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第10643號中華民國106年12月1日

香甜多汁的柳橙鮮採上市,品嚐好食機!

  又到品嚐柳橙的季節了!柳橙富含膳食纖維、維他命 C 及多種礦物質等營養素 ,濃郁誘人的風味及香甜多汁的口感,是識貨饕客不容錯失的美果佳饌 。目前已陸續採收上市,臺南區農業改良場提醒消費者,現在正是品嚐的好食機!

  臺南區農業改良場指出,柳橙俗稱柳丁,原產中國華南地區,於 1930 年代由廣東引進,因植株適應性廣、容易栽培,為臺灣主要的甜橙栽培品種。果實為球形或長球形 ,呈橙黃色,果重約 100 ∼ 200 公克,果頂有明顯圓形印環,糖度約 12 ∼ 14 度,酸度 0.5 ∼ 0.6 %,適合東方人口味,深受國內消費市場喜愛。目前全臺柳橙栽培面積 5,244 公頃,產區集中在臺南市、雲林縣、嘉義縣等地,佔總栽培面積 83 %,產期集中在 11 ∼ 1 月間,利用簡易通風貯藏到 3 ∼ 4 月仍可販售。

  除了直接向熟識農友試吃、購買外,臺南區農業改良場提供消費者挑選柳橙的要領:

  1. 形狀:果實呈球形或橢圓形,用手輕握有彈性者最佳,且果實不能呈皺縮、失水。
  2. 色澤: 果實色澤由青皮至微黃 (11 月 ) 漸轉黃 (12 月 ) ,至完熟時轉為橙黃色 ( 元月後 ) ,購買成熟度愈足者風味愈佳,且果皮要 有光澤、果蒂部呈青綠色,代表新鮮度佳;若產生黑變或脫落,則代表已久放。
  3. 重量:果實圓徑約 19 ∼ 23 公分 ( 重量約 100 ∼ 200 公克 ) ,果實飽滿、沉重最佳 。

  柳橙食用時可縱切為 4 到 6 片剝皮食用,亦可利用鮮果榨汁飲用,有別於加工橙汁。柳橙營養價值高, 又富含膳食纖維有助消化,是很好的天然健康食品,現正值柳橙產期,請大家多多選購新鮮美味又好吃的國產柳橙,營養又健康。

(聯絡人:臺南區農業改良場果樹研究室張汶肇 06-5912901 轉 507 )

結實累累的柳橙植株

結實累累的柳橙植株

 選購柳橙以果皮已轉橙黃色,果實飽滿、富彈性為佳

選購柳橙以果皮已轉橙黃色,果實飽滿、富彈性為佳



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