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沿　革

台南區農業改良場創立於民國前10年11月，原稱為「台南廳農會附屬農場」，民國12年6月改稱「台南州立農事試驗場」，台灣光復後於民國35年1月改稱「台南縣立農事試驗場」，民國36年7月改為「台南縣立農林總場」。地方自治開始實施後，省府為加強地方農業試驗研究及農業推廣服務，於民國39年11月1日將本場名稱改為「台灣省台南區農林改良場」，隸屬於省政府農林廳。民國47年7月省府通令改稱「台灣省台南區農業改良場」，民國65年4月，各區農改場之畜牧業務劃歸台灣省畜產試驗所，但業務區域仍維持不變。民國88年7月1日精省後改隸行政院農業委員會。民國112年8月農業部成立，改隸為農業部臺南區農業改良場。

本場原址位於臺南市林森路一段350號（臺南市東門路480號），因該土地係向雲嘉南四縣市農會租用，且地處台南市東區商業文教區，試驗研究日感困難，歷經五年之籌劃與建設，於92年12月遷入「台南市新化區牧場70 號」現址，舊址之宿舍區及行政區列為市政府古蹟保存。