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行政院農業委員會臺南區農業改良場

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新勇坡友善農業教育園區

可可

中文名:可可

英文名:cocoa

學名:Theobroma cacao L.

科名:Sterculiaceae 梧桐科

可可樹的種子即為可可豆,為巧克力的主要原料。可可與咖啡及茶並列為世界三大無酒精飲料作物。可可原產於南美洲,現廣泛栽植於非洲、東南亞及拉丁美洲,近年來由於臺灣檳榔產業逐漸凋零,屏東地區栽種可可民眾日益增加,粗估栽培面積超過200公頃。

原產地:南美巴西亞馬遜河流域及委內瑞拉奧里諾科河流域

植株類型:常綠小喬木

葉:互生,長橢圓形至倒卵形,葉片寬闊。

花:雌雄同株同花,花簇生於枝幹上,花瓣白色,無氣味,猶如倒掛在樹幹上的小壁燈,氣候適宜下,可可樹終年可開花結果,通常一年會有兩次生產高峰。

果:可可果莢長橢圓形,表面具疣狀凸起稜線,果皮成熟時黃色或橘紅色,內含可可豆,可可豆外表披覆一層白色黏稠果肉,風味甜而微酸似山竹,可可豆加工後製成巧克力。

用途:種子加工後為巧克力原料。

可可的葉片

可可的葉片

可可的花

可可的花

可可的果實

可可的果實

可可的果實

可可的果實

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