活動地點： 啟銘實業股份有限公司、臺南市將軍區農會、珈廣實業有限公司
辦理日期：113年1月30日
 
本場配合農業部國際事務司國際行銷科辦理外銷蔬菜產業訪視輔導，針對牛蒡及蘆筍兩項作物，前往啟銘實業股份有限公司(牛蒡)、臺南市將軍區農會(蘆筍)以及珈廣實業有限公司(牛蒡)進行產業交流討論，了解產業現況及未來發展待投入之研究與輔導方向。本次技術輔導團由農業部國際事務司國際行銷科、本場謝明憲研究員、蔬菜研究室及義竹分場等組成，共14位人員參與。
訪視場域第一案為啟銘實業股份有限公司，主要生產牛蒡及紅蘿蔔，其中牛蒡每年約生產1200公噸，約佔國內4成之生產量，主要販售牛蒡鮮品及加工品，且每年約外銷100公噸牛蒡至美國市場，啟銘實業股份有限公司黃啟銘總經理表示，牛蒡採後貯藏時，容易受白絹病或根腐病危害，造成產品損失。針對牛蒡採後處理問題，應建立採收處理標準流程，建議針對溫度、包裝及落實品質分級等方式著手改善。
訪視場域第二案臺南市將軍區青農分會長也是第四屆百大青農楊詠仁農友田區，楊詠仁農友表示每年可生產6公噸蘆筍，並期望結合其他志同道合青農，評估蘆筍外銷可行性，惟外銷包裝與內銷市場不同，外銷包裝常有水氣凝結問題。針對凝結水氣問題，主要與溫度變化有關，建議可與本場採後處理專家合作進行模擬貯運研究，利用連續行溫度記錄器，進行溫度記錄，釐清溫度變化的程度及時間，以便擬定改善之策略。
訪視場域第三案為珈廣實業有限公司，經營外銷品項包含牛蒡、紅蘿蔔、芒果、柑橘類、蓮霧等蔬菜水果。其中牛蒡每年外銷約600公噸，約佔臺灣5成之外銷量，主要外銷至美國市場，珈廣實業有限公司周榮茂董事長表示，以往臺灣牛蒡常外銷日本，惟近年中國大陸以較低價格之牛蒡搶攻日本市場，導致臺灣外銷日本的出口量大幅萎縮，建議開拓其他市場。農業部國際事務司國際行銷科表示，可協助洽談加拿大市場，且可與其他蔬菜品項從併櫃貯運供貨，拓展外銷市場。
本次產業訪視輔導，分別針對牛蒡採後處理、蘆筍外銷包裝以及牛蒡外銷市場布局等項目進行意見交流討論，期能藉由產業實地訪視，了解目前產業困境與現況，持續優化蔬菜產業結構，進而提升國產蔬菜競爭力。

文／朱詠筑、黃圓滿、李杏芳

 圖／朱詠筑

↑啟銘實業股份有限公司-黃啟銘總經理討論牛蒡採後處理流程。

↑臺南市將軍區農青農分會長楊詠仁先生討論蘆筍外銷可行性。

↑珈廣實業有限公司-周榮茂董事長討論牛蒡外銷布局。