時間：107年8月7日、8月9日、8月23日

地點：臺南市安佃國民小學、雲林縣北港鎮東榮國小、嘉義縣鹿草鄉後塘國小

　　「食農教育，向下紮根」是一項刻不容緩且需長期深耕的政策，近幾年來，有越來越多學校帶領學生認識食物、農業，重新建立人與食物以及人與土地的關係，農委會為呼應提高糧食自給率、減少糧食浪費、穩定供應安全糧食等全民訴求，期望透過對於飲食及農業關懷，強化全民對於農業生產、友善環境、食物選擇等飲食及農業文化的理解，藉此認識從產地到餐桌、從生產端到消費端等相關知識，培養正確的飲食習慣，進而增進對國產農產品、飲食文化的信賴與支持，並創新臺灣農業多元價值。

　　「食」與「農」究竟如何連結？如何向下紮根？配合農委會「食農教育宣導計畫」，自106起由本場擔任雲嘉南地區食農教育宣導主體，以介紹農產為主軸，結合食農教育基礎理念，培養教師之食農教育概念，今年度更利用暑假期間，分別在轄內的雲林、嘉義及台南地區，分別舉辦三場「食農教育多元推動研習」培育食農教育種子教師，以食農教育為活動主題，提供教師對食農推動之概念及目標，並以世界咖啡館的方式，透過不同領域的主持人帶領討論，匯集參與者的智慧，探討如何透過校園整合家庭、學校、社區之力量，促進食農教育之多元推動方案，讓學校老師能瞭解食農教育之意涵以及善用社區資源，結合非營利組織、農會、社區組織以及農民團體等，合作共同推動食農教育，進而能融入其教學課程教導學生，擴散食農教育知識及技能，培養下一代對食物、生產者及環境的尊重與感恩。

　　這三場次食農教育教師研習，是橫跨農業、教育、社區三領域的研習交流，分別在雲林縣北港鎮東榮國小、嘉義縣鹿草鄉後塘國小以及台南市安南區安佃國小，皆是已推動食農教育多年且成效卓著的學校，做為研習的示範基地，一開始先說明食農教育的定義、食農教育推動目標，以及農業部門有哪些資源可協助學校推動食農教育，隨即邀請地主學校分享該校推動食農教育之經驗及具體作法，以第一線教育者的角度與立場，帶領參與研習的教育伙伴參觀該校實行食農教育的場域，分享食農教育如何落實於校園，進而發展為學校特色及本位課程等實務經驗，並展示推動食農教育多年來的學生作品，有繪本、海報、心智圖等成果，在雲林縣東榮國小，甚至由學生們直接向與會者介紹校園推動食農教育的內容，看著小學生們面對前來研習的老師們，依然仍夠態度大方、有條不紊的一一說明，甚至對於老師的提問，亦能侃侃而談，有自信的回答，顯見平常在校所學的食農教育已深植在他們心中。

　　下午則以世界咖啡館的討論形式，分別邀請在教育、社區及家庭這三個領域的代表擔任桌長，分組帶領研習伙伴討論「如何整合學校內部課程及資源進行食農教育」、「社區資源如何與學校連結推動食農教育」、「如何將校園食農教育成果引入家庭並實踐」這三個議題，透過世界咖啡館分組討論的過程，提供一個智慧匯集的平台，擺脫傳統研討會單向傳播的限制，塑造優質的對話融入環境，讓參與者在舒適宜人的環境中全心投入對話與聆聽，吸納來自各領域的多元觀點，大家快速激盪彼此的看法，集思廣義如何透過校園食農教育整合家庭、學校、社區之力量，促進食農教育之多元推動方案。

　　當大家在一番腦力激盪討論分享後，讓大家放鬆一下，自己親手做~午茶飲品及點心，同時也讓桌長有足夠的時間統整大家的寶貴意見。在親手做方面，則請當地農會的家政指導員率家政班媽媽，運用在地當季食材，教導大家親手做香蕉土司卷及秋葵鬆餅，還有當季清涼的百香果汁及蜂蜜黃瓜檸檬飲，大家圍著「共廚共食」的景像，亦是食農教育推動的特色之一，每位伙伴亦可在輕鬆的氛圍下，互相交流彼此經驗。最後，由三位桌長分別發表其議題討論整合成果，供與會者參考。

　　許多研習伙伴在參加本研習後，紛紛表示以世界咖啡館的議題分享討論方式，可以得知各校或社區許多食農教育推動經驗，亦獲得相當多食農教育的課程設計靈感和資源運用，有滿滿的收穫，回到學校會利用校內外的資源，嘗試推動食農教育，讓學生更了解食農的重要性。聽了參與者的回饋，讓我們更振奮，顯示農業、教育、社區三領域的跨域交流，激盪出許多美好的火花，也激盪出寶貴的食農教育推動面向，讓彼此在未來合作上，有更明確具體的執行策略及作法。

　　希望透過有趣又實用的研習課程，讓參與的伙伴們，在日常繁忙的教學工作之餘，能夠以參與者的角色，親身與食材、飲食工作者、動植物、農業生產者以及自然環境等互動體驗，與食物、農業及土地產生連結，並能與他校教育伙伴交流食農教育等教學方向，回到學校後，運用及活化校園的資源，在教學內涵和教學活動設計中，融入食農教育的理念：「親」手做、「農」業食物、「共」耕共食、「綠」色產銷，達成食農教育之「親農共綠」教學目標，將食農教育向下紮根，從小培養學童正確的飲食習慣，增進對國產農產品、飲食文化的信賴與支持，進而創新臺灣農業的多元價值。

（文/圖　李郁淳）

世界咖啡館討論食農教育議題

親手製作PIZZA

世界咖啡館集思廣義食農教育議題成果

同學擔任食農教育推動成果解說員

世界咖啡館討論食農教育議題

農會家政班教導大家親手做午茶點心共食