農產品加工
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農產品加工
以國產稻米開發烘焙專用米穀粉調製技術，調製適合商業及一般家庭製作麵包用的米穀粉，麵粉替代率在50∼80％，研製各式米麵包、米點心產品，並技術轉移及印製食譜供推廣應用。
進行黑豆、牛蒡保健機能性食品開發與利用，研發提高國產黑豆機能性成分之製程技術，提升其小分子蛋白質、支鏈胺基酸(BCAA)、胜肽及多酚類化合物等機能成分，可應用於運動族群和銀髮族之植物性蛋白補充。
推動大豆、高粱、番茄和薑黃等地區特色農作物之加工技術優化、機能成分分析及特殊功效驗證，透過同異業與跨域合作，開發新的加工產品，提昇農產品多元利用價值。
成立農產品加值打樣中心，輔導轄區內農產初級加工場域標準化，建立安全衛生的生產環境，創造農產品加值及產業化發展。
米麵包
玉米粉加工利用－玉米餅
牛蒡機能性加工產品、牛蒡糖
蓮花生物素保養品
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