新勇坡友善農業教育園區


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桑樹

中文名:桑樹

英文名:Mulberry

學名:Morus alba L.

科名:桑科Moraceae

別名:家桑、蠶桑、黃桑、白桑、桑葉

原產地:中國大陸、臺灣、琉球

植株類型:熱帶地區多為長綠灌木;溫帶地區則為落葉喬木。

桑在植物分類學上屬於桑科桑屬,其種(species)、變種(variety)和品種 (cultirated variety)均不少,目前世界各國栽培的桑品種數目多達1,000餘種,栽培較多者可歸納為山桑、白桑和魯桑三系統。

葉:單葉互生,闊卵形或掌狀裂葉形,葉緣有銳鋸齒狀,是蠺之食物。

花:雌雄異株,花序穗狀腋生,雄花下垂,為綠色葇荑花序,雌花為頭狀花序,花柱長而有毛,花期1- 2月。

果:每一個果實都由許多雌花發育聚合而成,為多花聚合果,成熟時先由綠轉紅再變紫黑色,稱為「桑椹」,產期3-4月。

用途:葉子可養蠶,樹皮纖維可作造紙原料,果實直接食用或加工製成果汁、果醬、果醋、蜜餞等。

果桑的葉片

果桑的葉片

果桑的花

果桑的花

果桑的果實

果桑的果實

果桑的果實

果桑的果實