採後處理
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採後處理
建 立葉菜類壓差預冷技術，推展真空預冷技術，延長葉菜類保鮮期，調節產銷，並提高結球萵苣等蔬菜外銷集貨之預冷效率，改善品質，提升外銷競爭力。發展不結球葉菜類氣變貯藏技術，延長冷藏保鮮期，調節產銷。
改善芒果、鳳梨、青木瓜、麻豆文旦及麻豆紅柚等果樹內外銷採後處理技術。愛文芒果採前以健康管理技術提升果實品質，配合溫湯處理及適當貯運溫度，可減少貯運病害發生，提升到貨品質。開發鳳梨切口蒸汽殺菌機及建立相關技術，有效改善外銷鳳梨果梗切口發霉問題。建立青木瓜成熟度與品質指標，開發非破壞性判斷果肉顏色相關技術與設備，並評估最適貯藏溫度與包裝條件，促進產業發展；建立麻豆文旦及麻豆紅柚採收適期及長期貯藏技術，以降低果品重量損耗及穩定果實品質；建立文旦催色技術，提升果實商品價值。
建立文心蘭、開發火鶴花、洋桔梗海運輸日外銷處理技術，降低運輸成本，並使切花到達日本市場後，仍有很好的品質及瓶插壽命。開發保鮮劑，每年可無償提供給800萬支火鶴花切花使用。
國產結球萵苣外銷包裝
真空預冷
不同木瓜品種在催熟後有不同的反應
外銷火鶴花海運瓶插壽命調查、包裝處理作業
洋桔梗採後處理保鮮試驗、採後處理輔導
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題目 |
出處 |
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由黑仁花生趣談花青素 ( 陳國憲 ) |
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芒果果實採收後品質劣變因素之探討 ( 劉銘峰、黃和炎 ) |
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