行政院農委會臺南區農業改良場(以下簡稱臺南場)為了展現研發與推廣成果，特於今(112)年2月22日(三)在該場行政大樓辦理「食農教育推廣成果暨研究成果發表」記者會，並將於2月24日辦理研討會，以現場簡報與研討會方式與農民、研究人員、推廣夥伴及農政單位人員相互交流研究成果。

   臺南場陳昱初副場長說明，「食農教育推廣成果暨111年研究成果發表」呈現臺南場推廣在地食材，匯集嘉義縣市特色料理，發表「田野裡的美味日常-嘉義篇」特刊，現場展示當季料理「嘉義市農會-棗醬橙蝦仙桃麵」、「新港鄉農會-黑豆蒼蠅頭」、「朴子市農會-薏猶未盡」、「義竹鄉農會-玉米筍如意捲」、「六腳鄉農會-清蒸彩椒」、「東石鄉農會-醬燒杏鮑菇」及「番路鄉農會-柿霜燉雞湯」等七道當季特色料理。同時設計整合型及可攜式食農教育教學實作模組，透過「體驗學習」之教學策略，提升學習興趣，進而將食農教育落實於日常生活之中，培養食農素養。

   臺南場在111年共完成24件技術移轉，技轉金額達2,440,000元。該場多年來致力設施栽培研究，針對設施小果番茄輔導設立非疫生產點，進行低溫儲藏條件模擬，為拓展外銷佈局；進行雲嘉南地區蔬菜土壤肥力評估、研發自走式蒸汽消毒機改善設施土壤條件，穩定設施生產條件；導入設施蔬菜栽培與田間綜合管理，提高產量。此外，在品種研發上，育成高重瓣紫羅蘭品種臺南3號、4號，大幅降低栽培成本。進行無花果生育調查、建置胡麻規模整合性管理生產模式、盤點蔬菜產業關鍵需求、導入省工施肥及機械種植模式於加工用青花菜生產、推廣釀酒高粱、進行農業組織商業模式策略分析以擴展相關產業發展。分析水稻溫室氣體排放模式，兼顧生產與生態環境。

    期望藉由此交流活動，持續強化研發能量，打造以市場導向、高品質、高附加價值農業，同時將推廣「食在地」概念，提升地方飲食文化，共同攜手維護農業永續。

（聯絡人：臺南區農業改良場農業推廣課  陳勵勤課長5912901轉201）

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本場研究人員合影

陳昱初副場長介紹本場111年研發暨推廣成果

張元聰副研究員育成高重瓣紫羅蘭品種，提高農友收益

李郁淳助理研究人員介紹本場食農教育推廣成果

黃涵靈助理研究員說明胡麻食農教育推廣成果

嘉義地區七個農會呈現以當季食材開發之佳餚