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行政院農業委員會臺南區農業改良場

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農業新聞

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霜降時節好滋味、來吃Juicy大白柚!

中秋月圓齒留柚香意猶未盡,大白柚接著上市,與文旦相比,大白柚不論果肉或是水分都更飽滿豐厚、甘甜中帶酸的獨特風味,食後口齒留香,吃起來更過癮,現正是嚐鮮好食機,千萬別錯過!

臺南區農業改良場說明,麻豆白柚或稱大白柚,原產臺南麻豆區,全臺種植面積682公頃,主要分布在臺南市、彰化縣、臺東縣、嘉義縣、雲林縣及苗栗縣等地,產期主要集中10~11月,以「霜降」(10月23日)前後為最佳採收適期。

本年期(110年) 大白柚果實生長期間雨水及日照充足,果肉充實飽滿、風味及口感美味誘人,目前已陸續進入採收期,臺南區農業改良場提供選購要訣:1.外觀及色澤:果皮外觀光滑、油胞分佈均勻,色澤呈黃綠至黃色。2.形狀:果實形狀呈圓球或扁球形,要勻稱、不歪斜及尖頭。3.重量:果實要有沉重感,代表果肉豐厚、水分較多,重量約1~2公斤左右最佳。

根據衛福部食品營養成分表,每100g的大白柚果肉,含維生素C 55 mg,為蘋果的18倍﹅櫻桃的5倍;維生素E 0.35mg,為蘋果及西洋梨的2倍;鈣12 g,為蘋果的3倍。一顆大白柚(1000公克)可提供每日所需的膳食纖維量的60%,多食用除能幫助消化外,也富含人體必需的營養元素,這是其他水果難以比擬的。

臺南區農業改良場強調,大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份,果皮因具有濃厚宜人的香氣,消費者購買回家後若僅欲先品其香味,只要將果實置於室內陰涼、通風良好處,就可保存1~2個月,亦能緩慢地享受其甜美果實,請大家多享用優質國產大白柚,營養又健康。

 

聯絡人:張汶肇

電  話:06-5912901轉507

 

結實纍纍的大白柚植株

結實纍纍的大白柚植株

大白柚的果肉厚、水分多,大口吃最過癮

大白柚的果肉厚、水分多,大口吃最過癮

大白柚果實重量約1~2公斤左右

大白柚果實重量約1~2公斤左右

大白柚應挑選果皮光滑、油胞分佈均勻、細緻,品質最優

大白柚應挑選果皮光滑、油胞分佈均勻、細緻,品質最優

大白柚滋味誘人﹅果肉粒粒晶瑩透,且富含膳食纖維及維他命C

大白柚滋味誘人﹅果肉粒粒晶瑩透,且富含膳食纖維及維他命C

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