搭配。

    臺南場指出，筍用玉米是玉米在吐絲授粉前採收的幼嫩果穗，因外形酷似竹筍而得名說明，最佳採收時間是在果穗的花絲剛從苞葉中露出後2至3日，這時候的玉米尚未發育完全，保有最嫩的質地。剝開苞葉後，果穗長度約10至11公分、直徑約1.2至1.5公分、重量約8至10公克，且整體呈現細緻的長筒狀，為品質最佳的標準型態。購買時建議選擇仍保留苞葉的筍用玉米，並觀察苞葉是否鮮綠無蟲蛀、花絲新鮮未乾枯、籽粒尚未明顯鼓起，這些都是判斷新鮮與否的關鍵指標。

     購買後若尚未食用，應立即冷藏保存，並於1至2週內食用完畢，以維持脆嫩口感與甜味。如果購買的是已剝除外殼的筍用玉米，建議以保鮮膜包覆或放入保鮮盒中密封冷藏，避免水分流失，確保品質不變。筍用玉米在保存不當時容易失水乾癟，不僅影響口感，也會降低營養價值。

　　臺南場進一步表示，除了燒烤外，筍用玉米亦適合用於快炒、清燙、涼拌等料理方式，無論是作為主食配菜，或搭配肉類食材入鍋同煮，都能呈現爽口不膩的風味特色，是餐桌上兼具健康與美味的優質蔬菜。同時請消費者選購時可認明具有產銷履歷標章的筍用玉米，不僅食得安心，也能支持臺灣在地農民的用心栽培。

聯絡人：臺南區農業改良場朴子分場

電　話：05-3792060 分機12

選用生產履歷認證之筍用玉米田間生育情形

一般筍用玉米花絲顏色分為紅色與淡綠白色

去苞葉後長度約10至11公分且呈長筒型者，品質最佳

臺南區農業改良場陳昱初場長表示，本次在雲林縣政府及豐泰文教基金會共同推動的「雲林縣國中小營養午餐，每週一餐有機米」計畫下，攜手斗南鎮農會，合作推動創新農業技術生產示範，更深化實踐「從產地到餐桌」的社會責任。成功推動雲林地區紙膜有機稻作擴增至10公頃，而產出的優質有機米，則供應於此次此次計畫中 176所國中小學的營養午餐，守護47,133名學童健康飲食。透過此次計畫的推動，與在地農民契作，讓農民獲得穩定收入，學生也能享用最新鮮的在地有機好米。

財團法人豐泰文教基金會董事林淑英表示，基金會本於「取之社會，用之社會」的精神，透過推動此計畫，除扶植在地有機農民外，更透過餐桌教育，讓孩童在日常吃飯中, 能學習到健康與生態環境的連結。如今，從孩子們對有機米充滿期待與喜愛，這不僅是守護一碗安心的飯，更是培養下一代對土地與健康的責任感。

斗南鎮農會總幹事張燕容表示，農會積極推廣友善耕作與食農教育，期待透過營養午餐導入有機米，從小紮根學童對環境永續的認知。「消費者願意吃，農民就願意種」，此次合作不僅提高農產品社會價值，也為青年農民與慣行農友提供轉型契機。

「臺南20號」為臺南區農業改良場育成之超口感稻米品種，口感香Q、糙米細緻軟彈，突破傳統糙米粗硬印象，符合健康飲食潮流。搭配紙膜插秧有機栽培技術，可有效抑制雜草，並節省約13.8%灌溉水量；紙膜通過有機資材驗證，於35至40天內自然分解，對環境零負擔，有助於降低農民轉型有機栽培的門檻。

臺南區農業改良場透過「品種 × 技術」的整合模式，展現低風險、低投入且具高度社會影響力的水稻生產新典範，為台灣農業落實ESG提供可行的示範案例。未來將持續強化技術研發與推廣應用，攜手地方政府、農會及企業共同打造「從產地到餐桌」的ESG示範場域，發揮農業生產的多重社會效益，實現地產地消、全民共享、世代永續的農業未來。

聯絡人：農業推廣科許華芳副研究員

電 話：06-5912901 轉208

臺南20號水稻田間生長情形

台南20號白米(左)、臺稉9號(右)

紙膜插秧機於田間插秧情形

有紙膜的水稻田雜草明顯少於無紙膜水稻田

學生用餐情形

苞舌蘭「臺南5號」為高大亮眼之黃花大型品種，單花直徑可達9公分，花莖高達75公分，整株姿態挺拔，色彩鮮明，花期長達數月，極具觀賞價值。該品種除具備景觀效果佳、花色罕見等優勢外，更具有抗病力強、栽培管理容易、維護成本低等特點，特別適合南部地區戶外庭園、公共空間與盆植使用，為景觀園藝產業注入新活力。

臺南區農業改良場陳昱初場長表示，苞舌蘭臺南5號的育成與授權推廣，代表該場在花卉品種選育與技術轉移上的重大成果。此次技轉與國立中興大學合作，透過學研機構具備之展示資源與教學場域，將加速新品種導入應用，帶動蘭花栽培生活化與景觀化。未來臺南改良場也將持續推動研發成果與產業接軌，建構從研發到應用的完整推廣體系。

目前「臺南5號」已於中興大學新化林場內完成種植與展示規劃，預計未來將進行苗株販售及教育推廣，民眾除可親臨賞花外，亦可選購栽種。透過本次簽約合作，期盼讓臺灣民眾在更多角落欣賞到亮麗的黃花苞舌蘭，拓展國產花卉品種的多元價值。

(聯絡人：臺南區農業改良場雲林分場　陳俊仁05-5970728轉15）

↑簽約儀式大合照

↑本場陳昱初場長致詞

↑國立中興大學詹富智校長致詞

↑非專屬授權見證合照

水稻須盡快清理田間灌排水溝渠，避免豪雨造成積水；同時強化排水口的攔水設施，增加灌溉水深度，減少強風對稻株的影響。颱風過後應立即排水，並防範害蟲（如褐飛蝨、縱捲葉蟲）發生及細菌性病害蔓延，天晴後可噴施防治藥劑，並添加磷鉀肥400-500倍，促進稻株生長。

雜糧類作物注意排水情形，維持田間排水道暢通。若遭受淹水，復耕措施為雨後3天內應快速排水，淹水發生後，經評估尚有保留作物之必要時，宜酌量施用氮肥及鉀肥，使新生嫩芽重新生長，以恢復生育。

蔬菜與瓜果應儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。另外，瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨侵襲而傾倒。設施栽培者應加強固定及周邊排水，注意門、窗、側面捲揚式塑膠布覆蓋情形，避免雨水進入設施內造成病害傳播，設施內可預備抽水設備，杜絕水分灌入設施內。

果樹類作物已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。正值開花期或果實發育期之水果應加強果園排水及植株、枝幹架設支柱等措施，以防止落果或枝條斷裂現象。尚未結果的幼樹，務必立支柱，並將過密的枝條剪除，以防整株樹被風吹倒。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。

風雨過後應加強作物病蟲害防治，藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/)，用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901）

↑水稻田於風雨後應及時防治，避免細菌性病害蔓延擴散

↑木瓜於颱風前應設立支柱，以繩索固定至少兩處，避免受風斷折。

↑雜糧作物加強田間排水系統

↑蘆筍田區颱風淹水後加強排水

農業部臺南區農業改良場說明，全臺文旦種植面積3,843公頃，主要產區分佈在臺南市、花蓮縣、苗栗縣、新北市、宜蘭縣及雲林縣等地。各地產區為求文旦產品之區隔，遂冠以當地地名，以建立各自品牌打開知名度，拓展運銷通路行銷全國各地。今(114)年文旦果實生育期受颱風之影響，部分產區果皮外觀及產量有減損，但其果肉風味及口感依舊，各地產區於8月中旬後陸續採收上市，經約一週的辭水(俗稱消水)，待果皮略為皺縮轉黃，此時果肉會漸變軟，吃進嘴果肉Q軟、滋味甘甜，令人口齒生香！

臺南場表示，文旦果實品質受土壤質地、植株樹齡大小及栽培管理等因素影響，消費者除可直接向熟識柚農試吃、購買外，請掌握三大挑選文旦訣竅：

一、看果皮：挑選果皮光滑、油胞細緻者越佳，剝開後果皮較薄、果肉質地也會較細緻。消費者想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色至黃色；若要久放，可選果皮呈淡綠色至淡黃綠色，置於通風陰涼處貯放，愈能顯現其風味。

二、看果形：挑選果實形狀要勻稱、不歪斜，以底部寬而上尖，呈短三角形者，如「不倒翁」的形狀，果肉較豐厚。

三、掂重量：不用拘泥果實大小，挑選有沉重感的果實，代表果肉發育充實、水分也較多；較大的果實（超過600公克）其果肉豐厚、大口吃最過癮、較小的果實（小於400公克）果肉相對較細緻、耐久放，各有其特色。

　　臺南場指出，文旦營養價值高，又富含膳食纖維有助消化，是很好的天然健康食品，屬於少數耐存放、後勁足之國產水果，現正值文旦產期，歡迎大家多多選購，讓您吃得健康美味，又能做好體內環保。

聯絡人：臺南區農業改良場果樹研究室 張汶肇06-5912901轉507

結實纍纍的文旦植株

把握挑選文旦的撇步，不用拘泥果實大小一樣好吃

    臺南區農業改良場陳昱初場長說明，目前全臺大蒜種植面積約5,000公頃，年產量約5萬公噸，其中雲林縣即占超過九成，是國內主要產區。然而受限於田間畦距不一、栽培行數多樣，導致播種與採收機械難以標準化運作，長期仰賴人力作業，增加生產負擔。為解決此問題，臺南農改場積極開發並整合適應性強的播種及採收機械，並針對不同栽培模式進行試驗與調整，目前已建立一套具備實用性的大蒜一貫化作業體系。

觀摩會中將展出曳引機附掛式播種機及挖掘式大蒜收穫機，現場進行實地操作示範。以1畦3行播種機為例，每小時可完成0.07至0.12公頃播種，相較人工每日僅能處理0.03至0.04公頃，效率提升約18倍；而在收穫階段，二段式與一貫式收穫機的日作業面積分別達0.56～0.8公頃與0.32～0.64公頃，亦為人工的8倍以上，有效節省大量勞力;二段式機型結合切葉與挖掘作業，一貫式機型則整合切葉與收穫流程，簡化操作流程，尤其適用於砂質壤土及含水量適中的田區。機具應用後，可將帶土量控制於5%以下，提升蒜頭商品化率與後續處理便利性。

    臺南農改場表示，本次觀摩會將說明機械化操作關鍵與推廣重點，盼藉由技術展示與交流，加速大蒜產業導入標準化、規模化的機械作業流程，協助農民建立高效率的生產體系，降低缺工衝擊，提升整體產業競爭力。歡迎有意導入機械作業的農友、農機業者及合作社踴躍參與，共創臺灣大蒜產業機械化新局。

南改型附掛式大蒜種植機種植情形

傳統以人力方式進行大蒜收穫作業

引進日本切葉機去除大蒜莖葉部分

引進日本寬畦收穫機進行收穫

臺南場研發大蒜收穫機

    臺南農改場指出，傳統水稻栽培仰賴長時間淹水灌溉，雖有助於防草控病，卻容易造成土壤缺氧，導致根系窒息、生長受阻，甚至引發「窒息病」，造成葉片黃化、稻穀品質與產量下降。「稻田乾濕灌溉」改變了長期積水的灌溉方式，讓田區維持濕潤但非持續淹水狀態，有助於促進根系發展、植株生長健壯，並有效降低病害風險。

   該技術操作簡易，農友僅需在田區設置簡便的水位管，觀察水位下降至距管底約5公分時再進行灌溉補水。根據國際碳排模型（DNDC）模擬結果，採行乾濕灌溉的稻田，每公頃可節省約21%（約2,500公噸）灌溉水量，並可減少32.5%的甲烷排放，兼顧節能減碳與作物健康，且無論是慣行或有機稻作皆可採用。

臺南農改場強調，「稻田乾濕灌溉」是水稻栽培轉型升級的重要技術之一，不僅提升作物品質與產量，更可有效因應氣候變遷、水資源減少與環境保育等挑戰，未來將持續推廣此項友善耕作模式，期望能為農業生產帶來更多的效益。

聯絡人：臺南區農業改良場 王裕權 副場長06-5912901轉101         

臺南區農業改良場鹿草分場 陳榮坤 分場長05-3751574轉13

臺南區農業改良場鹿草分場 許龍欣 助理研究員05-3751574轉11

稻田乾濕灌溉可採用簡易的水位管，以監控田間水位，當水位下降至土面下約5公分時再補充灌溉

    臺南場指出，此技術的重點在於「讓廢棄資材重獲生產價值」，不僅節省成本，也促使農業走向更友善、循環的永續路徑，透過場域實作，驗證技術的可行性與產業應用潛力，展現政策落實與技術推廣並進的雙重效益。該場輔導四湖鄉芳源畜牧場以禽糞堆肥施用於牧草田後，牧草產量提高達30%；採收後的牧草再回饋作為飼料，形成資源循環。嘉義縣民雄與東石兩場域，則透過優化堆肥製程與品質監測，生產符合標準的有機堆肥，施用於硬質玉米與落花生上，使產量提升超過四成，不僅減少化肥使用，也改善土壤健康。此外，該場更協助嘉義育家育苗場開發培養土回收技術，有效解決接穗育苗過程中高達三成培養土遭丟棄的浪費問題，同時減少對進口培養土的高度依賴，經處理後的培養土可重複使用於茄子、小胡瓜、小果番茄等作物育苗，發芽率與新土相當，亦適用於田間或盆栽栽培，開創資源再生的新途徑。

    臺南場表示，循環農業的推動不僅是回應氣候變遷與資源枯竭的必要行動，更是引領農業邁向永續發展的關鍵策略。透過跨領域協作與場域示範，成功落實禽畜糞堆肥、廢棄培養土再利用等多元技術，展現農業剩餘資材的潛力與價值。目前該場所輔導之循環場域每年可處理超過5萬3千公噸的農業剩餘資材，不僅減輕環境負擔，也帶動肥料業、畜牧業與育苗產業的綠色升級。未來，該場將持續深化技術驗證與推廣，打造兼具生產效益與環境永續的農業新典範。

聯絡人：作物環境科土壤肥料研究室 毛壬杰06-5912901分機326

已施用自製禽糞堆肥的牧草田

 施用自製禽畜糞堆肥的落花生田

水稻須盡快清理田間灌排水溝渠，避免豪雨造成積水；同時強化排水口的攔水設施。生育初期本田秧苗，應於颱風豪雨前湛水防止稻株因強風造成的搖擺。風雨過後，應立即進行排水與福壽螺防治。

雜糧類作物注意排水情形，維持田間排水道暢通。若遭受淹水，復耕措施為雨後3天內應快速排水，淹水發生後，經評估尚有保留作物之必要時，宜酌量施用氮肥及鉀肥，使新生嫩芽重新生長，以恢復生育。

蔬菜與瓜果應儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。另外，瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨侵襲而傾倒。設施栽培者應加強固定及周邊排水，注意門、窗、側面捲揚式塑膠布覆蓋情形，避免雨水進入設施內造成病害傳播，設施內可預備抽水設備，杜絕水分灌入設施內。

果樹類作物已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。正值開花期或果實發育期之水果應加強果園排水及植株、枝幹架設支柱等措施，以防止落果或枝條斷裂現象。尚未結果的幼樹，務必立支柱，並將過密的枝條剪除，以防整株樹被風吹倒。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。

風雨過後應加強作物病蟲害防治，藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/)，用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與該場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901）

↑颱風豪雨前，生育初期本田秧苗，應湛水防止稻株遭受強風吹襲倒伏

↑颱風豪雨積水退後，生育初期本田秧苗應立即防治福壽螺，避免福壽螺為害

↑雜糧作物加強田間排水系統

↑紅龍果幼株颱風前枝條綁繩固定避免受風折斷

        福壽螺普遍存在於台灣農田灌溉水系中，活動與繁殖最適溫度為攝氏20至30度。每逢颱風季節常因積水淹漫而迅速擴散，進入水田造成危害。尤其南部地區的二期稻作原即為福壽螺高發期，此次連日降雨更加劇其入侵態勢。秧苗一旦遭受啃食，不僅植株生長受阻，也將影響後期產量表現。

臺南農改場建議農友應主動加強田間管理，積極排除積水、掌握水源流向，並於入出水口設置阻隔設備：入水口應設置網目細密之阻隔網，防止螺體隨水流進入；出水口則宜設置阻水板，避免福壽螺逆流入侵田區。此外，施用防治藥劑時，應依產品說明調整水位並維持靜水（湛水）狀態，並於施藥期間暫停灌排水操作，以利藥效發揮。

對於從事友善環境或非農藥栽培之農友，可使用苦茶粕每分地5至10公斤均勻撒佈田間，同樣需維持靜水狀態，以發揮最佳效果。相關核可藥劑資訊，可參考「植物保護資訊系統」（https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/），並務必依標示正確使用，遵守安全採收期，以確保農產品品質與食安。

若農民對於病蟲害防治或藥劑選用有進一步疑問，可洽詢臺南區農業改良場植物保護研究室（電話：06-5912909），由專業人員提供協助。

    （聯絡人：張淳淳、陳盈丞、黃秀雯，06-5912901轉308、302、307）

入水口阻隔措施

溝渠內的福壽螺與卵

臺南區農業改良場陳昱初場長說明，大雨過後最常見的作物病害包括疫病菌引起的木瓜果疫病、柑橘類褐腐病及蔬果疫病。這些病害俗稱「滾水病」、「水菇病」或「水傷」，是由疫病菌經雨水飛濺傳播感染，特別容易在果實受傷、濕度高的環境中大量繁殖，導致果實腐爛。此外，炭疽病、蒂腐病、果腐病等真菌性病害也常在雨後快速擴散，進一步損害農作物品質與產量。

除了真菌病害，雨水也助長細菌性病害的傳播。蔬果類常見的細菌性斑點病、軟腐病、果斑病，以及果樹上的細菌性潰瘍病、斑點病等，皆可藉雨水迅速蔓延，對生產造成嚴重威脅。

臺南農改場建議農民於豪雨後應儘速檢查田間狀況，強化排水設施，降低濕度，並清除落果與受感染的植物組織，以降低病原菌密度。搭配適當的藥劑防治，才能有效控制病害蔓延。防治藥劑選用可參考「植物保護資訊系統」（https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/），用藥時務必遵循標示指示並嚴格遵守安全採收期，以確保作物安全與品質。農友若有任何病害防治或用藥相關問題，可洽詢臺南區農業改良場植物保護研究室06-5912909。

聯絡人：植物保護研究室   蔡小涵、林國詞、郭明池  06-5912909

木瓜果實疫病病徵

芒果果實炭疽病病徵

柑桔潰瘍病葉片病徵(細菌性)

芒果黑斑病葉片病徵(細菌性)

蔥炭疽病徵

 　　雜糧類作物注意排水情形，維持田間排水道暢通。若遭受淹水，復耕措施為雨後3天內應快速排水，淹水發生後，經評估尚有保留作物之必要時，宜酌量施用氮肥及鉀肥，使新生嫩芽重新生長，以恢復生育。參考植物保護手冊用藥噴灑適當藥劑以防止葉部及根部之病害發生。生育期施肥期多施磷、鉀肥以增加植株抵抗力，屆收穫期者儘早收穫乾燥。

　　蔬菜與瓜果應儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。另外，瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨侵襲而傾倒。設施栽培者應加強固定及周邊排水，注意門、窗、側面捲揚式塑膠布覆蓋情形，避免雨水進入設施內造成病害傳播，設施內可預備抽水設備，杜絕水分灌入設施內。

　　果樹類作物已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。正值開花期或果實發育期之水果應加強果園排水及植株、枝幹架設支柱等措施，以防止落果或枝條斷裂現象。尚未結果的幼樹，務必立支柱，並將過密的枝條剪除，以防整株樹被風吹倒。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。豪雨過後應加強病蟲害防治，清除落果、枝條及落葉等田間感染原，減少病原傳播。

　　風雨過後應加強作物病蟲害防治，藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/)，用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與農改場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901）

以支架固定果樹、並覆蓋塑膠布減少雨水飛濺之危害

風雨過後加強防治木瓜、火龍果疫病等病蟲害，減少病源傳播

葉菜類覆蓋網子減少雨水及強風衝擊

 　　雜糧類作物注意排水情形，維持田間排水道暢通。若遭受淹水，復耕措施為雨後3天內應快速排水，淹水發生後，經評估尚有保留作物之必要時，宜酌量施用氮肥及鉀肥，使新生嫩芽重新生長，以恢復生育。參考植物保護手冊用藥噴灑適當藥劑以防止葉部及根部之病害發生。生育期施肥期多施磷、鉀肥以增加植株抵抗力，屆收穫期者儘早收穫乾燥。

　　蔬菜與瓜果應儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。另外，瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨侵襲而傾倒。設施栽培者應加強固定及周邊排水，注意門、窗、側面捲揚式塑膠布覆蓋情形，避免雨水進入設施內造成病害傳播，設施內可預備抽水設備，杜絕水分灌入設施內。

　　果樹類作物已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。正值開花期或果實發育期之水果應加強果園排水及植株、枝幹架設支柱等措施，以防止落果或枝條斷裂現象。尚未結果的幼樹，務必立支柱，並將過密的枝條剪除，以防整株樹被風吹倒。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。豪雨過後應加強病蟲害防治，清除落果、枝條及落葉等田間感染原，減少病原傳播。

　　風雨過後應加強作物病蟲害防治，藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/)，用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與該場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901）

以支架固定果樹、並覆蓋塑膠布減少雨水飛濺之危害

風雨過後加強防治木瓜、火龍果疫病等病蟲害，減少病源傳播

葉菜類覆蓋網子減少雨水及強風衝擊

兩場次觀摩會資訊如下：

第一場：7月3日（星期三）上午10時，於臺南市官田區胡育健農友田區舉行，現場展示胡麻播種至採收的一貫化機機具及其操作運用。

第二場：7月8日（星期一）上午10時，於臺南區農業改良場試驗田區辦理，聚焦胡麻機械採收作業示範。

    臺南區農業改良場陳昱初場長說明，胡麻為臺灣重要油料作物之一，因現有品種成熟時果莢易開裂，不利機械採收，加上現有機具較不適用，栽培與採收作業極度依賴人力，特別是採收階段即佔總生產成本逾45%，成為提升胡麻生產效率的主要瓶頸。臺南場以降低生產成本為目標，於113年育成具低落粒特性的「臺南2號」胡麻，適合以聯合收穫機直接採收乾燥植株，並搭配雜糧真空播種機與專用調製機具，建立完整的省工一貫化栽培技術體系。試驗結果顯示，導入「臺南2號」品種與一貫化機械作業模式後，每公頃可減少人工約45人次，生產成本降低超過40%，每公頃節省成本逾新臺幣50萬元，淨收益可提升約140%。相較於仰賴人工的傳統生產方式，展現出顯著的產業轉型效益。

    臺南農改場期盼藉由此次觀摩會，協助農民導入高效、省工的胡麻栽培模式，推動胡麻產業向現代化與規模化邁進，開啟臺灣胡麻機械化的新篇章。歡迎對胡麻產業發展有興趣的農友及業界人士踴躍參加！

聯絡人：臺南區農業改良場黃涵靈06-5912901#520

導入適用於胡麻之真空播種機，減少疏苗人力

以不同機型聯合收穫機進行胡麻機械採收

以不同機型聯合收穫機進行胡麻機械採收

胡麻採後調製機具，包含風選機、斗升機、震動篩選機

低落粒胡麻品種臺南2號田間生長情形

臺南場和胡育健農友合作建立一貫化機械示範場域

臺南場說明，「芥藍臺南1號」屬於葉用型芥藍，具備卓越的耐熱耐濕能力，單株產量高且穩定，特別適合臺灣夏季氣候栽培，其葉片翠綠厚實、口感脆嫩且帶有自然甜味，不僅風味佳，品質亦表現出色。該場試種結果顯示，即使在夏季平地高溫高濕的嚴苛條件下，仍能維持良好生長與產量，展現優異適應力，廣受試作農場肯定，試種過農友都誇讚。

臺南場表示，芥藍富含蛋白質、維生素B1、維生素C、鈣、鎂、磷與鐵，是營養價值極高的健康蔬菜，為日常飲食的絕佳選擇。芥藍也是重要短期栽培蔬菜，生育快速、環境適應力強，特別適合於颱風或豪雨過後的快速復耕，能穩定供應葉菜市場。「芥藍臺南1號」不僅適用於有機栽培，也適合露天或網室生產，全年可於臺灣中南部平地種植，具備高度推廣潛力。面對異常氣候所引發的蔬菜供應不穩，「芥藍臺南1號」全年皆宜種植，也將成為農民快速復耕、穩定產銷的首選品種。

臺南場最後指出，「芥藍臺南1號」在113年8月申請品種權，並於今年初完成技術移轉授權公告，預計6月下旬正式授權國內種苗業者繁殖及公開販售種子。加速推廣應用將有助於發展友善及有機農業，進一步提升國產蔬菜品質與市場競爭力。

聯絡人：

義竹分場 彭瑞菊 分場長 05-3412416#10

「芥藍臺南1號」苗株

「芥藍臺南1號」植株

「芥藍臺南1號」田間照

採收之「芥藍臺南1號」

       臺南區農業改良場陳昱初場長說明，諸羅樹蛙為臺灣特有種，在嘉義地區，70%的諸羅樹蛙就住在竹林環境之中。為因應保育，林業及自然保育署嘉義分署於111年9月6日發表「諸羅樹蛙友善棲地管理標章」，目前共25 位筍農、44 處田區共15.6公頃取得該標章使用權，嘉義分署還給了他們恰如其分的稱號–「最佳筍友」。臺南農改場配合「嘉義地區諸羅樹蛙友善農法規範建立與推廣」計畫，協助推動「烏殼綠竹筍友善農法」及「友善諸羅樹蛙棲地管理方法」，鼓勵筍農朝友善或有機耕作，降低農藥與除草劑對環境的干擾，不僅維持竹筍產業及竹林，諸羅樹蛙的棲息環境與族群亦可獲得保障。

       臺南農改場輔導大林鎮施宏亮農友，採用烏殼綠竹筍整合性綜合防治(IPM)，並根據田區土壤檢測結果調整施肥量，配合栽培技術改善，竹筍產量提升23.3%。經由蛙趣自然生態顧問公司調查，示範田區諸羅樹蛙族數量多，不僅提高烏殼綠竹筍產量，同時兼顧諸羅樹蛙生育與繁殖環境。

     臺南農改場與林業及自然保育署嘉義分署攜手輔導友善耕作農友，提升友善栽培烏殼綠竹筍產量與品質，更營造野生動物棲地，生態更多樣性，這也見證了大林鎮堅持推廣友善耕作信念、推動低碳環保及環境教育成果。

聯絡人：

斗南分場 黃瑞彰05-5970728分機12

作物環境科植物保護研究室 林國詞06-5912901分機305

義竹分場 張為斌05-3412416分機12

樹蛙品牌生產合作社新品發表

依土壤檢測結果施用肥料

澆灌有益微生物

土壤改善後促進竹筍生長

土壤改善後特級筍增加

綠保竹筍田提供諸羅樹蛙繁殖好場所

    水稻若已經進入孕穗及抽穗期，田間之灌排水溝渠要儘快進行清除，避免積水；同時強化排水口的攔水設施，增加田間灌溉水的深度，減少稻株因強風造成的搖擺，風雨過後，應立即進行排水。為防治強風氣旋帶入褐飛蝨與縱捲葉蟲等害蟲族群，以及豪雨強風造成稻葉片發生損傷，增加病原菌感染機率，天氣晴朗後可噴施白葉枯病、縱捲葉蟲及褐飛蝨的防治藥劑，並添加磷鉀肥400至500倍。

雜糧類作物注意排水情形，維持田間排水道暢通。若遭受淹水，復耕措施為雨後3天內應快速排水，淹水發生後，經評估尚有保留作物之必要時，宜酌量施用氮肥及鉀肥，使新生嫩芽重新生長，以恢復生育。參考植物保護手冊用藥噴灑適當藥劑以防止葉部及根部之病害發生。生育期施肥期多施磷、鉀肥以增加植株抵抗力，屆收穫期者儘早收穫乾燥。

    蔬菜與瓜果應儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。另外，瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨侵襲而傾倒。設施栽培者應加強固定及周邊排水，注意門、窗、側面捲揚式塑膠布覆蓋情形，避免雨水進入設施內造成病害傳播，設施內可預備抽水設備，杜絕水分灌入設施內。

    果樹類作物已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。正值開花期或果實發育期之水果應加強果園排水及植株、枝幹架設支柱等措施，以防止落果或枝條斷裂現象。尚未結果的幼樹，務必立支柱，並將過密的枝條剪除，以防整株樹被風吹倒。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。豪雨過後應加強病蟲害防治，清除落果、枝條及落葉等田間感染原，減少病原傳播。

    風雨過後應加強作物病蟲害防治，藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/)，用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901）

以支架固定果樹、並覆蓋塑膠布減少雨水飛濺之危害

風雨過後加強防治果樹疫病等病蟲害，減少病源傳播

葉菜類覆蓋紗網減少雨水及強風衝擊

       臺南區農業改良場陳昱初場長說明，嘉南地區是台灣哈密瓜的主要產地， 嘉義縣政府為了推廣精緻農業，108年在嘉義縣水上及太保率先試種「卡蜜拉」新品種，透過農民、農會及農友種苗公司的努力，成功培育這款來自新疆西州蜜17號的哈密瓜，並由縣長翁章梁將其命名為「嘉義極光」（歐諾拉AURORAMELON）。卡蜜拉哈密瓜甜度高有特殊風味深受消費者喜愛，然而農友常面臨卡蜜拉育成率低，無產品銷售問題。

    陳昱初場長指出，臺南農改場114年進行應用微生物製劑改善卡蜜拉栽培土壤地力試驗研究，試驗前施用硫磺粉與有機質肥料進行土壤改良，可讓土壤pH降低與有機質含量上升。洋香瓜苗接種不同有益微生物，資料顯示苗與植株生長勢均以接種菌根菌處理最佳，分別較對照處理增加17.7%與10.3%。試驗田區113年兩期作黑點根腐罹病率超過80%，今年植株生育強健，預估採收率超過90%，由試驗結果得知土壤改良與接種微生物可以提升卡蜜拉產量。

        吳忠恩農友卡蜜拉田區經土壤改良與接種微生物後，促進作物根系發展與土壤礦質養分吸收，植株生育健康，果實碩大網紋佳，達「嘉義極光－歐若拉」高標準。因此藉由適當之土壤管理與微生物技術，優化作物根圈微生物相，可提升作物抗病能力，藉此減少化學農藥使用，達到環境友善及生物保護與根部病害預防之功效，降低土壤病源發生，提升作物產能。

聯絡人：

作物改良科蔬菜研究室  黃圓滿 06-5912901分機539

作物環境科植物保護研究室 林國詞06-5912901分機305

斗南分場 黃瑞彰05-5970728分機12

113年兩期作黑點根腐罹病嚴重

種植田菁與施用土壤改良資材

接種菌根菌可促進洋香瓜幼苗生長(右二)

定植2週後澆灌有益微生物

土壤改良與微生物處理採收率高

果實碩大網紋佳，達「嘉義極光－歐若拉」標準

    臺南場說明，面對氣候變遷、耕作環境不穩定與農業人力資源挑戰，提升國產雜糧自給率與穩定糧食安全至關重要。雲嘉南地區為臺灣主要雜糧產區，該場結合在地優勢，持續投入省工、節水與氣候韌性雜糧品種育成，並推動與農民契作及機械化生產模式，已取得顯著成效。

    臺南場歷經多年選拔育成多項優質品種，包括具百分百純糯性、專供釀酒使用的高粱「臺南8號」，具有耐旱、免灌溉、無需用藥的特性，已通過金門酒廠契作原料藥檢零檢出標準，出酒率高、品質穩定，目前推廣面積已超過2,400公頃。此外，硬質玉米「臺南31號」與「臺南32號」則具高蛋白、高產與強抗逆特性，每公頃可產7,700公斤以上，籽實蛋白質含量為8.8％，比一般進口硬質玉米高約10％，營養價值高，適合磨粉加工或與高粱輪作。另外，大豆品種「臺南10號」與「臺南11號」則具備高蛋白或花青素含量，兼具節水、省工與耐病能力，植株不易倒伏及抗白粉、成熟期短且落葉性好，不需經落葉處理就能用機械採收，極適合水稻二期作後之輪作利用。

    為響應氣候變遷與農業永續的雙重挑戰，臺南場整合病蟲害綜合管理（IPM）與節水灌溉技術，建立高粱等雜糧作物生產友善模式。透過感測器監測與需水資訊分析，每年可節水逾4,100萬公噸。IPM策略則包括抗病品種、田間管理與寄生性天敵利用，有效降低農藥使用與病蟲害風險，目前已進入契作推廣階段，並於多處示範田區落實，邁出雜糧產業「最後一哩路」的重要階段。

    臺南場最後指出，面對全球氣候變遷與生產環境的挑戰，該場將持續於進口替代導向，研發節水與省工雜糧韌性選育，並整合IPM與節水技術，減少化學藥劑使用與水資源消耗，將使合理分配農地資源。未來，該場將加速導入省工機械化作業與友善智慧農業技術，建立高效率的契作契銷產銷鏈，不僅提升本土雜糧產業競爭力，更保障農民收益，與農友攜手邁向永續農業的嶄新里程。

全體大合照

農業部王仕賢技監說明農業部「1集2轉3加3」農糧產業精進政策

記者會展示展現多年來在戰略與地方特色雜糧作物品種及落地加工產品推廣的成果

台灣大豆產業策略聯盟蔡財興總召特別蒞臨給予支持

農糧署雜特組莊岳峰 組長致詞時說明雜糧產業的重要性

陳昱初場長介紹進口替代雜糧研發之品種、節水與IPM等技術落地

李曉軍總幹事表示學甲農會分享參與高粱產業及採種技術心路歷程

善化雜糧生產合作社蘇建鈞經理說明硬質玉米採種及推廣策略

記者會展出該場推出進口替代作物~高粱品種‵臺南7號′和‵臺南8號′

記者會展出該場推出進口替代作物~硬質玉米品種‵臺南31號′和‵臺南32號′

記者會展出該場推出進口替代作物~大豆品種‵臺南10號′和‵臺南11號′

記者會展出該場近年在雜糧病蟲害整合性管理技術(IPM)成果，期待減少病蟲害損失並降低農藥依賴性。

記者會展出該場進口替代作物外，亦推出特色作物~甜玉米品種‵臺南27號′和‵臺南28號′

記者會展出該場進口替代作物外，亦推出特色作物~高油酸落花生品種‵臺南20號′

記者會展出該場進口替代作物外，亦推出特色作物~低落粒性芝麻品種‵臺南2號′

記者會展出該場黑豆植物性飲品衍生加值之黑豆素滴精。黑豆養生茶、黑豆吉食飯及滴黑豆等成果

(聯絡人：植物保護研究室   蔡小涵、林國詞、郭明池  06-5912909）

↑木瓜果疫病病徵

↑芒果炭疽病病徵

↑柑桔潰瘍病葉片病徵(細菌性)

↑芒果黑斑病葉片病徵(細菌性)

↑蔥炭疽病徵

    柑橘銹蟎又稱柑橘銹蜱或銹壁蝨，主要危害各類柑橘果樹，包括麻豆文旦、白柚、西施柚、椪柑、柳橙、茂谷柑及檸檬等。其雌成蟎呈淡黃至黃褐色，體長約0.12公釐，形狀為圓錐形，末端略尖。田間銹蟎的發生密度與降雨強度及月均溫關係密切，若長期無雨且月均溫高於20℃，田間銹蟎族群易迅速增長，須特別留意。

    銹蟎常棲息於葉背進行刺吸，受害處會出現黃褐色斑紋，嚴重時可能導致落葉，進而影響樹勢與次年開花結果。當危害果實時，牠們以刺吸式口器吸取果皮表皮細胞內的汁液，破壞油胞，導致芳香油外溢並經氧化形成暗褐色至黑色細點。當蟎害密集時，果實表面可能出現局部或全面的黑褐色斑駁，俗稱「黑柑」，雖對產量影響有限，但嚴重影響果實外觀，降低商品價值，損及收益。

    由於柑橘銹蟎體型極小，早期不易發現，若等到果實出現明顯受害症狀才進行防治，往往已過防治時機。臺南農改場建議農友於文旦柚二次生理落果後至中果期階段，即及早進行防治，效果較佳。銹蟎防治可選用95%可濕性硫磺粉劑 100 倍、50%汰芬隆可濕性粉劑 500 倍、20% 畢達本水懸劑 3000 倍、50% 芬佈賜水懸劑 2000 倍等藥劑進行防治，噴藥防治時應特別注意安全採收期，避免農藥殘留問題。防治上除了施用登記藥劑外，應配合加強樹體之整枝修剪，提高通風及日照，可降低田間銹蟎的密度。

    施藥時應遵循標示使用，特別注意安全採收期，以避免農藥殘留。此外，除施用登記藥劑外，也應配合進行整枝修剪，增進園區通風與日照，有助降低銹蟎族群密度，達成綜合防治效果。農友若有用藥相關問題，歡迎洽詢該場植物保護研究室。更多用藥資訊，請參考「植物保護資訊系統」：https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/或臺南農改場網站之「農作物登記用藥」專區：https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382。

聯絡人：陳盈丞、張淳淳、黃秀雯

電　話：06-5912901轉302、308、307

↑柑橘銹蟎取食果實表皮，造成流淚狀之褐色條紋外觀

↑柑橘銹蟎嚴重危害果實，造成果實全面褐色外觀

↑柑橘銹蟎(箭頭處)體型細小不易以肉眼察覺

↑以顯微鏡拍攝之柑橘銹蟎外觀

   臺南場陳昱初場長指出，臺灣落花生年種植面積約16,000至18,000公頃，其中以雲林縣為最大產地，佔全臺總產量七成以上。雖然田間整地、播種、採收等已導入機械化代工，但收穫後的乾燥環節仍仰賴人工日曬，面臨勞力老化、曝曬場地不足及道路曝曬衍生的交通爭議與塵土污染等問題，已成為限制產業永續發展的重要瓶頸。為解決此一問題，農業部近年委託臺南農改場及產學界合作研發國產化乾燥設備，終於在110年成功開發「循環式落花生乾燥機」，並通過農機具性能檢定。該乾燥機具備自動控制與節能設計，單次可處理12.5公噸鮮莢，乾燥時間僅需2.5至3.5日，每臺可服務約20公頃田區，每季可節省300人日以上人力，有效提升乾燥效率與生產安全。

  陳場長進一步說明，該場目前輔導秝豪花生成立一貫化示範場域，導入去土、去莖雜、乾燥與卸料等自動處理機具，實現收穫後處理的標準化與精緻化，不僅解決傳統曝曬人力及場地問題，也大幅降低受氣候與污染影響的風險，確保食安品質與契作穩定供貨。特別是在降低黃麴毒素污染風險、減少交通安全糾紛與農村作業衝突上，意義非凡。

  臺南農改場強調，未來將持續推動落花生契作與乾燥中心政策，透過產官學協力推廣標準化機械作業流程，吸引年輕農民回流投產，建立現代化雜糧加工示範體系，為國產落花生產業邁向永續發展奠定堅實基礎。

 (聯絡人：陳國憲 05-5912901#505)

進料輸送

進料輸送

子房柄去除機

循環式乾燥機

本次活動分為兩大主軸：

一、農業推廣大樓展示區：邀請來自全臺共七家種苗業者，於活動中展示多樣化的瓜類、果菜類及蔬菜類優良品種，並與與會農友進行現場互動、品評及技術交流，促進品種選擇的多元化與應用機會，進一步強化作物栽培效益與市場競爭力。

二、專題演講與經驗分享：上午場由南瓜、洋香瓜與小黃瓜等作物的產銷業者分享實務栽培與市場經營經驗，揭示從田間管理到通路銷售的關鍵策略。下午場聚焦智慧農業導入的實際案例，邀請三欣園藝曾明進董事長分享如何透過精準管理建立萵苣產業競爭優勢，以及陳文輝班長說明導入智慧技術於木瓜生產所面臨的挑戰與應對成果，期能為農民與業界帶來具體實用的技術啟發與轉型方向。

    臺南農改場表示，面對氣候變遷與市場快速變化，農業發展更加仰賴技術創新與品種精進。本次活動透過專業分享、田間經驗交流與品種展示平台，促進農民與業界攜手推動產業升級，掌握市場脈動與栽培策略，邁向智慧、高效、永續的現代農業目標。                

                                                                     (聯絡人：黃圓滿  06-5912901#539)

本場與台灣種苗改進協會共同主辦的《2025瓜果嘉年華–智慧生產與優良品種交流會》，吸引來自產官學研界及全台農友熱情參與

        荔枝細蛾為荔枝與龍眼最主要的果實害蟲，又俗稱為「蒂蛀蟲」。其完成一個世代約需18至28天，中南部地區每年可發生3至5代。成蟲會將卵產於幼果上，孵化後的幼蟲會鑽入果實內蛀食種子，或於果肉包覆種子後危害果蒂。幼果期遭受荔枝細蛾侵害，常導致果實停止生長或落果；若於果實成熟前受害，則會影響發育及商品價值，甚至影響整體果品的外銷與內銷商譽。

       此外，4月過後田間已出現大量荔枝椿象若蟲，至5至7月陸續羽化為成蟲。荔枝椿象的成蟲與若蟲皆以刺吸式口器危害果樹嫩梢、花穗與幼果，導致落花落果。此時期，荔枝椿象多集中於樹冠外圍的嫩梢與果穗上，活動位置明顯，且若蟲對藥劑敏感，正是防治的最佳時機。農友應把握此時期施藥，有助於提高防治效率。

        為減少荔枝細蛾及荔枝椿象的藏匿與繁殖，農友應在生育期間適度修剪枝條，保持園區通風良好，並清除落果與落葉，以降低幼蟲孳生。藥劑防治方面，建議於幼果期開始，每7天施藥一次。同時應注意荔枝細蛾世代時間短，易產生抗藥性，因此每次施藥應選用單一藥劑，並輪替使用不同作用機制的藥品，以延緩抗藥性的產生。

        有關登記用藥的資訊，農友可參考「植物保護資訊系統」（https://otserv2.acri.gov.tw/ppm/），並務必依標示使用，嚴格遵守安全採收期。如有相關用藥問題，歡迎洽詢本場植物保護研究室。

聯絡人：陳盈丞、張淳淳、黃秀雯

電　話：06-5912901轉302、308、307

荔枝細蛾幼蟲鑽入果實種子內危害

遭荔枝細蛾幼蟲侵入危害狀，紅色箭頭處會

荔枝細蛾成蟲

荔枝細蛾化蛹於葉面上，紅色箭頭處

荔枝椿象若蟲危害荔枝小果

荔枝椿象若蟲聚集危害嫩梢

觀摩會中將介紹水稻間歇灌溉減碳栽培之原理、間歇灌溉水分管理及肥料操作模式、間歇灌溉對植株生育影響及碳排減量效益。水稻田於長期湛水土壤缺氧環境下，容易促進土壤產生溫室氣體-甲烷排放。水稻慣行及有機栽培皆可配合間歇灌溉之水分管理操作，使田間土壤適度乾濕交替、維持土壤通氣，可在維持經濟生產之稻穀產量之原則下，同時達到節省田間用水量、促進根系健康生長、植株健壯，並達到減少田間甲烷排放之效益，是對環境更友善的低碳永續栽培模式。敬邀各相關單位、農民團體及農友踴躍參加。

（聯絡人：鹿草分場許龍欣助理研究員、陳榮坤分場長，05-3751574轉11、13）

間歇灌溉水位觀察管

間歇灌溉根系生長對比

坡地果園因地勢複雜、土壤沖蝕風險高，加上人力短缺等問題，對果園管理效率與永續經營構成挑戰。臺南區農改場致力推動果園智慧管理，結合數位科技與現場經驗，導入多項省工、精準、環保的新技術，協助農民改善管理作業、降低資材投入與勞力成本。

本次研討會上午場聚焦坡地果園之水土保持與管路灌溉系統配置，說明如何透過合理排水與水源管理，穩定果園生產基礎。下午場則探討草生栽培的生態與經濟效益、土壤改良與施肥策略，並介紹無人載具噴藥系統的選擇與操作技術，提升果園病蟲害防治效率。

本次活動特別安排田間觀摩部分，展示省工除草機具與無人機噴藥實作，讓參與者親眼見證技術應用成效與操作流程，強化學習效果。期盼藉由理論與實務兼具的活動設計，引導農民善用智慧技術，提升果園產業整體競爭力。

臺南區農改場表示，未來將持續推動坡地果園數位化與機械化管理技術，協助農民穩定生產、保護土地資源，朝向高效、省工與永續的果園經營模式邁進。

聯絡人：黃士晃、吳沛榕

電　話：06-5912901轉508、509

      柑桔窄胸天牛幼蟲長期棲息於土壤中，危害文旦及白柚等芸香科果樹的根系，密度高時造成根部受損，影響果樹養分及水分運輸，導致被害果樹樹勢衰弱，葉片稀疏、黃化、提早成熟或落果、產量降低，嚴重時造成植株死亡。柑桔窄胸天牛成蟲為夜行性，常於雨後放晴炎熱的夜晚大量羽化交配。雌蟲會飛行至果樹枝幹上於縫隙中、或爬於土壤的縫隙及園中之落葉上產卵，因此防治工作應於羽化開始時同步展開。

　　柑桔窄胸天牛的防治以綜合管理降低田間密度為主，於羽化季節透過捕捉成蟲及誘引雌蟲產卵兩方面著手，應用害蟲行為阻斷其生活史，避免柑桔窄胸天牛族群延續危害。建議的方式有：

一、清園：羽化期間將園中之枯枝落葉清除，除可以清除掉產於其中之卵粒，並減少園中雌蟲產卵的場所。

二、誘引產卵：在柑桔窄胸天牛羽化前，選擇兩塊平整、沒有彎曲變形及裂縫的木板擺設於田間，利用木板重疊製造縫隙來吸引雌蟲產卵，擺設方式為採斜靠樹幹，每株設置木板數量為三到五組，並以交叉擺放及平均圍繞樹幹為原則，擺設後每週巡視、移除卵粒，持續至羽化期結束。另外可利用報紙捲成條狀環繞於文旦樹之枝條上，柑桔窄胸天牛會將卵堆產於皺摺處，每週更換，移除誘得之卵粒。

三、其他防治方法，如在天牛羽化期間以白光之省電燈泡進行燈光誘殺或徒手抓蟲等，農友皆可選擇採用。

（聯絡人：張淳淳、陳盈丞、黃秀雯，06-5912901轉308、302、307）

文旦園擺設木板誘引柑桔窄胸天牛雌蟲產卵

田間以白光之省電燈泡進行燈光誘殺

柑桔窄胸天牛於木板縫隙中產卵

田間木板誘得卵塊情形

臺南區農改場場長陳昱初指出，小果番茄品種如「玉女」深受農友與消費者喜愛，惟其不耐高溫限制了栽培季節，加上近年氣候變遷影響，番茄產業面臨高溫逆境、病蟲害風險與產銷失衡等挑戰。為協助農友突破瓶頸、提升整體效益，該場長期投入設施蔬果病蟲害管理與品種改良研究，今日發表的三項技術，正是引領產業邁向「低風險、高效能、具外銷潛力」新階段的核心關鍵。

耐儲運番茄「臺南25號」 助攻外銷市場

因應目前農友栽培小果番茄品種過於單一與內銷市場壓力，臺南場同時推出紅肉、耐儲運新品種「臺南25號」。突破現有品種儲運瓶頸，具備高糖度、果肉緊實、耐儲運等特性。。

小果番茄「臺南25號」果型為紅肉長圓形，單果平均重約11.5公克；糖度約9.7^OBrix，果實糖酸比可達25.4，風味不亞於目前主流品種；具耐熱性，適合臺灣3~5月春作栽培環境，定植後78~87日可採收，與目前國內主要產期區隔；試驗證實「臺南25號」於5°C冷藏4週，仍能保持7成的商品率。推出後預期可推廣於外銷市場，為小果番茄番茄產業開拓出口市場契機。

 整合式IPM病蟲害防治技術　落實安全低藥生產模式

因應氣候異常與病蟲害風險升高，臺南場建立設施小果番茄之IPM（有害生物綜合管理）防治技術，聚焦於「預防、監測、防治」三大面向，協助農民有效控管銀葉粉蝨與病毒病。

在預防方面，該場強調設施栽培應確保隔離完整、採用健康種苗並落實田間衛生。監測方面則透過布設黃色黏紙，定期掌握粉蝨密度。防治方面，於定植後2個月內加強巡查、及時拔除病毒株，並導入天敵昆蟲菸盲椿控制粉蝨族群密度，有效降低防治勞力與農藥施用頻率。同步導入胡麻與醉蝶花作為菸盲椿銀行作物（Banker Plant），提升天敵族群穩定性與防治效果，成功打造設施內部害蟲防線。這套操作技術指引已在多個番茄栽培場域成功驗證，可節省農藥防治成本近60%，同時提高產量至少20%，整體可提升收益至少40%，為產業提供可落地的安全生產模式。

茄砧「臺南1號」 強抗青枯病、耐高溫、嫁接穩定

針對台灣番茄產區常見的青枯病，臺南場歷經八年系統育種與區域試驗，成功育成雜交一代茄砧新品種「臺南1號」，是國內首個同時具備穩定抗病、強親和性、高溫期適應力之專業砧木品種。

茄砧「臺南1號」已完成於雲林、嘉義、南投等主要產區之小果與大果番茄田間驗證，顯示在高溫與病害逆境下仍可維持番茄良好生長勢與產量穩定性，對於番茄青枯病有穩定的抗病性，且能維持番茄之品質與產量。此品種現已技轉予稼穡種子有限公司與可樂種苗，預計未來將成為提升番茄生產安全與效率的關鍵。

臺南區農改場強調，本次發表的三項成果，皆以落實場域試驗與推動產業應用為目標，強調「研發在地化」、「推廣精準化」、「產業鏈整合化」。未來將持續投入技術升級與產業鏈協作，實現農業永續與市場雙贏的目標。

聯絡人：劉依昌、朱詠筑、張淳淳

電　話：06-5912901轉541、537、306

小果番茄「臺南25號」果實型態

病毒病病徵

天敵昆蟲煙盲椿

茄砧「臺南1號」具有促進小果番茄初期生長勢之表現(右)

    臺南區農業改良場說明，穗稻熱病主要發生於穗頸、枝梗及穀粒等部位，穗稻熱病感染發生於水稻抽穗時，穗頸部罹患稻熱病初期患部呈淡褐色或暗褐色，以致組織壞死養分不能送達，影響整穗發育，並自罹病部位彎曲，而形成俗稱的「吊穗」或「吊狗」現象；枝梗受到感染時，則受感染枝梗位置罹病後乾枯；穀粒受感染時，病斑則呈暗灰色或白色，發病嚴重時穀粒無法充實或不稔，俗稱「空包彈」，造成產量損失或品質下降。

    水稻種植地區稻熱病罹病風險可參考臺灣水稻疫情整合資訊網(https://mycolab.pp.nchu.edu.tw/blast_forecast/)。因應稻熱病不斷產生新的生理小種，使抗病品種失去抗性而再度罹病，如臺南地區種植之秈糯品種等等，亦應落實預防性防治工作。稻熱病防治藥劑，可參考動植物防疫檢疫署之農藥資訊服務網(https://pesticide.aphia.gov.tw/information/)或農業藥物試驗所之植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/PPM/)。亦可施用免登記植物保護資材，中性化亞磷酸1,000~1,500倍、矽酸鉀1,000倍稀釋液等進行預防。若有防治上的問題可與該場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、蔡小涵、鹿草分場

電　話：06-5912901轉305、309、05-3751574

穗梗罹患稻熱病之病徵

罹患穗稻熱病形成白穗

枝梗穗稻熱病

    臺南區農業改良場說明，稻熱病菌可危害葉片、稻穗、莖節及葉舌，感染稻穗則造成榖粒不充實；發病初期於葉面上形成褐色或暗綠色小斑點，隨病勢進展，擴大呈紡錘型，病斑周圍呈黃色，中間灰褐色，嚴重時葉片枯萎。稻熱病於溼度高時容易發病，當氣溫劇烈變化時，更加嚴重，尤其在施用高量氮肥、密植而通風不良的稻田更容易發生，因此請農友密切注意田間稻熱病發生情形，一旦發現病徵，應立即施藥防治，避免病害擴散蔓延。依照田區狀況合理化施肥，過多的氮肥易促成植株徒長，葉片柔弱，增加感病的風險。

      水稻種植地區稻熱病罹病風險可參考臺灣水稻疫情整合資訊網(https://mycolab.pp.nchu.edu.tw/blast_forecast/)。因應稻熱病不斷產生新的生理小種，使抗病品種失去抗性而再度罹病，如臺南地區種植之秈糯品種等等，農友應隨時注意種植品種是否有病害發生，落實防治工作。稻熱病防治藥劑，可參考動植物防疫檢疫署之農藥資訊服務網(https://pesticide.aphia.gov.tw/information/)或農業藥物試驗所之植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/PPM/)。亦可施用免登記植物保護資材，中性化亞磷酸1,000~1,500倍、矽酸鉀1,000倍稀釋液等進行預防。若有防治上的問題可與該場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、蔡小涵、鹿草分場

電　話：06-5912901轉305、309、05-3751574

水稻葉稻熱病病斑

水稻欉間基部罹病葉片

臺南場指出，蘆筍在臺灣已有悠久栽培歷史，自早年白蘆筍製罐外銷至現今以鮮食綠蘆筍為主流，紫蘆筍因其鮮嫩口感與高花青素含量，近年漸受市場青睞。然而市售紫蘆筍品種多引進自國外，於夏季高溫期易出現筍尖開芒、產量降低等問題。為解決品種適應性瓶頸，該場以國內高溫環境下進行品種育種，育成具有耐熱性、紫色表現佳與筍尖緊密特性之紫蘆筍品種「臺南5號」。

臺南場說明，紫蘆筍「臺南5號」具有耐熱性強、產量高、母莖生長勢佳等優勢，且纖維少、口感鮮嫩，簡單清炒即可品嘗清甜風味，深具商品化潛力。經栽培試驗顯示，無論於網室或溫室設施皆能穩定生長，採收之嫩莖合格率高，筍尖緊密、紫色鮮明，符合市場需求。該品種於南部地區全年皆可於設施中栽種，僅需避開7至8月高溫期，露天種植適期為每年10月，翌年春季即可採收。田間管理則應注意選擇排水良好之田區搭配合理施肥、選留母莖及病蟲害防治，有助提升產量與品質穩定性。

臺南場表示，期望藉由推廣紫蘆筍「臺南5號」，協助農民多元化經營，並強化蘆筍產業在設施栽培與出口市場的競爭力，共同開拓農業價值與消費新選擇。

  (聯絡人：李育全 05-3412416#15、 郭明池06-5912959)

紫蘆筍「臺南5號」嫩莖

紫蘆筍「臺南5號」(左)嫩莖筍尖表現vs對照品種(右)

（聯絡人：義竹分場　張為斌、彭瑞菊；連絡電話： 05-3412416）

曳引機附掛式作畦施藥肥同步機，作畦同步施肥，提供肥份平均之栽培田畦。

乘座式噴藥機透過展開的噴藥臂可一次進行多行藥劑管理，省時省工並提升人員施藥安全

聯絡人：張淳淳
電　話：06-5912901轉308

↑銀葉粉蝨

↑天敵昆蟲煙盲椿

↑銀行植物胡麻

↑銀行植物醉蝶花

    臺南區農業改良場說明，稻熱病菌可危害葉片、稻穗、莖節及葉舌，感染稻穗則造成榖粒不充實；發病初期於葉面上形成褐色或暗綠色小斑點，隨病勢進展，擴大呈紡錘型，病斑周圍呈黃色，中間灰褐色，嚴重時葉片枯萎。稻熱病於溼度高時容易發病，當氣溫劇烈變化時，更加嚴重，尤其在施用高量氮肥、密植而通風不良的稻田更容易發生，因此請農友密切注意田間稻熱病發生情形，一旦發現病徵，應立即施藥防治，避免病害擴散蔓延。依照田區狀況合理化施肥，過多的氮肥易促成植株徒長，葉片柔弱，增加感病的風險。

        水稻種植地區稻熱病罹病風險可參考臺灣水稻疫情整合資訊網(https://mycolab.pp.nchu.edu.tw/blast_forecast/)。因應稻熱病不斷產生新的生理小種，使抗病品種失去抗性而再度罹病，如臺南地區種植之秈糯品種等等，農友應隨時注意種植品種是否有病害發生，落實防治工作。稻熱病防治藥劑，可參考動植物防疫檢疫署之農藥資訊服務網(https://pesticide.aphia.gov.tw/information/)或農業藥物試驗所之植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/PPM/)。亦可施用非化學農藥誘導抗病資材，中性化亞磷酸1,000~1,500倍、矽酸鉀1,000倍稀釋液等進行防治。若有防治上的問題可與該場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、蔡小涵、鹿草分場

電　話：06-5912901轉305、309、05-3751574

水稻葉稻熱病病斑

罹病嚴重整欉乾枯

罹病嚴重田區

臺南場說明，番茄是臺灣重要的經濟作物，栽培面積廣泛，涵蓋平地秋作的小果番茄與中部山區春作的大果番茄。然而，長期以來農友面臨高溫逆境、豪雨衝擊及青枯病等重大病害，這些因素不僅影響植株生長，還直接削弱產量與果實品質。目前農業生產上普遍採用嫁接抗病砧木技術，但商業砧木品種在抗病性、適應力及高溫期的生長勢表現仍有提升空間。

茄砧「臺南1號」的優勢在於嫁接親和性強、適應各類番茄品種、可在高溫環境下維持穩定生長，特別適用於台灣夏季與氣候變遷影響下的番茄栽培。經過多年區域適應性試驗，已在嘉義縣（太保市、水上鄉、新港鄉）、雲林縣（虎尾鎮、斗六市）的小果番茄產區，以及嘉義縣（梅山鄉）、南投縣（水里鄉、信義鄉）的大果番茄產區進行田間測試。結果顯示，嫁接茄砧「臺南1號」的番茄植株在高溫逆境下仍能維持旺盛生長勢，並有效抑制青枯病的發生，其穩定性明顯優於現行市售砧木。

茄砧「臺南1號」目前已進行植物品種權申請，並技轉予稼穡種子有限公司及可樂種苗，未來將擴大產業應用，加速導入農業生產鏈，讓更多農民受惠。該品種不僅能降低農民的病害風險，提升作物產量與品質，更是台灣番茄產業邁向高效、安全、永續生產的關鍵推手。

聯絡人

作物改良科 朱詠筑助理研究員

06-5912901#537

茄砧「臺南1號」具有促進小果番茄初期生長勢之表現(右)

大果番茄嫁接於茄砧「臺南1號」(右)，具有穩定之品質表現

小果番茄「玉女」嫁接於茄砧「臺南1號」(右)，具有穩定之品質表現

落花生簇葉病為一種由植物菌質體所引起的系統性感染病害，典型症狀包括植株矮化、葉片變小、節間縮短、分枝過多，並出現花器葉化等異常生長現象。病株通常無法正常開花結果，嚴重時導致產量大幅減少。因發病初期常呈零星不規則分布，極易被農友忽略，錯失防治良機。

臺南區農業改良場指出，植物菌質體無法經由風雨、土壤或農具傳播，主要依靠葉蟬類昆蟲作為媒介傳播，特別是南斑葉蟬與小綠葉蟬。這些昆蟲具有刺吸式口器，體型小、繁殖快，極易在春季乾燥氣候下大量孳生，因此病害防治的關鍵就在於「控制媒介昆蟲數量」與「拔除病株、清除雜草」，以斷絕感染鏈。

由於目前無法以藥劑直接抑制植物菌質體，臺南區農改場呼籲農友從栽培初期即落實田間巡查與預警防治措施。當發現葉面出現跳躍型小蟲時，應儘速施用核准藥劑壓制葉蟬族群。建議可至「植物保護資訊系統」（https://otserv2.acri.gov.tw/ppm/）查詢落花生或豆科乾豆類登記防治葉蟬的藥劑，並確實遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與臺南區農改場植物保護研究室聯絡。

  (聯絡人：蔡小涵、張淳淳 06-5912959)

花生簇葉病病徵：葉片變小、節間縮短、花器葉化

需加強田間葉蟬類昆蟲防治

聯絡人：林國詞、蔡小涵、鹿草分場
電　話：06-5912901轉305、309、05-3751574

↑罹患葉稻熱病病斑

↑罹病嚴重整欉乾枯

臺南區農業改良場陳昱初場長說明，全臺胡蘿蔔種植面積約1,500公頃，年產量約80,000公噸，主要產區涵蓋雲林縣、臺南市及彰化縣，主要在冬季裡作種植。臺灣胡蘿蔔除供應國內市場，每年出口量達5,000公噸，外銷至日本、香港及新加坡，成為重要的外銷蔬菜之一。然而，近年農村人力短缺問題加劇，農業機械化已成為必然趨勢，導入機械化生產技術，有助於穩定供應並確保品質，提升國內外市場競爭力。

臺南農改場整合並優化各環節，以提升作業效率。播種階段利用中耕機附掛式播種機或曳引機附掛式播種機，提高播種效率並確保均勻出苗。傳統人工採收每分地約需4人日，透過曳引機附掛式胡蘿蔔採收機，一次完成鬆土、拔起及切葉作業，作業時間可縮短至約0.5人時，有效降低人工需求。採收後利用胡蘿蔔洗選機，每小時處理量達1,000公斤，利用毛刷及不織布輪組合設計，提高清潔效率，大幅減少人力投入，提高產品潔淨度與商品價值。

本次觀摩會介紹胡蘿蔔種植的要點及生產體系機械組成，透過實機實地的操作中耕機附掛式播種機、曳引機附掛式胡蘿蔔採收機、胡蘿蔔洗選機等機械，實際了解胡蘿蔔種植及栽培機械化實質效果。希望借此吸引更多想升級的農友及機耕的團隊朋友來共同建立機械化體系，緩和缺工的困擾，為胡蘿蔔產業發展奠定更堅實的基礎。

（連絡人：王志瑋06-5912901#349）

曳引機附掛式胡蘿蔔採收機夾取及切刀結構

曳引機附掛式胡蘿蔔採收機

胡蘿蔔洗選機

曳引機附掛式胡蘿蔔採收機採收情形

    小黃薊馬全年都會出現在文旦栽培區，其刺吸式口器會危害新梢嫩葉、花器與幼果，導致嫩葉受害，葉片凹陷皺縮，影響植株生長;為害花穗與花器，影響結果率，進而降低產量; 侵害幼果，使果皮粗糙，甚至導致落果，嚴重影響產量與商品價值。

    由於小黃薊馬體型細小，擅於躲藏，加上其生活史短、繁殖力強、食性雜，且易隨風遷移，當氣候適宜時，族群便會迅速繁殖並造成嚴重危害。農友可透過懸掛黃色黏蟲紙，或利用白色紙張拍打花序來監測小黃薊馬的族群變化，也可從植株受害徵狀來判斷蟲害情形，並適時採取防治措施，以避免果實受損。防治要點如下：

1. 適時施藥：於花苞開展前施藥，以確保藥劑能有效接觸小黃薊馬。
2. 密集監測與施藥：當小黃薊馬族群密度高時，應每 7 天施藥一次。在柚花盛開至謝花期間，需特別觀察花上的小黃薊馬活動情形。若發現花上有數隻活躍的小黃薊馬，當週可再補噴一次單劑藥劑，專門針對小黃薊馬防治。
3. 施藥技巧：施藥時應注意蟲體可能躲藏於葉背，確保藥劑能有效覆蓋害蟲。
4. 增強藥效：適量添加展著劑，以提升藥劑附著效果。
5. 改善環境：適當修剪枝條，維持園區通風，以利藥劑均勻分布並減少害蟲孳生。

    透過綜合管理與適時防治，可有效控制小黃薊馬的危害，確保文旦果實的品質與產量。藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/)，點選所種植的作物選用登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與臺南場植物保護研究室聯絡。

           （聯絡人：陳盈丞、黃秀雯、張淳淳，06-5912901轉302、307、308）

小黃薊馬群聚在剛謝花的柚果上危害

小黃薊馬群聚在柚花上危害

花苞展開後即增加小黃薊馬躲藏機會

花苞開展前應即噴藥防治小黃薊馬

臺南農改場指出，氣候因素導致番茄產期延後，加上近年病蟲害頻傳，設施小果番茄生產面臨前所未有的挑戰，病毒與媒介昆蟲銀葉粉蝨成為生產上最主要的限制因子。該場以IPM技術作為解決方案，從預防、監測到防治全面布局，要求確保設施隔離性、採用健康種苗與落實田間衛生管理；同時，透過黃色黏紙進行銀葉粉蝨的監測與誘殺，在定植後兩個月內加強田間巡查，及時移除感染病毒的植株，徹底壓制粉蝨密度，進一步降低罹病風險，確保產量。

臺南農改場表示，該場在推動採收期間應用天敵昆蟲—菸盲椿，有效控制銀葉粉蝨族群，減少防治上所需要的人工與農藥使用。該場更提出了一套生物防治操作技術指引，在設施內種植胡麻作為銀行植物(Banker)，使天敵在栽培初期迅速適應環境，穩定族群數量，不僅節省了購買天敵的成本，也能在採收期間及時壓制害蟲數量。113年期間，該場更導入適應冬季低溫環境的新型銀行植物—醉蝶花，與胡麻搭配使用，大幅提升了防治效益。

臺南農改場綜合預防、監測與生物防治措施，使得設施小果番茄IPM技術有效防治了各類病蟲害，大幅減少了化學農藥的使用，達到了安全生產與省工節能的多重效益。未來，將持續精進防治技術，提供更完善、可行的管理方案，期望為農友創造更穩定、永續的生產環境，推動臺灣農業向更高水準邁進。

聯絡人： 張淳淳、黃秀雯、蔡小涵
電話：06-5912901轉308、307、309

↑銀葉粉蝨

↑病毒病病徵

↑善用黃色黏紙監測與誘殺銀葉粉蝨

↑天敵昆蟲煙盲椿

↑銀行植物胡麻

↑銀行植物醉蝶花

(聯絡人：植物保護研究室   蔡小涵、林國詞、郭明池  06-5912909）

↑木瓜果疫病病徵(疫病菌)

↑馬鈴薯晚疫病病徵(疫病菌)

↑番茄細菌性斑點病病徵(細菌性)

↑柑桔潰瘍病葉片病徵(細菌性)

↑芒果黑斑病葉片病徵(細菌性)

↑水稻白葉枯病病徵(細菌性)

本場訂於114年3月4日上午10時假嘉義縣太保市舉辦「番茄品種嫁接茄砧臺南1號暨IPM田間示範觀摩會」，將展示新品種茄砧嫁接不同番茄接穗品種與IPM相關技術，歡迎農友與業者參加，共同交流及分享。
本場陳昱初場長說明，番茄為重要之蔬果作物，如何幫助降低農友栽培風險為重要工作之一，茄砧「臺南1號」適合不同栽培環境，具優異的生長勢與穩定產量，多種番茄品種皆能藉由嫁接此砧木提高植株的耐病性和生長勢。目前「臺南1號」已技轉予稼穡種子有限公司及可樂種苗，提供產業廣泛利用。
陳場長進一步指出，本次示範觀摩與嘉義縣精緻農業協會吳世彥理事長合作，吳理事長為第2屆「永續善農獎IPM Award」得主，參加者將能透過活動實地觀摩IPM技術成果，包含精準用藥、天敵昆蟲煙盲椿、新銀行植物醉蝶花等，提供農友具體的田間管理參考。
本場期望透過本次示範觀摩會，進一步推廣新品種，促進番茄產業穩定發展，並提升農友對IPM技術的應用，達成經濟效益與永續友善並重的生產模式。

＊觀摩會活動資訊短網址：gov.tw/nbU

聯絡人：張淳淳、朱詠筑
電　話：06-5912901轉308、537

↑不同小果番茄品種嫁接茄砧「臺南1號」，皆具穩定之品質表現

紫斑病病原菌孢子呈紫黑色，被害葉片初期呈淡褐色小型病斑，漸擴大成紡錘狀，稍後凹陷為暗紫色紡錘型病斑，邊緣為淡紅色至淡紫色，外圍黃化，在病斑上產生黑色黴狀物之輪斑，病斑部位常因帶狀乾枯而凹折。此病原菌的分生孢子可經由氣流傳播，亦可在種子上存活，或以菌絲和孢子在植株殘餘物內存活，當有雨水或持續性露水時就能侵入植物組織繁殖。黑腐病初期會在葉片造成白至黃褐色病斑、葉尖黃化乾枯等病徵，後期可於病斑處見到黑色黴狀物，好發時期為冷涼潮濕之氣候。炭疽病初期於葉片出現淡白色斑點，病斑逐漸擴大，後期呈黑色輪紋狀病斑，或造成葉片捲曲、葉枯，亦可造成蔥球黑色輪紋病斑及蔥球腐敗。

有關上述病害防治方法，發病初期或高濕度節氣即應施用登記藥劑防治，選擇蔥科小葉菜類及蔥科根莖菜類用藥，並依照稀釋倍數且輪流使用不同藥劑，避免產生抗藥性。防治藥劑及使用方法請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.acri.gov.tw/ppm/) 查詢所種植蔥科作物之登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期，農友若有用藥等相關問題可與臺南區農改場植物保護研究室聯絡。                

                                                                     (聯絡人：郭明池、蔡小涵 06-5912959)

洋蔥紫斑病葉片紫黑色紡錘狀病斑

蒜黑腐病造成葉尖黃化乾枯病徵，上有黑色黴狀物

蔥炭疽病葉片黑色輪紋病斑

洋蔥炭疽病造成蔥球黑色輪紋病斑

炭疽病和蒂腐病可危害花穗、嫩葉、嫩枝及果實，於開花期至貯藏期皆可發生。新抽出的幼嫩葉片極易受侵染，病葉與病果為炭疽病主要的感染源。藥劑防治應從芒果秋梢開始，防止新梢受病原菌感染，雨後需加強防治。白粉病好發於花期，以花穗及幼果果柄為主要感染部位，幼葉亦會受感染，於初春乍暖還寒時發病嚴重，偶爾降雨促進病害快速蔓延。病原菌孢子主要藉風傳播，訪花昆蟲亦可攜帶蔓延。建議於開花或發病初期開始施藥2-3次，至幼果期為止。芒果畸形病俗稱「瘋花」或「瘋欉」，受感染的花穗不易著果，也有人稱之為「公花」。罹病花穗出現花軸變短、簇生，嚴重時其體積可達正常花穗的2倍大，幾乎不著果也不正常謝花，於盛花期至幼果期易於田間發現。建議在疏果修剪枝條時，剪除畸形花穗及枝葉，由病徵處再往上多剪除約45～60公分(約一尺半到二尺)，剪下的罹病組織需移出園區，避免病原菌再度隨風雨傳播。臺南區農改場建議於花期選擇輪流使用以下登記藥劑防治，如25.9％得克利水基乳劑、31.6％貝芬撲克拉水懸劑、50％免賴得可濕性粉劑及50％撲克拉錳可濕性粉劑，同時抑制炭疽病、蒂腐病及白粉病的發生蔓延，若田間有畸形病發生，可於疏果修剪後利用上述藥劑一起進行防治。

小黃薊馬於芒果栽培區全年發生，危害新梢嫩葉、花器及幼果，導致葉表凹陷皺縮、著果不良、果皮粗糙，甚至提前落果，影響產量並大幅降低果實商品價值。可於新梢、花穗與幼果附近枝條上懸掛黃色黏蟲紙，或利用白色紙張拍打花序，監測小黃薊馬族群數量變化，適時採取防治措施，避免果實受害，密度高時每 7 天施藥一次，施藥操作時注意躲藏於葉背蟲體，適量添加展著劑增加藥效，適當修剪枝條維持通風，有利藥劑均勻分散於植株。小黃薊馬寄主範圍廣，清除果園中闊葉雜草等其他寄主，可以減少孳生源。

上述病蟲害防治藥劑請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/)。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期，農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：蔡小涵、陳盈丞  06-5912959)

↑芒果花穗炭疽病病徵

↑芒果花穗白粉病病徵

↑罹畸形病花穗由病徵處往上修剪45-60公分

↑薊馬危害芒果嫩梢

　
聯絡人：陳盈丞、黃秀雯、張淳淳
電話：06-5912901轉302、307、308

↑越冬荔枝椿象成蟲聚集在葉背

↑自葉背甦醒之荔枝椿象成蟲

觀摩會中將介紹水稻紙膜插秧相關機械設備之操作方式，及田間栽培管理方式。在插秧時同步覆蓋可分解的抑草紙膜，並配合適當的水分管理能有效抑制雜草生長，相較傳統湛水管理能達到節省灌溉用水10%的效果。水稻有機、友善栽培導入紙膜插秧，能有效控制雜草生長，大幅減少除草人工，緩解農業缺工問題，提升稻米產業競爭力。敬邀各相關單位、農民團體及農友踴躍參加。

（聯絡人：鹿草分場楊智哲助理研究員、陳榮坤分場長，05-3751574轉12、13）

紙膜插秧情形

紙膜插秧成果比較

↑寒流期間可利用塑膠布或不織布覆蓋綠化地秧苗

↑已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒

↑果實可以套袋方式進行防寒

↑果園迎風面設置防風網防寒

[水稻]秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，以3-5公分深水灌溉進行保溫，尚未插秧田區待冷氣團過後再進行插秧。低溫過後可先行補植，並施用少量氮肥促進恢復生長。

    [果樹] 果園平時應加強果園樹勢管理，於迎風面可設置防風網等設施，酌量增施鉀肥，增加植株抗寒力，低溫期利用果園灌溉、噴霧、覆蓋、包裹樹幹或果實套袋等方式，減少寒害程度；已達採收期者提早採收，以減少損失；低溫過後，應儘早移除受寒害的花、果、枝條與葉片，低溫過後可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害。另外，鳳梨產區生育階段若於「紅喉期」及「花序抽出期」，建議在低溫來臨前預先利用不織布或PE布覆蓋做防寒處理，待回暖(回到約25度)時須儘快翻掉，可有效防止低溫傷害產生。

   [瓜果類]利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫。田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆阻擋冷風，水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，加強阻隔低溫的效果。氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。小果番茄應注意日夜溫差變化劇烈造成裂果，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。

   [葉菜類]幼苗生育期間田間管理酌量增施鉀肥，以增耐寒力。菜園灌水以保持土溫或在凌晨噴水，或是利用地面覆蓋不織布，減少寒害發生。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受低溫的影響。

    [花卉]火鶴花、文心蘭、萬代蘭網室栽培，若有低於10℃持續24小時即有寒害的危險。減少危害方法如保持乾旱有助於抗寒力，若一定要澆水的話也要在中午氣溫較高時澆水；網室於迎風面設置塑膠布擋風牆；以地下水為水源的設施，可於氣溫最低時以淹灌或灑水於地面，切勿噴水於植株上，以免幅射冷卻後的低水溫造成更嚴重的寒害；有電照設備可於白天開燈電照以增溫並補光；在寒流將來之前幾天，噴灑鈣鎂成份較高的稀釋肥料，以增加植株耐寒力。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線06-5912959)

寒流期間可利用塑膠布或不織布覆蓋綠化地秧苗

已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒

果實可以套袋方式進行防寒

果園迎風面設置防風網防寒

萬代蘭寒害導致葉片部分乾枯

火鶴花寒害導致葉片黃化

    臺南場陳昱初場長說明，蔬菜產業嫁接苗的使用量逐年攀升，如小胡瓜年需求量高達350萬株，配合大量育苗所需的培養土便成為一大資源消耗。農戶為確保嫁接苗存活率而過量播種，使得近三分之一的培養土在育苗使用後即淪為廢棄物，造成資源浪費並佔據育苗場作業空間。此外，國內現行培養土多依賴國外進口泥炭苔，面臨國際碳排放政策推動及價格上漲，亟需降低依賴進口原料的替代方案。

    臺南場因此研提科技計畫與嘉義縣「育家育苗場」等單位合作，探討廢棄培養土循環再利用的可行性。透過穴盤分離、苗株殘體移除及蒸氣消毒等處理步驟，成功回收培養土，再次用於一般蔬菜育苗。試驗結果顯示，小果番茄、小胡瓜、小白菜及茄子等作物種子在回收培養土中的發芽率，與使用新培養土並無明顯差異，適合培育接穗。此外，回收培養土還能應用於盆植作物，適度替代新培養土。在回收過程中，育苗場透過調整蒸氣消毒出口溫度至90℃，達到抑制雜草種子發芽的效果，也減少了對進口培養土的依賴，初步估計能提升約三成以上的回收率，降低整體育苗成本，實現「變廢為寶」。

    臺南場表示，該技術的推廣有助於建立農業剩餘資源循環模式，減少廢棄物產生與資源浪費，並透過科學化的處理流程維持農作物生長品質和效益。未來將持續優化此項技術與管理流程，期望為更多作物和育苗場提供可行方案，同時推動資源循環與農業永續的整體發展。 

聯絡人：臺南區農業改良場 劉依昌、黃圓滿、王志瑋

電話：06-5912901轉541、539、349

田間觀摩-南瓜砧以回收培養土或新培養土培育，接穗小胡瓜之生長樣態無差異

回收培養土盆植草莓

回收培養土培育之小胡瓜苗(接穗)

回收培養土培育之南瓜砧，生長良好

回收培養土培育之番茄苗(接穗)

新培養土與回收培養土培育之嫁接苗(前排)與盆植番茄(後排)，2處理間之生長樣態無差異

    臺南場場長陳昱初表示，本屆競賽為臺灣第十四屆全國性小果番茄競賽，共有77組參賽者同台競技，其中嘉義縣參賽人數最多（55組），雲林縣7組、臺南市1組，以及其他縣市（彰化縣、南投縣）計14組。儘管113年秋季氣候高溫、颱風多發，加上病毒病威脅嚴峻，仍有許多優秀果農克服挑戰，生產出甜美可口的小果番茄。本次所有參賽果品平均糖度皆在9.5°Brix以上，維持一定的水準。

    本屆競賽邀請臺灣大學吳俊達副教授、桃園區農業改良場王毓華場長、農糧署傅立忠簡任技正、福和生鮮公司鄭順隆專員，以及盺田青果運銷合作社陳郁蓁理事主席擔任評審。參賽果品必須同時具備產銷履歷農產品標章、有機農產品標章或臺灣農產品生產追溯條碼等認證，並通過農業藥物毒物試驗所的「全身健康檢查」－農藥殘留檢測，才能進入後續評鑑。

    決賽結果冠軍由果農許智評脫穎而出；亞軍得主分別為果農江曉琪、徐立晨；季軍則由周嘉鴻、蘇錦坤、賴韋成三位果農獲得，另還有10名佳作得主。臺南場特別公布得獎名單，以鼓勵這些小果番茄栽培達人，表揚其優異栽培技術。為方便消費者採買，該場也商請得獎者提供訂購專線，讓民眾能直接預訂品嘗安全又好吃的小果番茄。

聯絡人：臺南區農業改良場作物改良科劉依昌 

電話：06-5912901#541

2025健康優質小果番茄競賽陳昱初場長開場致詞。

評鑑現場進行果實糖度測定

評審針對果實外觀進行評鑑

冠軍番茄出爐了！

評鑑會場展示多色小果番茄。

2025健康優質小果番茄競賽得獎名單

本次競賽由臺南區農業改良場主辦，農業藥物試驗所、社團法人台灣種苗改進協會及財團法人農友社會福利基金會共同協辦，共有來自彰化縣、南投縣與雲嘉南地區的95位果農報名參賽，雖面臨颱風及酷熱氣候考驗，仍積極參賽。競賽評分比重包括重量、大小整齊度、糖度、外觀或色澤整齊度及口感與風味，將評選出冠軍1名、亞軍2名、季軍3名及佳作10名。

受到氣候變遷帶來的環境影響，競賽調整至114年1月進行。農業改良場於1月6~7日派員至果園現場確認參賽者身分及用藥記錄，並進行田間衛生檢查與果品採樣，再送往農業藥物試驗所進行農藥殘毒檢測。若檢出農藥超標，直接取消參賽資格，無檢出農藥殘留的果品，則可獲得評鑑總分加2分的鼓勵。最終評分當日，由五位專家進行公開、公正且嚴謹的評鑑，秉持「寧缺勿濫」原則，品質未達標準者獎項可從缺，使每一顆脫穎而出的番茄都能保證安全與美味。

「哪裡能買到安全又好吃的小果番茄？」 1月15日下午競賽結果即將揭曉，屆時將為消費者奉上年度最值得信賴的「2025健康優質設施小果番茄」，敬請期待！

    [水稻]秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，以3-5公分深水灌溉進行保溫，尚未插秧田區待冷氣團過後再進行插秧。低溫過後可先行補植，並施用少量氮肥促進恢復生長。

    [果樹] 果園平時應加強果園樹勢管理，於迎風面可設置防風網等設施，酌量增施鉀肥，增加植株抗寒力，低溫期利用果園灌溉、噴霧、覆蓋、包裹樹幹或果實套袋等方式，減少寒害程度；已達採收期者提早採收，以減少損失；低溫過後，應儘早移除受寒害的花、果、枝條與葉片，低溫過後可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害。另外，鳳梨產區生育階段若於「紅喉期」及「花序抽出期」，建議在低溫來臨前預先利用不織布或PE布覆蓋做防寒處理，待回暖(回到約25度)時須儘快翻掉，可有效防止低溫傷害產生。

   [瓜果類]利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫。田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆阻擋冷風，水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，加強阻隔低溫的效果。氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。小果番茄應注意日夜溫差變化劇烈造成裂果，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。

   [葉菜類]幼苗生育期間田間管理酌量增施鉀肥，以增耐寒力。菜園灌水以保持土溫或在凌晨噴水，或是利用地面覆蓋不織布，減少寒害發生。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受低溫的影響。

    [花卉]火鶴花、文心蘭、萬代蘭網室栽培，若有低於10℃持續24小時即有寒害的危險。減少危害方法如保持乾旱有助於抗寒力，若一定要澆水的話也要在中午氣溫較高時澆水；網室於迎風面設置塑膠布擋風牆；以地下水為水源的設施，可於氣溫最低時以淹灌或灑水於地面，切勿噴水於植株上，以免幅射冷卻後的低水溫造成更嚴重的寒害；有電照設備可於白天開燈電照以增溫並補光；在寒流將來之前幾天，噴灑鈣鎂成份較高的稀釋肥料，以增加植株耐寒力。

聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線06-5912959

已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒

寒流期間可利用塑膠布或不織布覆蓋秧苗

果實可以套袋方式進行防寒

果園迎風面設置防風網防寒

萬代蘭寒害導致葉片部分乾枯

火鶴花寒害導致葉片黃化

【水稻】(秧苗期)秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，以3-5公分深水灌溉進行保溫，尚未插秧田區待冷氣團過後再進行插秧。低溫過後可先行補植，並施用少量氮肥促進恢復生長。

【果樹】果園平時應加強果園樹勢管理，於迎風面可設置防風網等設施，酌量增施鉀肥，增加植株抗寒力，低溫期利用果園灌溉、噴霧、覆蓋、包裹樹幹或果實套袋等方式，減少寒害程度；已達採收期者提早採收，以減少損失；低溫過後，應儘早移除受寒害的花、果、枝條與葉片，低溫過後可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害。另外，鳳梨產區生育階段若於「紅喉期」及「花序抽出期」，建議在低溫來臨前預先利用不織布或PE布覆蓋做防寒處理，待回暖(回到約25度)時須儘快翻掉，可有效防止低溫傷害產生。

【瓜果類】利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫。田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆阻擋冷風，水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，加強阻隔低溫的效果。氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。小果番茄應注意日夜溫差變化劇烈造成裂果，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。

【葉菜類】幼苗生育期間田間管理酌量增施鉀肥，以增耐寒力。菜園灌水以保持土溫或在凌晨噴水，或是利用地面覆蓋不織布，減少寒害發生。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受低溫的影響。

【花卉】火鶴花、文心蘭、萬代蘭網室栽培，若有低於10℃持續24小時即有寒害的危險。減少危害方法如保持乾旱有助於抗寒力，若一定要澆水的話也要在中午氣溫較高時澆水；網室於迎風面設置塑膠布擋風牆；以地下水為水源的設施，可於氣溫最低時以淹灌或灑水於地面，切勿噴水於植株上，以免幅射冷卻後的低水溫造成更嚴重的寒害；有電照設備可於白天開燈電照以增溫並補光；在寒流將來之前幾天，噴灑鈣鎂成份較高的稀釋肥料，以增加植株耐寒力。

聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線06-5912959

↑已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒

↑寒流期間可利用塑膠布或不織布覆蓋秧苗

↑果實可以套袋方式進行防寒

↑果園迎風面設置防風網防寒

↑萬代蘭寒害導致葉片部分乾枯

↑火鶴花寒害導致葉片黃化

晚疫病菌最喜20°以下低溫高濕天氣，此病害在田間的蔓延極為快速，初期病徵為葉背呈現水浸狀斑點，濕冷天氣持續時，病斑會迅速擴大、中心褐化，病斑上佈滿白色似發霉之粉狀物，是其傳播來源，可藉風或雨水噴濺傳播，嚴重時全株焦枯死亡。近期應積極控制病害的發生與蔓延。

晚疫病防治方法如下： (1) 保持良好通風環境，避免莖葉過於茂密。 (2) 尚未發病時可以中性化亞磷酸進行葉面噴施，誘導健康植株對病原菌產生抗病力，使用方法為葉面噴施800-1000倍稀釋液，每週施用1次，連續3次。(3) 參考作物晚疫病或疫病登記藥劑，防治時應注意均勻噴施藥液於葉片兩面。 (4) 除施藥外，田間清除殘枝落葉落果的衛生工作更不可少，降低田間病原菌密度是防治病害成功的關鍵。

藥劑請參考本場網站用藥連結(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382)。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期，農友若有用藥等相關問題可與該場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：蔡小涵、林國詞  06-5912959)

↑晚疫病菌在番茄莖、葉上造成黑褐色病斑

↑晚疫病菌在番茄莖、葉上造成黑褐色病斑

↑馬鈴薯晚疫病病徵

↑馬鈴薯晚疫病病徵

↑馬鈴薯晚疫病病徵

  臺南區農業改良場陳昱初場長表示，資源再生利用是實現農業永續發展的關鍵一環。在蔬菜產業中，農民普遍使用種苗進行生產，以小胡瓜為例，每年嫁接苗需求量高達約350萬株，對培養土之需求量極為可觀。然而在育苗過程中，為確保足夠的接穗成活數量，存在過量播種的現象，致使約1/3的培養土使用後直接丟棄，形成資源浪費及佔用育苗場作業空間的不利情形。

   為改善此狀況，臺南區農業改良場積極協助嘉義縣育家育苗場利用廢棄培養土循環再利用，透過分離、消毒等處理程序，成功回收使用過的培養土。實驗結果顯示，回收之培養土在小果番茄、小胡瓜、小白菜及茄子種子之發芽率，與使用新培養土並無明顯差異，顯示回收土壤可再度用於種苗生產，特別適合接穗生產。除育苗用途外，回收培養土亦可應用於盆栽或田間蔬菜生產，有效促進產業剩餘資材循環再利用。

  臺南區農改場期望透過此次觀摩會，使資源循環再利用成為產業生產模式的一環，加強農業永續經營的基礎，歡迎農友踴躍參加。

(聯絡人：劉依昌     電　話：06-5912901轉541）

「循環場域示範觀摩會」議程 PDF

　臺南區農業改良場陳昱初場長表示，青花菜為臺灣秋冬季節重要蔬菜作物，107至112年間年平均種植面積約1,572公頃，年產量約30,000公噸，且呈現逐年增長趨勢。然而，由於青花菜對溫度敏感，花蕾球形成適溫僅15~18℃，每年5至10月溫暖季節的國內需求須透過美國、越南及中國的進口來補足，進口量高達18,000公噸。透過此品種比賽，不僅能為農民提供栽培品種的新選擇，也可促進種苗業創新研發，進而提升臺灣青花菜整體品質與產量。

   此次比賽為確保公正性，所有參賽品種種子均由臺灣種苗改進協會編碼、密封後寄送至臺南場，由該場負責田間栽培管理工作。在結果公布前，參賽者及工作人員均無法得知品種信息。雖受氣候因素影響而延遲至10月7日完成定植，栽培期間網室內日間溫度高達30~40℃，最高甚至突破47℃，在此高溫條件下，將篩選出能在高溫季節下穩定結蕾的耐熱品種。活動當天同時進行「DNA分子標誌在蔬菜產業之應用」專題演講，期望透過產官學研之交流，為種苗業發展帶來新契機。

  臺南區農業改良場及臺灣種苗改進協會期望透過品種比賽，促進種苗業創新研發，進而提升臺灣青花菜整體品質與產量，促進蔬菜產業發展。

(聯絡人 作物改良科 李杏芳助理研究員 06-5312901轉540)

2024年青花菜品種比賽議程 PDF

本次品種比賽共計有20個品種參加

臺南區農業改良場陳昱初場長指出，番茄為重要之蔬果作物，如何幫助降低農友栽培風險為重要工作之一，‘臺南1號’正是為應對青枯病而育成，該品種對不同青枯病菌株皆有穩定抗性，有望降低感病風險，使番茄種植更為穩定，進而提升整體產業競爭力。

    臺南農改場進一步說明，茄砧‘臺南1號’適合不同栽培環境，可依生產期栽種，於設施或露天均表現出優異的生長勢與穩定產量。不論是小果番茄或大果番茄，皆能藉由嫁接此砧木提高植株的耐病性和生長勢。目前該品種已技轉予稼穡種子有限公司及可樂種苗，提供產業廣泛利用。期望透過本次示範觀摩會，進一步推廣新品種，促進番茄產業穩定發展。

(聯絡人：臺南區農業改良場作物改良科 朱詠筑  06-5912901#537)

活動議程PDF

‘臺南1號’ 茄砧具有較良好之根系(左)。

 ‘臺南1號’ 茄砧具有促進小果番茄初期生長勢之表現(右)

小果番茄嫁接於 ‘臺南1號’ 茄砧後(左)，有良好之生長勢和穩定產量之表現。

小果番茄嫁接於 ‘臺南1號’ 茄砧(右)，果實並未有不良影響，具有穩定之品質表現

活動議程

    羅正宗場長任職期間，以創新與專業精神帶領團隊，緊密配合政策方針，在農業試驗研究與技術推廣上成績斐然。羅場長督導完成甜瓜臺南16號、茄子臺南1號等5項品種命名及品種權申請，辦理水稻臺南16號稻種繁殖技術、苞舌蘭臺南3號等38項技術非專屬授權，並取得大蒜切葉機等3項專利。帶領同仁積極參與多項國內外農業技術交流展覽，推廣研究成果，並於2024年世界蘭展榮獲佳績。此外，辦理多場作物防災技術講習及病蟲害示範觀摩，舉辦病蟲害講習及示範觀摩近百場，辦理農業技術培訓課程，強化農民教育，深入推廣農業知識，提升產業競爭力。羅正宗場長在臺南區農改場奠定了堅實的基礎，此次調任高雄區農業改良場場長，發揮其專業與經驗，為農業發展貢獻力量。

    新任場長陳昱初博士為國立中興大學植物病理學系博士，曾任高雄區農業改良場研究員、臺東區農業改良場副場長及臺南區農業改良場副場長，擁有超過三十年的農業科研與行政經驗。陳場長專精於植物病理與害物管理技術，致力推動科技融入傳統農業，減少化學農藥依賴，提升農作物安全性與生產效益。陳場長在推動「植物診療師法」立法進程中扮演關鍵角色，為農業有害生物管理與農民權益保障奠定重要基礎。過去任職於高雄區農改場期間完成多項重要研究成果，如發芽米電子鍋、多用途果實去籽機專利，以及南瓜新品種菊島之蜜、菊島之春，並於2024年榮獲臺灣農學會農業事業個人獎，成就卓著。

    新任場長陳昱初正式接任，將承接羅場長任內奠定的堅實基礎，帶領全場同仁持續推動農業試驗研究與技術推廣，為雲嘉南地區農業注入更多創新能量，實現永續發展目標。

（聯絡人：農業推廣科 王裕權科長06-5912901分機201）

交接典禮由農業部胡忠一次長監交

新任場長陳昱初宣誓就職

陳昱初場長正式接任，攜手全場同仁，致力推動雲嘉南地區農業邁向新里程。

  臺南區農業改良場場長羅正宗表示，今年為三個單位第13度合作辦理開放日活動，以寓教於樂的方式呈現研究成果，內容豐富多元；在臺南區農業改良場展區展示內容包括：技轉研發成果、優良品種展示、有機及友善農業推動成果及新型農機具研發成果等；邀請具有三章一Q的優質安全農特產品業者、青年農民共襄盛舉，提供民眾購買新鮮優質的國產農特產品，支持安全可靠的在地食材。另外，臺南農改場特別策劃了「胡麻食農闖關」活動，讓參加者在遊戲中學習胡麻的生育過程，拉近民眾與食物的距離，增進對食農教育的認識。當天安排三場特別的農業DIY活動，包括胡麻糕製作、玉米苞葉花製作及苞舌蘭盆栽，讓民眾親身體驗農業的創意與樂趣，以上DIY活動需現場報名參加。

  黃振芳所長介紹畜產試驗所展區包括百大青農、創新育成中心、技術移轉業者及相關單位等超過80個攤位展售優質農畜產品，並展出畜牧技術成果。今年以「鹿」作為吉祥物，設置鹿主題專區，可愛的「鹿隊長」將不定時現身桃花心木道，贈送氣球與小朋友們互動合影。另有6場次的食農教育活動，邀請親子一同參與乳、肉、蛋的DIY體驗，讓你吃得安心又充滿樂趣！所區還能欣賞牧草打包與乾草調製的過程，也能漫步在滿滿綠意的大草坪上享受牧野風情，療癒身心。

  臺灣種苗改進協會施任青理事長說明，種苗節為期兩天，11月29日（星期五）將於臺南農改場大禮堂進行「第28屆種苗節專題演講」， 11月30日各試驗改良場所及種苗公司同時展示一年來的種苗研究推廣成果，同時規劃蔬果花藝設計展及多樣互動趣味活動。種苗節「茄科主題展示區」集結各色各樣茄科蔬菜品種，點綴成美麗的景色，帶您欣賞蔬菜的風采。30日上午的種苗節開幕典禮，將同時頒發雲嘉南地區獲得第34屆全國十大神農及模範農民殊榮的農友，以及種苗有功人員，以表彰其傑出表現。此外，農友社會福利基金會將舉辦兒童著色活動，親子可以一同享受自然風光，培養孩子對農業的興趣。

   為了增加活動趣味性，畜產試驗所精心策劃豐富有趣的打卡集章活動，只要憑活動DM集滿4個章即可兌換小贈品，數量有限，換完為止。在臺南區農改場也有FB打卡及種苗闖關等活動，完成指定條件即可獲得精美贈品或是蔬菜種苗，當天還有精采的舞台表演和有獎問答，讓大家玩得盡興、滿載而歸。11月30日，邀請大家一起來「2024農畜聯合開放日暨種苗節」活動長知識、買好食，玩農趣!

聯絡人：畜產試驗所技術服務組06-5911211分機2100陳翠妙組長

                                                                             分機2103 李秀蘭助理研究員

               臺南區農業改良場農業推廣科 06-5912901分機201王裕權科長

                                                                                        分機208許華芳副研究員

羅正宗場長致詞說明臺南農改場展區活動內容及介紹該場研發成果

黃振芳所長介紹畜產試驗所研發成果並邀請大家11月30日買好買滿

施任青理事長說明2024年為3個單位第13次合辦

農友社會福利基金會楊錫卿理事長邀請親子同遊2024農畜聯合開放日暨第28屆種苗節活動

邀請親子同遊2024農畜聯合開放日暨第28屆種苗節活動

邀請親子同遊2024農畜聯合開放日暨第28屆種苗節活動

主題區以冬日茄園饗宴為主題，邀請大家同遊

種苗業者茄科研發成果

2024農畜聯合開放日暨第28屆種苗節主題區以冬日茄園饗宴為主題布置

畜產試驗所展示多項研發成果

台南區農改場展示紫蘆筍等多項研發成果

     臺南區農業改良場場長羅正宗表示，目前臺灣落花生種植面積多集中於雲林縣，佔全臺栽培面積的74-80%。由於雲林地區土壤普遍含鈣量高，落花生生育過程容易缺乏微量元素與鎂，間接導致土傳性病害如莢黑斑病等問題，影響作物的生長與產量。臺南區農改場自110年開始執行「農業用微生物產業固本與加值應用技術研發」計畫，針對土壤健康與地力恢復，開發了多菌株土壤改良製劑，以解決連作障礙，提升土壤健康。本次觀摩會示範田區經過土壤改良與微生物接種後，落花生田區根系生長健康且產量明顯提高。

    觀摩會示範田經過土壤檢測後發現，該區土壤偏鹼且有機質含量不足，該場利用硫磺粉和有機質肥料進行改良，調整土壤pH值並提高有機質含量；由112年試驗結果顯示，接種固氮菌與液化芽孢桿菌B40處理的產量比僅接種固氮菌的區域提升了15%。而113年產量更是明顯提高了65%，且果莢黑斑病發生率明顯降低。

   本次示範觀摩會將重點展示如何藉由適當的土壤管理與微生物技術，優化根圈微生物環境，提升作物抗病能力。透過減少化學農藥的使用，實現環境友善與生物保護的根部病害預防，達到降低土壤病源、提升花生產能的目標。

   臺南區農業改良場期望藉由本次觀摩會，向農友傳遞應用微生物技術進行土壤改良的具體成效，協助農友提升作物健康、優化產量，並在實踐中實現友善環境、永續農業的目標。

聯絡人：

斗南分場 黃瑞彰05-5970728分機12

作物環境科植物保護研究室 張淳淳06-5912901分機308

土壤改良與微生物處理可以增加落 花生產量(右)

接種微生物可降低落花生果莢黑斑病發生率(右)

土壤採樣進行肥力與微生物分析

依土壤檢測報告施用改良資材

落花生接種有益微生物

落花生生長勢調查

臺南農改場說明，觀摩會中將介紹適合水稻單本植作業的穴盤育苗設備和穴盤插秧機，展示穴盤苗的育苗流程及插秧作業。利用穴盤插秧機進行單本植插秧相較人工插秧能減少人力需求並提升效率，並且有利於去偽去雜作業，減少田間異品種混雜問題。此外，現場將展示適合小面積採種的二行式聯合收穫機，並進行田間操作示範。此收穫機具有構造相對簡單且易於清潔的特性，可有效降低收穫機中殘留稻穀造成混雜的風險，並能同時完成割稻、脫粒、風選等作業，相較於人工或捆割機收穫可顯著提升工作效率。

本次觀摩會導入於稻種繁殖各項機械設備及管理技術，可減少稻種混雜強化水稻採種品質，並緩解農業缺工問題，提升稻米產業競爭力。敬邀各相關單位、農民團體及水稻採種農友踴躍參加。

（聯絡人：鹿草分場楊智哲助理研究員、陳榮坤分場長，05-3751574轉12、13）

水稻二行式聯合收穫機收穫情形

水稻穴盤插秧機插秧情形

單本植穴盤秧苗

田間及溫網室管理

加強排水，檢查田間灌排水溝渠，清除淤積，保持排水暢通。低窪地區要準備好抽水機，以便迅速排水。檢視溫、網室等設施結構及覆蓋資材之穩固性，排除設施鄰近樹枝或非固定物，避免折斷、倒塌壓毀溫網室。檢修設施排水管線，清除管線雜物使排水通暢避免積水。並注意設施門、窗、風扇、電箱、馬達及外部加裝物等安全措施，如有抽水設備可測試功能是否正常。如強風來襲時，建議緊閉溫室設施所有門窗、天窗及側窗。倘判斷颱風強度足以摧毀設施時，應審慎評估是否移除或割破覆蓋塑膠布，以免溫室結構損壞而造成更大災損或拖延復耕工作之進行。

蔬果管理

蔬菜與瓜果忌淹水，應整理疏濬排水設施，避免雨水阻塞。如果已達商品價值，儘速採收，以減少損失。採收後的蔬果應存放在通風良好或冷藏設備中，降低腐爛耗損率。未採收的蔬菜可用網紗覆蓋，避免雨水直接衝擊，但要固定好覆蓋資材。

雜糧作物管理

如落花生、大豆、胡麻、玉米等作物，應保持排水道暢通，若遭淹水，應在3天內迅速排水。若作物尚可保留，請適量施用氮肥和鉀肥，促進嫩芽生長。

果樹管理

火龍果、木瓜、椪柑、酪梨等已達採收期的水果，應儘速採收並妥善貯藏，避免損失。對未成熟的水果，需加固支柱，防止落果或枝條斷裂。坡地果園應加強水土保持，防止土壤沖刷，果園內的排水溝應保持暢通，以防積水。

重要提醒

颱風過後：務必加強病蟲害防治，清理田間的落果、枯枝落葉，避免病菌傳播。用藥防治：請參考「植物保護資訊系統」(https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/)或臺南區農業改良場網站的「農作物登記用藥」，用藥時請嚴格遵守安全採收期。如有用藥問題，可聯絡本場植物保護研究室。颱風來臨前後，農友們要特別加強防範措施，保護農作物，降低災害影響。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901）

以支架固定果樹、並覆蓋塑膠布減少雨水飛濺之危害

葉菜類覆蓋網子減少雨水及強風衝擊

風雨過後加強防治木瓜、火龍果疫病等病蟲害，減少病源傳播

臺南農改場表示，連作障礙是指在同一地塊上連續種植相同作物或相關作物，導致土壤病蟲害累積和肥力下降，進而影響作物生長。這種現象在小黃瓜、小番茄和茄子等連續種植之經濟作物更加嚴重，且已成為設施農業生產的常見難題，直接影響農戶收益。為應對連作障礙，該場研發的自走式土壤蒸汽消毒機，已在多地試驗且效果顯著，與傳統化學藥劑相比，蒸汽消毒無化學殘留，符合環保需求，成為農業減藥化、提升土地生產力的重要工具。

自走式土壤蒸汽消毒機由履帶式行走載台、蒸汽釘床、控制單元及蓄電池組成。透過蒸汽釘床將高溫蒸汽直接注入土壤，使土壤溫度迅速提升至約60-80攝氏度，並持續30分鐘以上，降低生長抑制物質積累、有效消滅土壤中的病原菌、線蟲及雜草種子，達到消毒效果並徹底改善連作障礙問題。該機台採用無線遙控技術，操作簡單且安全，尤其在溫室內操作時不會產生空氣污染。整個消毒過程採批次操作，每次蒸汽燻蒸約10分鐘，消毒效能穩定。機器可連續運行8至10小時，只需1-2人操作，消毒成本每分地約2.5至3萬元，極具經濟效益。

   臺南區農改場期望藉由此次觀摩會，展示自走式蒸汽消毒機在田間的實際操作，並說明其在病害防治和土壤改良上的具體效果，讓更多農友了解此創新技術，促進農地的永續利用。

　　（連絡人：楊清富06-5912901#350）

土壤蒸汽消毒作業

土壤蒸汽消毒作業

小黃瓜栽培試驗

雜草控制

臺南區農改場場長羅正宗表示，洋桔梗因其花形優美、色彩豐富且觀賞期長，是臺灣重要的外銷花卉，在國內市場也深受歡迎。然而，隨著溫室內多次種植，洋桔梗逐漸出現連作障礙問題，主要原因是前作殘留物質影響土壤健康，導致後作生長不良，影響收成，甚至帶來經濟損失。隨著連作障礙加劇，洋桔梗的栽培面積與外銷量逐年下降。為解決此問題，該場開發數種處理方法，並在觀摩會現場展示效果，栽培者可根據設備和管理方式選擇適合的處理方式。

此次觀摩會將重點介紹三種連作障礙的處理技術。第一種太陽熱處理法，利用透明塑膠布覆蓋土壤，藉助陽光熱力消毒土壤。其次是由該場開發的自走式蒸汽消毒機，通過高溫蒸汽直接殺滅土壤中的病原體及雜草種子，達到深入的消毒效果。第三種方法是外施液肥法，當出現連作障礙時，以液肥澆灌土壤，促進植物生長恢復活力。太陽熱處理和蒸汽消毒的效果受到土壤含水量影響，觀摩會將展示不同處理方式下洋桔梗生長狀況，幫助栽培者掌握處理的關鍵，並應用至溫室栽培中，有效改善連作障礙問題，提升產量和品質。   

臺南區農改場期望藉由本次觀摩會所展示的種植結果及處理的關鍵步驟，推廣洋桔梗連作障礙的改善方法，使我國洋桔梗栽商業者能提昇育成率及切花品質，穩定供貨國內市場並再創外銷榮景。

（聯絡人：作物改良科花卉研究室 張元聰06-5912901分機523）

洋桔梗花形優美花色多樣且觀賞期長

發生連作障礙的洋桔梗

太陽熱消毒法可改善土壤連作障礙

自走式蒸汽消毒機處理後洋桔梗生長正常

本次觀摩會的重點之一是「設施蘆筍智慧栽培數位服務平台」，該平台運用深度學習技術來識別害蟲密度，並結合氣象站數據進行溫室環境監測，透過物聯網設備整合數據，可提供害蟲防治和栽培管理建議，並即時將資訊推播至農民的LINE帳戶。同時依據蘆筍生長特性及環境因子，開發出適合台灣氣候的產量預測模型，能夠預測每日產量、產量高峰期及收成期總產量，幫助農民有效規劃生產排程，提高栽培管理效率。

觀摩會的另一主題是「蘆筍智慧生長監測暨藥肥精準施作系統」，該系統結合田間自主巡園、人工智能影像識別及即時定位技術等技術，利用AI模型自動辨識蘆筍植株的疏密程度，並根據識別結果進行精準變量施肥與施藥。系統還搭載馬達、噴嘴控制等硬體裝置，確保資材使用的精確性，並提供場域監控和長時記錄的網頁界面，方便農民管理，即時掌握田間狀況，大幅減少農藥和肥料的使用，達到省工、省藥、省時的效果。

此次觀摩會展示的智慧栽培技術，涵蓋栽培管理、蟲害防治、生產排程規劃及精準施作等多個方面，臺南區農改場期望藉由觀摩會推廣，進一步提高設施栽培蘆筍的產量與品質，促進產業升級。

（聯絡人：義竹分場郭明池助理研究員、

李育全助理研究員05-3412416轉15、

彭瑞菊分場長，05-3412416轉10）

設施蘆筍智慧栽培數位服務平台

設施蘆筍智慧栽培數位服務平台

設施蘆筍智慧栽培數位服務平台

蘆筍智慧生長監測暨藥肥精準施作系統

    臺南區農業改良場羅正宗場長說明，資源再生利用是農業永續生產的一項指標。臺南農改場積極協助東石合作農場堆肥場的禽糞堆肥製作流程，透過定期的檢測與分析，確保堆肥成品的EC值、pH值、碳氮比及重金屬含量符合法規標準。實際施用後，可提升落花生二成產量，實現產業剩餘資源的循環再利用。

       觀摩會中將展示禽糞堆肥對落花生田區的土壤改良效果，經試驗數據顯示土壤中的有機質、磷及鉀含量顯著提升。相較不施肥的對照組，使用禽糞堆肥的落花生，其莢果產量乾重增加至少20%，與化肥組相比效果相當，顯示適量施用禽糞堆肥不僅能降低對化肥的依賴，還有助於提升土壤有機質含量，進一步達成永續生產的目標。

        臺南場期望通過此次觀摩會，推廣禽糞堆肥在落花生有機質肥料上的應用，進一步建立農業資源循環再利用的生產模式，為永續經營奠定堅實基礎。

（聯絡人：作物環境科土壤肥料研究室 毛壬杰06-5912901分機326）

嘉義縣東石合作農場堆肥原料暫存區

嘉義縣東石合作農場堆肥區

施用自製堆肥於虎尾落花生春作試驗田，落花生生長情形

    臺南區農業改良場說明，辣椒、彩色甜椒和青椒都屬於茄科番椒屬，因辣椒含有辣椒素，食用時會產生辣味刺激感，而彩色甜椒和青椒則以甜味著稱，統稱為「甜椒」。青椒是指未成熟時的綠色果實，果肉較薄，通常呈長筒形；而彩色甜椒果肉厚實，成熟後顏色多變，如紅、橙、黃等，口感鮮甜，是料理中的百搭食材。

    根據農糧署112年報告，全臺甜椒種植面積達1,112公頃，主要產區位於南投縣、雲林縣和嘉義縣，而彩色甜椒則集中於南投縣信義鄉、仁愛鄉和嘉義縣新港鄉等地。11月中南部彩色甜椒產季正式開跑，民眾可把握享受國產彩色甜椒最佳的時機，選擇當季新鮮食材，品嚐最原始的風味。

    臺南農改場建議消費者在選購時，可以選擇蒂頭和果柄翠綠、果皮光澤亮麗、果形端正的甜椒。若顏色偏黃或發霉，則表示存放時間較長。市面上常見的彩椒顏色為紅、橙、黃三色，但其實彩色甜椒隨著成熟度和品種不同，還可呈現深綠、淡黃、金黃、紫等多種色澤，消費者不妨購買多種顏色的甜椒，創作五彩繽紛的料理，讓日常餐桌更添亮麗色彩。國產彩色甜椒產季即將進入產季，歡迎消費者多多選購，為家人帶來既營養又美味的餐桌體驗。

(聯絡人：臺南區農業改良場作物改良科 朱詠筑  06-5912901#537)

市場常見顏色多樣且鮮豔的甜椒

田區已成熟待採收之黃色甜椒

紅色果通常為成熟果實，未熟果通常為綠色

除了果實重量約250公克之甜椒，亦有果實重量較小的50~100公克的彩色甜椒

羊角型的彩色甜椒

彩色甜椒顏色繽紛多樣，是最天然的餐桌調色盤

臺南區農改場羅正宗場長表示，洋桔梗是臺灣重要花卉之一，具有高經濟價值，深受消費者喜愛。隨著種植面積的擴大，連作障礙問題日益嚴峻，導致作物生長不良、病害頻發，嚴重影響農戶收益。過去常見以輪作、化學藥劑處理或陽光消毒，但效果有限且耗時，化學藥劑還可能造成環境污染。為了應對這些挑戰，臺南區農改場開發自走式土壤蒸汽消毒機，利用高溫蒸汽殺滅土壤中的病原菌、微生物及雜草種子，無化學殘留，符合環保要求。相較於傳統方法，蒸汽消毒具有快速高效、操作簡便的優勢，在短時間內即可達到理想的防治效果。

自走式土壤蒸汽消毒機由履帶式行走載台、蒸汽釘床、控制單元及蓄電池組成，透過蒸汽釘床將高溫蒸汽直接注入土壤，徹底改善連作障礙問題。該機台採用無線遙控技術，操作簡單且安全，尤其在溫室內操作時不會產生空氣污染。整個消毒過程需透過批次操作，每次蒸汽燻蒸約10分鐘，消毒效能穩定，機器可連續運行8至10小時，只需1-2人操作，消毒成本每分地約2.5至3萬元，極具經濟效益。

臺南區農改場期望藉由此次觀摩會，展示自走式蒸汽消毒機的實際操作方法及消毒效果，並分享應用在洋桔梗生產中的成功案例，幫助農友提高產量和穩定品質，提升市場競爭力。蒸氣消毒技術不僅有效解決連作障礙問題，還符合現代農業對綠色永續發展的需求。

連絡人：楊清富06-5912901#350

↑土壤蒸汽消毒作業

↑土壤蒸汽消毒洋桔梗生長狀態

↑洋桔梗栽培試驗

田間及溫網室管理
加強排水，檢查田間灌排水溝渠，清除淤積，保持排水暢通。低窪地區要準備好抽水機，以便迅速排水。檢視溫、網室等設施結構及覆蓋資材之穩固性，排除設施鄰近樹枝或非固定物，避免折斷、倒塌壓毀溫網室。檢修設施排水管線，清除管線雜物使排水通暢避免積水。並注意設施門、窗、風扇、電箱、馬達及外部加裝物等安全措施，如有抽水設備可測試功能是否正常。如強風來襲時，建議緊閉溫室設施所有門窗、天窗及側窗。倘判斷颱風強度足以摧毀設施時，應審慎評估是否移除或割破覆蓋塑膠布，以免溫室結構損壞而造成更大災損或拖延復耕工作之進行。

水稻管理
若稻田已進入孕穗期，請加強排水口防護，增加灌溉水深度，減少強風對稻株的。颱風過後應立即排水，並防範害蟲（如褐飛蝨、縱捲葉蟲）及病害，天晴後可噴施防治藥劑，並添加磷鉀肥400-500倍，促進稻株生長。

蔬果管理
蔬菜與瓜果忌淹水，應整理疏濬排水設施，避免雨水阻塞。如果已達商品價值，儘速採收，以減少損失。採收後的蔬果應存放在通風良好或冷藏設備中，降低腐爛耗損率。未採收的蔬菜可用網紗覆蓋，避免雨水直接衝擊，但要固定好覆蓋資材。

雜糧作物管理
如落花生、大豆、胡麻、玉米等作物，應保持排水道暢通，若遭淹水，應在3天內迅速排水。若作物尚可保留，請適量施用氮肥和鉀肥，促進嫩芽生長。
果樹管理
火龍果、木瓜、椪柑、酪梨等已達採收期的水果，應儘速採收並妥善貯藏，避免損失。對未成熟的水果，需加固支柱，防止落果或枝條斷裂。坡地果園應加強水土保持，防止土壤沖刷，果園內的排水溝應保持暢通，以防積水。

重要提醒
颱風過後：務必加強病蟲害防治，清理田間的落果、枯枝落葉，避免病菌傳播。用藥防治：請參考「植物保護資訊系統」(https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/)或臺南區農業改良場網站的「農作物登記用藥」，用藥時請嚴格遵守安全採收期。如有用藥問題，可聯絡本場植物保護研究室。颱風來臨前後，農友們要特別加強防範措施，保護農作物，降低災害影響。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901）

↑以支架固定果樹、並覆蓋塑膠布減少雨水飛濺之危害

↑風雨過後加強防治木瓜、火龍果疫病等病蟲害，減少病源傳播

↑葉菜類覆蓋網子減少雨水及強風衝擊

 臺南農改場強調，小型昆蟲的防治應從田區周圍環境入手，清除雜草以隔絕蟲源，設施栽培的農友要檢查設施的隔絕完整性，防止害蟲入侵，茄科和葫蘆科作物尤為敏感，病毒媒介昆蟲從苗期就會對植株構成威脅，農友需從育苗開始注意防治。建議在定植前懸掛誘蟲黏紙進行監測和捕捉，如使用黃色黏紙捕捉銀葉粉蝨與蚜蟲，藍色黏紙捕捉薊馬。

 在育苗階段，應適量使用保護性殺蟲劑，定植初期則需特別強化防治，以降低害蟲密度和病毒病害的傳播風險。同時，在進行田間操作如摘心或整蔓時，應避免機械性傳播病毒。合理化施肥有助於維持植株健康，從而增強抗病毒病害的能力。若發現田間已有黃化捲葉或崁紋等病毒病徵，應立即拔除病株，避免成為其他健康植株的感染源。

臺南農改場也建議農友遵循「植物保護資訊系統」中列出的防治藥劑規範，合理使用藥劑，並確保輪換使用不同作用機制的藥劑，以避免抗藥性問題，並嚴格遵守安全採收期。如有防治藥劑或用藥問題，農友可隨時與臺南農改場植物保護研究室聯絡。

（聯絡人：張淳淳、黃秀雯、蔡小涵06-5912959）

銀葉粉蝨

薊馬

番茄病毒病癥

番茄園設置黃色黏紙監測粉蝨

   臺南區農改場說明，秋行軍蟲幼蟲會首先取食作物嫩葉，使葉片呈現白化現象，隨著幼蟲成長，它們會躲藏於心葉內繼續危害，對作物生長造成嚴重損害。莖潛蠅幼蟲會破壞高粱幼苗的生長點，導致苗心枯死，進而引發分支，這些分支所結的果穗通常較晚成熟，影響田間作物籽實的成熟期，降低機械收穫的效率。蚜蟲常棲息在高粱的各個部位，吸取植物汁液，同時蚜蟲分泌的蜜露會引發煤煙病，進一步影響植株生育。受葉蟎危害的高粱葉片呈紅褐色，影響植株的正常光合作用與發育。

  臺南區農改場強調，儘管高粱與玉米的栽培管理通常較為粗放，但農友仍應在作物生育初期密切觀察害蟲的危害徵兆。若發現害蟲活動，應及時採取防治措施，以避免因節省成本而錯過最佳防治時機。農友可參考臺南區農業改良場網站（首頁-植物保護-農作物登記用藥查詢）來選擇推薦用藥；友善資材方面，則建議使用矽藻土進行防治，以有效控制害蟲並減少對環境的影響。　

(聯絡人：黃秀雯、林國詞 06-5912901）

秋行軍蟲危害食痕

莖潛蠅造成苗心枯死

蚜蟲引起煤煙病初期徵狀

葉蟎造成葉片紅褐色

臺南區農業改良場場長羅正宗表示，此次觀摩會展示的省工機械涵蓋結球萵苣生產作業的各個環節，從附掛式割草機、自動化播種機、曳引機附掛築畦器、自動移植機到多功能管理機等，展示萵苣一貫化機械生產設備。不僅能大幅提升作業效率，減少對勞動力的依賴，為農業人口不足問題帶來實質幫助。

觀摩會現場將實際展示操作省工機械，包括從作畦、移植到田間管理的一貫化栽培技術，希望能讓農友深入了解並參考這些技術，以提升結球萵苣產業的整體效益。

期待藉由觀摩會達到機械化栽培技術的推廣，進一步推動農業現代化，促進產業升級，為臺灣農業的永續發展貢獻力量。

（聯絡人：義竹分場　張為斌、郭明池、彭瑞菊；連絡電話： 05-3412416）

曳引機附掛築畦器進行作畦，提供更符合機械種植之畦面

多功能管理機透過更換配件進行施肥、噴藥與中耕等田間管理作業。

全自動播種機可加速場域育苗效率，提升菜苗自給率

附掛式割草機針對田間雜草進行有效割除，強化新田開拓效率

　　常見的夜蛾危害者包括斜紋夜蛾和甜菜夜蛾，其幼蟲白天隱藏，夜間活動，且具有雜食性，能危害多種作物，如葉菜類、茼蒿、落花生、田菁、毛豆、大豆、豌豆、大蒜、青蔥、甘藷、玉米、蓮花和花卉等。幼蟲的食量極大，會大量啃食植物的心梢和葉片，妨礙作物正常生長，影響產量和品質，嚴重時甚至可能導致整片農田廢耕。

    防治夜蛾類害蟲時，應注意以下幾點：(1) 田間如發現夜蛾類卵塊或幼蟲，應立即捕殺或摘除；(2) 夜蛾的幼蟲及成蟲多在日落或傍晚時活動，傍晚噴藥效果最佳，噴灑時需使用充足的水量；(3) 根據作物登記選擇藥劑，交替使用以避免害蟲產生抗藥性；(4) 利用性費洛蒙誘殺雄蛾，降低田間密度。每公頃設置5至10個誘捕點，離地高度約150公分或作物生長點上方30至60公分，每月更換誘餌；(5) 清園工作要到位，間作的作物應同時施藥，以徹底消除蟲源；(6) 旱田作物在種植前可翻耕並浸水一天以上，以淹死土中的蛹或幼蟲；(7) 收穫前應注意化學藥劑的使用，或改用蘇力菌防治，注意安全採收期，以免農藥殘留超標；(8) 對於受害嚴重的綠肥作物或廢耕田區，應儘快翻耕淹水，防止夜蛾類的滋生與擴散。

    藥劑請參考植物保護資訊系統(https://otserv2.acri.gov.tw/ppm/)，或於本場網站「農作物登記用藥」( https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑，並請注意安全採收期時間。若有相關防治上的問題，可逕與臺南場植物保護研究室人員聯絡。　　

（聯絡人：陳盈丞、黃秀雯、張淳淳，06-5912901轉302、307、308)

甜菜夜蛾危害花生葉片

斜紋夜蛾危害大豆葉片

  臺南區農業改良場羅正宗場長表示，水雉又稱「菱角鳥」，菱角田的濕地環境為水雉提供了良好的築巢與棲息地。為了保護這些生態環境，臺南農改場於111年開始著手導入整合性病蟲害管理(IPM)系統，涵蓋了土壤、栽培及病蟲害等整體管理。經過土壤檢測後，針對發現的土壤偏酸及磷含量不足等問題，施用了苦土石灰、磷礦石粉及溶磷菌等有機資材，改善土壤過酸的問題，同時提高土壤中鈣鎂含量。透過栽培技術改善，大幅提升菱角產量和品質，收成次數由3次增至5次，產量提高七成，由每分地660公斤提高至1,140公斤，且大幅降低菱角果莢腐爛與裂莢，農友收益提升了50~100%。

  臺南區農改場今年與慈心有機農業發展基金會合作，將示範農戶從9戶增加至13戶，栽培面積也從2.4公頃擴大至3.05公頃。該場研究人員在種植前對各田區進行土壤樣品分析，並辦理工作會議，針對每個田區的施肥量進行說明。在示範農戶的積極配合下，端午節前後採收的四角菱試驗區產量比對照區高出20%，而二角菱的第一次採收中，試驗區產量比對照區高出50%。

  臺南區農改場與慈心有機發展基金會攜手輔導友善耕作農友，不僅提升了菱角的產量與品質，還進一步保育了野生動物的棲地，促進生態多樣性，共同見證官田區在推廣友善耕作、低碳環保及環境教育方面的持續努力，也共同創造永續農業與生態保育的雙贏。

聯絡人：

斗南分場 黃瑞彰05-5970728分機12

作物環境課植物保護研究室張淳淳06-5912901分機308

作物改良科農藝研究室黃涵靈06-5912901分機520

依土壤檢測報告施用改良資材

種植前田區土壤採樣分析

種植前田區福壽螺檢除

種植前田區福壽螺檢除

綠保田土壤改善後菱角生育佳

綠保菱角田提供水雉繁殖好場所

臺南區農改場場長羅正宗表示，面對氣候變遷、全球糧食供應不穩定和物價上漲等挑戰，提升國內糧食自給率顯得尤為重要。雲嘉南地區為臺灣的主要糧倉，配合政府推動糧食生產政策，該場積極投入雜糧品種改良與加工技術研發，並取得了顯著成績。

創新品種助力農業轉型

臺南區農改場為應對極端氣候的挑戰，經多年研究推出多項優良品種。釀酒高粱‵臺南7號′與‵臺南8號′具有極強的耐旱性，生育期可無需灌溉與噴藥，且出酒率高，酒質佳，推廣面積已達2400公頃，並與金門酒廠簽訂契作，為農友提供了高效益作物選擇。硬質玉米新品種‵臺南31號′和‵臺南32號′具備抗旱、節水及抗葉斑病等特性，能與釀酒高粱、大蒜進行輪作，成為水稻之外的另一作物選擇。而落花生方面，‵臺南9號′和‵臺南14號′自推出以來即為市場主流品種，近年再推出蒸煮後仍能保持紅色外觀的‵臺南19號′，以及國內第一個具高油酸特性的‵臺南20號′為國產花生的多元應用提供了更多可能性。胡麻‵臺南2號′，為國內第一個具低落粒特性品種，配合機械化採收，成功降低生產成本41.1%，提高淨收益達142%，此品種的推廣將大幅提升國產胡麻的產業效益，進一步促進雜糧產業的現代化發展。

雜糧加工技術革新，推動黑豆產業升級

為響應國內外市場需求，該場致力於黑豆加工技術的創新，推出了「黑豆機能性成分製備技術」，利用生物性水解技術提升黑豆加工產品之機能成分，可應用於銀髮族機能性保健素材，也能提供運動族群更便利的植物性胜肽補充。「黑豆植物性飲品調製技術」，導入定溫熟化技術，保留黑豆營養，開發低卡、低熱量、零負擔的黑豆植物性飲品，可廣泛應用添加於各類食品，做成調和產品。兩項技術均已技轉業者生產，不僅提升了黑豆產業競爭力，也創造了新的發展契機。

展望未來：推動永續農業與智能生產

     面對全球氣候變遷及農村人力不足的挑戰，臺南區農改場將持續於耐逆境、多元化的雜糧品種選育，並降低化學藥劑的使用，推動機械化生產以提升產業競爭力。未來，該場將結合自動化與智能化技術，期望打造新世代的產銷體系，確保農民收益，與農友攜手共創永續農業的美好未來。

聯絡人：許涵鈞

電　話：06-5912901轉214

記者會展示展現多年來在雜糧作物品種研發與加工技術推廣的成就

雜糧產區農會總幹事特別蒞臨給予支持(左起  台南市政府許文耀科長  後壁區農會林怡歆總幹事  臺南區農業改良場羅正宗場長  農糧署姚志旺副署長  虎尾鎮農會蔡武吉總幹事  義竹鄉農會翁乃馨總幹事 西港區農會程淑如總幹事)

姚志旺副署長致詞時說明雜糧產業的重要性

羅正宗場長介紹新品種特性

林怡歆總幹事表示在技術及政策的支援下，後壁區硬質玉米及高粱耕種面積逐年提升

蔡武吉總幹事說明利用臺南20號落花生開發之相關產品特色

許文耀科長期望臺南2號胡麻的推出，能透提升胡麻產業

記者會展出該場推出落花生品種臺南19號、20號

記者會展出該場黑豆機能性成分製備技術

硬質玉米新品種，具有生育期短且抗病性佳等特色

臺南區農業改良場羅正宗場長說明，土壤蒸汽消毒是一種安全且環保的物理防治技術，通過高溫蒸汽殺滅土壤中的病原菌、害蟲卵及雜草種子。相比傳統的化學處理方法，蒸汽消毒不會留下化學殘留，減少了農藥對環境和作物的負面影響。這項技術不僅對病蟲害有良好的控制效果，還能顯著提升作物的產量和品質，成為現代農業的一項有效工具。

本次觀摩會所展示的自走式蒸汽消毒機，融合了多項技術創新，具備高效、環保的優勢。該機由履帶式行走載台、蒸汽釘床、控制單元及蓄電池組成，整體操作由無線遙控系統控制，操作簡便且精確。履帶式載台由直流馬達驅動，確保在不同地形上的穩定行進；蒸汽釘床由不銹鋼製成，配有蒸汽管道與針頭，能將高溫蒸汽深層注入土壤，快速達到消毒效果。

臺南農改場補充說明，該機器採用電力驅動，不僅無排放廢氣，還特別適合在溫室環境中操作。機器的蒸汽消毒過程每次約需10分鐘，充滿電後可連續運行8至10小時，且操作人員僅需1至2人，降低了勞力成本。消毒成本每分地約2.5至3萬元，相較於其他處理方法更加經濟高效。

自走式蒸汽消毒機不僅有效解決連作障礙，還大幅減少了化學藥劑的使用，符合農業永續發展的目標。有望成為提升農作物健康與產量的關鍵工具，幫助農民提高收益的同時，保護自然環境。期望參與農友了解其實際應用效果與優勢，為日後的農業生產帶來新契機。

（連絡人：楊清富06-5912901#350）

土壤蒸汽消毒作業

土壤蒸汽消毒機

土壤蒸汽消毒試驗

土壤溫度監測

　水稻瘤野螟又稱縱捲葉蟲、捲葉蟲、葉尾蟲，為二期稻作之重要害蟲，田間典型危害狀多為一蟲捲一葉，若未即時防治，能嚴重影響生育與收成。飛蝨類害蟲群集於稻叢刺吸養液，被害株之基部常見因分泌物引發之煤煙病，並導致稻株黃化，甚或枯萎倒伏之「蝨燒」現象，在水稻乳熟期至糊熟期間為害最嚴重。

　瘤野螟及飛蝨在防治上需注意：(一)清除前作殘株、田邊雜草，減少害蟲藏匿。(二)合理化施肥，避免偏施氮肥造成稻株生長過密及嫩綠，有利害蟲危害。(三)適時採行藥劑防治。針對瘤野螟，可視田間防治基準，如每叢水稻一隻幼蟲施藥；或每20叢水稻一隻成蟲時，7天後施藥。飛蝨類害蟲之防治基準為平均每叢密度5隻，此外抽穗前之藥劑防治至為關鍵，務必徹底執行。避免生育後期遭受危害。

防治藥劑可參考農藥資訊服務網(https://pesticide.aphia.gov.tw/information/)、植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/) ，施用濃度與方式請務必依照推薦方法，並留意安全採收期，以避免藥害及殘留過量發生。若有相關問題可洽臺南農改場研究人員。

聯絡人：張淳淳、林國詞、鹿草分場

電　話：06-5912901轉308、305、05-3751574

瘤野螟捲葉危害

飛蝨群聚造成稻叢髒污與煤煙病

水稻白葉枯病是颱風豪雨過後常發生之病害，施藥時應等田間植株上之水滴乾後再進入，以防與稻葉摩擦造成傷口使病害蔓延。加強田區排水，避免作物長時間處於積水及高濕度的環境下，造成根部受損而降低抗病力。水稻田積水退去後應讓田區暫時保持排水狀態，待秧苗植株挺立生長後再行灌水，但灌溉水不宜過深，此時每分地可施用硫酸銨10公斤加氯化鉀5公斤，或台肥1 號複合肥料10公斤，促使稻株恢復生長後再行一般正常管理，同時應加強注意福壽螺之防治。

對於蔬果類作物應注意：

1、在豪雨侵襲及浸水後，植株已達可收穫程度之田區需儘速採收，以免雨後天晴陽光普照造成快速萎凋，若災後放晴仍無法及時迅速採收，應搭掛30％～50％遮光率之黑色遮陰網覆蓋，避免陽光直射，減緩蔬菜萎凋及失水速率。

2、豪雨後植株含大量水分，且常有水傷，採收時應注意避免使植株再受外力傷害，而增加產品腐爛率。

3、災後若菜株仍屬幼小且受損不嚴重者，應於放晴前搭掛30％～50％遮光率之黑色遮陰網覆蓋約2～3日，減緩蔬菜萎凋失水速率，以利菜株恢復生長勢。

4、排除積水：疏通或加深縱橫水溝，亦可利用沉水式抽水機抽水，以利積水迅速排除。

5、及時復耕：請蔬菜育苗場加速供應種苗，水耕栽培農場由於不受天候之影響，亦請加速生產。至於流失、埋沒之菜園應及時復耕，重新播種蔬菜，且選擇在潮濕土壤條件下發芽良好且生育日數短的小白菜、青梗白菜、芥藍、莧菜、蕹菜等為早期復耕菜種。

6、實施清園：剪除枯枝敗葉，清除落葉，以避免病害蔓延。

7、中耕培土：等待表土乾濕適當後，實施中耕，並酌予培土及扶正植株，促進蔬菜恢復正常發育。

8、補施肥料或葉面施肥：豪雨或淹水後，菜株根系受損之際，可酌施肥料或噴施營養劑，以促進根系生長加速恢復生育勢。

9、防治病害：災後蔬菜容易發生露菌病、疫病、細菌性軟腐病等病害，應依照植物保護手冊，對症下藥。噴藥後，應注意安全採收期，避免農藥超量殘留於蔬果上。

雨天濕度高，有利於病原菌侵染及繁殖，常見之病害包括疫病、褐斑病、果腐病、炭疽病、細菌性軟腐病、細菌性斑點病、潰瘍病等，如木瓜果疫病及柑桔類果實褐腐病等病原菌均會藉由雨水飛濺傳播，造成果實腐爛。加強田間排水，避免作物長時間處於積水及高濕度的環境下，造成植株根部受損而降低抗病力，並隨時清除罹病果實、枝條及田間落果等，再配合施藥防治，才能有效控制病害之擴展。藥劑防治請參考植物保護手冊正確使用藥劑，並注意安全採收期。
農友若有相關技術問題需要協助，歡迎撥打電話 06-5912905，將有專人提供諮詢服務。

↑木瓜果實疫病

↑木瓜褐班病

↑水稻紋枯病

↑番茄細菌性斑點病

若水稻已經進入孕穗及抽穗期，田間之灌排水溝渠要儘快進行清除，避免颱風豪雨積水；同時強化排水口的攔水設施，增加田間灌溉水的深度，減少稻株因強風造成的搖擺。颱風過後，應立即進行排水；為防治強風氣旋帶入褐飛蝨與縱捲葉蟲等害蟲族群，以及豪雨強風造成稻葉片發生損傷，增加病原菌感染機率，天氣晴朗後可噴施白葉枯病、縱捲葉蟲及褐飛蝨的防治藥劑，並添加磷鉀肥400至500倍。若近收穫期，可以利用大蒜液或辣椒液等天然資材進行防治，避免農藥殘留。

    蔬菜與瓜果忌淹水，應儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。若尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。另外，瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨侵襲而傾倒。

   設施栽培蔬果、花卉，應加強固定及周邊排水，注意門、窗、側面捲揚式塑膠布覆蓋情形，避免雨水進入設施內造成病害傳播，設施內可預備抽水設備，杜絕水分灌入設施內。   

雜糧類如落花生、大豆、胡麻、玉米等，注意排水情形，維持田間排水道暢通。若遭受淹水，雨後3天內應快速排水。淹水發生後，經評估尚有保留作物之必要時，宜酌量施用氮肥及鉀肥，使新生嫩芽重新生長，以恢復生育。噴灑適當藥劑，施用藥劑請參考植物保護資訊網用藥，以防止葉部及根部之病害發生。雜糧作物種植期宜整修排水溝以利排水，生育期施肥期多施磷、鉀肥以增加植株抵抗力，已屆收穫期者儘早收穫乾燥。

    果樹類如火龍果、木瓜、椪柑、酪梨等已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。尚未達採收成熟度之水果枝幹架設支柱等措施，以防止落果或枝條斷裂現象。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖 刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。豪雨過後應加強病蟲害防治，清除落果、枝條及落葉等田間感染原，減少病原傳播。

    藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/)，或於本場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901）

以支架固定果樹、並覆蓋塑膠布減少雨水飛濺之危害

風雨過後加強防治木瓜、火龍果疫病等病蟲害，減少病源傳播

葉菜類覆蓋網子減少雨水及強風衝擊

    水稻瘤野螟又稱縱捲葉蟲、捲葉蟲、葉尾蟲，水稻栽培全期皆能為害，一般以二期作為盛，尤其在夏季時節常隨颱風氣流遷移入境後侵入稻田，若未注意防範，能嚴重影響生育與收成。稻細蟎為二期稻作重要害蟲，主要來源為一期作田間殘株，除了普遍發生於再生稻外，新插秧稻之風險也隨之提升。稻細蟎嚴重發生可導致黑粒、不稔、抽穗受阻，對產量影響甚鉅。飛蝨類害蟲與瘤野螟同樣具長距離遷飛特性，根據風場資料顯示於9月下旬遷入機率提升，飛蝨遷入後藏匿繁殖，若未適時預防，常於水稻收穫前夕大量發生，導致蝨燒使得田間顆粒無收。

　以上害蟲在防治上需注意：(一)清除前作殘株、田邊雜草，減少害蟲藏匿。(二)合理化施肥，避免偏施氮肥造成稻株生長過密及嫩綠，有利害蟲危害。(三)適時採行藥劑防治。針對瘤野螟，可視田間防治基準，如每叢水稻一隻幼蟲施藥；或每20叢水稻一隻成蟲時，7天後施藥。針對稻細蟎，建議高風險如留種再生稻比例較高之區域，於分糵期、孕穗期間施藥預防。針對飛蝨類害蟲，抽穗前之藥劑防治至為關鍵，務必徹底執行。避免生育後期遭受危害。

        防治藥劑可參考農藥資訊服務網(https://pesticide.aphia.gov.tw/information/)、植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/) ，施用濃度與方式請務必依照推薦方法，並留意安全採收期，以避免藥害及殘留過量發生。若有相關問題可洽臺南農改場研究人員。

聯絡人：張淳淳、林國詞、鹿草分場

電　話：06-5912901轉308、305、05-3751574

瘤野螟典型危害狀

瘤野螟成蟲

稻細蟎造成抽穗受阻、榖粒黑化

褐飛蝨成蟲聚集危害

    臺南區農業改良場提供選購甜玉米、糯玉米、玉米筍的小撇步如下，供民眾參考：

甜玉米，建議挑選含苞葉的鮮果穗，以外觀無蟲蛀、苞葉翠綠、果穗頂端充實飽滿、子粒亮澤度佳的鮮穗為佳；購買回家後應儘速冷藏保存，並在1-2日內食用完畢。

糯玉米，建議挑選含苞葉的鮮果穗，以外觀無蟲蛀、苞葉翠綠、果穗頂端充實飽滿為佳。糯玉米蒸煮或烘烤皆宜，喜愛吃較Q嫩的民眾，可選擇子粒富含彈性者；喜愛吃較具嚼勁者，可挑選子粒略呈堅硬者。購買回家後應儘速冷藏保存，並在1-2日內食用完畢。

玉米筍，無論是何種玉米筍，均建議挑選含苞葉的玉米筍，並以外觀無蟲蛀、苞葉翠綠、花絲新鮮者為佳。購買後應盡速冷藏，並在1-2日內食用完畢，若購買的玉米筍已去除苞葉，切勿直接冷藏，否則易使玉米筍外觀呈失水狀且影響食用口感；建議去苞葉的玉米筍應以保鮮膜、保鮮盒等方式進行冷藏，以維持食用品質。

    臺南農改良場建議，食用類玉米富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素及多種微量元素，但要留意選購後的保存方式並盡早食用完畢，才能維持良好食用玉米品質，吃得開心又健康。

聯絡人：臺南區農業改良場朴子分場謝禮臣

電話:05-3792060轉20

已達收穫適期的黃白雙色甜玉米

籽粒顏色多樣的糯玉米

含苞葉的紅鬚玉米筍

    臺南區農業改良場說明，水稻瘤野螟又稱縱捲葉蟲、捲葉蟲、葉尾蟲。成蛾產卵於水稻葉片上，每隻雌蛾可產 100至 300粒卵。初孵化之幼蟲啃食嫩葉葉肉，留下細白線危害狀，二齡後會將葉片捲成筒狀，藏匿其中取食葉肉，殘留長條白色食痕後，再遷移他葉危害。瘤野螟能發生於水稻栽培全期，又以二期作為盛，一般普遍在分蘗期陸續侵入，田間典型危害狀多為一蟲捲一葉。但若蟲害提早發生於水稻幼株，由於葉片細小，危害狀則為多片葉捲為單一蟲苞，並明顯可見幼蟲啃食後之白色下表皮。瘤野螟為長距離遷移害蟲，夏季時節常隨氣流遷移入境後侵入稻田，若未注意防範，可能嚴重影響生育與收成。

        瘤野螟防治上應注意(一)清除田邊雜草：田邊溝渠或山邊雜草常為成蟲棲所，清除雜草可減少成蟲入侵。(二)合理化施肥：偏施氮肥造成稻株生長過密及嫩綠，有利於瘤野螟之危害。(三)藥劑防治：若幼株已出現危害狀，須及時防治。生育中後期則視田間發生狀況，防治基準如下：（1）平均每叢稻有1隻幼蟲時。（2）稻田每平方公尺（20叢稻）平均有1隻成蛾，即為成蛾發生盛期，於此時期7天後用藥，以防治剛孵化之初齡幼蟲。防治藥劑可參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/) ，或於該場網站-農作物登記用藥(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382)查詢。若有防治上的問題可與該場研究人員聯絡。.

聯絡人：張淳淳、林國詞、鹿草分場

電　話：06-5912901轉308、305、05-3751574

瘤野螟幼蟲，體色淡黃綠，頭部深色至淡褐，胸部被板淡褐，具有黑色褐

.水稻生育中後期之典型危害狀

    臺南區農業改良場說明，稻熱病菌可危害葉片、稻穗、莖節及葉舌，感染稻穗則造成榖粒不充實;發病初期於葉面上形成褐色或暗綠色小斑點，隨病勢進展，擴大呈紡錘型，病斑周圍呈黃色，中間灰褐色，嚴重時葉片枯萎。稻熱病於溼度高時容易發病，當氣溫劇烈變化時，更加嚴重，尤其在施用高量氮肥、密植而通風不良的稻田更容易發生，因此請農友密切注意田間稻熱病發生情形，一旦發現病徵，應立即施藥防治，避免病害擴散蔓延。依照田區狀況合理化施肥，過多的氮肥易促成植株徒長，葉片柔弱，增加感病的風險。

        農友應於葉片出現稻熱病病斑時，立即防治。另依臺灣水稻疫情整合資訊網(https://mycolab.pp.nchu.edu.tw/blast_forecast/)預測模型，目前結果顯示稻熱病發生率高風險階段，可結合田間況狀作為進行防治或預防性防治之參考。稻熱病防治藥劑，可參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/PPM/)或於該場網站-農作物登記用藥(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382)查詢。亦可施用非化學農藥誘導抗病資材，中性化亞磷酸1,000~1,500倍、矽酸鉀1,000倍稀釋液等進行防治。若有防治上的問題可與該場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、吳雅芳、嘉義分場

電　話：06-5912901轉305、310、05-3751574

水稻欉間基部罹病葉片

葉片罹患稻熱病病斑

　  臺南農改良場說明，全臺文旦種植面積3,911公頃，主要產區分佈在臺南市、花蓮縣、苗栗縣、新北市、宜蘭縣及雲林縣等地。各地產區為求文旦產品區隔，遂冠以當地地名，以建立各自品牌、打開知名度，並拓展運銷通路行銷全國各地。113年文旦花期正常，果實生育日數充足，雖受颱風影響，部分產區果皮外觀及產量稍受影響，但果肉卻更為飽滿，且清甜芳香及回甘的特色依舊。各地產區於8月中旬後陸續採收上市，採收後會先經過約一週的辭水(俗稱消水)，待果皮略為皺縮轉黃，這時候的果肉會漸變軟，吃進嘴果肉Q軟、滋味甘甜，令人口齒生香！

　　臺南農改良場指出，文旦果實品質受土壤質地、植株樹齡大小及栽培管理等因素影響，消費者除了向熟識柚農試吃、購買外，該場分享挑選文旦的小撇步：

• 油胞細緻、果皮呈現黃綠色：挑選果皮光滑、油胞細緻者越佳，剝開後的果皮較薄、果肉質地也會較細緻。若消費者想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色至黃色；若要久放，可選果皮呈淡綠色至淡黃綠色，再置於通風陰涼處貯放，愈能顯現其風味。
• 果形勻稱、短三角：挑選果實形狀勻稱、不歪斜的文旦，以底部寬而上尖，呈短三角形者，如「不倒翁」的形狀，果肉較豐厚。
• 用手輕托、要沉重：不用拘泥果實大小，挑選有沉重感的果實，代表果肉發育充實、水分也較多；較大的果實（超過600公克）其果肉豐厚、大口吃最過癮；而較小的果實（小於400公克）果肉相對較細緻、耐久放，各有其特色。

　　臺南農改良場表示，文旦營養價值高，又富含膳食纖維有助消化，是很好的天然健康食品，屬於少數耐存放、後勁足的國產水果，現正值文旦產期，請大家多多選購，讓您吃得健康美味，又能做好體內環保。

聯絡人：臺南區農業改良場果樹研究室張汶肇

電  話：06-5912901轉507

結實纍纍的文旦植株

把握挑選文旦的撇步，不用拘泥果實大小一樣好吃

文旦滋味誘人﹅果肉粒粒晶瑩剔透，且富含膳食纖維及維他命C

多元加工促農產加值　技轉業界促技術實現

臺南區農業改良場羅正宗場長說明，「益生菌發酵芒果新素材加值技術」是由該場與國立高雄科技大學共同合作開發，將芒果全果肉添加8+1種活性益生菌，有效釋放有機酸及增添果酸風味，產出高纖零負擔的益生菌芒果果乾及益生菌冰果產品，亦可廣泛應用添加於各類食品、芒果果粉、軟性飲料、烘焙素材及嗜好性產品等，提供消費族群更便利的休閒補充品。目前已技轉1家業者(盛達珍企業社)商業生產，以「乳酸菌芒果乾～暢享珍品乳此輕鬆」進行行銷。

羅正宗場長進一步說明，盛達珍農產品初級加工場為中央(農業部臺南區農業改良場)與地方(臺南市政府)共同推動農產品初級加工政策之成果，於110年9月完成建置，符合現代化生產及衛生規範，通過食品良好作業規範準則(GHP)及ISO22000、HACCP。加工場已串連產銷履歷溯源資訊，逐步提升市場規模與商品樣態，並透過創造高值機能素材新用途，提升多元應用靈活度，帶動周邊芒果加工產業轉型或擴散，有助於市場區隔與差異化，間接效益可達10倍。

本次發表會現場展示芒果素材加值技術及應用產品，如芒果乾、益生菌芒果果乾、益生菌芒果丁、芒果抹醬及楊枝甘露等，歡迎對農食科研成果有興趣的農友或農企業共同交流，期盼增進原國內芒果素材的發展潛力與成果的瞭解，為整體芒果產業及加工業帶來正向循環，創造雙贏！

(聯絡人：作物改良科 陳曉菁 副研究員

作物改良科 張錦興 科長　　

電話：06-5912901轉506、501）

益生菌發酵芒果乾及巧克力果乾

乳酸菌芒果乾

益生菌凍果

益生菌加工素材之烘焙應用

-麵包、奶酪、鬆餅和千層蛋糕

芒果果醬抹醬

益生菌加工素材之應用-楊枝甘露

已插秧之田區，宜維持適當水位，減少稻株因強風、豪雨受損

玉米植株中耕培土，強化根系發展

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尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片

植株採竹竿支撐固定果實，防止因強風搖晃造成落果或枝條斷裂
 

蔬菜栽培溫室頂部應用塑膠網加強固定

臺南區農業改良場羅正宗場長指出，青枯病為番茄栽培主要病害之一，嚴重影響番茄存活率和產量，以嫁接於具抗病性之茄砧栽培，可降低感病風險。該場選育出雜交一代茄砧新品種‘臺南1號’，對於不同青枯病菌株皆有穩定抗性，且適合作為大果及小果番茄之嫁接砧木，希望推廣後能穩定番茄產業發展，提升競爭力。

臺南區農改場說明，新品種較目前農友常用之茄砧品種具有更穩定的生長勢，對不同青枯病菌株均有穩定抗性，可配合番茄生產期栽種，且大果及小果番茄皆適用，於設施或露天栽培環境下栽培表現佳，能使番茄生長勢強健，維持產量及品質。目前茄砧‘臺南 1 號’已技轉2間業者(稼穡種子有限公司和可樂種苗)，提供產業利用。期望藉由辦理示範觀摩會促使新品種技術擴散，穩定番茄產業發展，邀請產業先進共襄盛舉。

(聯絡人：臺南區農業改良場作物改良科

朱詠筑  06-5912901#537)

茄砧‘臺南1號’具有穩定抗青枯病能力且有優良之生長勢(中)

茄砧‘臺南1號’具有穩定大果番茄初期生長勢之表現(右)。

大果番茄嫁接於茄砧‘臺南1號’後(右)，有穩定之生長勢，田間存活率高

大果番茄嫁接於茄砧‘臺南1號’(右)，果實並未有不良影響，具有穩定之品質表現

    臺南區農改場羅正宗場長說明，資源再生利用是農業永續生產的一項指標。該場積極協助嘉義縣農會民雄堆肥場的禽糞堆肥製作，並改善堆肥化流程，透過定期的檢測與分析，禽糞堆肥成品的EC值、pH值、碳氮比及重金屬含量，均符合法規標準，自製堆肥實際施用於硬質玉米肥培管理上，可提高25%的產量，有效促進產業剩餘資源的循環再利用。

    臺南農改場表示，示範田區土壤肥力分析結果，顯示有機質、碳含量、氮含量等數值均有提升。使用禽糞堆肥的硬質玉米，其鮮重較對照組不施肥提高了25%以上，而一半堆肥一半化肥組的產量則與全化肥組相當。適量施用禽糞堆肥，不僅降低了對化學肥料的依賴，還提高了土壤有機質含量，達到永續經營的生產目標。

    期望藉由本次觀摩會，推廣利用禽糞堆肥作為硬質玉米生長所需的有機質肥料，建立產業資源循環再利用的生產模式，為永續經營奠定基礎。

（聯絡人：作物環境科土壤肥料研究室 毛壬杰06-5912901分機326）

本場於嘉義縣農會民雄堆肥場進行不同配方比較的堆肥處理試驗

施用自製堆肥於義竹硬質玉米試驗田

  臺南區農業改良場羅正宗場長表示，目前淨零碳排是政府的重要政策，而農業土壤健康與碳匯管理是實現這一目標的重要環節，本次研討會邀請國內多位重量級土壤與碳匯專家學者，深入探討土壤分析、土壤健康指標、碳匯量測的不確定性，以及土壤有機質對農業土壤健康的影響。透過案例研究分享、技術創新展示等面向，共同為土壤碳匯管理尋找對策。

  本次研討會分為土壤健康及農業土壤碳匯兩大主題。邀請中興大學黃裕銘教授帶領與會者由「土讓分析到認識作物生產固碳及增匯的重要性」；陳仁炫教授講授「土壤健康評估與增進對策」；臺灣大學鍾仁賜教授帶大家認識「土壤有機質對於作物及土壤健康的影響」。農業土壤碳匯由中興大學劉雨庭教授說明「土壤碳庫對於淨零排放以及降低氣候變遷衝擊之影響」；莊愷瑋教授介紹「農地土壤碳匯MRV 標準作業程序不確定因子影響及重要性」；農試所許健輝副研究員分享「應用數位土壤繪圖估算區域地區土壤有機碳儲量」。內容精彩可期，歡迎各界人士共襄盛舉，為臺灣農業的永續發展作出積極貢獻。

（聯絡人：作物環境科土壤肥料研究室 江汶錦06-5912901分機329）

臺南區農改場羅正宗場長說明，全國蔬菜產業栽培總面積超過1萬公頃，除了甘藍、花椰菜、青花菜、萵苣等大宗蔬菜類，多以穴盤育苗達到縮短苗期及提高良率之外，茄果類及瓜果類會進行嫁接作業，利用強健的根砧苗強化植株的抗病性。育苗場營運成本中，育苗介質的相關成本約佔10％－15％，目前所使用的介質以進口泥炭苔為主，因應國際間推動減少碳排放政策及進口介質價格大幅上漲，該場利用育苗嫁接作業所產出的廢棄介質，進行消毒等作業後再利用，估計可增加33%以上介質利用效率。

育苗場嫁接苗生產的循環只有12-25天不等，所產出的廢棄介質量佔使用的介質約1/3，以往只能作為田間土質改良用或當作廢棄物清運。臺南農改場建立「介質再利用體系」，利用粉碎機及電動分離篩設備，將使用過的介質塊破碎並分離植物殘株，送入立式介質蒸氣攪拌消毒設備與蒸汽消毒鍋爐進行消毒，使介質完成再生流程即可重新使用。經測試再生介質雖較新介質的EC、總體密度為高，質地較為細碎，但其pH值較為中性，且經種植試驗發現使用經消毒後之再生介質有較高的發芽勢，生產之農作物收穫品質與新介質相同；示範場域估計可增加3成以上介質利用效率，能讓育苗介質回收再利用，減少種苗生產過程的廢棄物。

本次觀摩會將介紹介質再利用體系機械組成，透過實地運作了解再生介質特性及應用成果，希望藉由推廣新的蔬菜育苗體系，緩和原料短缺的困擾，減少資源浪費，期待本次觀摩會農友能收穫滿滿。

（連絡人：王志瑋06-5912901#349）

使用過之介質塊

紙缽苗成品

   臺南區農改場說明，蚜蟲會刺吸高粱葉片及穗部的汁液，當蚜蟲族群密度高時，會造成煤煙病的發生。而葉蟎則取食葉片，導致葉片呈紅褐色，影響植株的正常光合作用與發育。少部分高粱仍處於生育初期，此時期栽培容易發生秋行軍蟲與莖潛蠅，這兩種害蟲皆躲藏於心葉中危害植株，若未即時防治，對產量影響甚鉅。

  由於高粱管理普遍較為粗放，農友可能因為節省成本而錯失重要防治時機。呼籲農友於近期雨季過後，當天氣放晴，須特別注意煤煙病與葉蟎危害徵狀是否有擴大跡象。高粱蟲害防治推薦用藥可參考臺南區農業改良場網站（首頁/植物保護/農作物登記用藥查詢），友善資材方面則可參考使用矽藻土進行防治。

 (聯絡人：黃秀雯、林國詞 06-5912901）

葉蟎危害呈紅褐色

蚜蟲造成煤煙病

多元加工促農產加值　技轉業界促技術實現

臺南場羅正宗場長說明，該場研發之2項黑豆素材加值應用技術，第一項是「黑豆機能性成分製備技術」，已技轉給1家業者(舞茶實業有限公司)商業生產，以「黑豆植物の蛋白，健康激能很給力」進行行銷。該技術是將全食物運用生物性水解技術，將黑豆細胞壁溫和破壞，有效釋放植物性優質蛋白，提升小分子蛋白(游離胺基酸)、生物活性胜肽、多酚類黃酮化合物和支鏈胺基酸含量等機能成分，低乳糖、易吸收，除可應用於銀髮族機能性保健素材，也能提供運動族群更便利的植物性胜肽補充品，且能訴求含有功能性成分，提升商品價值。

第二項為「黑豆植物性飲品調製技術」，利用臺南場育成的黑豆品種，導入定溫熟化技術，保留黑豆營養，開發低卡、低熱量、零負擔的黑豆植物性飲品，並利用高壓水解技術淬取精華，濃縮活性營養，瞬間保鮮，可即泡/開即飲，省時省工；可常溫保存，並依個人喜好添加熱水或冷水，冷熱飲皆宜；同時可廣泛應用添加於各類食品，做成調和產品。該技術已技轉3+1家業者生產，其中舞茶實業有限公司將其導入加工製程，生產「黑豆黑米穎果皮茶」，提供國人沖泡飲品新選擇；米大師美食生技股份有限公司將該技術導入米飯加工製程，將提供國人營養滿分的米豆穀物產品－黑豆飯；田庄食品有限公司將該技術導入開發黑豆素滴精多醣新品；第4家陳上有限公司(技轉簽訂中)預備導入開發黑金植萃新品。綜上各家業者獨具特色的巧思，預期將有全方位植物性蛋白補充產品上市，提供消費者更便利、多元的選擇！

媒合國產黑豆供應鏈　永續生產低碳消費

臺南場羅正宗場長再說明，該場運用科研加值技術，突破黑豆傳統加工限制，提升多元加值空間。此外，並媒合舞茶實業有限公司、米大師美食生技股份有限公司、田庄食品有限公司和陳上有限公司，與義竹雜糧生產合作社簽署黑豆原料供應合作協議，促進產業鏈的緊密聯繫。

本次發表會邀集農業生產合作社、技轉業者及農業科技研究院等產官學代表參與盛會，現場展示2項黑豆素材加值技術及應用產品(滴黑豆、黑豆植物胜肽、精淬黑豆、黑豆抹醬….等)，歡迎對農食科研成果有興趣的農友或農企業共同交流，期盼國內黑豆產業以跨域科技迎來嶄新發展契機，為推動農業生產端、農食加工端及應用企業端鏈結發展貢獻心力，落實農業永續發展。

聯絡人：作物改良科 陳曉菁 副研究員

         作物改良科 張錦興 科長

                                   電話：06-5912901轉506、501

黑豆植物性飲品調製技術

黑豆機能性成分製備技術

產品應用-黑豆蛋白凍飲和黑豆凍條

黑豆植淬胜肽

黑豆黑米穎果皮茶

黑豆粹滴精

黑豆飯-常溫熟飯

黑金植萃飲

       柑桔窄胸天牛幼蟲長期棲息於土壤中，危害文旦及白柚等芸香科果樹的根系，密度高時造成根部受損，影響果樹養分及水分運輸，導致被害果樹樹勢衰弱，葉片稀疏、黃化、提早成熟或落果、產量降低，嚴重時造成植株死亡。柑桔窄胸天牛成蟲為夜行性，常於雨後放晴炎熱的夜晚大量羽化交配。雌蟲會飛行至果樹枝幹上於縫隙中、或爬於土壤的縫隙及園中之落葉上產卵，因此防治工作應於羽化開始時同步展開。

　　柑桔窄胸天牛的防治以綜合管理降低田間密度為主，於羽化季節透過捕捉成蟲及誘引雌蟲產卵兩方面著手，應用害蟲行為阻斷其生活史，避免柑桔窄胸天牛族群延續危害。建議的方式有：

一、清園：羽化期間將園中之枯枝落葉清除，除可以清除掉產於其中之卵粒，並減少園中雌蟲產卵的場所。

二、誘引產卵：在柑桔窄胸天牛羽化前，選擇兩塊平整、沒有彎曲變形及裂縫的木板擺設於田間，利用木板重疊製造縫隙來吸引雌蟲產卵，擺設方式為採斜靠樹幹，每株設置木板數量為三到五組，並以交叉擺放及平均圍繞樹幹為原則，擺設後每週巡視、移除卵粒，持續至羽化期結束。另外可利用報紙捲成條狀環繞於文旦樹之枝條上，柑桔窄胸天牛會將卵堆產於皺摺處，每週更換，移除誘得之卵粒。

三、其他防治方法，如在天牛羽化期間以白光之省電燈泡進行燈光誘殺或徒手抓蟲等，農友皆可選擇採用。

（聯絡人：陳盈丞、黃秀雯、張淳淳，06-5912901轉302、307、308）

文旦園擺設木板誘引柑桔窄胸天牛雌蟲產卵

柑桔窄胸天牛於夜間羽化交配

田間以白光之省電燈泡進行燈光誘殺

田間木板誘得卵塊情形

臺南區農業改良場羅正宗場長說明，病蟲害整合性管理(IPM)以求農業環境永續，為目前政府重要的農業政策之一，農藥減量更是建立健全環境友好、生態包容之農作物病蟲害綜合防治技術體系的首要目標。為了兼顧農友收益與環境友好，該場以柑橘精油、波爾多液等登記植物保護資材進行白粉病防治；運用蟲生真菌製劑搭配免登記植物保護資材，提高芒果葉蟬的防治效果；同時導入無人植保機噴藥模式，可減少勞力支出及節省用水量；配合整枝修剪方式能優化樹型、改善通風、降低濕度，進而減少病蟲源孳長繁殖。

應用安全資材於芒果IPM技術之建立，可應用於不同栽培管理模式，以慣行(使用農藥)操作方式的農友，若搭配有效之安全資材在例行施藥模式中，也能達到農藥減量之目標。此外，作物生長環境也是病蟲害整合性管理(IPM)中不可或缺的一環，現場也將針對芒果整枝修剪技術做講解，期望與會農友都能有所收穫。

                                                           (聯絡人：蔡小涵、陳盈丞  06-5912959)

無農藥處理之果園

芒果花穗白粉病病徵

芒果葉蟬

無人植保機防治芒果病蟲害實況

    臺南農改場表示，選購蒜頭時，建議挑選外型渾圓飽滿，表皮完整，觸感札實的蒜球，避免挑選鬆軟、有水浸狀黃化、發霉、蒜瓣脫落嚴重的蒜球。一般於超市購買的蒜頭都已經過乾燥處理，民眾選購後只需將蒜頭連同網袋吊掛在陰涼通風的室溫下，即可長時間保存。避免將蒜頭放入不通風的櫃子裡，因為櫥櫃潮濕會導致蒜頭發霉；另外氣溫也是影響蒜頭品質的因素，若把蒜頭放入冰箱，會因低溫會導致蒜頭開始發芽而乾癟，失去食用價值，而冬季氣溫較低，蒜頭容易自然發芽，建議消費者在冬季採少量多次購買，避免因低溫儲放不易導致蒜頭發芽、乾癟劣化。

    臺南農改場強調，目前正值國產蒜頭盛產期，請民眾多多選購在地新鮮嗆辣的臺灣大蒜，為自己和家人料理美味的蒜香大餐。

聯絡人

臺南區農業改良場義竹分場：胡婉玲  電  話：05-3412416轉11

臺南區農業改良場義竹分場：彭瑞菊  電  話：05-3412416轉10

剛採收的濕蒜

渾圓飽滿，表皮完整，觸感札實的蒜球

乾癟的蒜瓣

       臺南區農業改良場羅正宗場長說明，諸羅樹蛙又稱為「雨怪」，與農地有高度依存關係，近年來因農村人口、產業結構、土地利用的改變，諸羅樹蛙的竹林棲地逐漸消失。臺南農改場與林業及自然保育署嘉義分署辦理共同合作，以營造適合諸羅樹蛙活動與繁殖的棲地為目標，配合「嘉義地區諸羅樹蛙友善農法規範建立與推廣」計畫，協助推動「烏殼綠竹筍友善農法」及「友善諸羅樹蛙棲地管理方法」，鼓勵筍農朝友善或有機耕作，降低農藥與除草劑對環境的干擾，不僅維持竹筍產業及竹林，諸羅樹蛙的棲息環境與族群亦可獲得保障。

       臺南農改場輔導大林鎮林勝瑋與賴俊翔兩位農友，採用烏殼綠竹筍整合性綜合防治(IPM)，並根據田區土壤檢測結果改善其土壤酸鹼值，配合栽培技術改善，竹筍產量提升10~22%。經由蛙趣自然生態顧問公司調查，示範田區諸羅樹蛙族數量為慣行田區的三倍，不僅提高烏殼綠竹筍產量，同時兼顧諸羅樹蛙生育與繁殖環境。

       臺南農改場與林業及自然保育署嘉義分署攜手輔導友善耕作農友，提升友善栽培烏殼綠竹筍產量與品質，更營造野生動物棲地，生態更多樣性，這也見證了大林鎮堅持推廣友善耕作信念、推動低碳環保及環境教育成果。

聯絡人：

斗南分場 黃瑞彰05-5970728分機12

作物環境課植物保護研究室 吳雅芳06-5912901分機310

義竹分場 張為斌05-3412416分機12

全臺唯一樹蛙品牌生產合作社

土壤改善後促進竹筍生長

綠保竹筍田提供諸羅樹蛙繁殖好場所

種植前田區土壤採樣分析

依土壤檢測報告施用改良資材

增施粗纖維有機質肥料

「2024食農教育暨瓜果嘉年華」由農業部臺南區農業改良場、社團法人台灣種苗改進協會主辦，農友社會福利基金會贊助，希望藉由瓜果節產業文化活動，促使國人多食用在地、當季生產之瓜果產品，增加農產品經濟價值，進而活絡消費市場。活動當天也規劃多家種苗業者展示/售各類瓜果與蔬菜品種；透過海報介紹絲瓜、苦瓜產業現況，讓參訪民眾得以了解近期臺灣之研發進展，極具教育意義。今年展售攤位產品均通過有機友善或產銷履歷驗證，臺南市青農聯誼會同時舉辦公益展售活動，當天攤位所得將全數捐給0403花蓮地震賑災所需，歡迎大家用力採購，支持國產優良農產品，同時做公益！　　

最受歡迎的【瓜瓜食農DIY】分別由布袋鎮農會及斗六市農會帶領民眾製作清涼開胃的「蜂蜜苦瓜釀」及美觀實用「絲瓜絡手工皂」，歡迎民眾現場報名參加。【瓜瓜食農闖關活動】以「從產地到餐桌」為主軸，帶領大家認識瓜果的生長、串聯國產農產品標章、優良瓜果選購及認識食物的營養，適合全家人一同參與，寓教於樂。農友基金會也在當天舉辦兒童繪畫競賽及幼兒著色體驗活動，希望透過稚齡的目光發現農村特有的美麗景色，並從小培養兒童體驗農業文化。

羅場長致詞為活動宣傳揭開序幕

種苗改進協會施任青理事長感謝各單位攜手合作

農友基金會梁國聖董事歡迎大家一同來參加活動

育家種苗場呂育家致詞

2024食農教育瓜果嘉年華主題區布置

歡迎民眾周末假期一同來趟休閒體驗兼顧的樂活豐富之旅

歡迎民眾周末假期一同來趟休閒體驗兼顧的樂活豐富之旅

連絡人
義竹分場：郭明池
電  話：05-3412416分機15

↑白蘆筍-高貴典雅的白皇后

↑白蘆筍嫩莖生長

↑綠蘆筍-挺直堅韌的綠武士

↑綠蘆筍嫩莖生長

↑紫蘆筍- 嬌艷亮麗的紫公主

↑紫蘆筍嫩莖生長

(聯絡人:林國詞 06-5912901#305)

臺南農改場說明，荔枝細蛾俗稱蒂蛀蟲，是荔枝與龍眼最重要之果實害蟲，荔枝細蛾成蟲產卵於荔枝及龍眼幼果上，孵化後幼蟲侵入果實內蛀食種子、危害果蒂，導致果實停止生長與落果，果實內殘留蟲體則致喪失商品販售價值。

由於荔枝、龍眼等果樹樹勢茂密，於生育期間應適度枝條修剪，維持株間通風，減少荔枝細蛾常躲藏於植株上；適時清除園中的落果、落葉，防止該蟲繁衍。另外，由於荔枝細蛾容易產生抗藥性，建議農友於幼果期每 7 天以藥劑防治，且一次使用一種防治藥劑，並務必輪替使用不同作用機制之藥劑，例如20%亞滅培水溶性粉劑、50％芬殺松乳劑、85％加保利可濕性粉劑、50％撲滅松乳劑、2.4％第滅寧水懸劑、42％益洛寧可濕性粉劑或10.2%賽安勃濃懸乳劑等輪流使用。

藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.acri.gov.tw/ppm/)，或於臺南農改場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑。。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與該場植物保護研究室聯絡。

聯絡人：陳盈丞、張淳淳、黃秀雯

電　話：06-5912901轉302、308、307

荔枝細蛾幼蟲鑽入果實種子內危害

遭荔枝細蛾幼蟲侵入危害狀，紅色箭頭處

荔枝細蛾成蟲

荔枝細蛾化蛹於葉面上，紅色箭頭處

    臺南農改場說明，稻熱病於溼度高時容易發病，當氣溫劇烈變化時，更加嚴重稻熱病發展，尤其在施用高量氮肥、密植而通風不良的稻田更容易發生。稻熱病菌可危害葉片、稻穗、莖節及葉舌，發病初期於葉面上形成褐色或暗綠色小斑點，隨病勢進展，擴大呈紡錘型，病斑周圍呈黃色，中間灰褐色，嚴重時葉片枯萎，感染稻穗則造成榖粒不充實。提醒農友應密切注意田間稻熱病發生情形，一旦發現病徵，應立即施藥防治，避免病害擴散蔓延。栽培管理上應應依照田區狀況合理化施肥，避免過多的氮肥造成植株徒長，葉片柔弱，增加感病的風險。

        農友應於田間觀察到葉片出現稻熱病病斑時，立即防治。另依臺灣水稻疫情整合資訊網(https://mycolab.pp.nchu.edu.tw/blast_forecast/)預測，近期稻熱病發生風險高，可依據田間情形進行防治或預防性防治。稻熱病防治藥劑，可參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/PPM/)或於該場網站-農作物登記用藥(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382)查詢。亦可施用非化學農藥誘導抗病資材，中性化亞磷酸1,000~1,500倍、矽酸鉀1,000倍稀釋液等進行防治。若有防治上的問題可與該場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、吳雅芳、嘉義分場

電　話：06-5912901轉305、310、05-3751574

水稻欉間基部罹病葉片

葉片罹患稻熱病病斑

罹病嚴重整欉乾枯

罹病嚴重田區

臺南場說明，落花生簇葉病主要由「植物菌質體」所引起，會造成葉片變小、節間縮短、分枝變多有如掃帚，罹病植株通常較矮小，若在開花期發病則花器變成綠色葉片化，導致無法正常開花及光合作用減少導致減產。由於植物菌質體是俗稱「跳仔」的葉蟬所傳播，在無農藥可處理菌質體的形況下，只能藉由減少媒介昆蟲的數量、拔除病株杜絕感染源、盡量清除可供葉蟬棲身的雜草，才能達到防治落花生簇葉病目標。

臺南場強調，當天氣較為乾燥，小型昆蟲易大量繁殖時，要特別注意田間落花生葉片上是否已開始出現葉蟬危害狀，並適時噴藥。葉蟬防治藥劑及使用方法可上「植物保護資訊系統」( https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/) 參考落花生登記之小綠葉蟬、或豆科乾豆類葉蟬類防治藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期，農友若有用藥等相關問題可與該場植物保護研究室聯絡。

                                                        (聯絡人：蔡小涵、張淳淳 06-5912959)

花生簇葉病病徵：葉片變小、節間縮短、花器葉化

防治簇葉病需加強田間葉蟬類昆蟲防治

臺南農改場表示，由於有機水稻栽培禁止使用除草劑，必須採行湛水管理搭配人工除草，雖然能夠控制雜草生長，卻也因為湛水導致土壤缺氧而增加甲烷排放。依據國際溫室氣體碳排模型（DNDC）盤點稻田碳排量，水稻田若採取乾濕灌溉栽培生產，每公頃可以減少21%(約2,500公噸)的灌溉水量，還能降低水稻田32.5%的溫室氣體排放，相當於每公頃減少1,111度電力排碳量。

臺南農改場指出，利用水稻紙膜插秧技術結合乾濕灌溉栽培模式，在插秧時同步覆蓋可分解的再生紙膜，不但能夠有效抑制雜草種子萌發及生長，還能大幅減少水稻有機栽培雜草防治人力的負擔，而且插秧後30天內能夠減少34%的灌溉水量，節省更多的水資源。此外，抑草紙膜用於田間大約40~50日可完全分解，不會對下期作的田區生產造成影響，國內使用的紙膜也已通過有機資材驗證，有機或友善稻農可放心使用。

 臺南農改場強調，面對氣候變遷和環境的挑戰，該場將持續致力於創新技術的應用和生態環境的保護，期望能為農業生產帶來更多的效益。

聯絡人     

臺南區農業改良場副場長：陳昱初

電  話：06-5912901轉101

臺南區農業改良場鹿草分場長：陳榮坤

電  話：05-3751574轉13

採用紙膜插秧技術結合乾濕灌溉栽培模式，可以有效抑制有機田雜草、減低甲烷排放及節省灌溉用水

    臺南場說明，小黃薊馬於文旦栽培區整年發生，可危害新梢嫩葉、花器及幼果，導致葉表凹陷皺縮，影響植株生育及產量，並大幅降低果實商品價值。小黃薊馬主要於花期大量繁殖，由於體型細小又擅於躲藏，且易隨風遷移的習性，當氣候適宜時，即可大量繁殖造成嚴重損害。建議在花苞開裂之前，小黃薊馬尚無法鑽入花苞躲藏，為噴藥防治最佳階段。農友亦可於田間懸掛黃色黏蟲紙，或利用白色紙張拍打花序，監測小黃薊馬族群數量變化，或由上述受害徵狀判斷園區的危害情形，適時採取防治措施，避免果實受害。

   建議農友於花苞開展前施藥，以確保藥劑能有效接觸到小黃薊馬，施藥操作時注意躲藏於葉背蟲體，且適量添加展著劑增加藥效。當小黃薊馬族群密度高時每 7 天施藥一次。在柚花盛開至謝花期間，此時間點要特別注意觀察花上面小黃薊馬發生的情形，若可見數隻小黃薊馬於花上活躍，則當週可再補一次小黃薊馬防治藥劑。枝條適當修剪維持通風，有利藥劑均勻分散於植株。

  藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.acri.gov.tw/ppm/)，或於該場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與臺南場植物保護研究室聯絡。

（聯絡人：陳盈丞、黃秀雯、張淳淳，06-5912901轉302、307、308）.

花苞開展前應即噴藥防治小黃薊馬

花苞展開後即增加小黃薊馬躲藏機會

小黃薊馬群聚在柚花上危害

黃薊馬群聚在剛謝花的柚果上危害

     臺南場說明，玉米薊馬為玉米褪綠斑駁病毒之傳播寄主，造成植株矮化、葉片顏色呈黃綠斑駁，嚴重時葉片乾枯，導致果穗無法結實而影響產量。

　　玉米褪綠斑駁病毒的防治方法如下：（1）清除栽種田區及田邊的禾本科雜草等中間寄主，可降低薊馬密度。（2）合理化施肥，促進玉米植株生長健壯，較具抗耐性。（3）種植初期即進行薊馬防治，避免薊馬密度增高，使病毒快速擴散。（4）生育初期若發現罹病植株，需拔除病株並帶離田區銷毀，以降低感染源。拔除病株最好在田區管理操作完成後進行，可避免手沾染汁液造成的機械傳播。

　　防治用藥可使用（1）5.87%賜諾特水懸劑加水稀釋1600倍，安全採收期9天；（2）25%納乃得水溶性粉劑稀釋1000倍，安全採收期7天；（3）40%撲滅松可濕性粉劑稀釋1200倍，安全採收期6天。可參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/PPM/)，或於該場網站-農作物登記用藥(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382)查詢。施用農藥時要依照推薦倍數施用，勿任意提高劑量，以免造成農藥殘留過量的問題，同時也務必遵守安全採收期。若有防治上的問題可與臺南場研究人員聯絡。

(聯絡人：黃秀雯、陳盈丞 06-5912901）

藍色圈處為薊馬蟲體

罹病嚴重時葉片乾枯

整區玉米罹病植株矮化

與甜玉米(右)相鄰的硬質玉米(左)也需防治薊馬

稻熱病於溼度高時容易發病，當氣溫劇烈變化時，更加嚴重，稻熱病菌可危害葉片、稻穗、莖節及葉舌，發病初期於葉面上形成褐色或暗綠色小斑點，隨病勢進展，擴大呈紡錘型，病斑周圍呈黃色，中間灰褐色，嚴重時葉片枯萎。台南場提醒農友避免施用過量氮肥，避免造成植株徒長，葉片柔弱，降低對病害之抗性。

 田區倘若留有秧砧，請農友加強注意秧砧是否出現病斑，若已發病請即刻移除或埋入土中，清除田間感染源。田間稻欉若出現病斑應即時採取防治措施，病害防治藥劑(含微生物農藥)參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/PPM/)，或於該場網站-農作物登記用藥(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382)查詢。稻熱病亦可施用非化學農藥誘導抗病資材，中性化亞磷酸溶液1,000~1,500倍或矽酸鉀1,000倍稀釋液等進行防治。若有防治上的問題可與臺南場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、吳雅芳、鹿草分場

        電　話：06-5912901轉305、310、05-3751574

翻查田邊秧砧是否有稻熱病病斑

秧砧欉內之稻熱病病斑

水稻欉間基部罹病葉片

葉片罹患稻熱病病斑

臺南場羅正宗場長表示，每年12月至隔年4月為嘉義地區設施小果番茄盛產期，然而前一季（111至112年）生產期間，雲嘉南高等地遭逢長期高溫乾旱，導致環境中銀葉粉蝨密度飆高，進而傳播病毒引發全面性之「瘋欉」疫情，致使農民損失慘重。有鑒於此，臺南場於112年起應動植物防疫檢疫署之召集，與嘉義大學、農業試驗所、農業試驗所鳳山分所、種苗改良繁殖場、高雄區農業改良場等單位共同組成「番茄健康管理輔導團隊」，除了各別強化育苗場環境之病蟲害監測管理外，更於苗株出場至農民端後，密切追蹤病毒病之發生，並定期監測蟲媒密度，適時防範。臺南場團隊輔導4間育苗場與15處設施執行IPM工作，由種苗之健康生產、栽培全期監測，依照農民栽培模式提供管理建議，至定植後13週之平均罹病毒株率為0.31%，成效良好。

羅場長進一步說明，本次觀摩會示範溫室為友善栽培，全期不使用化學農藥。除了徹底執行監測外，也搭配黃色黏紙誘殺粉蝨成蟲，釋放天敵昆蟲菸盲椿象並種植胡麻供其繁殖，有效管理粉蝨族群數量避免爆發，示範區經輔導後，得以延長產期，穩定產量。羅場長也預告，除了本場次以友善栽培為主題之觀摩外，另訂於3月15日舉辦兩場不同主題之觀摩會，分別為上午六腳鄉之「有機栽培設施小果番茄IPM示範觀摩會」、下午太保市之「慣行栽培設施小果番茄IPM示範觀摩會」，藉由聚焦於不同栽培模式下之差異，提供農民在管理措施上的選擇參考。相關活動訊息將於近日公告，敬請密切關注。

(聯絡人：張淳淳、吳雅芳

     電　話：06-5912901轉308、310）

番茄捲葉病毒致使產量損失

利用黃色黏紙誘殺粉蝨成蟲，減少苗株罹病風險

設施內種植胡麻幫助天敵繁殖

銀葉粉蝨防治天敵菸盲椿象

臺南區農業改良場表示，臺灣胡蘿蔔每年種植面積約有1,600公頃，除供應國內使用外，胡蘿蔔更是臺灣第三大出口蔬菜，每年外銷量可達4,000公噸，主要銷往香港、日本及新加坡。胡蘿蔔色澤鮮豔，風味清甜，富含β-胡蘿蔔素，可由人體生成維生素A；若換算每100公克維生素A含量，可達年輕女性建議每日攝取量的41.4倍，是豬肝的1.7倍、菠菜的3.3倍，可協助免疫系統正常運作、維持視力及保護皮膚與黏膜健康等多種益處，此外，胡蘿蔔不僅可以生吃、煮湯、炒菜、生菜沙拉，還可以製成果汁等多種食用方式。

臺南農改場建議，選購胡蘿蔔時應挑選紮實沉重、外觀端正之產品，隨著冷鏈貯藏技術進步，胡蘿蔔置於專業冷藏庫中，可貯藏長達半年之久，請消費者購買後儘早食用外，也可以切丁存放於冷凍庫，方便隨時取用。

現在正是臺灣胡蘿蔔的盛產期，大家可以留意產地相關的體驗活動，感受拔蘿蔔的趣味，也歡迎多多購買，支持臺灣農民的辛勤付出。

聯絡人：義竹分場張為斌、彭瑞菊

電  話：05-3412416轉12或10

田間新鮮採摘的胡蘿蔔

專業採收人員一把把地將胡蘿蔔拔出土面

專業採收人員將胡蘿蔔的莖葉去除並初步分級

產地舉辦拔胡蘿蔔體驗活動供親子同樂

白粉病好發於花期，於初春乍暖還寒時發病嚴重，偶爾降雨促進病害快速蔓延，主要感染花穗、幼果果柄及幼葉。病原菌孢子主要藉風傳播，訪花昆蟲可能造成病害蔓延。建議於開花或發病初期開始施藥2-3次，至幼果期為止。  芒果畸形病俗稱「瘋花」或「瘋欉」，受感染的花穗不易著果，也有人稱之為「公花」。罹病花穗出現花軸變短、簇生，嚴重時其體積可達正常花穗的2倍大，幾乎不著果也不正常謝花，於盛花期至幼果期易於田間發現。建議在疏果修剪枝條時，剪除畸形花穗及枝葉，由病徵處再往上多剪除約45～60公分(約一尺半到二尺)，剪下的罹病組織需移出園區，避免病原菌再度隨風雨傳播。臺南場建議於花期選擇以下其中1至2種登記藥劑防治，如25.9％得克利水基乳劑、31.6％貝芬撲克拉水懸劑、50％免賴得可濕性粉劑及50％撲克拉錳可濕性粉劑，同時抑制炭疽病、蒂腐病及白粉病的發生蔓延若田間有畸形病發生，可於疏果修剪後利用上述藥劑一起進行防治。

小黃薊馬與芒果葉蟬為芒果花期主要害蟲，小黃薊馬於芒果栽培區整年發生，危害新梢嫩葉、花器及幼果，導致葉表凹陷皺縮、著果不良、果皮粗糙，甚至提前落果，造成果實外觀品質不佳及減產。葉蟬成蟲喜棲息於葉背或陰暗處，產卵於葉脈、花穗的幼嫩組織中，專門吸食嫩葉、花梗汁液，造成落花落果，其分泌的蜜露還會引發煤煙病，嚴重影響植株生育及產量。建議可於新梢、花穗與幼果附近枝條上懸掛黃色黏蟲紙，或利用白色紙張拍打花序，監測小黃薊馬及葉蟬族群數量變化，適時採取防治措施，避免果實受害，密度高時每 7 天施藥一次，防治應注意(1)施藥操作時注意躲藏於葉背蟲體。(2)適量添加展著劑增加藥效。(3)枝條適當修剪維持通風，有利藥劑均勻分散於植株，同時減少小黃薊馬及葉蟬棲息環境。(4) 小黃薊馬寄主範圍廣，清除果園中闊葉雜草等其他寄主，可以減少孳生源。

目前臺南場植保研究人員於田間亦觀察到有許多芒果花穗均遭受到蛾類取食危害嫩莖、花軸或果實，造成花軸、嫩莖壞死，鑽入幼果則造成果實發育不良或落果，危害處可見幼蟲糞便堆積以及蛀食孔。建議農友於花期初期及早防治，避免影響產量。

上述病害防治藥劑請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/)，或於該場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選芒果登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期，農友若有用藥等相關問題可與臺南場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：蔡小涵、陳盈丞  06-5912959)

芒果花穗白粉病病徵

罹畸形病花穗由病徵處往上修剪45-60公分

芒果葉蟬

蛾類幼蟲鑽進芒果嫩莖危害

薊馬危害芒果嫩梢

　　紫斑病病原菌孢子呈紫黑色，可危害蔥、蒜類作物，被害葉初期呈淡褐色小型病斑，漸擴大成紡錘狀，稍後凹陷為暗紫色紡錘型病斑，邊緣為淡紅色至淡紫色，外圍黃化，在病斑上產生黑色黴狀物之輪斑，病斑部位常因帶狀乾枯而由此部位凹折。此病原菌的分生孢子可經由氣流傳播，亦可在種子上存活，或以菌絲和孢子在植株殘餘物內存活，當有雨水或持續性露水時就能侵入植物組織繁殖。黑腐病也是真菌性病害，與紫斑病不同處是其孢子顏色較黑，初期會在葉部造成白至黃褐色病斑、葉尖黃化乾枯等病徵，產孢後即可在患部看到黑色黴狀物，好發時期為冷涼潮濕之氣候，因此中南部的冬季及早春時期要特別注意預防此病害的發生。

　　建議農友可於植株生長初期即施用中性化亞磷酸 800-1,000 倍稀釋液增強植株對病害抵抗力，葉面噴施、一週1次，連續3次。發病初期或高濕度節氣即應施用登記藥劑防治，選擇蔥屬登記用藥，並依照稀釋倍數且輪流使用不同藥劑避免產生抗藥性。防治藥劑及使用方法請參考「植物保護資訊系統」( https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/) 查詢所種植作物之登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期，農友若有用藥等相關問題可與臺南場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：蔡小涵06-5912959)

病斑擴大並產孢後，呈現深紫或黑色

紫斑病及黑腐病初期病徵為細小白斑

    臺南場說明，小型昆蟲的防治以田區周圍環境、雜草清除為首要工作，以隔絕鄰近田區的蟲源，設施栽培尤應注意設施隔絕的完整性，避免媒介昆蟲入侵。茄科與葫蘆科作物須特別注意，病毒媒介昆蟲在苗期就會危害植株，從育苗開始隨時注意蟲害防治。建議在定植前吊掛黃色黏紙，監測田區或設施內是否存在小型昆蟲，針對育苗盤內幼苗宜先施用保護性殺蟲劑，定植初期特別加強防治小型害蟲，控制昆蟲族群密度，以降低傳播病毒病害的風險；同時應時避免因摘心、整蔓等田間操作機械傳播，使病毒快速蔓延，採用合理化施肥可維持植株生長勢強健，更能抵抗病毒的侵染。已出現黃化捲葉、崁紋等病毒病徵植株應盡速拔除，以免成為感染源。

    防治藥劑請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.acri.gov.tw/ppm/)，用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與臺南場植物保護研究室聯絡。　

（聯絡人：黃秀雯、蔡小涵06-5912959）

洋香瓜病毒病造成葉片黃化

番茄病毒病造成葉片捲曲

    臺南場表示，目前氣候逐漸回暖，越冬成蟲開始活動於荔枝、龍眼的枝梢或花穗上吸食危害，為避免蜜蜂受藥劑危害死亡，臺南場建議農友於共同防治時期，每週施藥一次，至少兩次，避免於花期用藥；開花前或施放平腹小蜂前 10 天停止用藥，避免毒害蜂群。雲嘉南地區荔枝椿象化學共同防治期程為:

   1.嘉南地區:荔枝113年2月5日至3月15日;龍眼113年2月19日至3月15日。

   2.雲林地區:荔枝及龍眼113年2月5日至3月8日。

    防治藥劑可參考登記用藥如2.8%賽洛寧水懸劑2,000倍、20%亞滅培水溶性粉劑4,000倍，或48.34%丁基加保扶水基乳劑1,000倍等藥劑，並應加強葉背與枝條縫隙的施藥。藥劑詳細資訊請參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/)，或於臺南場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑。

  除化學藥劑防治外，臺南場建議可搭配以下荔枝椿象防治管理策略：

1. 於開花前的停藥時間，搭配平腹小蜂卵片施放，進行整合性防治。
2. 於4~5月間荔枝椿象產卵盛期，以人工摘除樹上卵塊。

   由於荔枝椿象成蟲受干擾時會分泌臭液，觸及人體皮膚或眼睛，會造成灼傷般的潰爛，農友應多加留意。農友若有用藥或防治等相關問題，可與臺南場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：陳盈丞、黃秀雯、張淳淳

     電　話：06-5912901轉302、307、308）

自葉背甦醒之荔枝椿象成蟲

甦醒後荔枝椿象成蟲會往嫩梢活動取食

荔枝椿象成蟲亦會前往取食花穗

(聯絡人：蔡小涵、林國詞  06-5912959)

↑晚疫病菌在番茄莖、葉上造成黑褐色病斑

↑晚疫病菌在番茄莖、葉上造成黑褐色病斑

↑馬鈴薯晚疫病病徵

↑馬鈴薯晚疫病病徵

↑馬鈴薯晚疫病病徵

[水稻]水稻秧苗場綠化地於寒流期間，秧苗應利用透明塑膠布或不織布覆蓋，可灌水保溫，隨時清除塑膠布上之積水，氣溫回升後應立即排水。本田插秧初期遭遇寒流，田間需灌溉3-5公分水位以保溫，並減緩寒風直吹秧苗之損傷；回溫後田區排水並適度補植，待根系回復生長後可酌施少量氮肥，促進恢復生育。

[果樹]轄區內蜜棗正值採收期，建議農友已達成熟度應提早採收。鳳梨產區生育階段若於「紅喉期」及「花序抽出期」，建議在低溫來臨前預先利用不織布或PE布覆蓋做防寒處理，待回暖(回到約25度)時須儘快掀開。不耐寒作物可加強包裹樹幹、花序保護、果實套袋、表土覆蓋及防風網等防寒設施。冷氣團過境時，實施果園噴水，增施鉀、鈣肥，以增加作物耐寒力；寒流過後可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害，對已受害之果樹，應行修剪寒害枝條與葉片及疏花、疏果等措施。

[瓜果類] 目前正值小果番茄採收期，應注意冷風造成植株寒害，尤其日夜溫差變化劇烈，果實裂果風險提高，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫，田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆包覆阻擋冷風，水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，加強阻隔低溫的效果。氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。近期瓜類作物多在育苗或小苗期，應加強種苗防寒措施；

[葉菜類]幼苗生育期間田間管理酌量增施鉀肥，以增耐寒力。菜園灌水以保持土溫或在凌晨噴水，以沖洗葉面結霜。利用地面覆蓋不織布，白天增加對熱的吸收，晚間減緩土壤溫度的釋放，可以提高2~4℃。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受寒流的影響。

 [花卉]花卉多為設施栽培，受寒害影響較少，需注意的是火鶴花、文心蘭、萬代蘭網室栽培，若有低於10℃持續24小時即有寒害的危險。減少危害方法如保持乾旱有助於抗寒力，若一定要澆水的話也要在中午氣溫較高時澆水；網室於迎風面設置塑膠布擋風牆；以地下水為水源的設施，可於氣溫最低時以淹灌或灑水於地面上來提昇溫度，切勿噴水於植株上，以免幅射冷卻後的低水溫造成更嚴重的寒害；有電照設備可於白天開燈電照以增溫並補光；在寒流將來之前幾天，噴灑鈣鎂成份較高的稀釋肥料，以增加植株耐寒力。

 (聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線06-5912959)

寒流期間可利用塑膠布或不織布覆蓋綠化地秧苗

已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒

果實可以套袋方式進行防寒

果園迎風面設置防風網防寒

萬代蘭寒害導致葉片部分乾枯

火鶴花寒害導致葉片黃化

　 小果番茄外觀鮮豔亮麗，顆粒大小適中，口感柔軟多汁，富含膳食纖維且營養價值高，根據食藥署資料顯示，小果番茄有豐富的礦物質及維生素A、C及鐵質，屬於低升糖指數水果，尤其鐵質為蘋果的8倍、奇異果的2.7倍及櫻桃的4倍。此外，番茄更含有豐富的茄紅素，具有抗氧化效果，適合大眾食用。

　 臺南區農業改良場建議，小果番茄在選購上，要挑選外形渾圓飽滿，果皮光滑、轉色均勻亮麗、無裂痕及碰撞痕跡的果品，避免挑選底部有褐黑痕或是發霉的果實。保存上則可以塑膠袋密封後置於冰箱冷藏（7℃），可儲藏2星期以上，食用時再取出清洗，吃多少洗多少，以免果實浸水後發生裂果，影響儲放期限。

    目前正值小果番茄盛產期，果實風味濃郁且品質達顛峰，冷涼冬日，民眾可多多選購當季盛產的國產小果番茄，品嚐美味之外又能作好體內環保。

（聯絡人：臺南區農業改良場蔬菜研究室 劉依昌06-5912901轉541）

臺灣消費者喜愛色鮮紅、果實糖度高、果皮薄，食後無殘渣感的小果番茄

在健康風潮引領下，黃色、橙色番茄在台灣已佔有一席之地

小果番茄選購以外形渾圓飽滿，果皮光滑、轉色均勻、無裂痕及碰撞痕跡為宜

小果番茄整盒以塑膠袋包覆後放置冰箱2周後取出，果實外型飽滿、顏色亮麗

    本次研究成果發表會將涵蓋與產業息息相關的三個主題。氣候變遷導致近年乾旱問題常浮出檯面，水資源有效運用日益重要，因此第一單元主題「節水灌溉與智慧管理」，將發表南部地區小尺度灌溉示範場域建置、硬質玉米不同生育期需水量、芒果園蒸發散量調查等3個講題。第二單元主題「品種育成與加值開發」則介紹最新育成品種-紫蘆筍臺南5號及甜瓜臺南15號、清酒用水稻新品系原料米的品質分析結果、以及最新開發的高值化芒果新素材加值技術；第三單元主題「蟲害管理與產銷升級」，將發表落花生土壤害蟲及防治技術研究，及蔬菜產銷團體商業模式分析。期望藉由成果發表會，推廣該場豐富的研究成果，與產業界交流，為農業永續經營奠定堅實基礎。

    「2023健康優質設施小果番茄競賽」已於112年12月27日辦理完竣，由51組參賽者中評選出冠軍1名、亞軍2名、季軍3名及佳作10名，比賽結果由彰化縣花壇鄉唐烱凱先生獲得冠軍，為雲嘉南地區以外農民首次贏得冠軍寶座。臺南區農業改良場將於1月19日同日辦理頒獎典禮，邀集業界及農民共同觀禮，鼓勵獲獎的的傑出表現，也期盼果農重視健康管理的生產理念，提升臺灣小果番茄產業競爭力。

    臺南區農業改良場期望透過每年一度的農業研究成果發表會，分享及推廣最新研發成果，提供產業應用，以打造智慧應用、市場導向、高品質高附加價值的農業。

（聯絡人：作物環境科土壤肥料研究室 毛壬杰06-5912901分機326）

芒果園蒸發散量調查裝置，可作為灌溉參考指標

新品種香瓜臺南15號

利用節水灌溉與智慧管理，提高水資源利用效率

臺南區農業改良場場長羅正宗說明，此次活動是臺灣第十三屆的全國性小果番茄競賽活動，共有51組參賽，其中以嘉義縣37組最多、雲林縣6組、臺南市1組、其他縣市（彰化縣、苗栗縣及高雄市）7組。雖然今年秋天氣候高溫、少雨及病毒病的危害，對番茄生長影響甚鉅，但報名參加的番茄農戶均是各地區的栽培好手，仍生產出好吃的番茄產品，本次比賽所有果品的平均糖度 9  ^oBrix以上，維持一定水準。

本屆小果番茄競賽由臺南區農業改良場主辦，農業藥物試驗所、財團法人農友社會福利基金會、社團法人臺灣種苗改進協會共同協辦，邀請中興大學宋妤教授、農業部王仕賢技監、農糧署傅立忠專門委員、福和生鮮公司鄭順隆專員、莉莉水果店老闆李文雄先生擔任評審。所有參賽果品，須具有認證（產銷履歷農產品標章、有機農產品標章、臺灣農產品生產追溯條碼），再通過農業藥物毒物試驗所的「全身健康檢查」－農藥殘留檢測，才能進入後續評鑑。

本屆競賽得獎者冠軍為唐烱凱；亞軍為邱建成、許福地；季軍為蘇錦坤、  吳忠恩、 楊淵傑。此外，錄取10名佳作，依參賽號碼為曾文瑞、李震偉、呂玉治、粱烽政、馬啟宏、許智評、葉家綸、江萱庭、江曉琪、楊淵仁，恭喜上述得獎者。臺南農改場特地公佈各組競賽獲獎名單，以玆鼓勵這些小果番茄栽培達人的傑出專長及彰顯其優越的栽培技術，也特別商請這些番茄栽培達人提供消費者訂購專線，讓消費者能直接搶先訂購嚐鮮。

聯絡人：作物改良科蔬菜研究室助理研究員劉依昌   06-5912901轉 541

各獎項得主客服專線電話資料（經得獎主同意後公布）

2023小果番茄競賽邀請(左起)農糧署傅立忠專門委員、農業部王仕賢技監、中興大學宋妤教授、莉莉水果店老闆李文雄先生及福和生鮮公司鄭順隆專員擔任評審

工作人員進行糖度測試

評審現場評鑑

由彰化縣花壇鄉唐烱凱先生以總分 89分，得到「2023年健康優質設施小果番茄競賽」冠軍寶座

  本競賽由臺南區農業改良場主辦，農業藥物試驗所、社團法人台灣種苗改進協會及財團法人農友社會福利基金會共同協辦。今年共有65位來自全國各地的果農不畏氣候變遷的環境考驗，報名參加競賽，爭取冠軍一名、亞軍二名、季軍三名及佳作十名。評分比重為：重量10％、果實大小整齊度10％、糖度25％、外觀或色澤整齊度25％、口感及風味30％。

  該場已在12月18~19日派員至參賽者田區，確認參賽者身分、用藥記錄，進行田間衛生審查，並現場取樣送往藥毒所進行果品之農藥殘毒檢測，農藥殘留超標者，逕行淘汰；無檢出農藥殘留的果品，評鑑總分加2分作為鼓勵。評鑑當日由五位專家現場進行評分，評鑑過程透明公開且極為嚴謹。競賽將本著「寧缺勿濫」的原則，品質未達標準者其獎項得以從缺，因此能夠受眾多評審青睞的小果番茄，其品質絕對值得信賴。安全、好吃的小果番茄哪裡買？ 12月27日下午即將揭曉。

（聯絡人：臺南區農業改良場劉依昌助理研究員，06-5912901轉541）

[水稻](秧苗期)秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，以3-5公分深水灌溉進行保溫，尚未插秧田區待冷氣團過後再進行插秧。低溫過後可先行補植，並施用少量氮肥促進恢復生長。

[果樹] 果園平時應加強果園樹勢管理，於迎風面可設置防風網等設施，酌量增施鉀肥，增加植株抗寒力，低溫期利用果園灌溉、噴霧、覆蓋、包裹樹幹或果實套袋等方式，減少寒害程度；已達採收期者提早採收，以減少損失；低溫過後，應儘早移除受寒害的花、果、枝條與葉片，低溫過後可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害。另外，鳳梨產區生育階段若於「紅喉期」及「花序抽出期」，建議在低溫來臨前預先利用不織布或PE布覆蓋做防寒處理，待回暖(回到約25度)時須儘快翻掉，可有效防止低溫傷害產生。

[瓜果類]利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫。田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆阻擋冷風，水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，加強阻隔低溫的效果。氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。小果番茄應注意日夜溫差變化劇烈造成裂果，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。

[葉菜類]幼苗生育期間田間管理酌量增施鉀肥，以增耐寒力。菜園灌水以保持土溫或在凌晨噴水，或是利用地面覆蓋不織布，減少寒害發生。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受低溫的影響。

 [花卉]火鶴花、文心蘭、萬代蘭網室栽培，若有低於10℃持續24小時即有寒害的危險。減少危害方法如保持乾旱有助於抗寒力，若一定要澆水的話也要在中午氣溫較高時澆水；網室於迎風面設置塑膠布擋風牆；以地下水為水源的設施，可於氣溫最低時以淹灌或灑水於地面，切勿噴水於植株上，以免幅射冷卻後的低水溫造成更嚴重的寒害；有電照設備可於白天開燈電照以增溫並補光；在寒流將來之前幾天，噴灑鈣鎂成份較高的稀釋肥料，以增加植株耐寒力。

 (聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線06-5912959)

已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒

寒流期間可利用塑膠布或不織布覆蓋秧苗

果實可以套袋方式進行防寒

果園迎風面設置防風網防寒

萬代蘭寒害導致葉片部分乾枯

火鶴花寒害導致葉片黃化

    臺南場表示，落花生是國內主要雜糧作物之一，自給率高達86.4%。傳統品種之加工品「易產生油耗味、櫥架時間短」，而高油酸落花生品種除了油脂品質提升外，更不易酸敗，未來將取代傳統品種，成為落花生品種發展主要趨勢。隨著政府積極申請加入國際貿易組織（CPTPP），臺南場提前進行高油酸落花生育種及推廣布局，以因應未來高油酸落花生進口原料壓力。

    臺南場指出，高油酸落花生品種之育種已成為世界趨勢，目前在美國、中國、阿根廷、巴西、印度及澳洲等國家均積極參與相關研發及推廣工作。隨著基因解序與分子標誌研究的進展，大幅提升高油酸落花生品種選育效率，目前本土第一個高油酸落花生品種臺南20號已技轉提供產業利用，未來將因應國際化市場需要，持續選育適合臺灣小農耕作模式之高油酸落花生品種，期望解決加工原料之需求，提早預防未來受進口高油酸花生原料之衝擊，確保國產落花生產業競爭力。

聯絡人：陳國憲副研究員  06-5912901轉521

落花生是國內主要的雜糧作物

國內第一個高油酸落花生品種

臺南區農業改良場羅正宗場長指出，花椰菜主要產季集中於每年11月至隔年4月，雖可透過加工及貯藏供應夏季市場需求，然而產季集中造成加工業者極大壓力，因此擬透過品種篩選提供耐熱潛力品種，適合於秋作早植及春作晚植，延長花椰菜生產季節，紓緩冷鏈加工之壓力，另透過一次省工施肥模式簡化花椰菜生產作業環節，更適合業擴大生產面積應用。

為延長國產花椰菜供貨時間，臺南農改場由14個商業品種中篩選出2個耐熱適合秋作早植及春作晚植之品種，供產業應用，並因應合理化施肥及農業缺工困境，建立一次施肥栽培模式，除可節省栽培過程2次追肥所需的人力之外，用肥量較慣行施肥降低30%，每公頃可節省約10,000元之成本，且維持產量及品質。臺南區農業改良場藉由示範田區辦理觀摩會，落實潛力品種與省工施肥模式於田間應用，期能藉由技術擴散提升花椰菜產業效益，期待產業先進共襄盛舉。

（聯絡人：義竹工作站　張為斌、彭瑞菊 05-3412416轉12或10；
作物改良課 朱詠筑 06-5912901轉537）

一次施肥模式處理(左側)與慣行施肥處理(右側)田間栽培實況

由14個商業品種篩選之2個潛力花椰菜品種花球外觀(上方)及其加工後樣態(下方)。

　臺南區農業改良場羅正宗場長說明，大蒜的種植與收穫以往仰賴「千歲團」，農村勞動人力不足已影響國內大蒜產業發展。隨著臺南農改場陸續完成大蒜農機研發與推廣機械化種植後，大蒜種植面積開始有逐年增加的趨勢，今年完成附掛式挖掘型大蒜收穫機，將採收流程機械化，能確實改善種植、採收的人力缺乏問題。

　　新研發完成的「附掛式挖掘型大蒜收穫機」以挖掘方式收穫大蒜，對於大蒜種植行間距、植株狀態等適用範圍大。本機型可以同時剪除地上部葉片，經田間測試，能降低收穫帶土率，沙質土區域帶土率最低可至5%以下。「附掛式挖掘型大蒜收穫機」每日可收穫約0.4公頃，對照人工每人每日僅可收穫0.03~0.04公頃，人機比約為6倍。目前機台是以1畦3行為主模式，未來將開發其他規格形式，以符合產業需求。

　　臺南農改場未來將持續針對大蒜收穫機、乾燥機乾燥流程優化等進行修正，建立大蒜機械化整合作業流程，改善種植、採收的人力缺乏問題，提高農民種植意願，增加栽培面積，提升大蒜產業競爭力。

（連絡人：臺南區農業改良場 王志瑋06-5912901轉349）

一貫式挖掘型大蒜收穫機(袋裝形式)

挖掘型大蒜收穫機(籃裝形式)

挖掘型大蒜收穫機收穫後

    臺南區農業改良場羅正宗場長說明，胡麻為國內重要的油料作物之一，但因國產胡麻栽培管理過程較耗費人力，國產胡麻占國內市場用量僅5%。臺南農改場以降低胡麻生產成本及用藥殘留風險為重點目標，整合胡麻栽培管理關鍵技術，建立胡麻規模安全生產模式田間作業曆；今年更設立「國產胡麻田間助理」平台，讓農民可以直接透過Line機器人智慧互動方式，依播種日期取得胡麻規模安全生產模式田間作業曆建議，以及查詢胡麻栽培管理重點技術資訊等，期望能促進胡麻產業發展。

   「胡麻規模安全生產模式」包含胡麻健康種原、種子拌藥技術以及非化學防治資材應用技術，依關鍵病蟲害防治生育期進行用藥推薦，並導入真空播種機及植保機等省工機械，建立胡麻規模安全生產模式田間作業曆。臺南農改場於110年開始，陸續透過安定、西港、善化農會輔導地方農民，並和安定雜糧產銷班第7班、嘉振企業有限公司、瑞香農產、育健幸福農場等胡麻契作主體合作設置示範田區，進行生產模式驗證。經輔導之示範田區相較於慣行田區減少減少用藥成本達40%以上，胡麻栽培生產總成本約減少20%，換算每公頃降低生產成本約2.5萬元，同時單位面積產量維持每公頃1公噸以上。

    此次觀摩會和臺南市官田區育健幸福農場胡育健場主合作，示範田區約3公頃，現場團隊將說明胡麻規模安全生產模式關鍵技術以及「國產胡麻田間助理」操作方式，並由農友分享心得。「胡麻規模安全生產模式」在兼顧穩定單位面積產量以符合效益，得以推動胡麻大面積栽培，同時導入產銷履歷驗證，提高國產胡麻品質及消費者信心，促進產業發展。

(聯絡人：臺南區農業改良場黃涵靈06-5912901#520）

整合多項栽培關鍵技術建置胡麻規模安全生產模式

導入適用於胡麻之真空播種機

導入真空播種機使一穴1~2株，減少種子用量，同時減少疏苗人力

導入無人植保機進行用藥以提高用藥效率

示範田區生長情形良好

「國產胡麻田間助理」Line帳號智慧互動介面

　　畜試所黃振芳所長表示，本次開放日以科普方式規劃乳牛專區，呈現從牧場到餐桌各項乳牛飼養管理及牛奶生產技術，包括乳牛生長及繁殖、牛牛吃什麼、機器人智慧養牛、從生乳到鮮乳，鮮乳標章與碳足跡介紹，並結合有趣的乳牛小學堂闖關活動，在遊戲中長知識。當日也展示畜牧業淨零排放、農牧循環等研究成果，並有6場次食農教育畜產乳肉蛋等親子互動DIY活動，此外更有草地音樂會及現場牧草打包乾草調製欣賞，滾牧草遊戲和充滿療癒的青青大草原可席地而坐，享受牧野風情。展售區則有在地青農、創新育成與技術移轉廠商精心準備的國產農畜產品，還有小農鮮乳與牧場鮮乳可供品嚐與選購。

　　臺南區農業改良場羅正宗場長表示，臺南農改場肩負者雲嘉南地區農作物品種改良及栽培技術改進、植物保護暨病蟲害防治、自動化農機研發、土壤肥料研究、農業技術諮詢輔導等重責大任，對於因應氣候變遷之農作物育種、有機友善耕作及產銷履歷政策推動、建立循環農業示範場域、建立產業一貫化機械作業、輔導農產初級加工等成果，當天都有實物或海報展示。今年展售攤位產品都有通過有機友善或產銷履歷驗證，歡迎大家用力採購，支持國產優良農產品！另外，分時段推出的FB打卡按讚活動，完成者即贈送精美贈品。

　　臺灣種苗改進協會施任青理事長進一步說明，種苗節為兩天的活動，12月1日(星期五)在臺南農改場大禮堂辦理「第27屆種苗節活動專題演講」，為種苗節活動暖身，歡迎種苗業者踴躍參加。週六活動當天更是招集眾家業者，展示各式各樣新穎品種，展出蔬果花藝設計插花藝術、種苗常識有奬徵答、趣味活動等，有吃、有玩、又有拿。農友社會福利基金會同時舉辦兒童繪畫競賽，以美景作畫，享受自然與親子時光。

　　「食農教育DIY」活動更是今年一大亮點，包括臺南農改場的「玉米食農闖關」活動，5場農業DIY：小粉紅-五穀雜糧筆筒、香草植物組合盆栽、米豆蔬菜罐及凱薩沙拉DIY等，限現場報名參加。斗南鎮農會帶來「還給紅冠水雞一個家」生態繪本導讀及友善稻米體驗，西螺鎮農會也加碼提供限量燒肉飯捲品嚐，晚到只能向隅！畜試所的「香脆爆米花DIY」、「牛奶不只是牛奶」、「蛋蛋的美味」、「豬肉漢堡」及「喝膩了嗎？來「吃」牛奶吧！」等乳肉蛋手作DIY體驗，讓民眾實際參與畜產品製作生產過程，獲得畜牧小知識，了解食農教育三面六向意涵，也拉近食物與生活的距離。為了增加活動趣味性，畜試所更精心策劃豐富有趣的打卡集章活動，只要從尋寶地圖找到「快樂的乳牛家族」、「國產鮮乳棒棒」、「推草機器人迷宮」及「玉米哞哞同樂會」主題，憑活動DM集滿4個章並完成臉書打卡，即可兌換精美實用小贈品，數量有限，換完為止！

聯絡人：臺南農改場農業推廣科 06-5912901分機201 陳勵勤科長

    畜產試驗所技術服務組 06-5911211分機2100 陳翠妙組長

農業部畜產試驗所、臺南區農業改良場以及臺灣種苗改進協會將於12月2日(星期六)共同舉辦

主題串聯「稻米」、「乳牛」、「萵苣」及「玉米」

畜試所以科普方式規劃乳牛專區

種苗節主題區以蔬果布置

種苗業者共襄盛舉一同辦理活動

週末假期歡迎闔家到畜產試驗所及臺南區農業改良場走走，共同體驗農遊趣味！

    臺南區農業改良場羅正宗場長說明，秋行軍蟲首重早期發現早期防治，在苗期巡田的過程中，特別留意植株上是否有附有鱗毛的卵塊或零星發現的初齡幼蟲。一旦發現卵塊，請小心摘除並放置於袋子或容器內；若發現秋行軍蟲的食痕，儘早進行藥劑防治，並確保足夠的藥水量，確實達到防治的效果。

    秋行軍蟲初齡幼蟲造成的危害主要表現為窗格狀食痕，由於徵狀不明顯，容易被忽略。提醒農友在苗期巡田過程，一旦發現食痕，應儘早進行第一次藥劑防治，切勿等到幼蟲已成3至4齡，鑽入植株心部大量啃食生長點，不僅防治困難，亦影響後續植株生長。此外，幼蟲通常藏匿於植株的心葉處，在施行藥劑防治時，應確保藥劑水量足夠，對準心葉進行施藥，行進速度不宜過快，以確保藥液充分流入心葉，提高藥液與蟲體接觸的機會。

  有關秋行軍蟲的推薦藥劑，可參考臺南農改場網頁https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382。

　  (聯絡人：黃秀雯、張淳淳、陳盈丞 06-5912901）

秋行軍蟲鑑定特徵

幼蟲危害玉米之初期徵狀

幼蟲啃食玉米生長點

高粱被害狀

臺南區農業改良場羅正宗場長表示，落花生屬自交作物，國內尚無專業的種苗業者或採種業者，所以農民仍以自行留種為主，但容易有混雜現象，導致加工原料品質的不穩定。目前產業主要依賴臺南農改場無償提供臺南14號種原，再由各級相關農會通力合作，建立優良品種種原繁殖制度，定期供應農民更新種原，以確保國產落花生優良品質。

臺南農改場進一步說明，農友自行留種，往往到第3期作後就會發生品種混淆的情形，嚴重影響後續加工品質；而農友補植及機械作業、鄰田品種(系)雜交及基因突變，是導致農友種植過程中種原混雜常見的因子，其中又以播種、採收及收穫物運載等機械往來田區間作業過程中，所夾帶的異品種混雜為最主要原因。為維持國產落花生品質的穩定，該場積極建置一貫化機械採種示範場域，完善種原繁殖制度技術的建立與擴散，落實產業契作政策推動，也確保未來國產落花生產業的競爭力。

(聯絡人:臺南區農業改良場作物改良科陳國憲副研究員 06-5912901#521)

落花生種原混雜過程之一-播種

落花生種原混雜過程之二-採收

落花生種原混雜過程之三-運送

落花生種原混雜過程之四-鄰田異品種(系)雜交

低溫高濕的天氣為晚疫病的發生提供了適合的環境，晚疫病初期的病徵表現為葉背出現綠褐色水浸狀斑點，狀似被熱水燙到。在濕冷天氣持續的情況下，病斑會快速擴大，中心褐化，並佈滿白色似發霉的粉狀物，這些粉狀物可藉由氣流或水噴濺迅速傳播，嚴重時可能導致整株植株焦枯死亡。為了在病害發生前及時採取防治措施，建議農友密切留意氣象預報，若遇連續陰雨的天氣，即應立即進行藥劑防治，以有效預防與控制病害的發生與蔓延。

晚疫病防治的方法如下：(1)保持良好通風環境，避免莖葉過於茂密。(2)尚未發病時可使用1:1亞磷酸+氫氧化鉀中和液進行葉面噴施，誘導健康植株對病原菌產生系統性抗病能力。為確保配製的液體均勻，應將亞磷酸和氫氧化鉀按相等重量混合，先將亞磷酸溶於水中，然後再溶解氫氧化鉀。使用方法為葉面噴施800-1000倍稀釋液（每1公升水中加入1克亞磷酸和1克氫氧化鉀，即為1000倍稀釋液），每週施用1次，連續3次後隔1個月可再施用3次，或在有雨的天氣前後加強，調配後當日需使用。(3)參考植物保護資訊系統，選用登記藥劑，防治時應注意均勻噴施藥液於葉片兩面。(4)除施藥外，田間衛生工作更不可少，降低田間病原菌密度是防治病害成功的關鍵。

有關晚疫病的防治藥劑，可參考「植物保護資訊系統」（https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/）並請依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。若農友有任何使用藥劑等相關問題，歡迎聯絡該場作物環境科植物保護研究室。

晚疫病菌在番茄莖、葉上造成黑褐色病斑

晚疫病菌在番茄莖、葉上造成黑褐色病斑

馬鈴薯晚疫病病徵1

馬鈴薯晚疫病病徵2

馬鈴薯晚疫病病徵3

（聯絡人：作物環境科土壤肥料研究室 毛壬杰06-5912901分機326） 

↑禽糞堆肥施用於牧草試驗田生長狀況

↑牧草植株平均株高比較折線圖

↑牧草植株鮮重比較折線圖

↑四種肥料處理後斯週與八週產量比較表

↑四種肥料處理後四週與八週後產量比較圖

↑｜施用禽糞堆肥前後土壤分析比較表

臺南區農業改良場羅正宗場長指出，政府近年積極推動農產品冷鏈物流建設，透過冷鏈系統低溫運銷及儲藏，達到減少農產品耗損、產銷調節，以提供更加優質的產品給消費者，更使農友收益增加；在褒忠鄉公所陳建名鄉長的積極推動下，整合區域特色產業，透過專區建立，強化栽培管理模式，導入友善環境、安全及循環等觀念，創造良好生產環境，提升產業競爭力，保障農民收益。

為降低結球萵苣在低溫貯藏過程中產生「紅脈」等生理障礙造成損耗，臺南區農業改良場透過實地採樣調查，釐清結球萵苣貯藏期間耗損變化，進一步輔導農友選用適當的品種，並導入一次性施肥的肥培管理等方式，進而提升產品耐貯藏性，經過3週儲藏室驗，可降低損耗為20%；本次更聯合雲林縣褒忠鄉公所執行優質營農環境專區計畫成果，透過全年契作管理模式推出友善環境管理品牌、建立安全生產基地與制度及導入循環經濟農業，打造褒忠地區良好生菜生產環境，提供農民、相關生產者及團體實地觀摩，歡迎產業界共襄盛舉。

（聯絡人：義竹工作站　張為斌、彭瑞菊 05-3412416轉12或10）

貯藏不同週數之結球萵苣外觀。(A-D：分別為貯藏1-4週)

透過專區建立，導入友善環境、安全及循環等觀念，創造結球萵苣良好生產環境

  臺南區農業改良場羅正宗場長說明，小型昆蟲為露天栽培傳播病毒病主要媒介，且病毒媒介昆蟲在苗期就會危害植株，因此從育苗開始就必須隨時注意蟲害防治，特別是茄科與葫蘆科作物。並於定植前針對育苗盤內幼苗宜先施用保護性殺蟲劑，定植初期特別加強防治小型害蟲，隨時注意田區及周遭環境清潔與減少雜草防治，並加強鄰近田區共同進行防治，以控制昆蟲族群密度，降低傳播病毒病害的風險。

   此外，田間操作時應避免機械傳播，勿因摘心、整蔓等田間操作造成病毒的蔓延。採用合理化施肥可以促進植株生長勢，更能抵抗病毒的感染。如有相關施肥及用藥問題請聯繫該場作物環境科。推薦藥劑請參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/)

洋香瓜病毒病造成葉片黃化

番茄病毒病造成葉片捲曲與新葉皺縮

銀葉粉蝨

南黃薊馬

棉蚜

大宗蔬菜包括甘藍、花椰菜、青花菜等，全臺總計種植面積超過1萬公頃，主要產區為雲林縣、嘉義縣、彰化縣、宜蘭縣等地，為解決大宗蔬菜種植、栽培長期仰賴人工的困境，農業部輔導青年農民引進自動化蔬菜移植機等機械，以建構未來台灣蔬菜種植的新體系。

面對大宗蔬菜高度仰賴人工作業現況，雖然目前已有通用的移植機，但多為須人工進行投苗的半自動蔬菜移植機為主，本次觀摩會將介紹乘坐式全自動蔬菜移植機，此型蔬菜移植機利用軟質可彎折的穴盤，由類似插秧機的「布鳥」自動將苗取下做定植，不需再以人工取苗。移植機的插植行距可由40cm至66cm、株距可由25公分至80公分，視實際栽培狀況調整，符合國內一畦二行的種植習慣。

為配合機械化栽培體系，大宗蔬菜在育苗時種子的播種位置需更加精準，因此蔬菜苗的根系生長亦要達到比傳統型育苗更佳的條件。在育苗上需要針對機械化作業進行調整，如栽培介質選用及育苗栽培作業上需注意之病蟲害管理技術，同時臺南場農改開發之作物產量預測系統運算模式，亦可輔助農友預測收穫適期。

本次觀摩會介紹新機耕體系的要點，透過實機的操作作畦器、乘坐式全自動蔬菜移植機，並搭配桿式噴藥機，實際展現大宗蔬菜種植及栽培機械化實質效果。希望借此吸引更多想升級的育苗場，與欲從事蔬菜機耕的團隊朋友共同建立新的蔬菜種植體系，緩和缺工的困擾。

（連絡人：王志瑋06-5912901#349）

乘坐式全自動蔬菜移植機進行種植

乘坐式全自動蔬菜移植機

乘坐式全自動蔬菜移植機之蔬菜穴苗盤移植爪

乘坐式全自動蔬菜移植機適用規格

白粉病菌的寄主範圍極廣，常見作物如茄科 (番茄、甜椒、茄子、辣椒等)、葫蘆科 (瓜類)、豆科、胡麻、胡蘿蔔、秋葵、木瓜、芒果、印度棗等甚至許多路樹及路邊的雜草，都是常見的白粉病感染對象。白粉病菌可感染葉、莖、花、及少數作物的果實 (如印度棗)，最明顯的病徵即如其病名，會有一層似白粉狀糖霜覆蓋整個葉面或感染部位，常由下位葉通風不良處開始發病，感染初期葉片上下表面出現白色至淺灰色小斑，病斑擴大後即影響光合作用，嚴重時葉片黃化，乾枯落葉，於春、秋兩季通風及光線不足、偏乾燥但偶爾降雨的環境下最容易發病，病原菌分生孢子主要藉風傳播，或動物昆蟲攜帶傳播。

露菌病病原菌由葉下表皮入侵，在葉表形成黃化褪色斑，發病初期葉面可見黃色小斑點，然後逐漸擴大，形成被葉脈限制、不規則形褐色病斑，多數病斑連接呈多角形病斑，使葉片乾枯。若感染葉菜類之莖、花梗或果莢時，呈現膨脹之病徵。濕度大時會於葉背形成灰褐色黴狀物，晨間露水可使病害傳播，因此夜間盡可能降低田間及設施內濕度，改善通風，修剪下位葉，或擴大行株距，有利於病害的管理。

白粉病及露菌病防治方法如下： (1) 保持良好通風環境，避免莖葉過於茂密。 (2) 尚未發病時可以1:1亞磷酸+氫氧化鉀中和液進行葉面噴施，誘導健康植株對病原菌產生系統性抗病能力。由於亞磷酸為酸、氫氧化鉀為強鹼，配製時須秤好相等重量，先將亞磷酸溶於水後、再溶解氫氧化鉀，不可將兩者同時加入水中，或順序顛倒。使用方法為葉面噴施800-1000倍稀釋液 (每1公升水中加入1g亞磷酸與1g氫氧化鉀，即為1000倍稀釋液)，每週施用1次，連續3次後隔1個月可再施用3次，或在有雨的天氣前後加強，調配後需當日使用。(3) 發病初期可施用油劑類資材如葵無露、窄域油、柑橘精油等，稀釋200-500倍葉面噴施，氣溫28°C以上勿用以免藥傷。 (4) 參考作物登記藥劑，防治時應注意均勻噴施藥劑於葉片兩面。

防治藥劑請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/)。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期，農友若有用藥等相關問題可與臺南區農業場植物保護研究室聯絡。

秋葵白粉病病徵

胡蘿蔔白粉病病徵

大豆白粉病病徵

胡麻白粉病病徵

瓜苗露菌病病徵

大豆露菌病初期病徵

九層塔葉背露菌病病徵

   臺南區農業改良場表示，精準的栽培管理不僅可以達到省工節水減肥且穩定品質與產量，透過跨領域合作示範，導入生長監測、蟲害監測、藥肥精準施作等智慧農業技術於設施蘆筍生產。

    此一智慧生長監測暨藥肥精準施作系統主要由「自主導控巡檢載具」及「智慧變量噴藥載具」二者整合達成。「自主導控巡檢載具」的導控主件包含網路攝影機、光達及室內定位感測器，應用深度學習演算法及雲端計算達成智能影像識別。實現場域內之自動巡園、自動蒐集作物生長狀況，藉由智能辨識結果，協助進行母莖選留、嫩莖採收預估，並判別各區生長密度以助資材施用之參考(圖1)。

    「智慧變量噴藥載具」由臺灣大學生物機電學系與佐翼科技合作研發，一改以往一貫式噴藥模式，配合巡檢載具所偵測之區域密度結果，進行各區精準變量施灑，臺南場為確認最適用於自走車上的噴頭種類，分別測試3種不同噴頭，選出實心圓錐噴頭為高效噴嘴，搭配推薦用藥或肥料之適當資材劑型，精準利用資材達到施肥或防治效果(圖2)。目前試驗效果若以義竹分場驗證溫室單行長度約為36.2 m為例，最大施灑情境為設備搭載四顆水泵，單顆水泵最大噴水量達8 L/min、最高車速1.5 m/s時，僅需約24秒可走完一道，最高施灑總用量約為12.87 L。較傳統人工步行噴藥或遙控噴藥車 節省72%以上的時間，載具更可依巡檢車判別完之植栽密度，進行噴灑變量調整減少用藥，有效利用資源。

     上述智慧生長監測暨藥肥精準施作系統藉由產學研三方合作，致力於智能省工技術之開發，導入智能機電整合技術緩解現今農業缺工之現狀，提高場域管理、資材使用效率，希望透過此系統之開發，促進產業技術升級與前瞻發展。

        本次觀摩會介紹創新技術導入於設施蘆筍生產，期能優化及精準化栽培管理，提升蘆筍栽培生產量能及品質，並增加設施生產之效益，促進產業發展，敬邀大家共襄盛舉。

（聯絡人：義竹分場 張為斌、郭明池、彭瑞菊 05-3412416轉12、15、10）

自主導控巡檢載具(應用感測器融合技術)

智慧變量噴藥載具(應用變量控制技術)

臺南區農業改良場羅正宗場長說明，淨零碳排是世界的趨勢，更是重要的政策，而農業生產過程中資源的循環利用正是不可或缺的環節。為了掌握與提昇堆肥原料的品質，該場利用快速分析法，偵測料源的銅鋅含量，確保後端有機肥料的品質；利用手持式X光螢光分析儀(XRF)快速分析堆肥原料與成品，在50秒內即可得到與專業實驗室相似的數據，推廣後有望成為堆肥場有力的工具。

掌握循環料源與有機肥的營養元素濃度，是優良有機質肥料的關鍵因素，本次觀摩會展示利用手持式X光螢光分析儀(XRF)快速分析堆肥原料與成品，並與實驗室標準分析方法ICP-OES相比較。經試驗結果顯示，有機肥經乾燥粉碎均勻後，各元素測值在速測法與實驗室分析結果之趨勢相同，以雞糞中最容易超標的鋅(Zn)濃度為例，兩種分析法的結果幾乎一致，而肥料中重要的磷鉀元素也有很好的一致性。

期望藉由觀摩會推廣能讓堆肥場管理人員能快速評估料源的銅鋅濃度，減少堆肥產品重金屬超標的風險，使堆肥場人員與農民能精進管理技術，並改善堆肥原料的品管與提升堆肥品質。

    （聯絡人：作物環境科土壤肥料研究室 江汶錦06-5912901分機329）

XRF元素圖譜

有機肥乾燥粉碎均勻後，各元素在XRF與 ICP-OES相關性1

臺南區農業改良場羅正宗場長說明，落花生栽培栽培面積約20,000公頃，其中雲林縣種植面積占70-75%。落花生黑斑病不僅會造成罹病果莢腐爛脫落，莢果上的黑斑更會影響後續加工的品質，影響農民收益。

落花生黑斑病為多種土壤病原微生物複合感染所造成之土壤傳播性病害，對於產量與品質嚴重損害。為了有效解決落花生地下病害問題，建立大田作物簡易土壤消毒模式，該場利用覆蓋資材，配合太陽能達到聚熱達到殺菌之效果，依據試驗結果顯示，覆蓋水晶膜處理地下10公分及20公分之土壤溫最高分別可達42.0℃及38.5℃，真菌數分別降低22%及43%。相較於對照組可降低落花生果莢黑斑病危害率67-88%，降低雜草密度72-77%，每公頃增加收益1,350-12,225元。

臺南農改場期望藉由觀摩會宣導利用塑膠布覆蓋資材進行簡易土壤殺菌，對落花生果莢黑斑病危害率降低效果，進而提升落花生的品質、產量及農友收益，歡迎農友踴躍參加。

聯絡人：斗南分場王瑞章05-5970728分機13

↑不同色彩之塑膠布田間覆蓋情形

↑不同色彩之塑膠布覆蓋對落花生病原菌之影響試驗

↑不同色彩之塑膠布覆蓋對落花生病原菌之影響試驗田間種植情形

↑不同色彩之塑膠布覆蓋落花生果莢品質比較

    臺南區農業改良場羅正宗場長說明，過度施肥是設施栽培中常見的問題，適量之施肥提供作物生長所需，有助於產量及品質的提升，但是一旦施肥過量，反而導致作物生育不良，長久累積，更會造成土壤鹽化，得不償失。唯有健康的土壤搭配合理化施肥才能永續經營。

    該場在不影響栽培期程的前提下，利用灌水排鹽之技術，逐次降低土壤鹽分至適合作物生長的範圍，配合施肥及灌溉調整，達到設施栽培之土壤環境，減少因土壤鹽化衍生之栽培障礙，不僅提高栽培育成率同時提高產量與品質，增加收益。本次觀摩會示範田區在經過土壤鹽害改善後，美濃瓜育成率大幅提升至100％；搭配合理化施肥管理措施下，畸形果率由75％降低至15％，糖度也由改善前之11～12 °Brix提升到平均15～16 °Brix，不僅提高肥效、避免土壤環境劣化同時提高收益。

   期望透過示範場域觀摩，宣導正確的施肥觀念，使設施栽培農友及產銷班員更能精進管理技術，並提高生產效能與農友收益。

（聯絡人：作物環境科土壤肥料研究室 林經偉06-5912901分機327）

鹽害土壤美濃瓜植株易提早衰敗

改善後植株至採果完仍然強健

　　田間常見飛蝨類有褐飛蝨、白背飛蝨及斑飛蝨等。褐飛蝨成蟲及若蟲危害時，群集於稻叢基部刺吸稻株養液為食，被害株之基部常可見污濁之分泌物或由分泌物引起之煤煙病。在褐飛蝨族群密度低時，由稻株外表無從察覺異狀；族群密度再增加時，則可導致稻株黃化，影響稔實率。發生危害時，可致使稻株於短期內枯萎倒伏，稱之為「蝨燒」。飛蝨為遷飛性害蟲，於二期稻作栽培期間隨西南氣流引入，在環境條件合適下迅速繁殖，在水稻乳熟期至糊熟期間為害最嚴重。

　　田間如每叢水稻出現平均 5隻以上蟲體，應進行防治。藥劑處理應儘量噴佈在水稻植株莖部蟲體棲息處。農友可參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/PPM/)或於該場網站-農作物登記用藥(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382)查詢防治藥劑。非農藥栽培於害蟲低密度時可以苦楝油預防。若有防治上的問題可與該場研究人員聯絡。

(聯絡人：06-5912901轉308張淳淳、302陳盈丞。嘉義分場05-5371574)

田間蝨燒

飛蝨造成稻叢基部乾枯與煤煙病

飛蝨成蟲聚集危害

    臺南農改場羅正宗場長說明，落花生芽菜外型比一般芽菜粗大許多，宛如巨無霸豆芽菜，且口感清脆，因此有「花生筍」別稱。落花生芽菜較落花生相比，蛋白質與油脂成分較低，且抗氧化物質白藜蘆醇較紅葡萄酒高出數十倍。因此，落花生芽菜視為新興蔬菜種類。但落花生芽菜生產與傳統豆芽菜生產技術不同，目前市面上仍鮮少看到相關產品。

    臺南農改場提供以下孵育落花生芽菜技巧供民眾參考：

1.  種子選用：種子來源宜以直接購自農友當期作新鮮乾燥帶莢之種子維宜，避免選用一般零售市場或種子行販售之種子。花生莢果去殼，汰除秕果、已發芽、蟲蝕或破皮等不良種子

2.  種子發芽：選用通氣容器及適量乾淨濕潤土壤、沙土或介質，平舖3～4公分厚的土壤或介質，將選好之種子芽點朝下(尖端朝下)，每顆種子間間距約1~1.5公分插入土壤中，再將剩餘土壤或介質覆蓋2~3公分，並適度鎮壓使土壤或介質密實。

3.  豆芽孵育：處理好之種子及容器以不透光之遮蔽物覆蓋後，置於暗室約3~4天後，視土壤介質狀況，可適度補充水分。夏天高溫30~32℃環境下，適收期約為5~6天。春、秋在26~28℃環境，適收期約為8~12天。

4.  採收調製：在初葉伸展開前採收，採收拔取後，適度清洗及泡水5~10分鐘可輕易去除種皮，瀝乾水分後，以塑膠袋或容器蜜封置於4~6℃冷藏，約可維持7~10天。

    臺南農改場亦特別提醒，採收後的芽菜的根纖維粗，不適蔬食，但乾燥後味呈苦甘，適合做為茶飲或煲湯材料。落花生芽菜味道鮮甜，口感清脆而紮實，與一般豆芽菜迥異，且富含白藜蘆醇，是一項健康又營養的蔬菜選擇，有興趣的民眾可以嘗試在家培育。

（聯絡人：臺南區農業改良場陳國憲副研究員，06-5912901轉521）

落花生農家採收時田間才有的稀有花生芽菜

落花生芽菜孵育中

鮮甜、清脆的巨無霸落花生豆芽菜

落花生乾燥後的根

    臺南區農業改良場說明，稻熱病菌可危害葉片、稻穗、莖節及葉舌，感染稻穗則造成榖粒不充實;發病初期於葉面上形成褐色或暗綠色小斑點，隨病勢進展，擴大呈紡錘型，病斑周圍呈黃色，中間灰褐色，嚴重時葉片枯萎。稻熱病於溼度高時容易發病，當氣溫劇烈變化時，更加嚴重。穗稻熱病感染發生於水稻抽穗時，穗頸部罹患稻熱病初期患部呈淡褐色或暗褐色，以致組織壞死養分不能送達，影響整穗發育，並自罹病部位彎曲，而形成俗稱的「吊穗」或「吊狗」現象；穀粒受感染時，病斑則呈暗灰色或白色，發病嚴重時穀粒無法充實或不稔，俗稱「空包彈」，造成產量損失。因此請農友密切注意田間葉稻熱病發生情形，一旦發現病勢進展，應立即施藥防治，避免病害擴散蔓延。穗稻熱病防治應把握預防施藥時機，於抽穗前三至五天完成施藥工作，可有效減少病害發生與蔓延，確保防治效果。且勿施用過量的氮肥，過多的氮肥易促成植株徒長，葉片柔弱，降低對病害之抗性。

    水稻白葉枯病的病原細菌可由水孔或傷口侵入，常在葉片邊緣形成波浪狀病斑，隨著葉脈往下蔓延，在葉脈兩側形成黃化病斑；另有一種病徵表現在葉片上，病斑初呈暗綠色水浸狀小斑，很快在葉脈間擴展為暗綠色至黃褐色的細條斑，嚴重時條斑融合成不規則形黃褐色至枯白病斑，透光看可見許多半透明條斑。露水未乾時，細菌會溢泌在葉緣水孔形成菌泥，隨人員走動或雨水而傳播。若田間病害發生，應避免清晨露水未乾前行走於已發病之稻株間是相當重要的，施肥或噴藥工作建議儘可能於下午進行。

　　紋枯病主要初級感染源為菌核，隨水漂流的菌核接觸到水稻植株即附著在葉鞘外側，菌核發芽後侵入葉鞘組織進而往上蔓延，初期在葉鞘上形成灰綠色水浸狀的橢圓形病斑，後來逐漸擴大變成中間灰白色邊緣褐色，有時數個病斑癒合成虎斑狀。葉部受害時初呈濕潤狀灰綠色病斑，迅速擴大成雲紋狀或不正形的枯褐色大病斑。稻穗被害則局部呈污綠色，後腐朽枯死。環境適宜，病斑上或附近稻表面組織上的菌絲會形成菌核。

        水稻葉鞘腐敗病主要發生於葉鞘，在包裹稻穗之葉鞘部分，初略顯不規則之圓形斑點0.5-1.5公分長，邊緣褐色中間灰色或全部灰褐色病斑擴大成虎斑狀並常圍繞整個葉鞘。劍葉之葉鞘嚴重被害，稻穗在葉鞘內被害枯萎後腐敗無法抽出。較後期感染本病稻穗僅能抽出一半，並有多數穀粒被害呈枯褐至暗褐色。有蟲害發生時，造成傷口多亦會增加葉鞘腐敗病發之發生。水稻葉鞘腐敗病易於水稻生育後期發生，可於孕穗期、抽穗期與齊穗齊採用預防性藥劑防治。

        病害防治藥劑(含微生物農藥)，可參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/PPM/)或於該場網站-農作物登記用藥(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382)查詢。稻熱病亦可施用非化學農藥誘導抗病資材，中性化亞磷酸溶液1,000~1,500倍、矽酸鉀1,000倍稀釋液等進行防治。若有防治上的問題可與該場研究人員聯絡。

　　若有防治上的問題可與臺南區農業改良場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、吳雅芳、嘉義分場

電　話：06-5912901轉305、310、05-3751574

田間白葉枯病病徵

罹患葉稻熱病病斑

水稻紋枯病之虎斑狀病徵

劍葉葉鞘感染葉鞘腐敗病病徵

    臺南區農業改良場羅正宗場長說明，為了復育臺灣原生的紫苞舌蘭，該場與生物多樣性研究所合作，到蘭嶼進行原生種紫苞舌蘭的復育活動，為臺灣的生態保育共盡一份心力。同時致力於品種研發，歷經10年努力，改善原生種紫苞舌蘭花朵小且花期不長的缺點，已經推出粉紅、粉紫4個商業品種，與今年推出黃色新品種均具有花期長易管理的特色。延續過去在中興大學新化林場已技轉紫色系列品種栽種，盛花期從5月份開始，可延續超過6個月的時間，吸睛的黃色系苞舌蘭花壇也將成為新化林場的特色拍照點之一。

  國立中興大學農業暨自然資源學院實驗林管理處盧崑宗處長表示，兩個單位的合作不僅有助於復育這一珍貴的原生植物，透過新品種的推廣使其更廣泛地受到歡迎。這也將有助於提升臺灣園藝市場的多樣性，為喜愛花卉的人們提供更多選擇。

  苞舌蘭原產於中南半島、東南亞及南太平洋諸島等熱帶地區，在臺灣僅分佈在蘭嶼及綠島。因原生棲地遭受濫墾及颱風的破壞，造成90%的原生種苞舌蘭消失。有鑑於保種的急迫性，臺南區農業改良場與生物多樣性研究所共同至蘭嶼地區進行復育工作，除了在復育田種下紫苞舌蘭小苗，也教導蘭嶼居民了解原生蘭花的多樣性及棲地瀕危的遭遇，並透過贈苗活動，讓紫苞舌蘭再次在蘭嶼地區綻放光彩。

  原生種的紫苞舌蘭花朵小且花期不長，而經過雜交育種選拔的苞舌蘭花朵又大又美，花期甚至可長達6個月以上。臺南區農業改良場自101年起陸續推出5個商業品種，期望藉由商業品種的育成與推廣讓喜愛苞舌蘭的民眾，能就近到園藝市場購買，不需要千里迢迢到生育地盗採，不僅促進商機又可保留原生植株。

   苞舌蘭為熱帶的地生蘭，愈熱愈開花，種植成活後可以維持2、3年不用更新種植，而且病蟲害少，維護成本低，景觀效果亮眼。臺南區農業改良場再次跨機關與國立中興大學新化林場合作，共同簽定苞舌蘭新品種合作意向書，一起攜手進行苞舌蘭黃花新品種的試種及推廣，也歡迎有興趣的機關洽詢，期許未來在各遊樂區、機關、公園以及住家庭院都可以看它的蹤跡，也讓消費者更認識臺灣原生蘭的美麗及優雅。期待未來能夠見證紫苞舌蘭在臺灣遍地開花，為這片土地增添更多的色彩和生機。

(聯絡人：臺南區農業改良場 斗南分場 陳俊仁助理研究員05-5970728）

臺南區農業改良場與生物多樣性研究所共同於蘭嶼進行紫苞舌蘭復育

蘭嶼原生種紫苞舌蘭復育及贈苗活動

臺南改良場育出五顏六色的苞舌蘭園藝品種

新化林場學生實習館前盛開的苞舌蘭臺南3號

若水稻已經進入孕穗及抽穗期，田間之灌排水溝渠要儘快進行清除，避免颱風豪雨積水；同時強化排水口的攔水設施，增加田間灌溉水的深度，減少稻株因強風造成的搖擺。颱風過後，應立即進行排水；為防治強風氣旋帶入褐飛蝨與縱捲葉蟲等害蟲族群，以及豪雨強風造成稻葉片發生損傷，增加病原菌感染機率，天氣晴朗後可噴施白葉枯病、縱捲葉蟲及褐飛蝨的防治藥劑，並添加磷鉀肥400至500倍。若近收穫期，可以利用大蒜液或辣椒液等天然資材進行防治，避免農藥殘留。

蔬菜與瓜果忌淹水，應儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。若尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。另外，瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨侵襲而傾倒。設施栽培蔬果，應加強固定及周邊排水，注意門、窗、側面捲揚式塑膠布覆蓋情形，不得使雨水進入設施內，以免病害傳播，設施內可預備抽水設備，杜絕水分灌入設施內。   

雜糧類如落花生、大豆、胡麻、玉米等，注意排水情形，維持田間排水道暢通。若遭受淹水，雨後3天內應快速排水。淹水發生後，經評估尚有保留作物之必要時，宜酌量施用氮肥及鉀肥，使新生嫩芽重新生長，以恢復生育。噴灑適當藥劑，施用藥劑請參考植物保護資訊網用藥，以防止/6666666663葉部及根部之病害發生。雜糧作物種植期宜整修排水溝以利排水，生育期施肥期多施磷、鉀肥以增加植株抵抗力，已屆收穫期者儘早收穫乾燥。

 果樹類如火龍果、木瓜、椪柑、酪梨等已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。尚未達採收成熟度之文旦等水果枝幹架設支柱等措施，以防止落果或枝條斷裂現象。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖 刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。豪雨過後應加強病蟲害防治，清除落果、枝條及落葉等田間感染原，減少病原傳播。

藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/)，或於本場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901)

↑以支架固定果樹、並覆蓋塑膠布減少雨水飛濺之危害

↑風雨過後加強防治木瓜、火龍果疫病等病蟲害，減少病源傳播

↑葉菜類覆蓋網子減少雨水及強風衝擊

↑農作物防災資訊

       臺南區農業改良場羅正宗場長說明，水雉又稱為「菱角鳥」，靠菱角田的濕地生態提供水雉良好的築巢與棲息環境。臺南場111年於林丙火綠保農友設置示範田，採用的是IPM（菱角整合性綜合防治）從土壤、栽培及病蟲害等整合管理。先採田區土壤檢測後，針對問題進行改善發現偏酸及磷含量不足，經過施用苦土石灰、磷礦石粉及溶磷菌等有機資材改善，土壤pH由4.96改善至5.90，鈣鎂含量也大幅增加，往年友善耕作菱角最多只能收成3次，這次菱角收成達5次。透過栽培技術改善，菱角長得更健康產量也提升，產量由660公斤/0.1公頃，提高為1,140公斤/0.1公頃，增加73 %，產量及品質之提升，增加農友收益達50~100 %。

       羅正宗場長指出，因去年輔導成效顯著，慈心有機發展基金會協請本場今(112)年擴大輔導，示範農戶由1位增加至於9位，面積也由0.3公頃，增加至2.4公頃。本場技術人員於種植前至各田區採取土壤樣品分析，並利用工作會議說明每田區施肥量。在示範農戶用心配合下，四角菱於端午節前後陸續採收，經調查試驗區產量較對照區高55 %，雖然今年水情不理想，而示範區產量也較去年同期增加33 %。二角菱示範農田種植後目前植株生育佳，也即將採收。

        臺南場與慈心有機發展基金會攜手輔導友善耕作農友，提升友善栽培菱角產量與品質，更營造野生動物棲地，生態更多樣性，這也見證了官田區堅持推廣友善耕作信念、推動低碳環保及環境教育成果。

聯絡人：

作物環境課土壤肥料研究室 黃瑞彰06-5912901分機333

作物環境課植物保護研究室 張淳淳06-5912901分機308

作物改良課農藝研究室     黃涵靈06-5912901分機520

示範農戶合影

種植前田區土壤採樣分析

綠保田土壤改善後菱角生育

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土壤改善後植株生育健康，果實較大(右)

綠保菱角田提供水雉繁殖好場所

水雉保育創造農業與生態和諧共存

南區農業改良場進一步說明，目前市面上販售的玉米筍可分為兩類，一種為食用玉米栽培過程中摘除的嫩穗，另一種屬於專門採筍用的品種，稱為紅鬚玉米筍。無論是哪一種，都是菜單上的好選擇。不過，好品質的玉米筍該如何挑選呢? 目前市面上販售玉米筍，可分為含苞葉玉米筍與去苞葉玉米筍兩種類型。含苞葉玉米筍因有苞葉保護，較不易因流失水分而影響口感，且該經烘烤後，可連同玉米鬚食用，別具風味。去苞葉玉米筍購買後可直接料理，但因缺少苞葉保護，建議盡量以塑膠袋或包鮮盒密封方式冷藏保存，以維持其鮮嫩口感。

  以下提供玉米筍的選購及保存要點：

     一、挑選提醒 :

       1.苞葉翠綠且無蟲孔痕跡：含苞葉玉米筍的苞葉應呈翠綠，避免選購苞葉枯白或偏黃或有有蟲蛀痕跡。

       2.花絲濕潤：當日現採的含苞葉玉米筍花絲外觀較具活力，但若看見花絲呈凋萎失水狀，可能非當日採收，或採收已有一段時間。

     二、保存提醒:

     1.去苞葉玉米筍：以塑膠袋或保鮮盒密封後，放入冰箱冷藏，維持鮮嫩口感。

     2.含苞葉玉米筍：選購後若無立即食用，亦須以塑膠袋包裹後冷藏，減少水分喪失。

      3.玉米筍經冷凍後，容易失去清脆口感，不建議冷凍保存。

     臺南區農業改良場強調，玉米筍富含β-胡蘿蔔素、葉酸、膳食纖維等及多種維生素，選購後應即早食用，吃得營養又健康。

（聯絡人：臺南區農業改良場朴子分場謝禮臣助理研究員，05-3792060轉20）

紅鬚玉米筍植株樣態

含苞葉紅鬚玉米筍

去苞葉玉米筍

聯絡人：林國詞、吳雅芳、嘉義分場
電　話：06-5912901轉305、310、05-3751574

↑葉片罹患稻熱病病斑

↑水稻紋枯病之虎斑狀病徵

    臺南區農業改良場羅正宗場長說明，臺灣南部地區自民國57年首次出現香蕉黃葉病以來，病勢逐年擴散，使蕉農嚴重損失。臺南場自110年起著力於開發多菌株土壤改良製劑，經試驗證實，透過土壤改良與接種微生物可以提早香蕉開花、增加果實產量、提升果實品質，同時降低黃葉病發生。

    該場為協助農友解決連作障礙及回復土壤地力，開發有益微生物與土壤管理技術，改善作物土壤微環境條件。於嘉義縣大林鎮簡守佳農友設置示範田，針對示範田區土壤檢測結果問題進行改善，以苦土石灰及蔗渣有機質肥料等資材改善土讓偏酸及有機質含量不足等問題。調查結果顯示香蕉田間土壤改良與接種微生物菌後，生長勢明顯優於農民慣行栽培管理；接種叢枝菌根菌及貝萊斯芽孢桿菌均較慣行管理佳，有較高的抽穗率及果實產量，其中抽穗率可提升將近5倍，果實產量提高約4成，同時大幅降低香蕉黃葉病的發生。

    示範田區簡守佳農友經土壤改良與接種微生物後，促進香蕉根系發展與土壤礦質養分吸收，植株生育健康，果實品質佳，榮獲『2022臺灣香蕉品質評鑑暨產業加值推廣活動』第1名殊榮。冀望此示範觀摩會傳達藉由適當之土壤管理與微生物技術，優化作物根圈微生物相，以提升作物抗病能力，藉此減少化學農藥使用，以達到環境友善及生物保護與根部病害預防之功效，降低土壤病源發生，提升作物產能。

聯絡人：

作物環境科土壤肥料研究室 黃瑞彰副研究員06-5912901分機333

作物環境科植物保護研究室 吳雅芳副研究員06-5912901分機310

慣行栽培區香蕉黃葉病植株

澆灌有益微生物

土壤改善後香蕉生育佳(左) ，慣行區(右)

接種微生物肥料提升果實整齊度(左)，慣行區(右)

慣行區養分吸收差植株莖桿基部直

改良區養分吸收佳植株莖桿基部較膨大(葫蘆狀)

【水稻】目前嘉南地區二期水稻正值分蘗盛期，本田部分強化田間灌排水溝渠積淤清除，維持田間排水道暢通。颱風期間適度提高田間灌水深度，減少秧苗因強風傷害。低地或排水不良的田區，若稻株發生淹水沒頂，雨後應立即進行排水。為防治強風氣旋帶入褐飛蝨與縱捲葉蟲等害蟲族群，以及豪雨強風造成稻葉片發生損傷，增加病原菌感染機率，天氣晴朗後可噴施白葉枯病、縱捲葉蟲及褐飛蝨的防治藥劑，並添加磷鉀肥400至500倍。秧苗綠化場區請強化覆蓋網固定，並架設防風網，強風期間保持適度淹水狀態，避免強風危害；同時注意排水避免豪雨積水沒頂。

【雜糧】雜糧類如落花生、大豆、胡麻、玉米等，維持田間排水道暢通。若遭受淹水，雨後3天內應快速排水。淹水發生後，經評估尚有保留作物之必要時，宜酌量施用氮肥及鉀肥，使新生嫩芽重新生長，以恢復生育。噴灑適當藥劑，施用藥劑請參考植物保護資訊網用藥，以防止葉部及根部之病害發生。雜糧作物種植期宜整修排水溝以利排水，生育期施肥期多施磷、鉀肥以增加植株抵抗力，已屆收穫期者儘早收穫乾燥。

【果樹】已屆採收期之水果如木瓜、火龍果、龍眼等，必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布，抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。易倒伏作物(如香蕉等)應加強立支柱固定。豪雨過後應加強病蟲害防治，清除落果，枝條，落葉等田間感染原，減少病原傳播。雨後可進行少量低濃度的速效性氮肥或微量元素的葉面施肥，以補充樹體所需營養，促進樹勢恢復。

【蔬果類】蔬菜與瓜果忌淹水，應儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。若尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。另外，瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨侵襲而傾倒。設施栽培蔬果，應加強固定及周邊排水，注意門、窗、側面捲揚式塑膠布覆蓋情形，設施內可預備抽水設備，杜絕水分灌入設施內。

　藥劑防治請參考植物保護資訊網登記藥劑https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/，也可於臺南區農業改良場網站連結各項作物的相關用藥資料： http://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382 點選所種植的作物選用登記藥劑，用藥時應依標示使用並嚴格遵守安全採收期。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901）

風雨過後加強防治木瓜、火龍果疫病等病蟲害，減少病源傳

以支架固定果樹、並覆蓋塑膠布減少雨水飛濺之危害

葉菜類覆蓋網子減少雨水及強風衝擊

提醒農友隨時留意中央氣象局發佈之颱風動態，加強田間灌排水溝渠積淤清除，維持田間排水道暢通，地勢低窪地區備妥抽水機加速排水。檢視溫、網室等設施結構及覆蓋資材之穩固性，排除設施鄰近樹枝或非固定物避免折斷、倒塌壓毀溫網室。強風來襲時，建議緊閉溫室設施所有門窗、天窗及側窗。

    蔬菜與瓜果忌淹水，應儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。若尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。另外，瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨侵襲而傾倒。設施栽培蔬果，應加強固定及周邊排水，注意門、窗、側面捲揚式塑膠布覆蓋情形，設施內可預備抽水設備，杜絕水分灌入設施內。   

雜糧類如落花生、大豆、胡麻、玉米等，維持田間排水道暢通。若遭受淹水，雨後3天內應快速排水。淹水發生後，經評估尚有保留作物之必要時，宜酌量施用氮肥及鉀肥，使新生嫩芽重新生長，以恢復生育。噴灑適當藥劑，施用藥劑請參考植物保護資訊網用藥，以防止葉部及根部之病害發生。雜糧作物種植期宜整修排水溝以利排水，生育期施肥期多施磷、鉀肥以增加植株抵抗力，已屆收穫期者儘早收穫乾燥。

    果樹類如火龍果、木瓜、文旦、龍眼、酪梨等已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。尚未達採收成熟度之水果可於枝幹架設支柱等措施，以防止落果或枝條斷裂現象。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。豪雨過後應加強病蟲害防治，清除落果、枝條及落葉等田間感染原，減少病原傳播。

    為防治強風氣旋帶入褐飛蝨與縱捲葉蟲等害蟲族群，以及豪雨強風造成稻葉片發生損傷，增加病原菌感染機率，天氣晴朗後可噴施白葉枯病、縱捲葉蟲及褐飛蝨的防治藥劑，並添加磷鉀肥400至500倍。

   藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/)，或於本場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901）

農作物防災資訊

葉菜類覆蓋網子減少雨水及強風衝擊

以支架固定果樹、並覆蓋塑膠布減少雨水飛濺之危害

風雨過後加強防治木瓜、火龍果疫病等病蟲害，減少病源傳播

        連續大雨造成田間積水及病害快速蔓延，日前在木瓜、柑橘果園及果菜類觀察到木瓜果疫病、柑桔類果實褐腐病及蔬果類疫病陸續發生等，這類病害農民俗稱「滾水病」、「水菇病」或「水傷」，由於土壤內的疫病菌藉由雨水飛濺傳播而感染，加上雨天環境中濕度高，加速病原菌侵染及而造成果實腐爛。     其它如括炭疽病、蒂腐病、果腐病等等真菌性病害及蔬果類的細菌性斑點病、軟腐病、果斑病、果樹上的細菌性潰瘍病、斑點病、水稻上的白葉枯病等多種細菌性病害，都是藉由雨水快速蔓延傳播。

     為避免連日的降雨引發這些病害的發生，除了田間儘速排水，加強設施內通風，以降低濕度外，應盡速清除田間落果、枝條及罹病的植物組織等，以降低病原菌密度，再配合施藥防治，才能有效控制病害之蔓延。另外因土壤濕度高，如近日規劃種植的作物宜特別注意苗期疫病、立枯病及猝倒病的預防，可配合施用1000倍亞磷酸與1000倍氫氧化鉀中和之溶液，每7天施用一次，連續2～3次，提高植株對病害之抵抗力。

　　藥劑防治請參考植物保護資訊網登記藥劑 https://otserv2.acri.gov.tw/ppm/)，也可於農業部臺南區農業改良場網站連結各項作物的相關用藥資料： (https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382 )點選所種植的作物選用登記藥劑，用藥時應依標示使用並嚴格遵守安全採收期。

(聯絡人：植物保護研究室  蔡小涵  06-5912909）

疫病菌病害

真菌性病害

細菌性病害

   居家種植蒜苗時，建議選用餅乾盒、保鮮盒等廢棄容器，容器高度須高於蒜頭高度，並於底部鑽孔防止積水。種植前，建議先將蒜頭放於冰箱下層儲藏兩周，以縮短發芽時間，種植時，需將整顆蒜頭撥開，分離蒜瓣，蒜瓣上的蒜膜無須完全去除。土壤的厚度高於蒜瓣的直立高度，以蒜瓣尖端朝上的方向插入土中，並於底部預留約1公分厚度的土壤，蒜瓣的間距為3公分，最後以少許的土覆蓋住蒜瓣，即完成大蒜種植。盆栽建議移至陽台或窗邊等有光線的場所，依照氣候條件，約2~3天澆一次水，或土面乾燥即可澆水，避免底部積水，栽培過程不需要施肥及噴藥。一般約播種後約1週即可陸續發芽，採收時以利刃自苗基部切下，不傷及蒜瓣，約每隔20-25天可採收一次，至少可採收2次。

   採收下來的蒜苗可搭配肉類或是高麗菜等食材拌炒，為適合全家大小食用的健康蔬菜。對於消費者來說，蒜頭及蒜苗是日常生活中不可或缺的調味品；對於農民來說，大蒜是他們一整年來的心血。每當看到飯桌上的蒜頭及蒜苗，不妨回顧一下大蒜的一生，讓吃下的這一口蒜味更添一番不同的滋味。

聯絡人：胡婉玲技佐、彭瑞菊副研究員 05-3412416轉11或10

大蒜在臺灣主要種植期於中秋節前後

除了鱗莖(蒜頭)之外，青蒜也是常見的美味蔬菜。

大蒜種植須注意排水，建議在栽培容器底部鑽孔以利排水

種植程序為填土、種植、覆土

播種後10天

播種後30天，可以採收啦!

    葉菜與瓜果忌淹水，除儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間外，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。若尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。簡易溫網室首重排水，勿使園區積水，網室有捲揚器者拉下旁側塑膠布或遮陰網，以避免雨水直接打到植株。雨後請噴施植物保護資訊網推薦之殺菌劑避免植株受病原菌危害。網室栽培於連續降雨時期，防護重點在於採收後處理，務必注意加強除濕及落實採後保鮮處理的冷鏈作業程序。

     芒果、火龍果、龍眼及木瓜等已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。尚未達採收成熟度之文旦等水果枝幹架設支柱等措施，以防止落果或枝條斷裂現象。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖 刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水豪雨過後應加強病蟲害防治，清除落果、枝條及落葉等田間感染原，減少病原傳播。

    藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/)，或於本場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901）

以支架固定果樹、並覆蓋塑膠布減少雨水飛濺之危害

風雨過後加強防治木瓜、火龍果疫病等病蟲害，減少病源傳播

葉菜類覆蓋網子減少雨水及強風衝擊

     根據中央氣象局預報，「杜蘇芮」颱風可能帶來豪雨，提醒農友加強田間灌排水溝渠積淤清除，維持田間排水道暢通，地勢低窪地區備妥抽水機加速排水。檢視溫、網室等設施結構及覆蓋資材之穩固性，排除設施鄰近樹枝或非固定物避免折斷、倒塌壓毀溫網室。強風來襲時，建議緊閉溫室設施所有門窗、天窗及側窗。

    葉菜與瓜果忌淹水，除儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間外，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。若尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。另外，瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨或強風侵襲而傾倒。

    芒果、火龍果及木瓜等已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。尚未達採收成熟度之文旦等水果枝幹架設支柱等措施，以防止落果或枝條斷裂現象。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖 刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。豪雨過後應加強病蟲害防治，清除落果、枝條及落葉等田間感染原，減少病原傳播。

    藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/)，或於本場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901）

葉菜覆蓋塑膠網並加以固定

溫室頂部應用塑膠網加強固定

紅龍果幼株枝條量少且無支撐，可採多枝綑束方式，降低風吹綁盪幅度，減少斷枝率

植株採竹竿支撐固定果實，防止落果或枝條斷裂

   針對已明顯畸形、有病斑之植株或是已有腐爛情形之植株，請盡速移出田間，勿任意丟棄在田埂，以免成為感染源，若是拔除後暫時放置田邊則至少應以塑膠袋密封，避免病原菌繼續傳播。田間植株發病初期可以蔥科作物炭疽病登記藥劑如待克利、百克敏、三氟得克利等藥劑進行防治。若出現可輕易拔起，基部腐爛且有惡臭之病徵，則為蔥細菌性軟腐病，應儘速移除病株，再以登記用藥噴佈植株基部，保護健康蔥株，蔥軟腐病登記用藥為嘉賜克枯爛、嘉賜銅及三元硫酸銅。

  針對此二病害，於易發病季節應減少淹、噴灌水次數以減緩病害傳播。田區灌水後因溼度增加，容易加速感染，因此可在灌溉前先以藥劑保護再行灌溉。由於病田在田間殘留之病原菌密度高，下期應著重合理化施肥，避免連作蔥科作物，也不建議自罹病田區留種，往後栽培期間在發病初期即應施用登記藥劑防治，並盡量從登記藥劑選擇 2-3 種輪流施用，以減少病原菌產生抗藥性機率，病害防治藥劑及使用方法請參考「植物保護資訊系統」( https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/) 查詢所種植作物之登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期，農友若有用藥等相關問題可與臺南區農業改良場植物保護研究室聯絡。

 (聯絡人：蔡小涵、林國詞、吳雅芳06-5912959)

蔥炭疽病造成大量植株生長不良

蔥炭疽病造成蔥管畸形、可見黑色輪紋病斑

蔥炭疽病造成蔥管畸形、可見黑色輪紋病斑-2

蔥細菌性軟腐病造成基部腐爛

    臺南場表示，苞舌蘭又稱紫蘭，屬於臺灣蘭嶼和綠島地區的原生種花卉，然因蘭嶼原生的紫苞舌蘭因人為過度開發及風災土石流，導致族群大量消失，已列為臺灣極危物種。該場除了協助進行苞舌蘭的復育，前往原生地蘭嶼東清溪的上游，觀察苞舌蘭在原生地的復育情形及其生長的環境之外，更自92年開始收集苞舌蘭及進行苞舌蘭的雜交育種，目前已育出4個品種並技轉給業者農戶栽培，該場再推出黃花新品種-臺南5號，推出後即成為庭園造景新星。

    臺南區場楊宏瑛場長說明，原生種的紫苞舌蘭，花期不長且觀賞性不佳，花朵小且又很容易自然結莢，經過雜交育種選拔的苞舌蘭花朵又大又美，花期可長達三個月以上；該場已推出屬於小花品系的臺南1號及2號，以及適合臺灣熱帶景觀綠美化種植的臺南3號、4號。有別於苞舌蘭常見粉色、紫紅花色，苞舌蘭臺南5號為極亮眼的黃色的大型品種，盆植其花莖高度就可達75公分，大面積種植在戶外庭園，開花時非常搶眼吸睛，景觀效果令人無法忽視。一次施作種植成活後，可以維持2、3年以上，並且不太需要防治病蟲害的花費，維護成本低而景觀效果亮眼，非常適合於臺灣中南部庭園設計應用。

    臺南場強調，未來推廣到園藝市場後，喜愛苞舌蘭的民眾，能就近到園藝市場購買，不需要千里迢迢到生育地盗採，不但可促進商機又能保育原生植株。該場已經陸續推出粉色、紫紅及黃花等不同花色的苞舌蘭品種，滿足消費者的需求。

臺南區農業改良場雲林分場

聯絡人：陳俊仁助理研究員

聯絡電話：05-5970728轉15

臺南區農業改良育出的黃色大花苞舌蘭臺南5號

苞舌蘭臺南5號盆植花莖高度就可達75公分以上

  臺南區農業改良場楊宏瑛場長指出，為了改善落花生栽培上瓶頸，經過10餘年投入研發，推出的新品種落花生臺南19號，具有經高溫壓蒸煮加工後，仍能保留傳統花生風味，且種皮顏色保持討喜紅色外觀等特色，栽培上因具有植株矮、莖粗壯、不易倒伏等特性，有利於機械採收，蒸煮後的風味及口感均受到消費者青睞。

  花生具有多樣化風味，焙炒、油炸皆宜，既香又酥又脆，蒸煮花生香Q又綿密；而市面上種植的落花生品種幾乎盡出於臺南區農業改良場，市占率高達90%以上，可以說是全國花生種原生產的總基地。然近年來氣候變遷，且消費者飲食習慣改變，具有傳統風味且不易上火的蒸煮花生逐漸受到消費者喜愛，該場歷經十年育種改良，選育出臺南19號落花生，該品種植株莖桿粗壯，且耐高溫、高濕的生長環境，不易徒長，抗倒伏，適合機械採收，為栽培友善環境品種；新品種另一特色為，果莢型優美，蒸煮後種皮仍能保持討喜的紅色，經蒸煮試製後的風味、口感均優於現行品種，且受到消費者青睞，新品種推出後有望成為蒸煮落花生主要加工原料。

  在氣候變遷及農村人力不足等因素影響之下，未來國產落花生品種選育將朝向減碳、耐逆境多元品種發展，同時積極輔導產業需求，減少化學藥劑使用及提高機械化程度，以提升產業競爭力，確保農民收益。

(聯絡人:臺南區農業改良場作物改良課陳國憲副研究員 06-5912901#521)

臺南19號植株特性

臺南19號種皮為紅色

常見蒸煮花生產品

臺南19號，外觀與臺南17號相似，經高溫壓蒸煮加工，種皮顏色仍能呈現討喜紅色外觀。

【水稻】本田部分強化田間灌排水溝渠積淤清除，維持田間排水道暢通。豪大雨期間適度提高田間灌水深度，減少秧苗傷害。低地或排水不良的田區，若稻株發生淹水沒頂，雨後應立即進行排水。淹水沒頂田區要進行白葉枯病及紋枯病防治，施用藥劑請參考植物保護資訊系統用藥，同時補充微量磷鉀肥。秧苗綠化場區請強化覆蓋網固定，並架設防風網，保持適度淹水狀態；同時注意排水避免豪雨積水沒頂。

【雜糧】正常期作落花生已進入成熟採收期，應儘速採收及乾燥。蒜田採收後種植花生田區，也應視田區花生成熟狀況，如已進入成熟期可考慮及時搶收，未成熟田區則應清理鄰近排水溝渠及田區畦溝，隨時保持畦溝暢通，以利排水，避免長期淹水，滋生病害，淹水發生後，經評估尚有保留作物之必要時，宜酌量施用氮肥及鉀肥，使新生嫩芽重新生長，以恢復生育，適當噴灑藥劑，施用藥劑請參考植物保護資訊系統用藥，以防止葉部及根部之病害發生。雜糧作物種植期宜整修排水溝以利排水，生育期施肥期多施磷、鉀肥以增加植株抵抗力

【花卉】露地栽培者應加強清理排水溝與雜物，保持溝畦暢通，利於排水。盆花及草花可移入設施內或加防護材料覆蓋保護。簡易溫網室首重排水，勿使園區積水，網室有捲揚器者拉下旁側塑膠布或遮陰網，並用繩索強化固定，以避免雨水直接打到植株。雨後請噴施植物保護資訊系統推薦之殺菌劑避免植株受病原菌危害。網室栽培於連續降雨時期，防護重點在於採收後處理，務必注意加強除濕及落實採後保鮮處理的冷鏈作業程序。

【果樹】如已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布，抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。豪雨過後應加強病蟲害防治，清除落果，枝條，落葉等田間感染原，減少病原傳播。雨後可進行少量低濃度的速效性氮肥或微量元素的葉面施肥，以補充樹體所需營養，促進樹勢恢復。

【葉菜類】豪大雨來臨前，不宜於田間直接播種蔬菜，但建議準備復耕用之蔬菜種子或事先進行育苗以利災後栽種，縮短栽培時間。注意排水系統暢通，豪大雨前再培土一次，以防植株倒伏，可採收的蔬菜產品應先行收穫。設施內可預備抽水設備，杜絕水分灌入設施內之淹水傷害。若災後放晴仍無法及時採收，建議於放晴前搭掛黑色遮光網覆蓋約2-3日，減緩蔬菜萎凋與失水速率，等待表土乾濕適當後，實施中耕，並酌予培土及補施肥料或葉面施肥，促進蔬菜恢復正常發育，災後蔬菜容易發生病害，應實施清園避免病害蔓延並依照植物保護資訊系統，加強防治，噴藥後，注意安全採收期，避免農藥殘留。

藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/)，或於本場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線06-5912959)

疏濬溝渠，加強排水，避免雨水留滯田區

風雨過後加強防治木瓜病蟲害，減少病源傳播

葉菜類覆蓋網子減少雨水及強風衝擊

可採收的蔬菜產品應先行收穫

柑橘銹蟎又稱柑橘銹蜱或銹壁蝨，危害各類柑桔果樹，包含麻豆文旦、白柚、西施柚、椪柑、柳橙、茂谷柑、檸檬等。雌成蟎淡黃至黃褐色，體長約0.12公釐，圓錐形，末端略尖。田間銹蟎發生密度與降雨強度及月均溫有密切關係，若長時間未下雨且月均溫高於20℃，則應注意田間銹蟎發生情形。若、成蟎棲於葉背危害，被害處產生黃褐色斑紋，嚴重時導致落葉、影響樹勢和次年結果。危害果實時，以刺吸式口器刺吸果皮表皮細胞，吸取汁液危害，果實油胞受到危害，內含的芳香油溢出經空氣氧化，常使被害部位產生暗褐色至黑色的極細黑點。當銹蟎密集危害時往往造成果實上形成局部或全面黑褐色之外觀，一般農民稱之為「黑柑」，雖對產量影響不大，但嚴重危害果實外觀，造成商品價值低，影響收益。由於銹蟎體型細小，若未注意防治，當發現被害狀才防治時往往為時已晚，因此請果農注意提早防患，最佳防治時期為文旦柚二次落果後轉中果期階段。

銹蟎防治可選用95%可濕性硫磺粉劑 100 倍、 50%汰芬隆可濕性粉劑 500 倍、 20% 畢達本水懸劑 3000 倍、50% 芬佈賜水懸劑 2000 倍等藥劑進行防治，噴藥防治時應特別注意安全採收期，避免農藥殘留問題。防治上除了施用登記藥劑外，應配合加強樹體之整枝修剪，提高通風及日照，可降低田間銹蟎的密度。

藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/)，或於本場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

聯絡人：陳盈丞、張淳淳、黃秀雯

電　話：06-5912901轉302、303、307

↑健康未受銹蟎危害果實

↑柑橘銹蟎取食果實表皮，造成流淚狀之褐色條紋外觀

↑柑橘銹蟎(箭頭處)體型細小不易以肉眼察覺

以顯微鏡拍攝之柑橘銹蟎外觀

    【水稻】若水稻已經進入抽穗期，田間之灌排水溝渠要儘快進行清除，避免颱風豪雨積水；同時強化排水口的攔水設施，增加田間灌溉水的深度，減少稻株因強風造成的搖擺。若稻穀已經進入成熟期應儘速收穫，避免稻穀發芽；收穫稻穀因水份含量高，應快速初步乾燥，避免濕穀品質劣化。稻穀尚未充實完畢田區，田間灌溉水可以保持高水位，降低瞬間大雨對稻株衝擊，導致傾斜或倒伏。天氣晴朗後要立即進行排水，同時注意田區病蟲害發生的狀況，適時進行防治，並留意安全採收期，避免農藥殘留。

　【設施】農民應檢視溫、網室等設施結構及覆蓋資材之穩固性，排除設施鄰近樹枝或非固定物，避免折斷、倒塌壓毀溫網室。檢修設施排水管線，清除管線雜物使排水通暢避免積水。並注意設施門、窗、風 扇、電箱、馬達及外部加裝物等安全措施，如有抽水設備可測試功能是否正常。如強風來襲時，建議緊閉溫室設施所有門窗、天窗及側窗。倘判斷颱風強度足以摧毀設施時，應審慎評估是否移除或割破覆蓋塑膠布，以免溫室結構損壞而造成 更大災損或拖延復耕工作之進行。

    【花卉】對於露地栽培者，請加強清理排水溝與雜物，保持溝畦暢通，利於排水。檢視田間栽培支架及花網是否牢固，強化植株支撐力。藤蔓類作物請加強誘引固定。酌量摘除不必要葉片及修剪枝條，減少植株受風面積及葉片摩擦導致傷害。盆花及草花可移入設施內或加防護材料覆蓋保護。對於設施栽培者，請注意溫、網室等設施結構及覆蓋資材之穩固性，並以繩索強化固著。一般簡易型溫網室，應考慮是否移除覆蓋塑膠布，以免網室結構因強風灌入而受破壞。精密型溫網室天窗及旁側捲揚應放下關閉，並以繩索固定以防強風灌入設施。巡視發電機設備及油料，確保運作妥善性。網室栽培於連續降雨時期，防護重點在於採收後處理，務必注意加強除濕及落實採後保鮮處理的冷鏈作業程序。

    【果樹】注意果園及周邊排水溝保持暢通，以避免造成植株浸水，若是嚴重排水不良的地區，應考慮加裝抽水機加強排水。加強網室及塑膠布等物件的固定，減少因強風及豪雨造成設施之損害。擋土牆、土堤鞏固加強以防倒灌，尤其像木瓜、火龍果等作物更需防範，另可培土、作高畦，使作物地際部穩固，減少植株搖動或倒伏。幼年樹、高莖果樹應立支柱，以減少植株倒伏或莖幹折斷。正值開花期或果實發育期之水果，應利用植株枝幹、竹竿支撐和繩索固定果實，防止落果或枝條斷裂。已屆採收期之水果(如：木瓜、蓮霧、芒果、玉荷包、香蕉、番石榴及酪梨等)必要時應儘速採收，以減少果實水傷損失。豪雨過後應加強病蟲害防治，清除落果，枝條，落葉等田間感染源，減少病原傳播。雨後可進行少量低濃度的速效性氮肥或微量元素的葉面施肥，以補充樹體所需營養，促進樹勢恢復。

    【蔬菜】蔬菜與瓜果忌淹水，應加強疏濬排水溝以利田區排水，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。若尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨或強風侵襲而傾倒。設施栽培蔬果，應注意捲揚式塑膠布覆蓋情形，避免雨水進入設施內，設施內可預備抽水設備，杜絕水分灌入設施內。颱風過後宜露天或設施栽培均應同步投入病蟲害預防性管理，依該項作物登記藥劑進行施藥防治時需注意安全採收期，以確保農產品安全，並適度補充植物營養管理，可促進作物恢復生長。

    藥劑防治請參考植物保護手冊登記藥劑，可於臺南區農業改良場網站連結各項作物的相關用藥資料：https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382　點選所種植的作物選用登記藥劑，用藥時應依標示使用並嚴格遵守安全採收期。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線 06-5912901）

水稻抽穗期，田間之灌排水溝渠要儘快進行清除，避免颱風豪雨積水

紅龍果幼株枝條量少且無支撐，可採多枝綑束方式，降低風吹綁盪幅度，減少斷枝率

植株採竹竿支撐固定果實，防止落果或枝條斷裂

葉菜覆蓋塑膠網並加以固定

   臺南場說明，臺南六甲、下營是國內火鶴花的重要產地，栽培以生產切花為主，也是我國的主要外銷花卉之一。自從新冠肺炎漫延全球後，國際空運貨位產生競爭，運輸成本提高，火鶴花出口日本改採海運外銷，因運輸時間較空運長，該場輔導以開發之保鮮劑噴於花鼻部位，可延緩花朵老化來增加瓶插壽命，一年來提供給各地區的花農之保鮮劑母液，總數量經稀釋後可處理100萬枝切花，對產業之發展具有直接助益。

　臺南場強調，畢業季以火鶴花做為花禮特別適合，除了火鶴花顏色多樣色彩豐富，且花朵厚質觀賞期長，不易發生萎凋的狀況，也不會有花粉沾染衣物的困擾，另火鶴花是國內常見花卉作物，具有顏色的苞片為主要的觀賞部位，包括紅、粉、白、橙、綠及雙色品種，加上火鶴的諧音「乎賀」，為很好順利之意，不論向師長表達謝意，或是向畢業生表達祝福，均為非常合適的代言花卉，為擴大內需市場，增加銷售通路，鼓勵消費者多多採用，支持國產花卉。

行政院農業委員會臺南區農業改良場

聯絡人：作物改良課花卉研究室 張元聰副研究員

聯絡電話：06-5912901轉523

火鶴花花色多樣且豔麗大方，是戶外場地最適合的畢業花禮

火鶴花也適合送給老師表達感謝之意

火鶴花有事事都很好的寓意適合畢業祝福

務農不落人後—張耿赫

    張耿赫因家有土地，得知農糧署補助興建溫網室時，毅然決定投入農業，從最初的懵懵懂懂，到後來獲得鴻海科技農業創業擂台第1名，最大的轉戾點在了解土壤對植物生長的重要性，耿赫智能農場與臺南區農業改良場共同研發溫室設施暗管排水與土壤改良技術，做為嘉義縣第一個設置淺層暗渠的溫室，排出多餘的鹽分，所種植的小黃瓜產量大躍進，從每分地3公噸增加至14公噸。藉由田間感測器監測土壤狀況、微氣候條件以及作物需求，自行研發「自動肥分水分管理系統」，系統可調配當地、當時作物所需要的水分以及肥料量。以科技種植及經驗傳承，告別經驗談不確定性高的狀態，生產品質穩定、產量高的小黃瓜。

用資訊改寫農業—陳柏宏

    資訊科技產業背景的陳柏宏，誤打誤撞踏入了農業，赫然發現其實農業與資訊非常的合拍，兩者的結合會產生驚人的火花。利用資訊產業的概念，陳柏宏設計自己的第一套溫室，成立「綠舟農場」，理念是打造全年度生產的自動化溫室，溫室導入環境監控系統以及自動化管理系統，以離地植床批次培養生菜與香草作物，並且在種植生產後，自行設計降溫水牆、自動灑水系統、溫濕度感控系統以及太陽能風扇系統等。利用離地植床避免淹水影響產量，使用益生菌、蚯蚓及蚓糞，達到無使用化學肥料成功種出品質優良且健康的生菜。

創立共享平台—林健祐

    從農前，林健祐在科技業產品研發部門工作了16年，回到田裡，以生態農法種植紅藜、咖啡、薑黃以及鳳梨等作物，林健祐更進一步成立了「吉禾農作」自有品牌。初踏入農地，林健祐透過臺南區農業改良場開始進修學習，加入臺南青農聯誼會，與志同道合的人相遇、交流。如同從農者一樣，林健祐也面臨日益嚴峻的人力不足壓力下，在2019年成立臺南市優質農業推廣協會，匯集個別青農的力量，作為農業文化中心、食農體驗規劃與執行、在地農產品加值與推廣、甚至發展集結為人力團互相幫忙，也分享各平台與各單位之間的資訊與資源，協助有需求的農友取得農委會水土保持局、臺南市農業局以及遠東科技大學等資源，協會也進一步成立代耕團隊，目前成員已超過60人，以及作為農機具的整合平台，調度資源與需求端。

每個農友的務農方式不一定相同，但是勇於開創新技術與新領域都是值得被歌頌，隨著科技的發達，跨領域的刺激與衝擊，能讓本來平凡無奇的農業領域，激發出更鮮明的色彩，進而影響更多的人，農業的包容性極高，不論個人的背景如何、之前是什麼產業、喝過什麼樣的墨水，農業很適合作為跨界發展或是協槓再協槓，有想從農的朋友都可以透過農委會農民學院以及見習農場可以協助「有心人士」建立良好的基礎，農委會也提供大量的協助資源，讓跨入農業這件事情變得如此簡單，未來更是有多方的發展空間，帶動產業與周邊社區，甚至引領地方創生，維持生態永續發展等，創造更多面向的可能性。

行政院農業委員會臺南區農業改良場

聯絡人：農業推廣課  許華芳助理研究員

電話：06-5912901#208

務農不落人後-張耿赫

用資訊改寫農業—陳柏宏

創立共享平台—林健祐(左一)

　臺南區農業改良場楊宏瑛場長指出，「2023瓜果食農嘉年華」由行政院農業委員會委會臺南區農業改良場與臺灣種苗改進協會共同主辦，農友社會福利基金會贊助辦理，睽違兩年，將以嶄新樣貌呈現。配合食農教育的推動，以「食農展藝 瓜果爭豔」為活動主軸，規劃多場次食農體驗活動，帶領民眾在玉米田遊戲、絲瓜絡玩具或瓜果涼拌料理手作過程中認識當地當季的瓜果農產品，得以減少食物碳足跡，減低大環境之碳排放，臺南青農亦借機辦理公益展售，現場展售具備三章認證之農產品，進而增加在地農產品經濟價值，活絡消費市場。

　活動當天除了有種苗業者展示各類瓜果品種，會場以當季各式瓜果植株及果實進行主題布置，呈現豐饒意象，同時也具有潛在教育之效果。本次活動除了許多適合親子一同參與之食農教育互動體驗外，規劃有趣並富知識性的食農實境解謎闖關活動，適合全家一同出動完成關卡任務。DIY區教民眾利用西瓜皮及當季蔬果製作出美味、清爽的佳餚還有瓜葉藍晒創作、酪梨寶寶DIY、食農親子著色畫、絲瓜絡手作飾品等多項體驗活動，讓參與民眾於手作之中更了解植物樣態。另外在推廣大樓設置了食農教育靜態展示區，展示食農教材、教具等，讓民眾沉浸在食農教育的氛圍中。活動日規劃了許多活動，相關詳情可至臺南區農業改良場官網查詢。

（聯絡人：農業推廣課06-5912901轉203）

楊宏瑛場長致詞時說明，2023瓜果食農嘉年華規劃許多適合親子同遊的食農體驗活動

2023瓜果嘉年華邀請大家5月6日一同來體驗當季瓜果風采

瓜類品種多樣化

DIY料理當季在地健康冷麵

手做DIY絲瓜絡玩具及小夜燈

2023瓜果食農嘉年華「以食農展藝 瓜果爭豔」為主題

臺南區農業改良場說明，荔枝細蛾是荔枝與龍眼最重要之果實害蟲，俗稱蒂蛀蟲，完成 1 世代約需 18～28日，中南部年可發生3～5代。荔枝細蛾成蟲產卵於荔枝及龍眼幼果上，孵化後幼蟲常侵入果實內蛀食種子。當果肉已包覆種子時，則會危害果蒂，幼果期受害可能導致果實停止生長與落果，接近果實成熟期危害除影響果實發育外，果實採收殘留蟲體則致喪失商品販售價值，也影響整體果品的內外銷產業商譽。

當荔枝、龍眼等果樹樹勢茂密且通風不佳，荔枝細蛾常躲藏於背光處，防治上應於生育期間即需適度修剪枝條，維持株間通風。荔枝細蛾幼蟲可殘留於落果或躲藏於落葉內化蛹，建議適時清除園中的落果，防止該蟲繁衍。另外，應於幼果期噴施藥劑，建議農友每 7 天施藥一次。由於荔枝細蛾完成一世代時間短，僅需18至26天，容易產生抗藥性，請農友一次使用一種防治藥劑，並務必輪替使用不同作用機制之藥劑。藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/)，或於本場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑。。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

荔枝細蛾化蛹於葉面上，紅色箭頭處

荔枝細蛾幼蟲

荔枝細蛾成蟲

遭荔枝細蛾幼蟲侵入危害狀，紅色箭頭處

水稻陸續開始抽穗，適逢降雨，臺南區農業改良場籲請農友注意病害之發生與防治，避免紋枯病、穗稻熱病、枝梗穗稻熱病發生嚴重，造成產量損失。

臺南區農業改良場說明，紋枯病主要初級感染源為菌核，隨水漂流的菌核接觸到水稻植株即附著在葉鞘外側，菌核發芽後侵入葉鞘組織進而往上蔓延，初期在葉鞘上形成灰綠色水浸狀的橢圓形病斑，後來逐漸擴大變成中間灰白色、邊緣褐色，有時數個病斑癒合成虎斑狀。葉部及莖部受害時初呈濕潤狀灰綠色病斑，迅速擴大成雲紋狀或不正形的枯褐色大病斑。稻穗被害則局部呈污綠色，後腐朽枯死。環境適宜時，病斑上或附近表面組織上的菌絲會產生菌核，成為新感染源。

穗稻熱病主要發生於穗頸、枝梗及穀粒等部位，穗稻熱病感染發生於水稻抽穗時，穗頸部罹患稻熱病初期患部呈淡褐色或暗褐色，以致組織壞死養分不能送達，影響整穗發育，並自罹病部位彎曲，而形成俗稱的「吊穗」或「吊狗」現象；枝梗受到感染時，則受感染枝梗位置罹病後乾枯；穀粒受感染時，病斑則呈暗灰色或白色，發病嚴重時穀粒無法充實或不稔，俗稱「空包彈」，造成產量損失或品質下降。把握預防施藥時機，於抽穗前三至五天完成施藥工作，可有效減少病害發生與蔓延，確保防治效果。

稻熱病與紋枯病防治藥劑(含微生物農藥)，可參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/PPM/)或於該場網站-農作物登記用藥(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382)查詢，亦可施用非化學農藥誘導抗病資材，中性化亞磷酸1,000~1,500倍、矽酸鉀1,000倍稀釋液等進行防治稻熱病發生。若有防治上的問題可與該場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、吳雅芳、嘉義分場
電　話：06-5912901轉305、310、05-3751574

↑健康水稻

↑水稻紋枯病之虎斑狀病徵

↑穗梗罹患稻熱病之病徵

↑罹患穗稻熱病形成白穗

↑枝梗穗稻熱病

　　112年3月嘉義大學植物醫學系師生於嘉義縣中埔鄉之芋頭田，採集到遭秋行軍蟲鑽蛀的地下球莖與蟲體，經中埔鄉農會植物醫師調查、確認後由本場及嘉義縣政府查報動植物防疫檢疫局，於3月底公告，為國內首例芋頭危害案件。現場調查發生面積約0.07公頃，可見秋行軍蟲普遍鑽蛀地下莖，發生率約5至7成，同時田間可見多種齡期之蟲體。由於秋行軍蟲需於土壤中化蛹，以完成生活史，所以在一般在水田作物如水稻上，較少見其發生，而此次發生田區為廢耕之乾涸水芋田，可能因此助長蟲害。觀察鄰近之正常管理水芋田，則未發現秋行軍蟲危害。

　　秋行軍蟲防疫措施已於110年7月1日起進入第三階段，由農民自主管理。而秋行軍蟲寄主範圍廣，除主要作物玉米外，近年間陸續於包括百慕達草、高粱、薏苡、小米、狼尾草、薑、落花生、水稻秧苗、番石榴、甘藍等多種作物上記錄發生，顯示其對於農作物危害性，不容小覷。農民在作物栽培上若遭遇蛾類蟲害，應提高警覺，加強巡田監測。秋行軍蟲幼蟲具6個齡期，幼蟲每一體節具4個斑點，腹部末端背方有明顯較大之4個黑點，成熟幼蟲之頭殼可見一倒Y形頭縫線。針對種植芋頭種植，應導入害蟲整合管理 (IPM)，整合多種防治方式，以預防為主，治療為輔，依據防治基準正確使用鱗翅目害蟲核准登用藥，並遵守安全採收期，避免農藥殘留超量之風險。

 (聯絡人：06-5912901轉308張淳淳、302陳盈丞、307黃秀雯。)

秋行軍蟲幼蟲腹部末端背方有4個明顯黑點

秋行軍蟲由芋頭葉部鑽蛀入地下莖

秋行軍幼蟲每一體節具4個斑點，腹部末端有明顯較大之4個黑點，成熟幼蟲之頭殼可見一倒Y形頭縫線

   臺南區農業改良場說明，小型昆蟲的防治以田區周圍環境清潔為首要工作，特別是鄰近田區的共同防治。尤其是茄科與葫蘆科作物須別注意，病毒媒介昆蟲在苗期就會危害植株，因此從育苗開始後隨時注意蟲害防治。建議在定植前針對育苗盤內幼苗宜先施用保護性殺蟲劑，定植初期特別加強防治小型害蟲，控制昆蟲族群密度，以降低傳播病毒病害的風險；同時應時避免因摘心、整蔓等田間操作機械傳播使病毒快速蔓延，栽培應採用合理化施肥可以強健植株，更能抵抗病毒的侵染。

   藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/)，或於本場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。　

（聯絡人：黃秀雯、蔡小涵06-5912959）

番茄病毒病造成葉片捲曲與新葉皺縮

洋香瓜病毒病造成葉片黃化

棉蚜

南黃薊馬

銀葉粉蝨

臺南區農業改良場楊宏瑛場長指出，有機水稻栽培禁止使用除草劑，必須進行湛水管理搭配人工除草，才能有效控制雜草生長；通常在秧苗期需人工除草2~3次，每公頃約需150~250人時，耗工費時，而利用紙蓆插秧機可有效減少雜草種子萌芽。

為了讓農民實際了解紙蓆插秧機與現行插秧機之差異，觀摩會現場進行說明及田間示範。水稻紙蓆插秧30天後，黑色紙蓆及卡其色紙蓆插秧區域皆無雜草，雜草數量明顯低於無紙蓆區，顯示覆蓋紙蓆能有效抑制雜草生長，紙蓆於田間大約於40~50日可完全分解，不會對下期作造成影響，可大幅減少水稻有機栽培的雜草防治人力負擔，並能減少田間水分蒸發量，插秧後30天內可減少30%的灌溉水量，較傳統湛水抑草作業節省更多的水資源。

臺南區農業改良場引進紙蓆插秧機，可大幅減少有機田區人力負擔，提高產業價值，增加有機栽培面積。

聯絡人：劉祐廷05-3751574轉15

紙蓆插秧後30天之田區狀況

研究人員解說紙蓆插秧對於灌溉水節省效益

研究人員解說插秧後草抑制效果

現場操作指蓆插秧機

  農業委員會陳吉仲主委表示，為解決大蒜種植與收穫長期仰賴大量人工的困境，農委會於111年4月19日宣布3年內要讓大蒜產業全面機械化，種植機、乾燥機最高補助2分之1，而收穫機最高補助3分之2，迄今已補助49台種植機、31台收穫機及58台乾燥機；期望透過自動化、機械化及冷鏈包裝場等補助能夠拓展農產品的通路，穩定農產品價格。

  臺南區農業改良場於110年完成開發附掛式大蒜種植機，以一畦三行為主要模式，每天可種植0.56~0.96公頃，人工種植每人每天僅可種植0.03~0.04公頃，人機比約為18倍，目前全臺機械種植面積達270公頃。

   觀摩會現場展示並操作大蒜收穫機械，挖掘式大蒜收穫機具有收穫速度快，對收穫環境要求相較不高等優點，該場研發2型附掛式機型，第1型為二段型挖掘式收穫機，每天可收穫0.56~0.8公頃，對照人工採收每人每天僅可收穫0.03~0.04公頃，人機比約為8倍；第2型為一貫型挖掘式收穫機，可降低帶土量至15%以下，適用2-3行栽培模式，每天可收穫0.32~0.4公頃，以3人操作估計效率約每小時可收穫0.05公頃，人機比約為4倍。

    期望藉由大蒜收穫機械整合應用，解決大蒜種植及收穫之人力不足等問題，進而促進產業發展。

（連絡人：王志瑋06-5912901#349）

農委會陳吉仲主委主持大蒜產業機械化觀摩會，說明目前輔導產業發展之政策

王志瑋助理研究員(手拿麥克風者)向陳吉仲主委介紹本場研發之篩土集裝機

陳吉仲主委檢視大蒜採收機收穫之蒜球

首批完成訓練之大蒜採收機操作人員

一貫型挖掘式大蒜收穫機，人機比可達4倍

國產化大蒜切葉機，目前已技轉廠商使用

　　鳳梨品種中以臺農17號(金鑽鳳梨)最受消費者喜愛，也是外銷主力品種，約佔總栽培面積的8成以上，臺南區農業改良場特別彙整鳳梨選果的訣竅給大家參考：

1. 家庭食用優先挑選中小型果，約1-1.6公斤，能一次吃完的大小最好；果實要飽滿呈短圓筒狀，過長則頭尾酸甜差異會較大。
2. 外觀上果目要大而開展，呈金黃色光澤，不要有裂縫及流汁，冠芽要新鮮及大小適中，果梗切口要小且潔淨。
3. 鳳梨要能散發濃郁香氣，早春1-3月間挑選果皮轉黃2/3以上，成熟度高，酸度相對較低，4月入夏後氣候變熱，酸度下降，挑選轉黃1/3以上即可。
4. 用手指輕彈果實，若為清響聲是鼓聲果，肉質細緻且耐貯放，熟度愈高，甜度及風味愈佳，室溫下可儲放一週，是購買的首選；若為悶沉聲像彈手臂是肉聲果，低酸多汁，纖維稍粗，不耐貯放，天氣熱時易有發酵味，要立即食用。

    鳳梨家庭食用的方式，建議先以清水稍微沖洗果面，橫放去頭(果梗端)去尾(冠芽端)後，立起果實，沿著果皮內側向下逐一切除果皮，再進行縱切及分切小塊；另一個方式是鳳梨去頭尾後縱切，像切西瓜般分切成6或8等分，用刀沿果皮內側順勢削切成長條狀，再直接於果皮上切成小塊，就能直接插取來吃，既簡單又方便。

　　鳳梨不但好吃，更有豐富營養，根據衛福部食品營養成分表，每100g(公克)的果肉，含有維生素A 15 I.U.（國際單位），為蘋果的1.3倍，維生素Ｃ23.5mg(毫克)，為蘋果的8倍及櫻桃的2倍，並含有豐富維生素B1、B2、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等，既健康又能促進腸胃蠕動與幫助消化。除鮮食之外，鳳梨也適合入菜及製作飲品與冰品，Q彈的鳳梨乾帶有鳳梨香甜微酸的風味，既方便食用又老少咸宜，消費者也千萬別錯過。

（聯絡人：作物改良課果樹研究室黃士晃06-5912901轉508）

完熟飄香的鼓聲果，肉質細緻，甜度及風味均佳，是購買的首選。

鳳梨含有豐富維生素、礦物質、膳食纖維及鳳梨酵素等，既健康又助消化。

臺南區農業改良場楊宏瑛場長指出，自111年秋末以來降雨不足，且去年入冬至今年春季之夜間溫度偏低(<20℃)，以致麻竹筍老齡母竹之葉片提早脫落，為促進母竹展放新葉，建議把握氣溫回升初期整理竹欉及補施春肥，以利4月中旬後發新梢，5月份開始長葉，新生葉片可供6月端午節包粽子之用，7-9月即進入竹筍之盛產期。

竹筍產地多集中於山區，多數沒有適當水源或缺乏灌溉設施，僅能倚靠自然降雨，無法穩定供水。然灌溉水對於竹筍生長扮演重要的影響因子，直接關係到竹筍的品質與產量；本場自110起分別在雲林縣古坑鄉麻竹筍園、臺南市龍崎區及白河區綠竹筍園建立節水灌溉示範場域，分別導入滴管式滴灌系統、微噴帶噴灌系統進行竹園灌溉，相較於傳統淹灌方式可節水達8成以上，且可適時配合液肥之補充，提升竹園水源的利用效率，避免竹筍受到乾旱氣候的嚴重影響。

臺南區農業改良場以專業技術做農民的後盾，將持續關注氣候變化與農作物生長狀況，並提供相關技術支援與諮詢，協助筍農適應氣候變遷的挑戰。有關節水灌溉設備補助，農民可就近向農田水利署嘉南管理處各工作站申請管路灌溉補助，每戶最高補助金額達40萬元，節水灌溉補助申請事宜，雲嘉南地區農友請洽農田水利署農田水利署雲林管理處，電話：05-5324126；或嘉南管理處灌溉技術推廣中心，電話：06-7833401。

（聯絡人：義竹工作站　張為斌、彭瑞菊

05-3412416轉12或10）

噴灌於坡地竹園有效發揮灌溉作用。

麻竹園透過節水灌溉管道進行降低灌溉用水量，於旱季實現灌溉措施，確保竹叢生長。

綠竹園針對個別竹叢以微噴帶圍繞持續地潤濕土壤，高效給水。

利用節水措施給水之麻竹園，雖無雨水仍可保持枝葉存活。

農委會陳副主任委員駿季表示，荔枝椿象防治採行IPM整合防治策略，配合無人機、生物防治等多種防治手段來降低田間荔枝椿象密度，為了能夠更有效率達到防治效果，農委會將協助成立代噴團隊，同時也會研擬相關配套措施，讓新的防治技術能快速推廣，農友無負擔。臺南區農業改良場楊宏瑛場長說明臺南場研發之荔枝椿象蟲生真菌-淡紫菌，具備對荔枝椿象高度感染力，透過植保機施灑之精準劑量及蟲生真菌之防治應用，能成功達到超過90%荔枝椿象防治率。更與農業藥物毒物試驗所共同進行淡紫菌劑型開發，往微生物農藥商品化邁進，也能響應化學農藥十年減半政策，降低農藥使用風險及提升農產品安全。另外與農業委員會資訊中心、財團法人農業工程研究中心及雲林科技大學電機工程學系陳靜茹助理教授運用多元無人機技術，透過場域建模加上運用無人機進行高空辨識樹種及定位，並搭配無人機路徑演算，建置精準噴藥路線，展現智慧農業之研發成果。

黃偉哲市長說明，臺南市政府致力推動智慧農業，繼上週(3月24日)成立無人機農作團隊暨農來飛平台發布會，期廣泛應用於農噴技術，本年度擴大生物防治規模即以蟲剋蟲的方法，並運用無人機施放平腹小蜂卵片，深入山區粗放、廢耕果園及人工防治難以到達的區域及無人管理害蟲孳生死角，既節省防治人力、時間同時也兼顧友善環境，減少化學農藥的施用，非常感謝農委會及防檢局的大力支持。

東山區農會余淑琴總幹事表示臺南市東山區為全臺龍眼的重要產地，目前東山龍眼栽種面積1,387公頃，然而近年來，因龍眼產業工作辛苦，很難吸引青年回鄉，面臨嚴重人力不足問題，導致廢棄果園增加，部分屬廢棄不管理的果園，形成荔枝椿象繁衍的樂園，亟需尋求解決之道。農業局李建裕局長說明荔枝椿象成蟲交尾產卵期於2-6月，雌蟲一生可產卵10-12次，每次產14顆卵，10-14天孵化成若蟲。本年度以臺南市龍眼最大產區東山區農會調查的粗放、廢耕果園為目標，進行無人機施放平腹小蜂卵片45公頃，無人機一次可施放100片以上(每片1,000顆卵)，每公頃平均施放16,000隻，每10-14天施放一次，連續3次，施放後視氣候於1-3天羽化，預計72萬隻平腹小蜂，每隻身長約0.2-0.3公分的小小兵，在荔枝椿象產卵期間陸續寄生，再繁殖子代藉此循環，有效降低害蟲卵的孵化並且友善環境減少化學農藥施用，並藉由整合性的防治策略，達到害蟲的防除效果，確保產業的發展。

與會貴賓合照

現場展示無人植保機精準施藥技術

以無人機裝載平腹小蜂卵卡後，於空中釋放卵卡

平腹小蜂卵卡

平腹小蜂(Anastatus fulloi)

淡紫菌感染之荔枝椿象若蟲

淡紫菌感染之荔枝椿象成蟲

無人植保機精準施藥

    臺南區農業改良場說明，稻熱病菌可危害葉片、稻穗、莖節及葉舌，感染稻穗則造成榖粒不充實;發病初期於葉面上形成褐色或暗綠色小斑點，隨病勢進展，擴大呈紡錘型，病斑周圍呈黃色，中間灰褐色，嚴重時葉片枯萎。稻熱病於溼度高時容易發病，當氣溫劇烈變化時，更加嚴重，尤其在施用高量氮肥、密植而通風不良的稻田更容易發生，因此請農友密切注意田間稻熱病發生情形，一旦發現病徵，應立即施藥防治，避免病害擴散蔓延。依照田區狀況合理化施肥，過多的氮肥易促成植株徒長，葉片柔弱，增加感病的風險。

        農友應於葉片出現稻熱病病斑時，立即防治，稻熱病防治藥劑，可參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/PPM/)或於該場網站-農作物登記用藥(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382)查詢。亦可施用非化學農藥誘導抗病資材，中性化亞磷酸1,000~1,500倍、矽酸鉀1,000倍稀釋液等進行防治。若有防治上的問題可與該場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、吳雅芳、嘉義分場

電　話：06-5912901轉305、310、05-3751574

水稻欉間基部罹病葉片

葉片罹患稻熱病病斑

    小黃薊馬於文旦栽培區整年發生，導致葉表凹陷皺縮、果皮粗糙，不僅影響植株生育、著果量減少、果皮粗糙及提前落果等，影響果品價值及產量甚鉅。由於小黃薊馬體型細小又擅於躲藏，加上生活史短、繁殖力強，食性雜，且易隨風遷移的習性，當氣候適宜時，即可大量繁殖造成嚴重損害。建議農友可懸掛黃色黏蟲紙，或利用白色紙張拍打花序，監測小黃薊馬族群數量變化，或由上述受害徵狀判斷此蟲在園區的危害情形，適時採取防治措施，避免果實受害。建議於文旦花苞開展前施藥，以確保藥劑能有效接觸到小黃薊馬。於小黃薊馬族群密度高時每周施藥一次。在柚花盛開至謝花期間，若可見數隻小黃薊馬於花上活躍，則當週可再補一次單劑藥劑。施藥操作時注意躲藏於葉背蟲體，並適量添加展著劑增加藥效。適當修剪枝條維持通風，有利藥劑均勻分散於植株。

  藥劑防治請參考「植物保護資訊系統」(https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/)，或於本場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

小黃薊馬群聚在剛謝花的柚果上危害

小黃薊馬群聚在柚花上危害

花苞展開後即增加小黃薊馬躲藏機會

花苞開展前應即噴藥防治小黃薊馬

 炭疽病和蒂腐病可危害果實、花穗、嫩葉及嫩枝等，於開花期始、生育期中、採收後運輸及貯藏期皆可發生。新抽出的幼嫩葉片極易受侵染，病葉與病果為炭疽病主要的感染源。藥劑防治應從芒果秋梢開始，防止新梢受病原菌感染，雨後需加強防治。白粉病好發於盛花期，以花穗及幼果果柄為主要感染部位，幼葉亦會受感染，於初春乍暖還寒時發病嚴重，偶爾降雨促進病害快速蔓延。病原菌孢子主要藉風傳播，訪花昆蟲亦可攜帶蔓延。建議開花或發病初期開始施藥，至幼果期為止。芒果畸形病俗稱「瘋花」或「瘋欉」，受感染的花穗不易著果，也有人稱之為「公花」。罹病花穗出現花軸變短簇生，嚴重時其體積可達正常花穗的1倍半到2倍大，幾乎不著果也不正常謝花，於盛花期至幼果期易於田間發現。建議在疏果修剪枝條時，剪除畸形花穗及枝葉，由病徵處再往上多剪除約45～60公分(約一尺半到二尺)，剪下的罹病組織需移出園區，避免病原菌再度隨風雨傳播。

小黃薊馬與芒果葉蟬為芒果花期主要害蟲，小黃薊馬於芒果栽培區整年發生，危害新梢嫩葉、花器及幼果，導致葉表凹陷皺縮、著果不良、果皮粗糙，甚至提前落果，影響產量並大幅降低果實商品價值。葉蟬成蟲喜棲息於葉背或陰暗處，產卵於葉脈、花穗的幼嫩組織中，專門吸食嫩葉、花梗汁液，造成落花落果，其分泌的蜜露還會引發煤煙病，嚴重影響植株生育及產量。

臺南區農改場建議於花期出現上述病斑時，立即選擇以下其中1至2種登記藥劑防治，如25.9％得克利水基乳劑、31.6％貝芬撲克拉水懸劑、50％免賴得可濕性粉劑及50％撲克拉錳可濕性粉劑，同時抑制炭疽病、蒂腐病及白粉病的發生蔓延；套袋前施藥，降低炭疽病及蒂腐病的侵染機率及減少施藥次數，惟須等待藥水乾後再套袋；若田間有畸形病發生，可於疏果修剪後利用上述藥劑一起進行防治。同時於新梢、花穗與幼果附近枝條上懸掛黃色黏蟲紙，或利用白色紙張拍打花序，監測小黃薊馬及葉蟬族群數量變化，適時採取防治措施，避免果實受害，密度高時每 7 天施藥一次，施藥操作時注意躲藏於葉背蟲體，適量添加展著劑增加藥效，適當修剪枝條維持通風，有利藥劑均勻分散於植株，同時減少小黃薊馬及葉蟬棲息環境。小黃薊馬寄主範圍廣，清除果園中闊葉雜草等其他寄主，可以減少孳生源。

上述病蟲害防治藥劑資訊請參考農藥資訊服務網 (https://pesticide.baphiq.gov.tw/information/)，或於該場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382)  點選芒果登記藥劑。。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。外銷供果園應特別留意藥劑殘留問題，須遵守輸入國的用藥規定。農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

聯絡人：蔡孟旅、陳盈丞、吳雅芳

電　話：06-5912901轉309、302、310

芒果炭疽病果實病徵

芒果炭疽病葉片病徵

芒果白粉病花穗病徵

芒果白粉病葉片病徵

芒果畸形病花穗病徵

罹病花穗由病徵處往上修剪45-60公分

芒果蒂腐病枝條病徵

芒果蒂腐病果實病徵

小黃薊馬成蟲及若蟲

小黃薊馬取食為害芒果幼果造成果皮粗糙

芒果葉蟬聚集於芒果葉背

芒果葉蟬於芒果枝條上取食危害

今年臺灣國際蘭展以「蘭花魔鏡」為名，表達蘭花如同多采多姿的夢幻鏡像，同時透過鏡中映像省視過往並從中發現新觀點。展覽內容包括爭奇鬥豔的蘭花品種競賽、精緻華美花藝設計、以及各種蘭花相關的主題講座與導覽及DIY手作活動等，是闔家休閒賞花的好去處。3月4日首先登場的「全球蘭花產業高峰論壇」廣邀國內外多位學者專家，包括美國、荷蘭、日本花卉公司總裁與執行長，以「後疫情時代的蘭花產業」為主軸，介紹各國蘭花產業現況與國際貿易趨勢，期待在眾多國內外產銷業者、公部門代表、學者的與會交流下，能集思廣益合作並進，將引領蘭花產業開創另一層面的繁榮新盛景。

聯絡人：作物改良課花卉研究室 楊颺助理研究員

聯絡電話：06-5912901轉524

蝴蝶蘭品種繁多、推陳出新

蘭展現場花姿婥約、美不勝收(2018年)

   臺南場陳昱初副場長說明，「食農教育推廣成果暨111年研究成果發表」呈現臺南場推廣在地食材，匯集嘉義縣市特色料理，發表「田野裡的美味日常-嘉義篇」特刊，現場展示當季料理「嘉義市農會-棗醬橙蝦仙桃麵」、「新港鄉農會-黑豆蒼蠅頭」、「朴子市農會-薏猶未盡」、「義竹鄉農會-玉米筍如意捲」、「六腳鄉農會-清蒸彩椒」、「東石鄉農會-醬燒杏鮑菇」及「番路鄉農會-柿霜燉雞湯」等七道當季特色料理。同時設計整合型及可攜式食農教育教學實作模組，透過「體驗學習」之教學策略，提升學習興趣，進而將食農教育落實於日常生活之中，培養食農素養。

   臺南場在111年共完成24件技術移轉，技轉金額達2,440,000元。該場多年來致力設施栽培研究，針對設施小果番茄輔導設立非疫生產點，進行低溫儲藏條件模擬，為拓展外銷佈局；進行雲嘉南地區蔬菜土壤肥力評估、研發自走式蒸汽消毒機改善設施土壤條件，穩定設施生產條件；導入設施蔬菜栽培與田間綜合管理，提高產量。此外，在品種研發上，育成高重瓣紫羅蘭品種臺南3號、4號，大幅降低栽培成本。進行無花果生育調查、建置胡麻規模整合性管理生產模式、盤點蔬菜產業關鍵需求、導入省工施肥及機械種植模式於加工用青花菜生產、推廣釀酒高粱、進行農業組織商業模式策略分析以擴展相關產業發展。分析水稻溫室氣體排放模式，兼顧生產與生態環境。

    期望藉由此交流活動，持續強化研發能量，打造以市場導向、高品質、高附加價值農業，同時將推廣「食在地」概念，提升地方飲食文化，共同攜手維護農業永續。

（聯絡人：臺南區農業改良場農業推廣課  陳勵勤課長5912901轉201）

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本場研究人員合影

陳昱初副場長介紹本場111年研發暨推廣成果

張元聰副研究員育成高重瓣紫羅蘭品種，提高農友收益

李郁淳助理研究人員介紹本場食農教育推廣成果

黃涵靈助理研究員說明胡麻食農教育推廣成果

嘉義地區七個農會呈現以當季食材開發之佳餚

    臺南場表示，2月上旬為越冬荔枝椿象成蟲甦醒時間，成蟲自樹叢葉背移至新梢活動，為第一波化學防治最佳時期。3月中旬過後為荔枝椿象交尾產卵期，該階段恰逢開花期，為避免藥劑對授粉昆蟲之毒殺，建議採用摘除卵塊及釋放平腹小蜂卵片來防治；待花期結束後，則可同步針對荔枝細蛾危害進行化學藥劑防治，惟該階段應注意安全採收期；待果實採收後，建議進行修剪並再次啟動化學防治，以降低成蟲數量。

    臺南場強調，為加強防範荔枝椿象危害及避免化學藥劑毒殺蜜蜂，今(112)年全臺荔枝椿象共同防治期為1月16日至3月17日，其中雲嘉南地區荔枝及龍眼共同防治期程為今年2月6日至3月17日，建議農友配合於共同防治時期進行區域整合防治。

    臺南場進一部說明，荔枝椿象登記用藥為2.8%賽洛寧水懸劑2000倍、20%亞滅培水溶性粉劑3000倍及48.34%丁基加保扶水基乳劑1000倍，共同防治期間每週施藥一次，至少兩次，於開花期或釋放卵寄生蜂前10天停止用藥，避免誤傷蜂群。由於荔枝椿象受干擾後，會由臭腺噴射具有刺激性的分泌物，恐造成人體灼傷，農友於田間作業時，應做好身體防護，若不慎沾染其分泌物，應先以大量清水淋洗並視症狀就醫，以免傷口感染。

聯絡人：陳盈丞、黃秀雯、張淳淳助理研究員

電　話：06-5912901轉302、307、308

越冬荔枝椿象成蟲聚集在葉背

荔枝椿象成蟲交尾

荔枝椿象若蟲取食花序

平腹小蜂雌蟲準備產卵於荔枝椿象卵內

        荔枝椿象1年一個世代，生活史包括卵、若蟲及成蟲3個時期，每年2~8月為其繁殖季節，4~5月為產卵盛期；若蟲期分布於4~10月；以成蟲越冬。等到氣候回暖，越冬成蟲開始活動於荔枝、龍眼的枝梢或花穗上吸食危害，待性成熟後開始交尾產卵。越冬後的荔枝椿象對藥劑耐受度較低，活動力較差且尚未產卵，此時防治可達到最佳的效果。

        由於龍眼、荔枝是蜜蜂重要的蜜源植物，為避免蜜蜂採蜜時受藥劑危害死亡，臺南場建議農友於共同防治時期，每週施藥一次，至少兩次，避免於花期用藥，並於開花前或施放卵寄生蜂前 10 天停止用藥，避免誤傷蜂群。目前本場與防檢局經現地會勘後，已訂定雲嘉南地區荔枝椿象化學共同防治期程為:

• 嘉南地區: 荔枝112年2月6日至3月10日;龍眼112年2月13日至3月17日。
• 雲林地區:荔枝及龍眼112年2月6日至3月10日。

1. 參考登記用藥如2.8%賽洛寧水懸劑2,000倍、20%亞滅培水溶性粉劑4,000倍，或48.34%丁基加保扶水基乳劑1,000倍等藥劑，並應加強葉背與枝條縫隙的施藥。
2. 藥劑詳細資訊請參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/)，或於該場網站「農作物登記用藥」( https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植的作物選用登記藥劑。
3. 農友若有用藥或防治等相關問題，可與該場植物保護研究室聯絡。

• 除化學藥劑防治外，本場建議可採行以下荔枝椿象防治管理策略： 

1. 於開花前的停藥時間，搭配平腹小蜂卵片施放，進行整合性防治。
2. 於4~5 月間荔枝椿象產卵盛期，以人工摘除樹上卵塊。

 聯絡人：陳盈丞、黃秀雯、張淳淳

     電　話：06-5912901轉302、307、308

越冬荔枝椿象成蟲聚集在葉背

荔枝椿象成蟲取食龍眼嫩梢

荔枝椿象成蟲體背呈褐色

平腹小蜂雌蟲準備產卵於荔枝椿象卵內

氣象局預報冷氣團來襲，各地均有降溫情況發生，為避免寒害造成農作物損害，臺南區農業改良場籲請農友加防寒害措施，以減少農業損失。

[水稻](秧苗期)秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，以3-5公分深水灌溉進行保溫，尚未插秧田區待寒流過後再進行插秧。災後復原建議，寒流後可先行補植，並施用少量氮肥促進恢復生長。

[果樹]不耐寒作物可加強包裹樹幹、花序保護、果實套袋及表土覆蓋及防風網等防寒設施，冷氣團過境時，實施果園噴水；增施鉀、鈣肥，以增加作物耐寒力，尤其香蕉、木瓜、鳳梨更須留意；寒流過後可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害，對已受害之果樹，應行修剪寒害枝條與葉片及疏花、疏果等措施。另外，鳳梨產區生育階段若於「紅喉期」及「花序抽出期」，建議在低溫來臨前預先利用不織布或PE布覆蓋做防寒處理，待回暖(回到約25度)時須儘快翻掉，可有效防止低溫傷害產生。

[瓜果類]利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫。田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆包覆阻擋冷風，水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，加強阻隔低溫的效果。氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。近期瓜類作物多在育苗或小苗期，應加強種苗防寒措施；目前正值小果番茄採收期，應注意冷風造成植株寒害，尤其日夜溫差變化劇烈，果實裂果風險提高，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。

[葉菜類]寒流來臨前，不宜播種不耐寒蔬菜種類或品種，待寒流後再播種。幼苗生育期間田間管理酌量增施鉀肥，以增耐寒力。菜園灌水以保持土溫或在凌晨噴水，以沖洗葉面結霜。利用地面覆蓋不織布，白天增加對熱的吸收，晚間減緩土壤溫度的釋放，可以提高2~4℃。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受寒流的影響。

 [花卉]花卉多為設施栽培，受寒害影響較少，需注意的是火鶴花、文心蘭、萬代蘭網室栽培，若有低於10℃持續24小時即有寒害的危險。減少危害方法如保持乾旱有助於抗寒力，若一定要澆水的話也要在中午氣溫較高時澆水；網室於迎風面設置塑膠布擋風牆；以地下水為水源的設施，可於氣溫最低時以淹灌或灑水於地面上來提昇溫度，切勿噴水於植株上，以免幅射冷卻後的低水溫造成更嚴重的寒害；有電照設備可於白天開燈電照以增溫並補光；在寒流將來之前幾天，噴灑鈣鎂成份較高的稀釋肥料，以增加植株耐寒力。

 (聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線06-5912959) 

↑寒流期間可利用塑膠布或不織布覆蓋綠化地秧苗。

↑已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒。

↑果實可以套袋方式進行防寒

↑果園迎風面設置防風網防寒

↑萬代蘭寒害導致葉片部分乾枯

↑火鶴花寒害導致葉片黃化

    臺南場說明，水稻育苗期間如遭遇寒流，育苗場之綠化地秧苗應利用透明塑膠布或不織布覆蓋，並可灌水保溫，以減緩秧苗在長時間低溫環境發育遲緩或生長不整齊之情形；建議氣溫回升後應立即排水、清除塑膠布上之積水，避免低溫積水導致秧苗受害。插秧初期若遭遇寒流，田間需灌溉3-5公分水位以保溫，並減緩寒風直吹秧苗之損傷；回溫後進行田區排水，待根系回復生長可酌施少量氮肥，促進恢復生育。

    臺南場表示，春夏之交乍暖還寒，過早插秧的田區容易於孕穗期間面臨18℃以下低溫，進而造成穀粒不稔實的「空包彈」產量減損；孕穗期遭遇低溫時，可加高田間水位保溫，減低不稔實之產量損失。雲嘉南地區中晚熟水稻以一月下旬（大寒）後插秧為宜，而對低溫敏感的秈稻、早熟稉稻或稉型香米品種需晚至2月下旬（雨水）種植相對較為安全。遵守適時栽培之原則，能使水稻生長過程中面臨的環境風險降低，稻穀產量更穩定，農友收益也更有保障。

聯絡人： 許龍欣助理研究員

聯絡電話：05-3751574轉11

水稻育苗場覆蓋透明塑膠布或白色不織布進行秧苗防寒

寒流來襲前，已插秧田區灌水3-5公分可保溫、減輕秧苗寒害

低溫寒害造成秧苗枯死

過早插秧田區，孕穗期間面臨低溫寒害風險較高，進而造成抽穗後穀粒不稔實的「空包彈」

孕穗期間恰逢低溫嚴重影響之田區，抽穗後全區稻穗多為空包彈，遠望稻穗皆呈現挺直而無法飽滿下垂

臺南區農業改良場表示，柳橙俗稱柳丁，果實為球形或長球形，呈橙黃色，果重約100~200公克，果頂有明顯圓形印環，糖度約12~14度，酸度0.5~0.6％，深受國內消費市場喜愛。目前全臺柳橙栽培面積4,889公頃，產區集中在臺南市、雲林縣、嘉義縣等地，佔總栽培面積85％，產期集中在11~1月間，利用簡易通風及冷藏庫貯藏，3~4月間仍然可以在市面上購買到國產柳橙。

根據衛福部食品營養成分表，每100g(公克)的柳橙果肉，含有維生素C 41.2毫克，為富士蘋果的16倍、櫻桃的4倍；鈣 28毫克，為富士蘋果的7倍、櫻桃的2倍。一顆柳橙（150公克)可提供每日所需的膳食纖維量的16％、維生素C 的攝取量62%。

此外，相較於進口水果，國產水果除了新鮮香甜外，更能兼顧減碳愛地球，以美國佛羅里達進口的橙類水果為例，其交通運輸碳排放量為國產柳橙六倍之多 (國內雲林縣產區運送柳橙至臺北市消費市場，每公噸碳排放量約為68(kgCO₂e)；美國佛羅里達進口橙類(估算由進口國海運至高雄港及國內陸運至臺北消費地交通運輸距離)則高達384(kgCO₂e) ) 。

消費者除可直接向熟識農友試吃、購買外，臺南區農業改良場提供您挑選果產柳橙的要領：

一、形狀：果實呈球形或橢圓形，用手輕握要有彈性者最佳，且果實不能呈皺縮、失水。

二、色澤：果實色澤由青皮至微黃(11月)漸轉黃(12月)至完熟時轉為橙黃色(1月)，購買成熟度愈足者風味愈佳，且果皮要有光澤、果蒂部呈青綠色，代表新鮮度佳，若產生黑變或脫落，則代表已久放。

三、重量：果實圓徑約19~23公分(重量約100~200公克)果實飽滿、有沉重最佳。

柳橙食用時可縱切為四到六片剝皮食用，亦可利用鮮果榨汁飲用，有別於加工橙汁。柳橙營養價值高，又富含膳食纖維有助消化，是很好的天然健康食品，現正值柳橙產期，選購新鮮美味又好吃的國產柳橙，營養又健康，並落實「吃在地、食當季」的綠色低碳飲食觀念，鼓勵大家多多選購，享受香甜好滋味的同時減碳愛地球。

（聯絡人：張汶肇副研究員06-5912901轉507）

結實累累的柳橙植株

柳橙果頂有明顯圓形印痕

柳橙果蒂部為綠色代表新鮮度佳

選購柳橙以果皮轉黃或橙黃色，果實飽滿、富彈性為佳

本競賽由臺南區農業改良場主辦，農業藥物毒物試驗所、社團法人台灣種苗改進協會及財團法人農友社會福利基金會共同協辦。今年共有81位來自全國各地的果農不畏氣候變遷的環境考驗，報名參加競賽，爭取冠軍一名、亞軍二名、季軍三名及佳作十名。評分比重為：重量10％、果實大小整齊度10％、糖度25％、外觀或色澤整齊度25％、口感及風味30％。此外，本屆比賽為鼓勵小果番茄果色多樣性，增加特殊果色番茄展示組，來自美濃、新港及水上等3組多色系小果番茄通過藥檢後，於評鑑現場進行展示。

臺南區農業改良場已在12月19~20日派員至現場，確認參賽者身分、用藥記錄，進行田間衛生審查，並現場取樣送往藥毒所進行果品之農藥殘毒檢測，農藥殘留超標者，逕行淘汰；無檢出農藥的果品，評鑑總分加2分作為鼓勵。評鑑當日由五位專家現場進行評分，評鑑過程透明公開且極為嚴謹。競賽將本著「寧缺勿濫」的原則，品質未達標準者其獎項得以從缺，因此能夠受眾多評審青睞的小果番茄，其品質絕對值得信賴。安全、好吃的小果番茄哪裡買？ 12月28日下午即將揭曉。

聯絡人：作物改良課蔬菜研究室劉依昌助理研究員

電  話：06-5912901轉 541（劉）

手  機：0960-156341（劉）、0921-512900（黃）

[水稻](秧苗期)秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，以3-5公分深水灌溉進行保溫，尚未插秧田區待寒流過後再進行插秧。災後復原建議，寒流後可先行補植，並施用少量氮肥促進恢復生長。

[果樹]不耐寒作物可加強包裹樹幹、花序保護、果實套袋及表土覆蓋及防風網等防寒設施，冷氣團過境時，實施果園噴水；增施鉀、鈣肥，以增加作物耐寒力，尤其香蕉、木瓜、鳳梨更須留意；寒流過後可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害，對已受害之果樹，應行修剪寒害枝條與葉片及疏花、疏果等措施。另外，鳳梨產區生育階段若於「紅喉期」及「花序抽出期」，建議在低溫來臨前預先利用不織布或PE布覆蓋做防寒處理，待回暖(回到約25度)時須儘快翻掉，可有效防止低溫傷害產生。

[瓜果類]利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫。田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆包覆阻擋冷風，水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，加強阻隔低溫的效果。氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。近期瓜類作物多在育苗或小苗期，應加強種苗防寒措施；目前正值小果番茄採收期，應注意冷風造成植株寒害，尤其日夜溫差變化劇烈，果實裂果風險提高，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。

[葉菜類]寒流來臨前，不宜播種不耐寒蔬菜種類或品種，待寒流後再播種。幼苗生育期間田間管理酌量增施鉀肥，以增耐寒力。菜園灌水以保持土溫或在凌晨噴水，以沖洗葉面結霜。利用地面覆蓋不織布，白天增加對熱的吸收，晚間減緩土壤溫度的釋放，可以提高2~4℃。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受寒流的影響。

[草莓]寒害發生前，可利用PE塑膠布覆蓋保溫，待寒流離開後將塑膠布掀開 加強田間管理以提高植株強健性。迎風面設置防風設施，酌量增施鉀肥，以增加抗寒力。寒流期間應措施加強果園噴灌、噴霧以減少受害程度。近成熟果宜儘速採收以減少損失。

[花卉]花卉多為設施栽培，受寒害影響較少，需注意的是火鶴花、文心蘭、萬代蘭網室栽培，若有低於10℃持續24小時即有寒害的危險。減少危害方法如保持乾旱有助於抗寒力，若一定要澆水的話也要在中午氣溫較高時澆水；網室於迎風面設置塑膠布擋風牆；以地下水為水源的設施，可於氣溫最低時以淹灌或灑水於地面上來提昇溫度，切勿噴水於植株上，以免幅射冷卻後的低水溫造成更嚴重的寒害；有電照設備可於白天開燈電照以增溫並補光；在寒流將來之前幾天，噴灑鈣鎂成份較高的稀釋肥料，以增加植株耐寒力。

寒流期間可利用塑膠布或不織布覆蓋綠化地秧苗

已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒

果實可以套袋方式進行防寒

果園迎風面設置防風網防寒

萬代蘭寒害導致葉片部分乾枯

火鶴花寒害導致葉片黃化

水稻為國內種植面積最廣的糧食作物，但水稻種植後，一般慣行栽培會於插植前施灑萌前除草劑，但有機水稻栽培禁止噴灑除草劑，則需要進行湛水管理，但於不平之水田區域仍需進行除草作業。有機除草作業可使用水田中耕除草機，該機台行走速度每分鐘約26-35公尺，作業時間每公頃約需6-10小時，一般在水稻插秧後約15-20天進行第一次除草，後再經10-15天進行第二次中耕除草，於秧苗期除草2-3次，同時操作時田間水深建議需保持約3-5公分，方可獲得較佳的操作成效。對於大面積之水稻栽培田區，人工作業量仍龐大，且部分水利較不充裕地區僅能以人工進行除草作業，目前有機米田區除草作業僅以人力方式除草約需每公頃70人日，為相當耗時耗工之作業。

大面積有機水稻除草作業量大，本場引進日本紙蓆插秧機可於水稻插植時同時覆蓋可分解之紙質抑草蓆，利用紙質抑草蓆覆蓋土面，可大幅減少雜草萌發機會，紙質抑草蓆據日本資料大約可於40-50日分解完成，不會給下期作造成影響，可大幅減少有機田區人力負擔，且較傳統湛水抑草作業能節省更多的水資源。

　　為了讓農民實際了解紙蓆插秧機與現行插秧機之差異、使用操作及保養，臺南區農業改良場於雲林縣土庫鎮辦理講習會，請農民踴躍參加。

（連絡人：06-5912901轉349王志瑋）

紙蓆插秧機實際作業情形 （日本SASAKI農機 DM）

紙蓆插秧機實機 （日本SASAKI農機 DM）

紙蓆插秧機之省工 （日本SASAKI農機 DM）

紙蓆插秧機之機制 （日本SASAKI農機 DM）

　　低溫高濕氣候最怕晚疫病的發生，在此環境下病害在田間的蔓延將極為快速。晚疫病初期病徵為葉背初現綠褐色水浸狀斑點，好像被熱水燙到，濕冷天氣持續時，病斑會迅速擴大、中心褐化，病斑上佈滿白色似發霉之粉狀物，是其傳播來源，可藉氣流或水噴濺傳播，嚴重時全株焦枯死亡。為掌握病害防治期，應密切注意氣象預報，在冬春之際有連續陰雨的氣象出現之前，應立即施藥以控制病害的發生與蔓延。如田間已有病害發生，除施藥外，清園工作更不可少，降低田間病原菌密度是防治病害成功的關鍵。此外，改善田間排水與通風以降低濕度，也是預防病害的重要措施。

防治藥劑請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/)，或於該場網站「農作物登記用藥」(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382) 點選所種植作物之登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期，農友若有用藥等相關問題可與臺南農改場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：蔡孟旅、吳雅芳06-5912959)

晚疫病菌在番茄莖、葉上造成黑褐色病斑

馬鈴薯晚疫病病徵

[水稻](秧苗期)秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，以3-5公分深水灌溉進行保溫，尚未插秧田區待寒流過後再進行插秧。災後復原建議，寒流後可先行補植，並施用少量氮肥促進恢復生長。

[果樹]不耐寒作物可加強包裹樹幹、花序保護、果實套袋及表土覆蓋及防風網等防寒設施，冷氣團過境時，實施果園噴水；增施鉀、鈣肥，以增加作物耐寒力，尤其香蕉、木瓜、鳳梨更須留意；寒流過後可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害，對已受害之果樹，應行修剪寒害枝條與葉片及疏花、疏果等措施。另外，鳳梨產區生育階段若於「紅喉期」及「花序抽出期」，建議在低溫來臨前預先利用不織布或PE布覆蓋做防寒處理，待回暖(回到約25度)時須儘快翻掉，可有效防止低溫傷害產生。

[瓜果類]利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫。田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆包覆阻擋冷風，水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，加強阻隔低溫的效果。氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。近期瓜類作物多在育苗或小苗期，應加強種苗防寒措施；目前正值小果番茄採收期，應注意冷風造成植株寒害，尤其日夜溫差變化劇烈，果實裂果風險提高，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。

[葉菜類]寒流來臨前，不宜播種不耐寒蔬菜種類或品種，待寒流後再播種。幼苗生育期間田間管理酌量增施鉀肥，以增耐寒力。菜園灌水以保持土溫或在凌晨噴水，以沖洗葉面結霜。利用地面覆蓋不織布，白天增加對熱的吸收，晚間減緩土壤溫度的釋放，可以提高2~4℃。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受寒流的影響。

[草莓]寒害發生前，可利用PE塑膠布覆蓋保溫，待寒流離開後將塑膠布掀開 加強田間管理以提高植株強健性。迎風面設置防風設施，酌量增施鉀肥，以增加抗寒力。寒流期間應措施加強果園噴灌、噴霧以減少受害程度。近成熟果宜儘速採收以減少損失。

[花卉]花卉多為設施栽培，受寒害影響較少，需注意的是火鶴花、文心蘭、萬代蘭網室栽培，若有低於10℃持續24小時即有寒害的危險。減少危害方法如保持乾旱有助於抗寒力，若一定要澆水的話也要在中午氣溫較高時澆水；網室於迎風面設置塑膠布擋風牆；以地下水為水源的設施，可於氣溫最低時以淹灌或灑水於地面上來提昇溫度，切勿噴水於植株上，以免幅射冷卻後的低水溫造成更嚴重的寒害；有電照設備可於白天開燈電照以增溫並補光；在寒流將來之前幾天，噴灑鈣鎂成份較高的稀釋肥料，以增加植株耐寒力。

濕冷天氣易造成一些病害發生，如洋桔梗、玫瑰、聖誕紅、蘭花及百合等作物易遭灰黴病危害，亦適宜馬鈴薯及番茄晚疫病的發生與蔓延，及蔬菜菌核病的發生，請農友在連續陰雨之前立即施藥，可有效控制病害。如果田間已發生病害，應先將已罹病或葉片摘除，帶離園區，進行清園工作，以降低田間病原菌密度，隨即進行施藥防治工作，才可收事半功倍之效。

(聯絡人：臺南區農業改良場災後復建諮詢專線06-5912959)

寒流期間可利用塑膠布或不織布覆蓋綠化地秧苗

已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒

果實可以套袋方式進行防寒

果園迎風面設置防風網防寒

萬代蘭寒害導致葉片部分乾枯

火鶴花寒害導致葉片黃化

落花生是臺灣主要雜糧作物之一，每年栽培栽培面達20,000公頃左右，其中雲林縣種植面積達70-75%，春作種植面積約6,500-8,000公頃，面對極端氣候所造成強降雨所帶來之豪雨及雨量分布不均，尤其春作採收期 (5-6月)時降雨，造成落花生莢果黑斑病較往年嚴重。隨著生活品質的提高，食用加工落花生在質及量的需求上益趨迫切，冷凍莢果花生，內外銷均具有發展潛力，唯獨因果莢上黑斑情況嚴重而影響品質，且罹病果莢易於田間腐爛脫落造成嚴重減產。

本場為解決落花生地下病害問題，建立大田作物利用太陽能達到聚熱殺菌之效果。找出落花生作物可達到防治土傳病害效果之可用覆蓋資材，提高落花生莢果品質。試驗田以水晶膜覆蓋者：地下10公分、20公分土溫最高可達46.0℃、43.4℃，真菌數較處理前降低93.6%、81.8%；莢果罹病率1.7%，較不覆蓋者莢果罹病率15.1 %，降低落花生果莢黑斑病危害率88%。黑色塑膠布覆蓋者：地下10公分、20公分土溫最高可達42.5℃、40.4℃，真菌數較處理前降低 99.1%、92.9%；莢果罹病率3.3 %，較不覆蓋者莢果罹病率15.1 %，降低落花生果莢黑斑病危害率78%。以白色塑膠布覆蓋者：地下10公分、20公分土溫最高可達38.6℃、34.9℃，真菌數較處理前降低 86.8%、81.1%；莢果罹病率7.8%，較不覆蓋者莢果罹病率15.1 %，降低落花生果莢黑斑病危害率48%。

為了讓農民實際了解利用塑膠布覆蓋資材，配合太陽能達到聚熱殺菌之效果。可以降低落花生果莢黑斑病危害率，提升落花生作物的產量及品質。臺南區農業改良場於雲林地區辦理田間觀摩會，時間及地點如下，請農民踴躍參加。

時間：民國111年12月14日(星期三 )上午10時-12時10分

地點：臺南區農業改良場雲林分場辦公大樓二樓會議室   (雲林縣斗南鎮石溪里復興路1-15號)

聯絡人：雲林分場王瑞章 (05)5970728轉13

不同色彩之塑膠布覆蓋對落花生病原菌之影響試驗

不同色彩之塑膠布田間覆蓋情形

不同色彩之塑膠布覆蓋對落花生病原菌之影響試驗田間種植情形

不同色彩之塑膠布覆蓋落花生果莢品質比較

另一個主辦單位臺南農改場的楊宏瑛場長表示，當天活動串聯「番茄」及「畜產嘉年華」兩大主題，以活潑有趣的科普教育互動方式呈現試驗研究、種苗研發及推廣成果。楊場長指出，展示活動內容包含吉祥蘆義苣滿堂、幸福作物診所等十大主題，並有農業DIY教學課程及分時段推出FB打卡按讚活動，完成即贈送可愛口罩。此外，該場也邀請農友社會福利基金會於同日舉辦兒童繪畫競賽。

種苗協會施任青理事長也表示，蔬果花藝設計插花展示是當天的重點活動，另外也有種苗常識有奬徵答及趣味活動，有吃、有玩、又有得拿！

畜試所表示，今年的活動地點仍然選在該所號稱全臺最美、人氣爆棚的桃花心木大道周邊，並以「畜禽新品種」、「探討保健用飼料添加劑」、「畜牧業淨零排放與農牧循環」及「畜牧業因應氣候變遷調適之措施」等4大研發成果為活動主題安排相關互動式展示活動。歡迎民眾持續關注畜試所臉書最新動態，獲得第一手好吃、好玩又好拍的活動情報。

聯絡人：臺南區農業改良場陳勵勤 06-5912901轉201

 臺南區農業改良場侯惠珍 06-5912901轉283

(聯絡人：蔡孟旅助理研究員、吳雅芳副研究員 06-5912959)

農友前往植醫駐診處諮詢

植物醫師於田間進行診斷

植物醫師於觀摩會與農友交流

病蟲害診斷流程

　　果樹為國內主要農業作物類型之一，所占種類繁多，如龍眼、芒果、柚子等，雖種類繁多，但果樹栽培作業皆需要進行修剪、嫁接、疏果、套袋及採收等作業，其中於灌木及喬木種類果樹，需多作業皆需要進行攀爬，傳統上農友藉由徒手攀爬或梯子輔助達成果樹高部位的工作，但這樣的作業方法除了作業時爬高爬低耗費時間體力外，還容易發生摔落危險，且長時間於太陽下進行作業很容易產生疲勞及體溫升高等生理上的變化，而造成熱傷害或意外傷害率的升高。且部分果樹，如柚子文旦，採收期與節慶有所關聯，以文旦為例，文旦產期約在9-10月，為確保市場收益，文旦需於中秋節前採收完畢，但每年產期與節日間隔時間不定，而如產期與節日期間甚短，以傳統爬高人力進行收穫，可能有延誤採收，以致出貨不及的狀況。

本場研發的電動履帶式高空作業車以作業安全、節能、高效為目標，利用雙顆1400W驅動控制履帶，以電控馬達可漸進調變控制及獨立特性，提高移動靈活性及底盤穩定性，有效降低舉升作業台晃動感，操作簡單，容易控制無需切換排檔，舉升臂利用油壓缸控制作動，提供穩定舉升力量。機台以電腦模擬計算及實機比對驗證，此高空作業車可在負載120公斤、舉生高度2.8公尺且傾斜角度20°以內保持其姿態安全，在充飽電力的情況下可連續行走4小時以上(不包含停歇時間)。

　　為了讓農民實際了解電動履帶式高空作業車實際使用操作，臺南區農業改良場於雲林縣斗六、臺南市下營、麻豆等地區辦理田間觀摩會，各場次時間及地點如下，請農民踴躍參加。

第一場  11月 29日(二) 14:00  雲林縣斗六市(議程及路線圖)

第二場  12月 7日(三)  14:00  臺南市下營區(議程及路線圖)

第三場  12月 9日(五) 10:00 臺南市麻豆區(議程及路線圖將於本場網站公佈)

電動履帶式高空作業車

電動履帶式高空作業車舉升高度達2.8公尺

電動履帶式高空作業車於果園之操作

傳統人工2人進行柚子採收作業模式： 1人攀梯，1人接果實

白粉病菌的寄主範圍極廣，常見作物如茄科 (番茄、甜椒、茄子、辣椒等)、葫蘆科 (瓜類)、豆科、胡麻、胡蘿蔔、秋葵、木瓜、芒果、印度棗等……甚至許多路樹及路邊的雜草，都是常見的白粉病感染對象。白粉病菌可感染葉、莖、花、及少數作物的果實 (如印度棗)，最明顯的病徵即如其病名，會有一層似白粉狀糖霜覆蓋整個葉面或感染部位，常由下位葉通風不良處開始發病，感染初期葉片上下表面出現白色至淺灰色小斑，病斑擴大後即影響光合作用，嚴重時葉片黃化，乾枯落葉，於春、秋兩季通風及光線不足、偏乾燥但偶爾降雨的環境下最容易發病，病原菌分生孢子主要藉風傳播，或動物昆蟲攜帶傳播。

白粉病防治方法如下： (1) 保持良好通風環境，避免莖葉過於茂密。 (2) 尚未發病時可以1:1亞磷酸+氫氧化鉀中和液進行葉面噴施，誘導健康植株對病原菌產生系統性抗病能力。由於亞磷酸為強酸、氫氧化鉀為強鹼，配製時須秤好相等重量，先將亞磷酸溶於水後、再溶解氫氧化鉀，不可將兩者同時加入水中，或順序顛倒。使用方法為葉面噴施800-1000倍稀釋液 (每1公升水中加入1g亞磷酸與1g氫氧化鉀，即為1000倍稀釋液)，每週施用1次，連續3次後隔1個月可再施用3次，或在風雨前後加強，調配後需當日使用。(3) 發病初期可施用油劑類資材如葵無露、窄域油、柑橘精油等，稀釋200-500倍葉面噴施，氣溫28°C以上勿用以免藥傷。 (4) 參考作物登記藥劑。白粉病葉面葉背都會發生，因此防治時應注意均勻噴施藥劑於葉片兩面。

防治藥劑請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/)。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期，農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

(聯絡人：蔡孟旅、林國詞、吳雅芳06-5912959)

秋葵白粉病病徵

胡蘿蔔白粉病病徵

大豆白粉病病徵

胡麻白粉病病徵

臺南場楊場長宏瑛說明，青花菜因國人健康導向消費需求逐漸增加，且為政府為減少甘藍產銷失衡推廣替代種植作物之一，因而栽培面積有逐年增加之趨勢，惟目前產業面存有產期過於集中及種植與施肥人力不足等問題。有鑑於此，臺南區農業改良場近年來陸續進行相關試驗，篩選出可延長加工供貨產期之品種，並導入省工施肥、自動機械化移植等技術，期能改善產業面現況。

觀摩會由本場義竹工作站及新臺灣久保田股份有限公司    介紹青花菜省工施肥、平整作畦及機械移植應用。省工一次施肥試驗結果顯示青花菜應用省工施肥可減少40%以上肥料用量，且產量及品質不亞於傳統施肥；應用自動葉菜移植機(單行式機種)種植速度約為人工種植之3倍，雙行式機種種植速度約為人工種植之6倍，0.1公頃種植花費時間約35分鐘，可大為減少人力時間，以上技術之結合可達減肥省工效益。現場觀摩將會展示一次施肥方式，國外引進之不同迴轉犁築畦器，分為滾輪式及超碎土成形式，所作畦面較為平整，利於機械移植機作業；3種類蔬菜移植機，分為半自動雙行式、全自動單行式及全自動雙行式，將整套機械應用於田間操作示範。期能藉由本次觀摩會，推廣省工施肥及自動機械移植之導入，提升產業面經營效益。

聯絡人：臺南場義竹工作站 郭明池、彭瑞菊 05-3412416轉15或10

影片介紹：https://www.youtube.com/watch?v=gVVPPqgKlnI

迴轉犁築畦器-滾輪式(1次雙畦)

迴轉犁築畦器-超碎土成形式(1次單畦)

全自動單行式移植機田間種植

乘用全自動雙行式移植機田間種植

杮果可簡單分為澀杮及甜杮，杮果在發育過程中，會產生可溶性單寧，此類單寧與口腔內的蛋白質結合後，在味覺上造成乾澀的感覺，有些品種因本身的特性及授粉狀況，杮果會持續到成熟時仍生成可溶性單寧，此即為澀柿，或果實成熟期這類單寧聚合為大分子的不可溶性單寧，無法與蛋白質反應而產生澀味，此則為甜杮，臺灣的甜杮品種多為完全甜杮，採後已自然脫澀，可直接食用。而最早上巿主要為澀杮品種如吃硬脆口感的「牛心杮」及吃軟糯口感的「四周杮」，屬完全澀杮，需進行特殊人工脫澀處理。傳統巿場常見以石灰浸漬法脫澀的牛心杮，果表披著白色碳酸鈣結晶，削去皮後可直接食用脆口的果肉，近年新研發的真空脫澀杮，利用真空處理啟動脫澀反應，可見到牛心杮的「真面目」，歡迎消費者多多嚐「杮」！

杮子具有豐富的醣類、膳食纖維、β-胡蘿蔔素及其衍生的維生素A、維生素C、多種礦物質及其他抗氧化物質等營養成份，每100公克的柿子含有等重富士蘋果15倍的維生素A及8倍的維生素！挑選新鮮杮果時需注意果實表皮完整性、轉色程度及果實軟硬度，杮子屬於更年性果實，在貯藏過程中會持續軟化和轉色，喜歡吃硬脆口感，可以塑膠袋包裏果實，放入冰箱延長品質；喜愛軟熟口感，則推薦直接購買軟熟的「紅杮」，享受其果凍般口感。加工製作的產品則是以杮餅或在其外表結出糖晶的杮霜聞名，其功效在清喉潤肺，在新冠疫情下是呼吸道保健的良品。杮餅除了配茶吃，做成和菓子或冰淇淋也很搭，與杮霜燉煮的雞湯在漸涼的天氣享用更是一絕，杮果切薄乾燥製成的杮子脆片也很「紲喙」（音「涮嘴」），趁秋季杮子收成，一起感受杮子的百變風情吧！

聯 絡 人：果樹研究室 張嵐雁  06-5912901轉509

牛心柿轉黃準備上市了

真空脫澀柿登場

黃澄澄的「柿果」正醞釀變身口感Q彈的「柿餅」

本品種更適合採取乾濕灌溉栽培生產，不但每公頃可以減少21 %約2,500公噸的灌溉水量，緩解近年來氣候變遷情境下的缺水危機；每年還能降低水稻田32.5 %的溫室氣體排放，相當於每公頃減少1,111度電力排碳量。本品種預計3年推廣1,000公頃，每年將可省水250萬噸，相當於0.5個寶山水庫蓄水量，以及減少565噸二氧化碳排放量，即111萬度電力排碳量，將可助益於國內水資源有效運用及農業溫室氣體減量推動。

本品種產量穩定，又具備稻熱病抗性，為了提升農民田間管理技術及友善環境，臺南區農業改良場特別建立本品種之病蟲害整合管理(IPM)技術，配合氣象監測預警田間病害發生、利用性費洛蒙誘蟲器監測主要害蟲的密度變化，即時進行防治措施，可以達到降低農藥減量7.9 %與藥劑成本9.4 %的成效，相當適合安全、優質的特色米契作生產！

水稻新品種「臺南20號」白米呈現半透明有如牛奶般矇矓外觀的超口感特性，米飯帶有淡雅香氣及光澤，熱飯口感輕柔、冷飯Q彈！更令人驚豔的特色是本品種糙米烹煮時免浸泡，糙米飯口感濕軟而且有黏性，迥異於一般糙米飯的粗硬口感，是絕無僅有色、香、味俱全的米飯最佳選擇！

聯絡人：臺南區農業改良場 陳昱初 副場長06-5912901轉101

臺南區農業改良場嘉義分場 楊智哲 助理研究員05-3751574轉12

水稻新品種「臺南20號」採用乾濕灌溉栽培技術，稻株挺立壯碩、健康、整齊一致

水稻新品種「臺南20號」具有異於一般品種的超口感半透明矇矓外觀

水稻新品種「臺南20號」糙米烹煮時不但免浸泡，糙米飯還帶有光澤及芳香，口感濕軟有黏性

水稻新品種「臺南20號」米飯帶有淡雅香氣及光澤，熱飯口感輕柔、冷飯Q彈！

水稻新品種「臺南20號」乾溼灌溉栽培，每公頃可以減少21 %的灌溉水量及降低水稻田32.5%的溫室氣體排放

水稻新品種「臺南20號」配合病蟲害整合管理(IPM)技術，農藥可減量7.9%並降低藥劑成本9.4%

水稻白葉枯病的病原細菌可由水孔或傷口侵入，常在葉片邊緣形成波浪狀病斑，隨著葉脈往下蔓延，在葉脈兩側形成黃化病斑；另有一種病徵表現在葉片上，病斑初呈暗綠色水浸狀小斑，很快在葉脈間擴展為暗綠色至黃褐色的細條斑，嚴重時條斑融合成不規則形黃褐色至枯白病斑，透光看可見許多半透明條斑。露水未乾時，細菌會溢泌在葉緣水孔形成菌泥，隨人員走動或雨水而傳播。高溫環境下，偶而會發生白葉枯病急速萎凋型病徵，更值得注意。且勿施用過量的氮肥，過多的氮肥使得植株徒長，葉片柔弱，降低對病害之抗性。

水稻罹患白葉枯病前，可施用6%撲殺熱粒劑進行預防性防治，若田間病害發生，應避免清晨露水未乾前行走於已發病之稻株間是相當重要的，施肥或噴藥工作建議儘可能於下午進行。白葉枯病防治藥劑可選用下列之一進行防治： 14％嘉賜克枯爛可濕性粉劑 1500倍、33％克枯三賽唑可濕性粉劑 1000倍、10％克枯爛水懸劑 1000倍、10％鏈四環黴素可溶性粉劑 1000倍等。  其他防治藥劑可參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/PPM/)或於臺南場網站(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382)查詢。若有防治上的問題可與臺南區農業改良場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、吳雅芳、嘉義分場

電　話：06-5912901轉305、310、05-3751574

白葉枯病沿葉緣發展成波浪狀灰白色病徵

白葉枯病發生嚴重的稻田

為此，臺南區農業改良場定於111年9月28日辦理「友善環境之作物病蟲害防治研討會」，邀請相關研究之專家學者，介紹7項友善環境之作物病蟲害防治技術。包括「蟲生真菌-淡紫菌防治害蟲之研究」「從昆蟲視覺談蟲害防治上的應用」、「健康種苗應用於作物病害管理」、「中性化亞磷酸及柑橘精油應用於蔬菜病害之防治」、「友善環境之果樹斑星天牛防治技術〜高壓空氣灌注法」、「旋轉式避蛾燈應用於果樹吸果夜蛾防治」、「倉儲害蟲之非化學農藥防治技術」等。主題多元豐富，多項成果能確實於不使用化學農藥的前提下，有效管理產業面上的病蟲害問題，同時維護了作物、人與環境的安全健康。

期待透過本研討會之分享，讓與會者吸收更多友善環境之非化學農藥防治技術，並應用於田間作物病蟲害之整合性防治，以逐步達成農藥減量及農業永續之目標。

 (聯絡人：06-5912901轉308張淳淳、303陳昇寬)

生物防治的法寶-應用淡紫菌防治荔枝椿象

研討會專刊封面

議程

臺南區農業改良場楊宏瑛場長說明，水雉又稱為「菱角鳥」，靠菱角田的濕地生態提供水雉良好的築巢與棲息環境。臺南市官田區水雉生態教育園區109年水生植物突然大幅減少，造成水雉無法築巢，臺南區農業改良場自110年初投入協助園區，發現土壤中含鐵過高有鐵中毒之虞，以有機資材改善土壤的酸鹼性，降低作物鐵毒害風險。經過努力園區面積最大的水池菱角生長狀況良好，109年該池只有6巢2雛鳥，110年有12巢14雛鳥，111年至增加18巢與24雛鳥，今年擴大進行園區15公頃棲地及鄰近綠寶田菱角田改善。

楊宏瑛場長指出，臺南場選擇已從事多年綠保栽培林丙火農友設置示範田，採用的是IPM（菱角整合性綜合防治）從土壤、栽培及病蟲害等整合管理。先採田區土壤檢測後，針對問題進行改善發現偏酸及磷含量不足，經過施用苦土石灰、磷礦石粉及溶磷菌等有機資材改善，土壤pH由4.96改善至5.90，鈣鎂含量也大幅增加，往年友善耕作菱角最多只能收成3次，這次菱角收成估可達5次，透過栽培技術改善，菱角長得更健康產量也提升。

繼老鷹紅豆之後，官田菱角(又稱菱雉菱)成為第2支進入生鮮通路上的明星生態農產品。該產品因友善耕作加上各界的努力，成功讓只剩50隻水雉鳥增加至2,000多隻，水雉棲地復育的工作與菱角生長息息相關，希望未來能與栽種菱角農友合作，從水雉保育創造農業與生態和諧共存。

聯絡人：

作物環境課土壤肥料研究室 黃瑞彰 06-5912901分機333

作物環境課植物保護研究室 張淳淳 06-5912901分機308

作物改良課農藝研究室       黃涵靈 06-5912901分機520

施肥前土壤採樣分析

施用土壤改良資材

土壤改善後菱角生育佳

菱角根系健康

菱角健康果實大

施用有機資材水質佳

胡麻為國內主要油料作物之一，目前每年國產胡麻生產面積約2,000公頃，每年產量約2,000公噸，其中有約7成以上集中於臺南市，而國產胡麻的自給率僅佔市場約5%，消費者主要購買到的多為進口胡麻，接觸到國產胡麻的機會不高，為增加消費者對國產胡麻的認識及認同，辦理國產胡麻推廣系列活動，讓民眾直接到主要產地認識胡麻栽培生產過程，親自體驗國產胡麻的新鮮美味，進而支持購買國產優質胡麻，並轉為提昇國產胡麻自給率之推動力。

「晶心芝作～與國產胡麻的味蕾饗宴」活動以「從產地到餐桌」為胡麻食農教育為體驗軸線，10月28日當天由臺南區農業改良場及西港區農會的胡麻專家帶領消費者到田間了解胡麻的生產過程與產地環境、認識國產胡麻的選購要領、營養及飲食文化等深度導覽以及胡麻經典小食DIY體驗，串起消費者對國產胡麻的認識與認同，並由臺南晶英酒店五星級主廚針對國產胡麻及在地食材的特色設計六道胡麻創意料理，邀請大家一同打開味蕾，品嚐兼具美味與低食物里程的國產胡麻饗宴，該活動採收費報名方式，每位收費800元即可享有價值超過2,000元的活動內容，名額有限，物超所值，精彩可期。此外於胡麻嫂故事館周邊胡麻田於10月下旬將進入胡麻花盛開期，活動期間將於花田進行特色佈置，讓民眾來到西港胡麻嫂故事館及周邊胡麻田感受粉色胡麻花的淡雅，並規劃自10月29日至11月13日期間民眾可和胡麻花田或四周布置場域拍照打卡上傳臉書或IG即可兌換打卡禮，同時於活動期間每周六、日下午將由臺南區農業改良場及西港區農會胡麻專家進行定時導覽。西港區農會也將於12月3、4日辦理西港胡麻季，今年將邁入第20周年並配合活動盛大舉行，邀請民眾一同感受西港農會在國產胡麻產業推廣上的點滴回憶與成果。

認識國產胡麻系列活動日期如下：

1. 10月28日（五）：晶心芝作～與國產胡麻的味蕾饗宴（需事先付費報名）

報名網頁：https://www.accupass.com/go/sesame

2. 10月29日（六）～11月13日（日）：「來西港遇見國產胡麻香」拍照打卡贈禮活動，期間每周六日下午2:30~3:30將由胡麻專家進行胡麻特色導覽。
3. 12月3、4日（六、日）：西港胡麻季--20周年回顧
4. 更多活動訊息請參考：

臺南區農業改良場臉書粉絲頁 (https://www.facebook.com/tndais)

西港區農會粉絲專頁(https://www.facebook.com/SGFA.TW)

作物改良課農藝研究室 黃涵靈　06-5912901#520

活動宣傳DM1

活動宣傳DM2

10月下旬將進入胡麻盛花期，10月29日～11月13日期間民眾可直接到活動場域和胡麻花田拍照打卡

透過胡麻食農導覽帶領您認識國產胡麻

透過胡麻DIY活動讓您輕鬆利用國產胡麻及在地食材製作美味糕點

DIY精美袋子，把國產胡麻美味帶回家

體驗胡麻創意料理五星級饗宴

(聯絡人：作物環境課植保研究室 蔡孟旅06-5912901轉309)

胡蘿蔔白粉病造成葉片枯黃

使用安全性植保資材之胡蘿蔔田相當翠綠

       臺南區農業改良場說明，目前針對已明顯畸形、無商品價值之植株請農民盡速移出田間，勿任意丟棄在田埂，以免成為感染源，若是拔除後暫時放置田邊則至少應以塑膠袋密封，避免病原菌孢子繼續傳播。田間植株可以蔥科作物炭疽病登記藥劑如待克利、百克敏、三氟得克利等藥劑進行防治。田區灌水後因溼度會突然增加，容易加速感染，因此可在灌水前先以藥劑保護再行灌溉。由於病田在田間殘留之病原菌密度高，下期應避免連作蔥科作物，也不建議從罹病嚴重之田區留種，往後栽培期間在發病初期即應施用登記藥劑防治，各病害防治藥劑及使用方法請參考「植物保護資訊系統」( https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/) 查詢所種植作物之登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期，農友若有用藥等相關問題可與臺南區農業改良場植物保護研究室聯絡。

聯絡人：蔡孟旅、吳雅芳、林國詞06-5912959

蔥炭疽病造成蔥管畸形、可見黑色輪紋病斑

蔥炭疽病造成大量植株生長不良

　　臺南場完成開發附掛式大蒜種植機，以1畦3行為主模式，以夾取式取蒜種，可大幅提高單粒播種精確度，減少缺播率，改裝浮動式接地輪可調整種植深度，且可配合不同地區種植深度要求，一次完成開溝、種植、覆土及鎮壓，並可選用不同行數機型以配合當地適用之種植規格，經田間反覆測驗後，附掛式大蒜種植機作業能力為每小時可播種0.07~0.12公頃，估算每天可種植面積約為0.56~0.8公頃，對照人工播種每人每天僅可種植0.03~0.04公頃，人機比約為18倍。

　　因應大蒜機械化需求，今年起本會輔導的機械耕作團、大蒜產業策略聯盟及輔導大蒜產業之農會、農業合作社（含所屬成員）可向農糧署各區分署及辦事處申請大蒜產業機械補助，播種補助2分之1。雖今年相關補助申請已停止受理，但還請有興趣之農友注意農糧署公告，本會將投入約1億元預算補助農民購置省工機械，3年內讓大蒜從播種、採收到烘乾達到全面機械化。

連絡人：陳昱初副場長    06-5912939

王志瑋助理研究員06-5912901轉349

附掛式大蒜種植機種植情形

附掛式大蒜種植機

附掛式大蒜種植機種植後成果

附掛式大蒜種植機-全機

       本次觀摩會展示菱角栽培從整地、定植至開花結果，田間管理重點包含菱角生育特性、定植密度，從苗期至生產採收期易發生之病蟲害及其防治時機與安全用藥，配合土壤及水質監控進行施肥管理調整生長勢，預估全生長期合理施肥所需氮－磷酐－氧化鉀＝184－94－158公斤/公頃，較慣行施肥之230－120－240約節省35％施肥量，約每分地節省1包40公斤複合1號肥料。而植株覆蓋率達70－80％視生育狀況暫緩追肥，避免過量施肥衍生之生長旺盛而延遲開花結果，甚而因生育旺盛而植株堆擠，葉片老化腐敗而造成水質快速惡化，減短採收期，影響整體產量與品質。為使植株生長以延長開花結果，建議於第一次採收後施追肥複合4號肥料，每分地20公斤，其後約每採收兩次視生育狀況同樣以複合4號肥料施加追肥，若氣溫低於20度則改施複合1號。此外本場也利用光合菌之施用，配合水質觀測，資料顯示光合菌施用後，其水中溶氧降低速度減緩且溶氧量較對照區增加約30％，因此可降低水質惡化程度，應可減少石灰（熟石灰）施用量，避免傷及植株，延長採收期。為使植株再生長以延長開花結果，於第一次採收後再行追肥，其後約每採收兩次視生育狀況施加追肥。

聯絡人：

作物環境課土壤肥料研究室 林經偉06-5912901分機327

作物環境課植物保護研究室 張淳淳06-5912901分機308

作物改良課農藝研究室     黃涵靈06-5912901分機308

熟石灰灑施易傷及菱盤及影響光合作用

光合菌施用區植株生育健壯，開花結果佳

7月23日進行第一次光合菌施用，光合菌施用區水質溶氧量較石灰施用對照區相對穩定

植株覆蓋率達70－80％視生育狀況暫緩追肥，避免生育過旺盛

       大蒜全臺種植面積約4,800公頃，而產量約達48,000公噸，主要產區雲林縣超過4千公頃，占總面積9成5以上。大蒜種植、收穫長期仰賴人工，亟需克服人口老化、雇工不易的困境，因此農委會規劃3年內要讓大蒜產業全面機械化。今年起宣布大蒜機械補助計畫，種植機、乾燥機補助2分之1，而收穫機補助3分之2。但國內大蒜種植方式因農民耕作習慣、氣候、水土環境及前後期作田區輪作配置等因素，田間種植方式從1畦2行至1畦8行，畦溝距自90到140公分都有，種植規格多樣是產業機械化一大挑戰，目前最多農民採用的方式為1畦2行或3行。臺南區農業改良場於110年開發完成附掛式大蒜種植機，以1畦3行為主模式，以夾取式取蒜種，可大幅提高單粒種植精確度，減少缺播率，改裝浮動式接地輪可調整種植深度，且可配合不同地區種植深度要求，一次完成開溝、種植、覆土及鎮壓，並可選用不同行數機型以配合當地適用之種植規格。

　　 臺南場完成開發附掛式大蒜種植機，經田間反覆測驗後，附掛式大蒜種植機作業能力為每小時可種植0.07~0.12公頃，對照人工種植每人每天僅可種植0.03~0.04公頃，人機比約為18倍。陳吉仲主委指出，農委會農糧署今年將補助21台附掛式大蒜種植機，含過去推廣2台，計有23台，以每台每日作業量1公頃，作業時間30日估計，預計機械種植面積最高為690公頃。另洽晟豐公司自走式種植機機型近期將申請性能測定，預估申請台數10台，含過去推廣5台，估計台數15台，以每台每日作業量0.5公頃，作業時間30日估計，機械種植面積預計最高為225公頃，總計機械種植面積最高可達915公頃，估計機械化面積最高約可達19%。

       本觀摩會將實際示範操作附掛式大蒜種植機，並說明種植功能、操作方法、栽培模式，與未來大蒜產業一貫化機械流程，逐步解決大蒜產業問題。

連絡人：王志瑋06-5912901#349

附掛式大蒜種植機種植情形

附掛式大蒜種植機

附掛式大蒜種植機種植後成果

附掛式大蒜種植機

臺南區農業改良場說明，稻熱病菌可危害葉片、稻穗、莖節及葉舌，感染稻穗則造成榖粒不充實;發病初期於葉面上形成褐色或暗綠色小斑點，隨病勢進展，擴大呈紡錘型，病斑周圍呈黃色，中間灰褐色，嚴重時葉片枯萎。稻熱病於溼度高時容易發病，當氣溫劇烈變化時，更加嚴重，尤其在施用高量氮肥、密植而通風不良的稻田更容易發生，因此請農友密切注意田間稻熱病發生情形，一旦發現病勢進展，應立即施藥防治，避免病害擴散蔓延。且勿施用過量的氮肥，過多的氮肥易促成植株徒長，葉片柔弱，降低對病害之抗性。水稻欉間基部因溼度較高容易先發病，請農友加強注意水稻欉間基部葉片是否出現病斑，若有發現應立即施藥防治，若發病嚴重應先停止曬田，補充適當水分，讓植株恢復生長勢。

若葉片出現病斑時，選用下列藥劑進行防治，如75％三賽唑可濕性粉劑3,000倍、41.7％三賽唑水懸劑1,500倍、45％喜樂克拉乳劑1,200倍（加展著劑CS-7 2000倍）、48％丙基喜樂松乳劑1,000倍、50％護粒松乳劑1,000倍或6％撲殺熱粒劑每公頃30公斤等，其他防治藥劑可參考植物保護手冊或於臺南場網站(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382)查詢。亦可施用亞磷酸中和液1,000~1,500倍，增加水稻抗病性，亞磷配置方法可參考https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=3041，若有防治上的問題可與臺南區農業改良場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、吳雅芳、嘉義分場

電　話：06-5912901轉305、310、05-3751574

水稻葉稻熱病病徵，罹病嚴重葉片乾枯

水稻葉稻熱病之典型紡錘型病斑

       番社蔬果聯盟林俊儀，創造東山生命力、鼓舞新農人，躍入農業的鼓手邱裕翔，舞出地瓜新樂章，不斷嘗試突破「菱」界線，讓人遇見幸福的胡育健，夫妻同心 化土成金的周慶原，達成百萬年薪的苦瓜農溫偉毅，成就山城戀的柿子哥廖誌鑫，百年蒜香的福翰農場吳宗翰，工程師陳敬中實現他的農夫夢，傳承著食農教育與生態永續，引領柴燒古法的新世代陳昀鎂，轉型老字號花生的余兆豐，精準省工的綠蘆筍達人黃志偉、導入機械化栽培的陳育旗，打造消費者後花園的廖竑亮，本書中的青農是本場協助輔導的百大青農，在個人與社群方面，雲嘉南青農們除實踐個人對農業的理想外，也發展品牌與文創事業，進而鋪設展售通路增加曝光機會，在雲嘉南豐富的農業網絡下，青農社群也相互學習、相互合作打團體戰，並且為了成就未來農業發展的「合作模式」演繹相關食農教育、見習農場等，臺灣的農業多樣性正是從他們手上刻劃出來，時間的軌跡持續記錄著所走過的每一步。

       本次出版「雲嘉南尚青」介紹13位轄內的百大青農們，藉由文字來認識雲嘉南優秀青農的背後成長故事與奮鬥的精神，由於每個人的定位與基礎不同，但面對相同的問題及困境，各自提出因應的方法，即使是錯誤也是一種成長，才能逐漸地茁壯踏實，實踐「治本於農」，深耕農業軟實力。

聯絡人：許華芳  06-5912901轉208

     為鼓勵農友種植，凡經勘查符合規定且達最低繳售數量2,500公斤/公頃者，得領取契作獎勵金60,000元/公頃。若土地屬特定農業區、一般農業區的農牧用地，可再申領環境基本給付5,000元/公頃。若是通過產銷履歷驗證，每年得領取15,000元/公頃。

     目前，種植硬質玉米可全面機械化管理，從田區整地、播種、噴藥、中耕培土、採收到籽粒烘乾作業，均可透過省工機械完成，相對減輕人力負擔問題。

    一般來說，雲嘉南地區的硬質玉米種植以8月下旬至9月下旬為佳。品種選擇上，硬質玉米臺南29號及臺農7號屬中熟性品種，產量平均6,500-7,500公斤/公頃，生育期為120-135天，若在8月下旬至9月上旬播種，可在翌年1月中旬前完成採收，以搭配一期作的水稻輪作。又因該2品種抗銹病且莖稈強健、具耐倒伏特性，適合提供東北季風較強的沿海鄉鎮 選擇。

     硬質玉米本身屬粗放且生長勢強的作物，惟目前應特別注意秋行軍蟲的危害問題。由於該害蟲易藏匿於植株心葉內，以致防治成效有限。因此，建議在播種後10-14天，進行田區巡視時，若發現玉米葉片開始有葉肉遭啃食且僅剩一層白膜的情況，應進行初期防治作業，以抑制該蟲的密度增生。

    在臺灣，雲嘉南地區為種植硬質玉米最重要的產區，臺南區農業改良場配合該項政策推動，提供硬質玉米栽培管理要點說明，期能對有興趣加入栽培行列之農友提供幫助。

（聯絡人：謝禮臣，05-3792060轉20）

以四行式真空播種機進行硬質玉米播種

硬質玉米臺南29號果穗

播種後10-14天，玉米葉片開始遭秋行軍蟲啃食痕跡

紅龍果俗稱火龍果，是仙人掌科的熱帶果樹，臺灣種植之紅龍果依果肉顏色主要分為白肉種與紅肉種兩大類，白肉種產自然期為6～11月，紅肉種以「大紅」品種栽種最廣，自然產期於5～12月，近年來雙色品種引領新一波風潮，因果肉呈現外紅內白雙色，兼具不同口感風味，成為消費者嚐鮮的新選擇。此外，紅龍果除了自然產期以外，也能藉由夜間燈照來調節產期，所以一年到頭都有機會吃到美味的紅龍果。

紅龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣，白肉種口感清甜爽脆，紅肉種口感細軟多汁，甜度高且帶香氣，並含有豐富的甜菜紅素，具有抗氧化的效果，而且紅龍果有豐富的礦物質及維生素，尤其鐵質為蘋果的8倍、奇異果的2倍及櫻桃的4倍；鎂為蘋果的8倍、奇異果與櫻桃的2倍；維生素C及維生素B₂ 與B₃均為蘋果的2倍，除此之外，也有豐富的膳食纖維及果膠類物質，對潤腸通便的效果相當顯著，脾胃虛寒者則應避免食用過量，以免腹瀉。

紅龍果在選購上，要挑選外形渾圓飽滿，果皮轉色均勻鮮豔，果萼端（縮口處）果皮完全轉色，鱗片轉紅達1半以上，鱗片及果梗切口均新鮮者為佳，購買後先置於冰箱冷藏，約可儲藏1-2星期。在炎炎夏日，建議大家可多多選購當季盛產的國產紅龍果，讓您吃得健康美味，又能作好體內環保。

聯絡人：黃士晃06-5912901轉508

白肉種外型美觀亮眼，口感爽脆多汁，清甜無負擔

紅肉種肉質細軟多汁甜度高，且富含抗氧化的甜菜紅素

雙色紅龍果兼具兩種風味口感，顏色漸層討喜，成為新的消費選擇

甜瓜‘臺南15號’耐熱、早熟，果實色澤亮黃嵌有銀條斑，在業界習稱此類型為「韓國香瓜」，具有極高鑑別度與代表性。臺灣為水果王國，農民栽培技術高，具有嘗試種植各種作物的精神，然而此類型卻未見其在臺灣發展開來，究其原因在於早期即有業者引入國外優良品種試種，雖然產量無虞，惟糖度常在11度(°Brix)以下，低於國人對於優良香瓜要求之糖度水準(13°Brix)，因此難以在臺灣拓展其栽培面積。

觀察到上述挑戰點，臺南區農業改良場蒐集各式特色栽培品種，於99~105年期間在高溫環境下純化與選拔其後代，將適應本地環境並有相當糖度水準之分離後裔逐步篩選出來。東方甜瓜(香瓜)具早熟性，一旦著果，3~4週後即為適採期，田鼠會早於人類先知道哪個果實香甜好吃，因此在選拔過程一方面進行例行管理，一方面要與田鼠競爭速度，否則當批植株中較好的幾個果實就被毀了。此期間共選拔出19個具不同特色、生長勢佳之優良品系。以其作為親本，再進行混血(雜交組合)，使其表現「雜種優勢」，增加植株生長勢，使更容易栽培。320個雜交品系於3年間逐步試種比較，選出「韓風」特色鮮明之新品系，命名為‘臺南15號’。

甜瓜‘臺南15號’ 於國內高溫期之溫室或露天試種下所選出，適應臺灣高溫與高濕栽培環境。本品種極早熟，授粉後25日(高溫期)~29日(暖季)為適採期，成熟時散發淡淡香氣。適當管理下，果實大小450 ~600 g(1個半拳頭大小)、糖度13-15 °Brix，最高值可達16.5°Brix，可滿足國人對香瓜糖度之期待。

甜瓜‘臺南15號’為東方甜瓜(香瓜)類型，小果型，1~2人食用之份量剛好。將果實切去頭尾後，連皮帶籽可全果食用。籽瓤處之汁液甜度高，為精華所在，種子小，可一併吞食，果皮富含營養，皮薄具微韌脆感，若為有機/友善栽培之果品，建議一併食用，除了兒童或腸胃不良的民眾不建議食用含籽之瓜瓤或果皮，一般人都能食用無虞，若是全果打汁飲用，不僅減少浪費食材，也能將其營養價值發揮到極致。

聯絡人：臺南區農業改良場黃圓滿副研究員06-5912901轉539

‘臺南15號’直立栽培-採收前2日

‘臺南15號’匍匐式栽培-採收前3日

‘臺南15號’果實外觀與橫剖面

‘臺南15號’縱剖面

木瓜種植區域分布於中南部地區，主要栽培品種是「台農2號」，以網室栽培為主，其果肉為橙紅色，糖度可達12度以上，汁多味美，深受國人喜愛。木瓜在臺灣一年四季都能生產，尤其夏秋之際，陽光充足，氣候溫暖，葉片光合作用效率高，不但提高了果實糖度，口感及風味也是達到最佳的狀態，此時享用木瓜是最聰明的選擇。

木瓜富含維生素A、B群、C、E、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鉀、鈣、鎂及磷等成份，營養滿分又健康，也是最老少咸宜的水果，除了鮮食外，木瓜燉雪耳及木瓜牛奶，更是營養又美味的首選甜品。木瓜含有豐富的蛋白分解酵素-木瓜酵素，尤其以青木瓜含量最多，醃肉後會讓肉變得軟嫩，也能幫助腸胃消化；青木瓜燉排骨或豬腳，也是耳熟能詳的傳統家庭料理，涼拌青木瓜絲更是夏日最佳的開胃小菜。

木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收，並在運輸過程中催熟，在選購上建議挑選外皮綠中帶黃，轉色處黃中透紅，果皮平滑細緻，沒有擦壓傷或病蟲害，外形端正飽滿的木瓜為佳，買回家後未熟果不能冷藏，要放置於室溫下，等果實轉色後，按壓果梗端附近果肉，若已軟化即可食用，且木瓜軟熟後要儘快吃完或暫時放冰箱冷藏，才不會容易腐壞或影響風味。在炎炎夏日，請多多選用當季盛產的國產木瓜，不但營養美味又讓您吃得健康。

聯絡人：黃士晃06-5912901轉508

木瓜有萬壽果之稱，營養豐富又香甜可口

青木瓜含豐富木瓜酵素，保健助消化，燉湯涼拌都適宜

臺南場楊場長宏瑛說明，本場近年積極推廣設施蘆筍栽培技術並作示範輔導，緣此，以設施方式栽培分布之縣市及區域已逐年增加。本次觀摩會之場域位於屏東縣萬丹鄉，設施栽培導入節水滴灌系統，並以友善資材防治病蟲害。應用設施栽培可有效降低莖枯病之危害，設置養液滴灌節水技術，較傳統溝灌節省灌溉用水量達50%以上，更有提升產量及穩定蘆筍嫩莖脆嫩度品質之優勢。另外，鑒於蘆筍為連續採收作物，使用農藥為符合安全採收期規定，期間之採收物無法上市販賣，將影響整體收益，故採收期建議儘可能使用友善防治資材。

本次觀摩會由高雄場藉其輔導青農經驗，介紹設施蘆筍產業面之輔導歷程，場域投入有機栽培，導入友善綜合防治方式進行病蟲害管理。臺南場則介紹滴灌基本設備需求及系統之建置，不同灌溉方式之差異及應用優勢，同時說明設施蘆筍依不同栽培期及株齡之合適水養分供給條件。最後藉由示範場域農友經驗分享，讓與會者更能瞭解實際操作方式及使用情形，期望藉由本次設施蘆筍節水滴灌栽培及害蟲友善防治示範觀摩會，擴大技術之推廣。應用設施栽培可避免莖枯病危害，搭配滴灌系統提升採收嫩莖之產量及品質，達節水及優化生產之雙重效益。

聯絡人：臺南場義竹工作站 郭明池、彭瑞菊 05-3412416轉15或10

   高雄場農業推廣課 王裕權 08-7746772                            

「有信蘆筍園」設施蘆筍應用滴灌給水栽培情形

滴灌系統之配置

 設置黏紙防治小型害蟲 

綜合防治-應用噴霧系統防治蟲害

       臺南區農業改良場場長楊宏瑛表示，為解決廢棄龍眼園及居家荔枝椿象危害嚴重問題，並符合安全用藥之目的，本場進行非化學農藥資材防治荔枝椿象之研究。目前市售資材中，脂肪酸鉀鹽可造成荔枝椿象若蟲85%致死率，透過無人植保機噴施稀釋100倍之49%脂肪酸鉀鹽液劑，隔週連續噴施三次後，結果顯示試驗場域在防治前的荔枝椿象族群密度為2.89隻/枝梢，應用脂肪酸鉀鹽防治後其密度降低為1.65隻/枝梢。另自臺南市南化區受感染荔枝椿象蟲體成功分離出淡紫菌TNZZS6菌株，室內致病性試驗結果顯示成蟲在接種後第30天的校正死亡率為88%；荔枝椿象若蟲則為50%，顯示TNZZS6菌株對荔枝椿象成、若蟲皆具有感染能力。同步進行淡紫菌TNZZS6菌株量產研究，淡紫菌TNZZS6菌株液態發酵可得2.05*10⁹ cfu/ml之產孢量;固態發酵可得7.24*10⁹ cfu/g之產孢量。

       成功大學工程科學系黃悅民教授表示，為進行無人植保機精準用藥之目的，透過無人機荔枝椿象辨識，辨識率最佳可達79.6%，並配合「 AIoT精準農業智慧監管系統」，使用自製微氣象站進行環境分析與預測，在農務管理網站上呈現環境資訊、荔枝椿象預測與嚴重程度，透過LSTM模型預測蟲害的好發準確性為85%。

       成功大學航空太空工程學系賴維祥教授表示，為提高國產無人植保機效能，開發具備三合一遙控器和幫浦流量控制功能，另整合RTK、鏡頭、對地雷達等系統，提升植保機飛行安全，執行最佳路徑規劃飛行時能針對地形變化做出姿態調整，精準飛行。固液混和漿液噴灑系統，能大幅降低噴頭堵塞及藥箱產生沉澱物的問題，提升噴灑作業的效率；利用植保機和樹梢相對距離進行定點懸停噴灑，降低藥液飄散。

       雲林科技大學電機工程學系陳靜茹助理教授表示，為精準噴藥點位航線規劃，以影像融合技術融合可見光與多光譜影像進行無人機地景建模，搭配人工智慧深度學習之卷積神經網路模型提取地景中的樹種特徵，以生成高準確度(87%)之樹種辨識模型，辨認場域內的目標樹種，提供植保機進行自動化最佳飛行農噴路徑。

       本次觀摩會導入各項技術於防治荔枝椿象上，期能建立一套完整荔枝椿象防治策略，透過無人機即時辨識荔枝樁象好發位置與危害程度，規劃荔枝椿象防治噴藥區域，利用無人植保機搭載適當防治資材並配合陶瓷空心圓錐噴頭，精準控壓及航線規劃系統，能應用於坡地果樹場域，作為農藥代噴業者於坡地果樹上防治荔枝椿象標準，提高整體防治效益，也解決無人管理果園噴藥難題，敬邀大家共襄盛舉。

聯絡人：陳盈丞、陳昇寬、蔡孟旅

電　話：06-5912901轉302、303、309

成功大學航空太空工程學系自行製造之無人植保機

無人植保機噴灑脂肪酸鉀鹽防治荔枝椿象

荔枝椿象辨識系統畫面

農務管理整合網站，可呈現環境資訊、荔枝椿象預測與嚴重程度

淡紫菌分離純化感染之示意圖

淡紫菌TNZZS6菌株於液態發酵及固態發酵之產孢情況

柑桔窄胸天牛幼蟲長期土棲危害，在土壤中專吃文旦及白柚等芸香科果樹的根系，密度高時造成根部受損，影響果樹養分及水分運輸，導致被害果樹樹勢衰弱，葉片稀疏、黃化、提早成熟或落果、產量降低，嚴重時造成植株死亡。柑桔窄胸天牛成蟲為夜行性，成蟲羽化出土後，很快進行交尾及產卵。雌蟲會飛行至果樹枝幹上於縫隙中、或爬於土壤的縫隙及園中之落葉上產卵，因此防治工作應於羽化開始時同步展開。

柑桔窄胸天牛的防治以綜合管理降低田間密度為主，於羽化季節透過捕捉成蟲及誘引雌蟲產卵兩方面著手，應用害蟲行為阻斷其生活史，避免柑桔窄胸天牛族群延續危害。建議的方式有：

一、清園：羽化期間將園中之枯枝落葉清除，除可以清除掉產於其中之卵粒，並減少園中雌蟲產卵的場所。

二、誘引產卵：在柑桔窄胸天牛羽化前，選擇兩塊平整、沒有彎曲變形及裂縫的木板擺設於田間，利用木板重疊製造縫隙來吸引雌蟲產卵，擺設方式為採斜靠樹幹，每株設置木板數量為三到五組，並以交叉擺放及平均圍繞樹幹為原則，擺設後每周巡視、移除卵粒，持續至羽化期結束。另外可利用報紙捲成條狀環繞於文旦樹之枝條上，柑桔窄胸天牛會將卵堆產於皺摺處，每週更換，移除誘得之卵粒。

三、其他防治方法，如在天牛羽化期間以白光之省電燈泡並於正下方放置盆裝肥皂水進行燈光誘殺或徒手抓蟲等，農友皆可選擇採用。

（聯絡人：陳盈丞、陳昇寬、黃秀雯、張淳淳，06-5912901轉302、303、307、308）

文旦園擺設木板誘引柑橘窄胸天牛雌蟲產卵

柑桔窄胸天牛於夜間羽化交配

田間以白光之省電燈泡並於正下方放置盆裝肥皂水進行燈光誘殺

田間木板誘得卵塊情形

「柑」「芭」「茶」！

       行政院農業委員會致力於農業六級產業化的推動， 訂於本(111)年5月11日上午10時由農委會各場試所學研單位共同於改良場辦理「農產加值打樣服務聯合成果發表」，聚集全臺北中南東共12處打樣中心學者專家，展現產官學界通力合作輔導成果記者會與成果分享會，將特色與潛力加工品以科技豐富我們的「藝情食代」，現場展示我國農業多元加工樣態逐步達到成效並相互借鑒，更邀請到南臺灣受輔導農友在專家的協助下，對於農食（農業•食品科技）產業示範場域應用及六級化的發展歷程，由原料種植、加工發展至通路經營，逐步提升市場規模與商品樣態，透過本次聯合發表會秀成果，現場有聯興、盛達珍、勝嘉、花生什麼事和椿盛米舖5家，分別為已申請初級加工場、正申請及籌劃等分階段現身來分享，爭取更大的市場曝光度與銷售量，藉此翻轉農業的未來，期待同心共創農食產業多元商機～「芒」「米」「旺」！

       農委會科技處表示（臺南區農業改良場表示），本會推動農產品初級加工一元化，以「整合、加值、創新」為軸，使農食產品更符合市場需求，特成立小農產加工服務輔導體系，係由農糧署、漁業署、水保局、輔導處、科技處、農試機構、農科院及設有農學院之大學攜手串接區域聯盟並同心合作，提供農友從生產輔導、加工加值、品牌形象到產品行銷之一條龍式完整服務，共同推廣產銷履歷及食品良好衛生規範準則(GHP)等食安輔導，並研擬創新的行銷策略，強化整體產銷運營能力，加深國人對小農加工體系認知。

       農產加工服務體系截至今年第3年，現階段除農委會農水產試驗場所9+1個打樣據點外，國內大學設有農學院相關單位亦有成立3+3（臺灣大學、臺灣海洋大學和屏東科技大學正建構中）處打樣中心，賦予打樣中心不同服務任務，使想嘗試農產加工的農友能就近得到幫助，透過區域整合服務及農產加工整合服務中心，截至111年4月，農產加工整合服務體系已提供6,148人次諮詢服務，並完成2,554件農產加工打樣，全國已有27間農產品初級加工場，藉由農產加工加值全方位輔導量能，帶動農村社區發展，提升我國農產科技研發量能，打造在地特色農食品成為魅力商品，落實於農食品產業期望更多青農和農企業參與，促進農食品供應鏈異業合作新契機，在後疫情「食代」值得被持續關注資源共享及交流合作的模式，將全面提升農產加工整合服務之輔導，邀請國人一起來監督臺灣農食品的品質，共同支持國產農產品，擴大農產業升級，幸福農加～「柑」「芭」「茶」（台語念法），讓特色農產加工品走向全球。

       農委會歡迎有農產加值加工、包裝和行銷等需求的農友，撥打免付費專線0800-037-038或直接線上提出申請（掃描專屬QR-code），我們歡迎更多青農和農企業共同來交流和參與，同心臺灣特色農產食品讓世界看得見。

聯絡窗口：

農水產試驗場所10+3處打樣中心

農水產試驗場所10+3處打樣中心營運聯絡窗口

農委會農產加工一條龍式完整服務

農委會農產加工服務線上表單申請(QR-code)

特色與潛力農食品

農產天然色彩的蔬果和米糧加工品

       紋枯病主要初級感染源為菌核，隨水漂流的菌核接觸到水稻植株即附著在葉鞘外側，菌核發芽後侵入葉鞘組織進而往上蔓延，初期在葉鞘上形成灰綠色水浸狀的橢圓形病斑，後來逐漸擴大變成中間灰白色、邊緣褐色，有時數個病斑癒合成虎斑狀。葉部及莖部受害時初呈濕潤狀灰綠色病斑，迅速擴大成雲紋狀或不正形的枯褐色大病斑。稻穗被害則局部呈污綠色，後腐朽枯死。環境適宜時，病斑上或附近表面組織上的菌絲會產生菌核，成為新感染源。

       穗稻熱病主要發生於穗頸、枝梗及穀粒等部位，穗稻熱病感染發生於水稻抽穗時，穗頸部罹患稻熱病初期患部呈淡褐色或暗褐色，以致組織壞死養分不能送達，影響整穗發育，並自罹病部位彎曲，而形成俗稱的「吊穗」或「吊狗」現象；枝梗受到感染時，則受感染枝梗位置罹病後乾枯；穀粒受感染時，病斑則呈暗灰色或白色，發病嚴重時穀粒無法充實或不稔，俗稱「空包彈」，造成產量損失或品質下降。

       稻熱病與紋枯病防治藥劑，可參考植物保護手冊或於臺南場網站(https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=382)查詢。若有防治上的問題可與臺南區農業改良場研究人員聯絡。

聯絡人：林國詞、吳雅芳、嘉義分場

電　話：06-5912901轉305、310、05-3751574

穗梗罹患稻熱病之病徵

罹患穗稻熱病形成白穗

枝梗穗稻熱病

水稻紋枯病之虎斑狀病徵

       臺南區農業改良場場長楊宏瑛表示，臺灣外銷鳳梨包裝場採後流程中，果實清潔是重要的一環，其中包含果實清潔除蟲及切口殺菌處理兩項作業，目前多由人員以空氣噴槍進行果體清潔，但在無隔離狀況下，容易造成粉塵瀰漫，影響人員健康及造成果實二次汙染，福農果菜運銷合作社設置全台第一座清潔集塵裝置，可降低粉塵及蟲害汙染。另鳳梨果梗切口於外銷貯運過程易發生發黴汙斑，影響鳳梨外觀及品質，本場創新開發鳳梨切口蒸汽殺菌機，針對切口進行蒸汽高溫短時間殺菌處理，其處理效果不亞於藥劑，且僅使用水為材料，安全而無殘留毒性物質，符合現代食安趨勢。

       本觀摩會將針對田間鳳梨蟲害整合防治管理與採後清潔要點進行講解，並分別詳細介紹清潔集塵裝置與鳳梨切口蒸汽殺菌機相關設備及技術，現場實際操作觀摩，未來兩設備可望成為外銷包裝的新利器，相當值得外銷貿易業者及集貨場包裝場等相關單位前來了解與討論。有鑑於今年度外銷日本檢疫薰蒸比例增高，藉由集塵設備的推廣應用，預期將能提高外銷果實清潔度，也藉由蒸汽殺菌機等安全處理方式，確保外銷鳳梨品質及安全性，有助鳳梨外銷持續拓展。

(聯絡人：臺南區農業改良場作物改良課　黃士晃06-5912901轉508）

鳳梨清潔集塵裝置，降低場區及果實二次汙染

鳳梨果梗切口蒸氣殺菌處理，降低切口發黴汙斑及確保品質

　　南部地區常見之水稻螟蟲為大螟及二化螟，分櫱期後成蛾侵入，產卵於稻叢，孵化幼蟲由基部鑽入造成心葉枯死、白穗等現象。兩種螟蟲危害時期與徵狀類似，可撥開葉鞘檢視蟲體，大螟體色淡紫無明顯條紋，而二化螟背部有五條縱線。

       此時期之水稻螟蟲防治須掌握成蛾的發生，於田間目視發現每平方公尺內有一隻成蛾時即為發生盛期，需於其後7~10天施藥防治。由於兩種螟蛾對於藥劑感受性不同，建議依實際發生害蟲種類進行用藥，防治藥劑可參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/) 。

聯絡人：06-5912901轉308張淳淳、303陳昇寬。嘉義分場05-5371574

大螟幼蟲體色淡紫，無明顯條紋

二化螟背上有五條縱線

水稻心葉受螟蟲危害造成枯心

螟蟲危害造成白穗

稻田大區輪作轉作雜糧之水旱輪作可降低病蟲草害，並可增加國產雜糧自給率，符合世界潮流的低碳排栽培模式。此次後壁區進行三種雜糧作物硬質玉米、大豆、釀酒高粱之田間栽培示範，由於一期作種植雜糧需注意早春的低溫及成熟後期的梅雨危害，因此硬質玉米及大豆於1月上旬播種，梅雨前可完成採收。釀酒高粱於4月上旬播種，避免早春低溫與成熟期遇到梅雨穗上發芽及發霉。此外，後壁區之示範田區因屬黏土性質，一遇降雨易有積水不退情況發生，因此大豆採作畦栽培，玉米幼苗期則加強田間排水。硬質玉米選用三種常見之中熟品種臺南29號、臺農7號及臺農1號進行示範，大豆採用高雄選10號，釀酒高粱為有耐旱，耐淹水，植株抗倒伏能力強及產量高之優點的臺南8號。六甲區之示範田則採用豐產、抗白粉病的大豆臺南10號為示範，於1月中旬進行播種。

本次觀摩會將說明大區輪作、農業保險等農業政策，並針對稻田轉作雜糧栽培需注意事項作講解，歡迎對大區輪作轉作雜糧有興趣農友踴躍參加。

聯絡人：吳昭慧、謝禮臣、張庭禎

電話：06-5912901

手機：0937698372

硬質玉米省工易栽培

釀酒高粱耐旱，耐淹水，抗倒伏

大豆與根瘤菌共生為良好的輪作作物

稻田黏質性土壤轉作大豆適合作畦栽培

       全臺綠竹筍種植面積約7,000公頃，其中7成集中於新竹以北的北台灣，另有1.5成集中於臺南市關廟區、新化區、龍崎區及白河區綠竹筍產區，綠竹筍產期橫跨3-10月，但南北產區產季大不相同，2者各有2個生產高峰，南部為4月下旬至5月下旬及7月中旬，北部則是6月中旬至7月中旬與8月下旬。南北接力持續不斷地供應新鮮綠竹筍，4月份正是搶先嚐鮮的好時機。

       綠竹筍屬於高纖低熱量的食材，每100公克包含1.7公克的膳食纖維，熱量僅有22大卡，與相同份量的高麗菜相比，膳食纖維多出50%，熱量卻只有4分之1，綠竹筍亦包含多種礦物質及維生素，以年輕女性每日攝取量為基準，每100克綠竹筍所含主要營養成分占每日攝取量比例如下：礦物質鋅、鐵及磷含量為7.5%、5.3%及5.3%；維生素B1、B2、B6及維生素C分別為7.8%、6.0%、5.3%及5.0%。

       臺南改良場提醒消費者，選購時應把握下列要點：1. 建議選購筍殼光滑外表金黃色，筍身略呈牛角狀，筍尖不綠者品質較佳。2.切面潔白無褐化與纖維化，口感較細緻。3.以指甲輕輕按壓綠竹筍基部，藉以判斷肉質柔嫩或粗硬。綠竹筍清脆鮮甜，帶殼水煮或蒸煮後分切即可享用其最純粹原味，冰鎮後的沙拉涼筍、搭配排骨的筍湯或竹筍炒肉絲等都是夏季清爽的美味佳餚，為炎炎夏日的極佳食材。

       今年氣候溫暖雨水充足，有利於綠竹園母竹生長，充分供給養分給新生竹筍，南部產區正進入盛產期搶先全臺新鮮上市，爾後各區陸續生產，產期含括整個夏季，提供市場品質良好之綠竹筍，當令綠竹筍美味高纖低熱量一定要品嚐。

聯絡人：義竹工作站　張為斌、彭瑞菊 05-3412416轉12或10

每100克綠竹筍所含主要營養成分占年輕女性每日攝取量比例(%)

農委會臺南區農業改良場輔導無毒綠竹種苗園生產之高品質春季綠竹筍

筍殼光滑外表金黃色，筍身略呈牛角狀，筍尖不綠者品質較佳(左)，延遲採收會造成筍身挺直筍尖稍偏綠

切面潔白無褐化與纖維，口感較細緻(左)，切口周圍褐化纖維化將影響口感(右)

　　小黃薊馬蟲體細小，喜歡躲藏在縫隙間，蓮葉在未展開前，最適宜其躲藏及危害，常造成展開之新葉皺縮。當薊馬密度高時，會造成葉片褐化、捲曲，蓮蓬也會受害，影響蓮子的產量及品質。因此應注意田間蓮葉是否有薊馬活動或發生皺縮情形，及時施藥防治，以控制薊馬密度，防止其大量發生危害蓮蓬，避免嚴重損失。防治時以動力噴霧器進行藥劑噴灑，露水乾後將藥液噴至葉背及葉柄等害蟲棲息處，避免直接噴施於蓮子，每隔7天施藥一次，可確保防治效果。葉上如發現有斜紋夜蛾或毒蛾啃食時，可同時防治，或另以蘇力菌防治。藥劑防治請參考植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/)，搜尋「蓮」之登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期。農友若有用藥等相關問題可與本場植物保護研究室聯絡。

　　除防治薊馬、夜蛾類及毒蛾類外，同時可將藥劑加入配置好之亞磷酸中和液(亞磷酸與氫氧化鉀1比1混和)，將中和液當成水來稀釋殺蟲劑使用，以增加植株對水生真菌類的抗病力，如蓮莖腐病。由於亞磷酸為強酸、氫氧化鉀為強鹼，配製時須先秤好相等重量，分別先溶於水中，再混合使用。或者先溶解亞磷酸後、再溶解氫氧化鉀。切不可將兩者同時加入水中，或將兩者混合，再加水稀釋。使用方法為葉面噴佈800倍稀釋液(100公升水中加入125g亞磷酸與125g氫氧化鉀，即為800倍稀釋液)，每週施用1次，連續3次後隔1個月再施用3次，調配當日使用效果較好。亞磷酸+氫氧化鉀中和液被植物吸收後可誘導健康植株的系統性抗病，主要目的為預防，無治療效果。

（聯絡人：陳盈丞、蔡孟旅、張淳淳、陳昇寬、吳雅芳 06-5912959）

聚集危害蓮葉之毒蛾幼蟲

聚集危害蓮葉之斜紋夜蛾幼蟲

小黃薊馬危害蓮葉後造成葉面皺縮情形

小黃薊馬危害蓮葉後，可於蓮葉葉背看到褐色食痕

蓮莖腐病病菌感染蓮藕病癥

蓮莖腐病病菌造成田間植株葉片萎凋

　　國內大蒜種植面積據109年統計，全臺有4,687公頃，產量44,947公噸，以大片黑為主要種植品種，主要產區為雲林、彰化縣、臺南市等地，其中又以雲林為大宗，總面積達全臺的九成以上。而現今大蒜生產體系種植、收穫作業幾乎以人工為主，面對農村人力短缺、雇工困難等缺工問題，目前大蒜栽培也面臨勞力缺乏，常導致延誤種植及錯失收穫適期而影響品質的問題，影響農民收益。因應農民需求，臺南區農業改良場積極針對大蒜產業機械進行引進與改良，為解決農民種植、採收時人力不足的問題，研發大蒜機械化種植、收穫機械。於大蒜種植機械方面，臺南區農業改良場於110年完成開發附掛式大蒜播種機，以夾取式取蒜種，浮動接地輪可調整種植深度，並一次完成開溝、種植、覆土及鎮壓，經田間反覆測驗後，附掛式大蒜播種機作業能力為每小時可播種0.07~0.1公頃，估算每天可種植面積約為0.56~0.8公頃，對照人工播種每人每天僅可種植0.03~0.04公頃，人機比約為18倍。而大蒜收穫機械方面，臺南場農業改良場引入試用日本大蒜切莖機、寬畦收穫機，並嘗試改良大蒜挖掘機進行大蒜收穫作業。挖掘式大蒜收穫機具有收穫速度快，對收穫環境要求相較不高等優點，但收穫後仍需進行採收後去葉、切根等處理流程，且面對黏性較高、含水量較高之土壤亦可能發生帶土量較高情形，而臺南區農業改良場也針對問題進行改良研發。

　　目前國內大蒜機械亦有農機業者響應農民需求進行開發，為了讓農民實際了解各型機械特性及適用情況，臺南區農業改良場特別安排於雲林縣東勢鄉辦理田間觀摩會，歡迎農民踴躍參加。

（連絡人：王志瑋06-5912901轉349）

南改型附掛式大蒜種植機種植情形

傳統以人力方式進行大蒜收穫作業

引進日本切葉機去除大蒜莖葉部分

引進日本寬畦收穫機進行收穫

臺南場研發大蒜收穫機

臺南場研發大蒜磨根機