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行政院農業委員會臺南區農業改良場

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農業技術

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農產品加工

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農產品加工

  以國產稻米開發烘焙專用米穀粉調製技術,調製適合商業及一般家庭製作麵包用的米穀粉,麵粉替代率在50~80%,研製各式米麵包、米點心產品,並印製食譜供推廣應用。國產玉米可磨成玉米粉,加工利用製成玉米餅、玉米麵條及相關特色餐點。進行牛蒡保健機能性食品開發與利用,研發牛蒡蔘、牛蒡糖、牛蒡麵等產品。以香水蓮花為材料,開發萃取蓮花胎座生物素,取得發明專利,並技術轉移廠商應用。

米麵包

米麵包

玉米粉加工利用-玉米餅

玉米粉加工利用-玉米餅

牛蒡機能性加工產品牛蒡糖

牛蒡機能性加工產品、牛蒡糖

蓮花生物素保養品

蓮花生物素保養品

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